Nové publikace
Odborníci na výživu z USA zjistili, které potraviny je vhodné snídat.
Naposledy posuzováno: 01.07.2025
Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Vědci z USA zjistili, které potraviny jsou zdravé k snídani a svá pozorování zveřejnili v časopise Journal of Nutrition and Metabolism.
Skupina nutričních specialistů vedená profesorem Kanthou Shelkem a Richardem Mattesem testovala, jak snídaně ovlivňuje pocit sytosti po celý den a hladinu glukózy v krvi. Výsledky studie ukázaly, že asi 30 % Američanů vynechává snídani jednou až třikrát týdně. Pokud se lidem podaří ráno najíst, nejčastěji dávají přednost cereáliím nebo vejcům.
Autoři studie mezitím zdůraznili konzumaci potravin s nízkým glykemickým indexem k snídani. Glykemický index charakterizuje, o kolik daný produkt zvyšuje hladinu cukru v krvi po jídle. Tento ukazatel se týká pouze sacharidů. Potraviny s vysokým glykemickým indexem se rychle tráví a zvyšují koncentraci glukózy v krvi. Jsou to sladkosti, džusy, sladké limonády, bílý chléb. A sacharidy s nízkým glykemickým indexem se naopak štěpí pomaleji, což vede k plynulejšímu zvýšení hladiny cukru v krvi a mírnějšímu vylučování inzulínu. To je velmi důležité pro diabetiky. A pro zdravé lidi je to považováno za užitečnější potravinu.
Autoři studie zjistili, že lidé, kteří jedli k snídani mandle, které mají nízký glykemický index, se cítili déle sytí. Navíc měli nižší hladinu glukózy nejen po snídani, ale i po obědě. Snídaně s nízkým glykemickým indexem tak pomáhá vyhnout se silnému zvýšení hladiny glukózy v krvi po dalším jídle. Po takové snídani se lidé déle cítí sytí, což pomáhá vyhnout se přejídání po celý den. A to je velmi důležité, protože obrovské množství lidí dnes trpí poruchou metabolismu sacharidů. Podle vědců bude do roku 2030 mít takové problémy 16 % světové populace.
Abyste se ochránili před globální epidemií obezity, lékaři radí vybrat si perfektní snídani. A ta by kromě nízkého glykemického indexu měla být chutná, příjemná na pohled i chuť, ne smažená. Také nepříliš velká porce k snídani by měla rychle a na dlouhou dobu dodat pocit sytosti. A konečně, tyto produkty by měly chutnat celé rodině.
[