Lékařský expert článku
Nové publikace
Rajčata u chronické pankreatitidy: čerstvá, vařená a dušená
Naposledy posuzováno: 03.07.2025
Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Všechny naše kulinářské preference jsou často přeškrtnuty určitými patologickými procesy v těle, zejména pokud jde o trávicí trakt. Pankreatitida je zánět slinivky břišní, velmi důležitého článku v řetězci trávení potravy, protože produkuje pankreatickou šťávu, jejíž potravinové enzymy se podílejí na rozkladu sacharidů, tuků a bílkovin v dvanáctníku. Toto onemocnění nelze ignorovat, projevuje se silnou bolestí, nevolností, zvracením, slabostí během exacerbace. V chronických případech jsou příznaky poněkud vymazány, ale nutí vás „brat v úvahu“ se sebou a nejíst všechno po sobě. Šťavnatá dužnatá rajčata jsou v létě oblíbenou zeleninou mnoha lidí a to z dobrého důvodu. Obsahují glukózu, fruktózu, organické kyseliny, bílkoviny, pektiny, karotenoidy, vitamíny skupiny B, včetně kyseliny listové, kyseliny askorbové, mastné kyseliny, železo, draslík, fosfor, hořčík, draslík, zinek. Měli byste se tedy vzdát takové pokladnice živin, nebo můžete rajčata při pankreatitidě stále jíst?
Rajčata pro chronickou pankreatitidu
Akutní stav rozhodně neumožňuje nejen zeleninu, ale i jiné potraviny, protože léčba hladem je hlavní složkou stabilizace záchvatu. Odmítnutí jídla eliminuje účast slinivky břišní na trávicím aktu, čímž urychluje proces ústupu zánětu. Po 3-5 dnech se do jídelníčku zavádí jemně rozmačkaná strava v malých porcích, ale vařená rajčata se objevují až s konečným vymizením příznaků onemocnění. Chronická pankreatitida umožňuje rozšířit škálu konzumovaných potravin, včetně čerstvých rajčat, ale nutně zralých šťavnatých plodů, žluté a růžové odrůdy jsou vhodnější kvůli jejich větší sladkosti. Konzervovaná, nakládaná rajčata jsou z jídelníčku vyloučena, protože při jejich přípravě se používají konzervační látky, jako je ocet, kyselina citronová, a také sůl a pálivé koření. Měli byste se také vzdát kupovaných kečupů, rajských protlaků atd. Na zimní období můžete ovoce nakrájené na kolečka zmrazit v mrazáku a použít je k přípravě boršče a omáček.
Rajčata na cholecystitidu a pankreatitidu
Často cholecystitida - zánět žlučníku a pankreatitida jdou ruku v ruce. Příčinou jejich výskytu může být mikrobiální infekce nebo stagnace žluči, což vede k tvorbě kamenů v orgánu, v důsledku čehož - zvýšený tlak na jeho stěny a někdy i jejich poškození. Žluč se vrací do slinivky břišní, což je pro ni škodlivé, protože jsou postiženy tkáně a cévy, dochází k otokům, krvácení a později k zánětu. Léčba patologií je v tomto případě komplexní a hlavní důraz je kladen na stravu. Doporučuje se také frakční a častá jídla, vyhýbání se kořeněným, smaženým a konzervovaným potravinám. Rajčata na cholecystitidu a pankreatitidu mimo proces exacerbace jsou povolena za stejných podmínek jako v předchozím odstavci.
Výhody
Jaký vliv mají rajčata na tělo a jaké jsou jejich přínosy? Rajčata obsahují serotonin, hormon radosti, díky kterému jsou antidepresivy; fytoncidy, které mají antibakteriální a protizánětlivý účinek, vlákninu zlepšují střevní peristaltiku, zabraňují zácpě, semínka dokonale čistí krev, zabraňují tvorbě špatného cholesterolu, a tím i tvorbě plaků v cévách. To vše je vlastní čerstvému ovoci. Dušená rajčata na pankreatitidu jsou však ještě cennější, protože po zpracování se v nich zvyšuje obsah lykopenu - silné protirakovinné složky, která chrání před mutacemi DNA a růstem maligních buněk. Další látka v rajčatech, alfa-tomatin, je schopna ničit stávající nádory, včetně nádorů slinivky břišní.
[ Kontraindikace
Navzdory mnoha prospěšným vlastnostem ovoce má i své kontraindikace. Potravinové alergie mohou být překážkou pro jejich konzumaci; kyselina šťavelová v jejím složení může poškodit lidi s onemocněním ledvin a kloubů. Výrazný choleretický účinek rajčat se stává tabu pro pacienty s žlučovými kameny, protože kameny se mohou pohybovat a ucpávat žlučovody.
Možná rizika
Největšími riziky spojenými s konzumací rajčat během pankreatitidy jsou jejich nadměrná konzumace. Možným komplikacím se můžete vyhnout, pokud je během exacerbace onemocnění vyloučíte ze svého jídelníčku a během stabilní remise budete jíst jedno ovoce na jídlo. Hlavní je naslouchat svému tělu a přestat je jíst, pokud se v trávicím traktu objeví nějaké nepříjemné příznaky. Další potíže jsou možné, pokud ignorujete kontraindikace.