Cibule pankreatitidy
Naposledy posuzováno: 23.04.2024
Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Je nemožné si představit vaření bez cibule, a mnoho lidí to miluje a jen surovina, pokud jde o salo nebo boršč. Nicméně, ne každý zdravotní stav vám umožní používat tuto zeleninu. To se týká zejména lidí s onemocněním pankreatu. Absolutní zákaz cibule existuje v akutním období pankreatitidy, protože obsahuje esenciální oleje a kyseliny, které zvyšují syntézu pankreatických enzymů. V důsledku toho začínají rozbít vlastní tkáně, čímž zhoršují patologický proces, což je nepřijatelné. Chronický průběh onemocnění v remisi umožňuje jeho použití ve stravě. Proto je otázka, zda je možné použít cibuli pro pankreatitidu, určitě není možné.
[1]
Výhody cibule
Úplně opustit cibuli by byla chyba, protože Výhody tohoto systému jsou obrovské a jsou následující:
- glukinin ve svém složení snižuje produkci inzulínu;
- díky phytoncidům dochází k antibakteriálním, protizánětlivým, protiplísňovým účinkům;
- jeho vlákna zvyšují intestinální motilitu;
- normalizuje spánek;
- dodává tělu vitamíny a minerály;
- brání atrofii tkáně pankreatu;
- posiluje imunitní systém kvůli antioxidantům.
Druhy cibule
Existuje mnoho odrůd cibule, od jedlých až po dekorativní odrůdy. V naší potravní kultuře se nejčastěji používá žárovka, šalotka, pór. Způsoby jejich přípravy jsou také docela různorodé. Zvažte dopad jednotlivce na pankreas, předběžně stanovující, že exacerbace choroby eliminuje jakoukoli čerstvou cibuli:
- vařená cibule - cibule přidaná do prvního, masa a rybích pokrmů, omáček, kde je v podstatě vařená. To je možné během období útlumu výskytu pankreatitidy, kdy je povoleno použití jiné zeleniny;
- zelená cibule s pankreatitidou - různé agresivní esenciální oleje, což je nežádoucí i při snižování zánětu. Blanching nebo vaření, on dostává šanci v malém množství být přítomen v pokojích, protože tím se snižuje množství oleje. Pokud se neobjeví žádné nepříjemné následky, můžete ji i nadále přidávat do stravy, protože je zdrojem draslíku, kyseliny askorbové a dalších užitečných látek;
- česnek v případě pankreatitidy je jako koření, miluje ji mnoho, ale jeho chemické sloučeniny nejsou přijatelné pro nemocný pankreas buď ve své surové nebo tepelně zpracované formě;
- dušená cibule s pankreatitidou - stewing zelenina minimalizuje negativní dopad na tělo, a zároveň si zachovává mnoho z jeho vlastností. Přiměřené dávky nepoškozují pankreasu;
- pečená cibule pro pankreatitidu - je mu přidělen úloha léčitele: jíst jednu hlavu pečenou v troubě ráno před jedením po dobu jednoho měsíce, můžete výrazně zlepšit svůj stav.
Další recept je spojen s přípravou cibulového sirupu: nasekaná cibule, pokryté cukrem a umístěna do trouby, aby se získala hnědá odstín nátěru (na 1 kg cibule 2 šálky cukru). Lžíce třikrát denně přinese terapeutický účinek na nemocný orgán;
- pór s pankreatitidou je cenným výživným produktem, který obsahuje vitaminy B1, B2, C, E, kyselinu listovou, karoten, soli hořčíku, železa, draslíku, sodíku. Má dobrý močový a choleretický účinek, zabraňuje tvorbě plaků cholesterolu, snižuje riziko rakoviny, má příznivý vliv na vidění. S takovými vlastnostmi není možné z něj odmítnout pankreatitidu, ale použít ji až po tepelném ošetření, s výjimkou smažení.