Vlastnosti brusin

Chemické vlastnosti brusinek jsou poměrně rozmanité, což vysvětluje jeho hojivý účinek u mnoha nemocí.

Chemické složení brusinek lze připsat skutečně unikátním produktům. Kombinuje vlastnosti léku, hodnotný komplex vitamínů a výborný potravinářský výrobek.

Pokud vezmeme praktické rysy bobulí, pak v brusinkách ocení především cukry a organické kyseliny, pektinové látky a vitaminy, které se v něm nacházejí.

Bohatost složení plodů brusinek je určena vitamíny, které jsou v něm obsaženy. V něm jsou nalezeny vitamíny B, vitamín K a obzvláště velké množství vitaminu C. Doporučujeme přečíst si o těchto látkách v brusinkách v odpovídající části níže.

Vyznačující se tím, severní bobule a širokou škálu organických kyselin, např. Citrónová, kyselina benzoová, kyselina jablečná, chinovníku, ursolová, chlorogenové oleanolová, gamma-hydroxy-alfa-ketobutyric a-ketoglutarové. Množství obsažené v bobulích vede kyselina citronová a pak všechny ostatní jdou. V brusinkách je poměrně malé množství šťavelových a jantarových kyselin, což neovlivňuje zejména jeho léčebné vlastnosti.

Ke cukrům, které se mohou pochlubit brusinkami, patří především glukóza a fruktóza. V menších množstvích obsahuje červené ovoce sacharózu.

Látky polysacharidy (skupina makromolekulární komplex sacharidy), uvedené v brusinky jako pektinů (fyziologicky aktivních látek, které mají výhodné vlastnosti pro lidský organismus, jako je například ehnterosorbentov - látky vazbu a výstup různých toxinů z gastrointestinálního traktu).

Jiné látky, které jsou také vhodné pro lidské tělo jsou uvedeny v brusinek betainu a bioflavonoidů - antokyany leucoanthocyanins, katechiny, flavonoidy, fenolové kyseliny.

Složení minerálních látek, které se nachází v plodu brusinek, připomíná bohatost a rozmanitost periodické tabulky (v dobrém slova smyslu). Pravděpodobně je snadnější říci, které minerály se v něm nenacházejí, než poskytnout dlouhý seznam mikro- a makroekonomických prvků užitečných pro člověka.

Takže jaké minerální látky jsou součástí brusin a určují její léčebné vlastnosti? Především jsou to draslík a fosfor, vápník a železo, mangan a molybden a také měď. Tam je také určité množství jódu, hořčíku, sodíku, bóru, stříbra, barya, kobaltu, niklu, cínu, olova, titanu, zinku, chromu a hliníku v brusinkách.

Brusinka se vyznačuje přítomností dusíkatých a tříselných látek a také barviv. V ovoci jsou také přítomny bobule a phytoncides.

[1], [2], [3], [4]

Kalorický obsah brusinek

Brusinky jsou nízkokalorické potraviny. V některých zdrojích je obsah kalorií na bruskách na sto gramů hmotnosti měřen dvaceti šesti kilokalorií, v jiných - o dvacet osm.

Tento nesoulad v názorech však neovlivňuje skutečnost, že brusinky neumožňují získávat své "jedlé" extra libry, ale naopak přispívají k regulaci metabolických procesů a nadměrné hmotnosti.

Pokud věnujete pozornost tomu, kolik a co je obsaženo ve sto gramů brusinek, získáváme následující výsledek. Neexistuje mnoho vody, nemnoho, ale až devadesát gramů. Vlákno je zastoupeno dvěma gramy látky, popel - 0,3 gramů. Mono a disacharidy byly nalezeny v množství 3,6 gramů, tuky - 1,36 gramů, sacharidy - 6,5 gramu a bílkoviny - 0,07 gramu.

[5], [6]

Kalorický obsah sušených brusinek

Kalorický obsah sušených brusinek se samozřejmě liší od obsahu kalorií čerstvých bobulí. A poměrně významně, několikrát. Je však třeba poznamenat, že to v žádném případě neovlivňuje užitečné vlastnosti produktu.

Obsah kalorií v sušených brusinkách je tedy tři sta třicet osm kcal na 100 gramů bobulí. Zároveň antioxidační vlastnosti bobulí, stejně jako jeho baktericidní a protizánětlivé vlastnosti, zůstávají nezměněny. Pokud jde o koncentraci živin, v sušených brusinkách bude mnohem více na jednotku produktu.

Užitečné vlastnosti brusin

Brusinky jsou nesmírně cenné pro lidské zdraví. Například příznivé vlastnosti brusinek se projevují v schopnosti této potraviny udržovat lidskou imunitu v obtížných klimatických podmínkách. Konfrontování osoby s infekčními chorobami je možné díky přítomnosti velkého množství taninu a také vitamínů. Současně vysoká koncentrace taninu zvyšuje účinnost léků, které se používají k léčbě infekčních onemocnění.

