Zelenina, která zvyšuje hladinu hemoglobinu

Dnes existuje mnoho léků obsahujících železo, které pomáhají zvyšovat hladinu hemoglobinu. Kromě chemie však můžete hemoglobin zvýšit i přirozenou cestou, například úpravou stravy. Užívání léků obsahujících železo navíc může vést k silnému zvýšení hladiny hemoglobinu, což také negativně ovlivňuje naše zdraví (zvyšuje riziko vzniku infekčních onemocnění, nádorů atd.).

Zdrojem železa mohou být i rostlinné produkty.

Například zelenina, která zvyšuje hemoglobin, je řepa, mrkev, brambory, rajčata, špenát a dýně.

Kdy může hemoglobin klesnout?

Hemoglobin se může snížit z různých důvodů.

Nejčastějšími důvody poklesu hemoglobinu v krvi jsou hormonální nerovnováha, děložní krvácení, velká ztráta krve během porodu nebo chirurgického zákroku.

Nevyvážená strava a stres také ovlivňují hladinu hemoglobinu. Rizikovou skupinou jsou ti, kteří pravidelně dodržují různé diety, aby zhubli.

Pokles hladiny hemoglobinu může nastat v důsledku narušení absorpce železa ve střevech v důsledku zánětlivých procesů nebo chirurgických zákroků.

Nízký hemoglobin může být navíc vrozený a často se vyvíjí ve stáří.

Hladina hemoglobinu v krvi se u mužů a žen liší.

U mužů se za normu považuje 130 až 170 g/l, u žen 120 až 150 g/l.

Nízká hladina hemoglobinu vede k nedostatku kyslíku v tkáních a orgánech. Mezi příznaky nízké hladiny hemoglobinu patří slabost, dušnost, závratě (mdloby), srdeční šelesty, chladné ruce a nohy (neustále), bledá kůže. Také s nízkou hladinou hemoglobinu se mohou objevit praskliny na rtech, nehty se stávají křehčími a vlasy vypadávají.

Člověk by měl denně konzumovat 1,5 mg železa. Lékaři i nutriční poradci však tvrdí, že naše tělo dokáže vstřebat pouze 10 % železa přijatého z potravy, proto se doporučuje konzumovat 15 mg denně.

Předpokládá se, že nejlepším zdrojem železa pro člověka jsou živočišné bílkoviny, protože železo, které obsahují, je tělem dobře vstřebáváno. Za zmínku stojí, že železo z živočišných produktů se mnohem lépe vstřebává s vitamínem C, který lze získat z ovoce a zeleniny, navíc by se měly mléčné výrobky, které proces vstřebávání železa zpomalují, konzumovat odděleně. Také čaj nebo káva během jídla snižují vstřebávání železa naším tělem.

Železo obsažené v rostlinných produktech se vstřebává o něco hůře (až o 7 %) než z produktů živočišného původu. Přestože existují produkty živočišného i rostlinného původu, které obsahují poměrně vysoké množství železa, pro jeho vstřebání jsou nutné určité podmínky (vejce, špenát).

Která zelenina zvyšuje hemoglobin?

Při nízkém hemoglobinu se doporučuje konzumovat více potravin živočišného původu (bílkovin), které podporují tvorbu snadno stravitelných sloučenin železa - vejce, tvaroh, játra, červené maso atd.

Kromě toho je nutné do jídelníčku zařadit zeleninu, která zvyšuje hemoglobin.

Nejužitečnější při nedostatku železa je červená řepa, kterou lze konzumovat nejen vařenou, ale i syrovou. Kromě toho čerstvě vymačkaná šťáva z červené řepy pomáhá zvýšit hemoglobin (půl sklenice 1-2krát denně).

Mrkev je také vhodná pro dietu při nedostatku železa. Zelenina se konzumuje převážně čerstvá, přidává se do salátů. Vařená mrkev se doporučuje při zhoubných nádorech, dysbakterióze. Čerstvá mrkvová šťáva poměrně dobře zvyšuje hemoglobin, zejména v kombinaci s červenou řepou (1:1, 1-2krát denně).

Kromě železa obsahuje mrkev hořčík, měď, kobalt, zinek, draslík, fosfor atd.

Mrkev obsahuje vitamíny (PP, B, K, C, E), karoten a esenciální oleje.

Rajčata mají pozitivní vliv na složení lidské krve, nejenže doplňují krev užitečnými látkami, ale také zabraňují tvorbě krevních sraženin. Rajčata lze konzumovat nejen čerstvá, mnoho užitečných vlastností této zeleniny se zachovává i po tepelném zpracování.

Brambory jsou také bohaté na železo, draslík, fosfor, hořčík a vápník. Obsahují vitamíny (skupiny B, D, E) a organické kyseliny (jablečná, citronová, kávová atd.). Při nízkém hemoglobinu se doporučuje pít čerstvou bramborovou šťávu půl hodiny před jídlem (půl sklenice 2-3krát denně). Pro výrobu šťávy je lepší použít červené brambory.

Cuketa obsahuje značné množství železa, hořčíku a draslíku. Obsahuje také vitamín C, který, jak již bylo zmíněno, podporuje lepší vstřebávání železa. Největší přínos má čerstvá cuketová šťáva v kombinaci s čerstvě vymačkanou bramborovou nebo mrkvovou šťávou. Cuketová šťáva má uklidňující účinek, zlepšuje peristaltiku střev (při urolitiáze se šťáva nedoporučuje zneužívat).

Zelenina, která zvyšuje hemoglobin, i když obsahuje mnohem méně železa než například játra nebo červené maso, je dobrá při nedostatku železa. Vláknina, vitamíny a mikroelementy, které obsahuje, pomohou zlepšit celkový stav těla a také zlepší funkci střev, což nebude při nízkém hemoglobinu zbytečné.

Zeleninové šťávy mají bohaté složení a navíc se rychle a téměř úplně vstřebávají. Doporučuje se pít šťávy 2–3krát denně a připravovat je bezprostředně před použitím. Je dobré připravovat koktejly z více druhů zeleniny, například bramborovou nebo mrkvovou šťávu s cuketovou nebo dýňovou, šťávou z červené řepy a mrkve. Obvykle se poměry pohybují v rozmezí 1:1. Doporučuje se také nechat čerstvě vymačkanou šťávu z červené řepy před použitím 20–30 minut odstát.