Lékařský expert článku
Nové publikace
Cibule pro pankreatitidu
Naposledy posuzováno: 03.07.2025
Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Je nemožné si vaření představit a mnoho lidí ji miluje syrovou jako svačinu se sádlem nebo borščem. Ne každý zdravotní stav však umožňuje jíst tuto zeleninu. To platí zejména pro lidi s onemocněním slinivky břišní. V akutním období pankreatitidy existuje absolutní zákaz cibule, protože obsahuje esenciální oleje a kyseliny, které zvyšují syntézu pankreatických enzymů. V důsledku toho začnou rozkládat vlastní tkáně, což zhoršuje patologický proces, což je nepřijatelné. Chronické onemocnění ve fázi remise umožňuje její použití ve stravě. Proto není možné odpovědět na otázku, zda je cibule povolena při pankreatitidě.
[ 1 ]
Výhody cibule
Byla by chyba se cibule úplně vzdát, protože její výhody jsou obrovské a jsou následující:
- glucinin ve svém složení snižuje produkci inzulínu;
- díky fytoncidům dochází k antibakteriálnímu, protizánětlivému a antifungálnímu účinku;
- jeho vláknina pomáhá zvýšit střevní peristaltiku;
- normalizuje spánek;
- zásobuje tělo vitamíny a minerály;
- zabraňuje atrofii pankreatické tkáně;
- posiluje imunitní systém díky antioxidantům.
Druhy cibule
Existuje mnoho druhů cibule, od jedlých až po okrasné odrůdy. V naší kultuře se nejčastěji používají cibule, šalotka a pórek. Způsoby jejich přípravy jsou také poměrně rozmanité. Zvažme vliv jednotlivých druhů na slinivku břišní, přičemž předem stanovíme, že zhoršení onemocnění vylučuje jakoukoli čerstvou cibuli:
- vařená cibule - cibule se přidává do předkrmů, masových a rybích pokrmů, omáček, kde se v podstatě vaří. To je možné v období útlumu ohniska pankreatitidy, kdy je povolena jiná zelenina;
- zelená cibulka na pankreatitidu - vyznačuje se agresivními esenciálními oleji, což je činí nežádoucími i po odeznění zánětu. Blanšírování nebo vaření jim dává šanci být v malém množství přítomny v pokrmech, protože se tím snižuje množství olejů. Pokud se neobjeví žádné nepříjemné následky, můžete je i nadále přidávat do stravy, protože jsou zdrojem draslíku, kyseliny askorbové a dalších prospěšných látek;
- česnek na pankreatitidu - jako koření ho mnoho lidí miluje, ale jeho chemické sloučeniny nejsou přijatelné pro nemocnou slinivku břišní, ať už syrovou nebo tepelně zpracovanou;
- dušená cibule při pankreatitidě - dušení zeleniny minimalizuje negativní dopad na orgán a zároveň zachovává mnoho jeho vlastností. Přiměřené dávky nepoškodí slinivku břišní;
- Pečená cibule na pankreatitidu - je jí přidělena role léčitele: konzumací jedné hlavy pečené v troubě ráno před jídlem po dobu jednoho měsíce můžete výrazně zlepšit svůj stav.
Další recept zahrnuje výrobu cibulového sirupu: cibuli nakrájejte, posypte cukrem a vložte do trouby, dokud hmota nezhnědne (2 šálky cukru na 1 kg cibule). Léčebný účinek na nemocný orgán bude mít polévková lžíce třikrát denně;
- Pórek na pankreatitidu je cenný výživný produkt, který obsahuje vitamíny B1, B2, C, E, kyselinu listovou, karoten, hořčík, železo, draslík a sodné soli. Má dobrý močopudný a choleretický účinek, zabraňuje tvorbě cholesterolových plaků, snižuje riziko rakoviny a má příznivý vliv na zrak. S těmito vlastnostmi se ho při pankreatitidě nelze vzdát, ale používat ho lze pouze po tepelném zpracování, s výjimkou smažení.