Pokud se dotknete pektinů, které se nacházejí v brusinkách, pak jsou tyto látky schopné zabránit množení patogenů. Kromě toho se pektiny vyznačují schopností odstraňovat soli těžkých kovů z lidského těla a zbytečný přebytek cholesterolu.

S ohledem na výše uvedené jsou brusinky považovány za neuvěřitelně užitečný produkt, který zvyšuje imunitní vlastnosti člověka, stejně jako jeho vitalitu, duševní a fyzickou výkonnost. V tomto případě mají plody rostliny schopnost zlepšit chuť k jídlu a sekreci pankreatu. Cranberry pomáhá při prevenci ledvinových kamenů, protože má silný diuretický účinek.

Dalším rysem brusinky je schopnost bobulí posilovat stěny nádob a regulovat funkci kardiovaskulárního systému.

Brusinky mají vysoký obsah antioxidantů, které odstraňují z těla "špatný" cholesterol. Antioxidanty přispívají k potlačení stárnutí těla, což je pro ženský sex velmi cenné.

Kromě toho mají látky obsažené v brusinkách protizánětlivé vlastnosti, které jsou dobré pro léčbu nachlazení a jiných chorob se zánětlivou povahou.

Severské bobule a protinádorové vlastnosti se liší, což činí jeho vlastnosti velmi cenné v současné době masivního růstu onkologických onemocnění.

Nápoje z brusinek jsou mimořádně užitečné. Například brusinkový džus podporuje dobré uhasení žíráním, stejně jako pokles horečky pro nachlazení a chřipku.

Alternativní medicína také připisuje schopnost brusinky být protijed v případech otravy jedovatými rostlinami. Také při intoxikaci alkoholem a otravě potravinami se na záchranu dostanou brusinky, které odstraňují důsledky těchto negativních procesů.

Co je užitečnější než brusinky nebo brusinky?

Tyto léčivé bobule mají podobné vlastnosti a samozřejmě i rozdíly. Začneme tím, že brusinky a brusinky patří do stejné rodiny vřesu. A rostou v severních šířkách naší planety. Každá z těchto bobulí má malou velikost, kulatý tvar a červenou barvu. Rádi se sbírají jako použití v domácích přípravcích na zimu a stejně jako léky proti všem onemocněním.

Chemické složení bobulí je přibližně podobné, což ovlivňuje jejich podobné vlastnosti při léčbě různých onemocnění. V každé z těchto plodů je kyselina benzoová, která působí jako přírodní antiseptikum a pomáhá vyrovnat se s mnoha infekčními chorobami. Také přítomnost této kyseliny vám umožní ukládat bobule po dlouhou dobu bez tepelného ošetření až do příští sklizně.

Výrazná chuť bobule, velikost a místo růstu.

Brusnice se ráda "usazuje" u bažin a řek, na mechových plochách půdy. Cowberry - obyvatelka jehličnatých a smíšených lesů; chutnější je považován za bobule z jehličnatého lesa. Vizuálně brusinky mohou být zaměněny s brusinkami. Ačkoli je cowberry menší než její "přítelkyně" ve velikosti, má větší hustotu a ovoce je mírně zploštělé na obou stranách. Brusnice mají také větší rozměr a lesklé "nátěry" zvenčí.

Brusinka se vyznačuje příjemnou kyselou chutí a brusinky jsou sladší. V brusinkách je přibližně 3,4 procent různých kyselin a cukry - šest procent. Cowberry má nižší obsah kyselin - dvě procenta a cukry - 8,7 procent. Vzhledem k vyššímu obsahu cukru je lingonberry považován za produkt s vyšším příjmem kalorií než brusinky: má šedesát šest kilokalor.

Chemické složení brusinek bylo podrobněji diskutováno dříve. Brusinky nejsou podřazeny brusinkám v bohatosti obsahu užitečných látek. Z vitamínů může brusinky „pochlubit“ vitaminy A, C, skupina B, E. Minerální složení charakterizované přítomností draslík a vápník, fosfor a sodík, hořčík a mangan a železo. Kyseliny v bobulí jsou představovány benzoovou, vinnou, salicylovou, ursolovou a dalšími. V jahodách je dostatečné množství pektinu a taninů, katechinů.

Vzhledem k vynikajícímu chemickému složení má brusinkový bobule následující vlastnosti:

• antiscorbutic, kvůli vysokému obsahu vitaminu C;
• antivirová, antimikrobiální a antipyretická, která může být úspěšně použita při studených a infekčních onemocněních, jakož i ke snížení vysoké teploty;
• diuretika, které se vyrovnávají s tvorbou ledvinových kamenů, stejně jako s problémy a infekce močového měchýře a ledvin;
• antioxidant, který posiluje stěny cév a buněčných membrán, odstraňuje z těla různé toxiny a volné radikály; která má obnovující, omlazující účinek a také zlepšuje fungování kardiovaskulárního systému;
• antihypertenzní - pomáhají snížit tlak a normalizovat činnost srdce a cév;
• protirevmatické, které úspěšně zvládnou léčbu všech druhů revmatických onemocnění a příbuzných onemocnění;
• choleretická a hepatoprotektivní, která zlepšuje činnost a strukturu žlučníku a jater, přispívá k odstranění přebytku cholesterolu z těla;
• zlepšující metabolismus, který pomáhá vyrovnávat se s metabolickými chorobami, například s diabetes mellitus a pankreatitidou v remisi;
• neutralizovat účinek toxinů, například s alkoholickými kocovnami;
• regulace produkce žaludeční šťávy se sníženou kyselostí.

