Slunečnicová a dýňová semínka při pankreatitidě

Přestože slunečnicová semínka nejsou základní potravinou, mají poměrně dost fanoušků, kteří si je rádi pochutnají ve svém volném čase. Pankreatitida ukládá určitá omezení stravy člověka, někdy ho nutí držet přísnou dietu po dlouhou dobu během exacerbací onemocnění, takže je nutné zvážit přínosy a škody každého produktu pro slinivku břišní. Byl vyvinut speciální dietní stůl č. 5, na který se musíte zaměřit. Je možné jíst slunečnicová semínka při pankreatitidě?

[ 1 ]

Můžete jíst semínka, pokud máte pankreatitidu?

Aby se potrava, která se dostala do těla, rozložila na jednodušší sloučeniny, které mohou proniknout do krevního oběhu přes střevní sliznici, dodávat živiny do všech orgánů a zajišťovat metabolismus, jsou potřeba enzymy. Tuto funkci má na starosti slinivka břišní a její narušení vede k zánětu orgánu, doprovázenému bolestivými příznaky a nekrózou jeho tkání. Onemocnění snižuje kvalitu života a často končí nebezpečnými následky a dokonce i smrtí. Lví podíl na terapeutickém účinku onemocnění závisí na výživě.

Co jíst při pankreatitidě? Doporučuje se jíst často a v malých porcích. Zahrnuje libové maso, ryby, obiloviny ve vodě nebo nízkotučném mléce, těstoviny, občas vejce naměkko, vařenou nebo pečenou zeleninu, kompoty a ovocné želé, bílý lehce sušený chléb. Malé množství semínek není zakázáno, ale s určitými výhradami. Smažená semínka jsou tedy přísně kontraindikována, protože tento způsob tepelného zpracování je při pankreatitidě nepřijatelný, navíc jsou velmi tučná a kalorická, takže k jejich trávení bude potřeba více pankreatické šťávy, což znamená, že se zvýší zátěž orgánu. Negativní je i jejich vliv na játra, která mají problémy nebo žlučové kameny: prudká aktivace žluči může způsobit záchvat.

Jaká semena lze jíst s pankreatitidou?

Navzdory tak rozsáhlým prospěšným vlastnostem semínek jsou kvůli vysokému obsahu tuku při pankreatitidě omezena. Smažená semínka jsou naprostým tabu. Syrová nebo mírně sušená ve stavu stabilní remise se mohou jíst v malém množství. Akutní pankreatitida nebo exacerbace chronické pankreatitidy je také zcela zakazuje. Pokud si je přesto dovolíte okusovat, je nejlepší koupit neloupaná, sami si je očistit a usušit v troubě.

Slunečnicová semínka pro chronickou pankreatitidu a cholecystitidu

Tato onemocnění se často vzájemně doprovázejí, ačkoli postihují různé orgány. Cholecystitida znamená zánět žlučníku, při kterém se žluč často vrací zpět do slinivky břišní. Jejich příznaky jsou si v mnoha ohledech podobné a léčba obou do značné míry závisí na stravě. Zhoršení patologií neumožňuje semínka ve stravě a smažená semínka jsou v jakékoli formě zcela vyloučena.

Chronická cholecystitida, i když umožňuje uvolnění pravidel výživy, stále neposkytuje úplnou svobodu volby. Smažené, kořeněné, mastné, marinované, uzené pokrmy jsou stále přísně zakázány, ale pár lžic syrových loupaných semínek je povoleno kvůli jejich užitečnosti.

Výhody semen

Máme dva převážně běžné druhy: slunečnicový a dýňový. Pojďme se podívat na výhody každého z nich:

• Slunečnicová semínka jsou bohatá na vitamín D, v tomto ohledu jsou dokonce před tresčími játry. S jejich pomocí se normalizuje acidobazická rovnováha těla, zlepšuje se stav sliznic, kůže, vlasů a nehtů. Vitamín A zlepšuje zrakovou ostrost, E je známý antioxidant - zabraňuje ničení buněčných membrán a chrání je před toxickými účinky. Semínka jsou zásobárnou nenasycených mastných kyselin: stearové, linolové, olejové, palmitové atd. Zabraňují tvorbě „špatného“ cholesterolu, ucpávání cév plaky. Přítomny jsou také třísloviny, sacharidy a organické kyseliny. Obsahují mnoho minerálů, z nichž nejvýznamnější jsou fosfor, hořčík, zinek a draslík. Posledně jmenovaného je 5krát více než ve stejné hmotnosti banánu;
• dýňová semínka - jsou považována za zdravější než slunečnicová. Díky svému vitamínovému a minerálnímu složení odstraňují z těla těžké kovy, používají se při léčbě močových cest a ledvin a jsou antihelmintikem. Zvyšují imunitu, potenci u mužů, bojují s onemocněními kloubů a posilují cévy. Sto gramů semínek zcela nahrazuje denní potřebu aminokyselin, manganu, 73 % vitamínu PP, 153 % fosforu a 148 % hořčíku.

Kontraindikace

Slunečnicová semínka mohou být alergenem, proto jsou v případě přecitlivělosti na ně kontraindikována. Pole podél silnic jsou nebezpečná kvůli hromadění toxických látek v semenech, zejména kadmia, kovu, který je nebezpečný pro ledviny a nervový systém. Nejlepší je pěstovat slunečnice na vlastních vilech. Lidé s nadváhou nebo bolestmi v krku by je neměli jíst. Zubaři také varují před škodlivými účinky loupání semínek na zuby.

[ 2 ], [ 3 ]

Rizika a možné komplikace

Porušení bezpečnostních opatření týkajících se semen u pacientů s pankreatitidou je spojeno s rizikem exacerbace onemocnění s možnými komplikacemi: cukrovkou, tvorbou nádorů, vnitřním krvácením.