Jediným varováním pro fanoušky používání brusinek pro lékařské účely je, že toto bobule je schopné absorbovat radioaktivní látky. Proto, ani pozor na červené bobule, rostoucí vedle továren, velké a malé silnice, hřbitovy. Nebude to vtip zmínit, že nákup nebo sběr brusinek musí mít dosimetru po ruce, protože namísto užitečného efektu z "jíst", můžete výrazně poškodit vaše tělo.

Takže je čas zjistit a co je užitečnější brusinky nebo brusinky? Pokud se nedostanete do některých detailů, pak brusinky a maliny mají přibližně stejnou hodnotu pro tělo. Existují ovšem rozdíly ve vlastnostech bobulí. Například brusinky mají mírný účinek a v důsledku toho úspěšně bojují se zácpou. Z tohoto důvodu zůstává výběr čtenářů, kterým se berry rozhodnou pro domácí přípravu a výrobu léčivých lektvarů.

Než nahradit brusinku?

Pokud tedy potřebujete použít brusinky, a teď to není v pořádku, můžete místo toho vzít jiné plody. Pro medicínské účely odborníci doporučují používat cowberry. Je nutné pečlivě přečíst seznam indikací a kontraindikací k použití tohoto bobule. Nebude nadbytečné konzultovat s odborníky - lékaři a odborníky na výživu.

Otázka "Co nahradit brusinku?" Někdy odrazuje domácnosti, pokud chtějí vařit nebo pečou nějakou "dobrotu". V receptech některých jednoduchých koláčů je jako náplň označena brusinka. Opatrné maminky a ženy chtějí dopřát své domácí s neobvyklým dezertem, ale bobule jsou prostě a ne po ruce. Co dělat v tomto případě? Můžete použít brusinky namísto brusinek, červeného rybízu a třešní, to znamená, plody, které mají kyselou chuť.

Vitamíny v brusinkách

Jak již bylo řečeno, brusinky mají silnou složku vitaminu, která umožňuje použití tohoto bobulí k posílení imunity a dalších léčebných účelů.

Takže, co nás čeká červené kysané bobule, obyvatelé severních šířky? Za prvé, nejbohatší zásoby vitaminu C. Jeho obsah v brusinky rovným počtu takových prvorozeného skladování vitamínů, jako jsou citrony, grapefruity, pomeranče, jahody.

Za druhé, ovocné brusinky obsahují dostatečné množství vitamínů B: vitamin B1 (thiamin), B2 (riboflavin), B5 (kyselina pantotenová), B6 (pyridoxin), B9 (kyselina listová) a PP (niacin nebo vitamin B3 ).

Za třetí, je vzácný a cenný vitamin K (fyllochinon) se nachází v brusinky v takovém množství, aby soutěžit s zelí a jahody - jedním z uznávaných lídrů na obsah této látky.

Za čtvrté, v brusinkách je vitamín A. Je pravda, že v tomto případě bobule nemůže konkurovat potravinářským vůdcům v obsahu tohoto vitamínu.

No a samozřejmě nezapomeňte na vitamín E, který také ovlivňuje léčivé vlastnosti severních bobulí a je v něm obsažen v přijatelných množstvích.

Proto vitamíny v brusinkách jsou užitečné látky, které podporují lidské tělo, zejména během sezónních změn (v období podzimu jaro). Je třeba také pamatovat na brusinky a zimní zimu, kdy člověk potřebuje silnou podporu vitamínu, aby odolal všem druhům virů a infekcí.

Terapeutické vlastnosti brusinek

Cranberry je mini-lékárna vytvořená přírodou. Léčivé vlastnosti brusinek se projevují schopností bobulí pomáhat při hojení z následujících onemocnění. Patří sem:

• katarální choroby;
• bronchitida a pneumonie;
• různé gynekologické nemoci;
• onemocnění genitourinární sféry;
• onemocnění ledvin;
• gastritida s nízkou kyselostí;
• kolitida;
• pankreatitida;
• porušení metabolických procesů u lidí, například obezity.

Brusinky jsou dobré jako náplast nejen ve formě čerstvých bobulí, ale také jako léčivé nápoje. Patří sem ovoce, džusy a infuze (nejlépe med). Mohou zlepšit stav s následujícími onemocněními:

• hypertenzní onemocnění;
• malárie;
• anémie;
• revmatismus;
• tonzilitída
• ateroskleróza;
• cévní křeče;
• bolesti hlavy;
• vodnatý

V některých případech jsou brusinky tak účinné, že se choroba ustupuje kvůli systematickému a správnému používání užitečného bobulí.