Potraviny, které rozpouštějí žlučové kameny

Vzhled žlučových kamenů v žlučníku je běžným problémem. A ačkoli strava to nedokáže vyřešit, otázka, co můžete jíst a co nemůžete jíst u žlučových chorob, vadí mnoho lidí - a ne marně. Změna stravy, po určitých doporučeních odborníků na výživu, může zpomalit tvorbu kamene a snížit frekvenci recidiv.

Základní principy výživy stravy u cholelitiázy

To, co můžete jíst a co nemůžete jíst s cholelithiasis, je prakticky popsáno v anotaci na dietní tabulku č. 5. Tato strava vám umožňuje stabilizovat složení žluči, snížit cholesterol, normalizovat rovnováhu vody v těle. Samotná dieta samozřejmě nestačí: je důležité dodržovat všechna doporučení týkající se léčby a v případě potřeby - podstoupit průběh terapie nebo chirurgického zákroku.

Strava u pacientů s onemocněním žlučového kamene zahrnuje určitá omezení, ale obecně by měla strava zůstat vyvážená. Je nutné ovládat, že u produktů dostává tělo dostatečné množství vitamínů, stopových prvků, proteinů, uhlohydrátů, „správných“ tuků. Měly by být vyloučeny potraviny obsahující vysokou hladinu cholesterolu.

Výživa lidí s cholelitiázou by měla zahrnovat pektiny, vlákno. Množství tuků je minimalizováno, což dává přednost vysoce kvalitním rostlinným olejům.

Denní strava by se měla skládat z několika malých jídel přibližně ve stejnou dobu (mluvíme o tzv. Frakční stravě). Je důležité sledovat režim pití: pít teplou čistou vodu, volný čaj, bobule a ovocné kompotes a kyselé, nekoncentruované domácí zeleninové a ovocné čerstvé šťávy. Doporučený denní objem tekutin je od jednoho a půl do dvou litrů.

Jídlo se vaří v parníku, dušené kapalinou, pečené (bez krust), vařené. Nemělo by se používat gril pro vaření. Pacienti trpící cholelitiázou je žádoucí vyloučit z nabídky smažené, uzené, kořeněné a příliš slané pokrmy. Pod zákazem také padají alkoholické nápoje, sladkosti, rychlé občerstvení a potraviny z pohodlí. Klobásy, vývary masa, dílčí produkty jsou také omezené.

Potraviny a strava mohou ovlivnit složení žluči a mohou pomoci zabránit formování žlučových kamenů nebo dokonce rozpustit některé typy žlučových kamenů. Je však důležité si uvědomit, že strava nemůže vždy rozpustit stávající kameny. Místo toho může pomoci zabránit tvorbě nových kamenů nebo snížit riziko tvorby kamene. Zde je několik potravin a komponent potravin, které mohou být užitečné:

Rozpuštění kamenů cholesterolu

1. Nenasycené tuky: Potraviny bohaté na nenasycené tuky, jako je olivový olej, avokádo a ryby, mohou pomoci snížit hladinu cholesterolu ve žluči a pomoci rozpustit kameny cholesterolu.
2. Vlákno: Dietní vlákno, zejména vlákno rozpustné ve vodě, může vázat cholesterol ve žluči a pomoci jej odstranit z těla.

Zde je způsob, jak může vlákno dietního ovlivnění rozpuštění kamene:

• Vazba cholesterolu: Rozpustné vlákno má schopnost vázat cholesterol a jiné tuky ve žluči a vytváří komplexy, které jsou snadněji rozpuštěny ve vodě. To může pomoci snížit koncentraci cholesterolu ve žluči a zabránit tvorbě nových kamenů.
• Zvýšení metabolismu žlučových kyselin: Rozpustné vlákno může pomoci zvýšit metabolismus žlučových kyselin, který může snížit hladinu cholesterolu ve žluči a pomoci rozpustit kameny.
• Snížení absorpce cholesterolu z potravy: Dietní vlákno může pomoci snížit absorpci cholesterolu z potravy ve střevech, což může také snížit hladinu cholesterolu ve žluči.

Potraviny bohaté na rozpustné vlákniny zahrnují oves, ječmen, jablka, hrušky, citrusové plody, fazole, hrášek a lněné semínko. Zahrnutí těchto potravin do stravy může být prospěšná pro ty s cholesterolskými kameny nebo vysokou hladinou žluči cholesterolu.

3. Citrusové plody: Citrusové plody, jako jsou citrony a limety, obsahují citrát, což může pomoci zabránit tvorbě kamene a dokonce pomoci rozpustit cholesterolové kameny.

Citrát je přirozená látka, která může pomoci při procesu rozpuštění kamenů cholesterolu v žlučníku. Zde je způsob, jak může citrát ovlivnit rozpuštění kamene:

1. Snížení koncentrace cholesterolu: Citrát pomáhá snižovat koncentraci cholesterolu ve žluči. Čím nižší je hladina cholesterolu, tím méně pravděpodobné, že se cholesterolové kameny tvoří a růst.
2. Zabraňte krylesterolu krystalizaci: citrát může pomoci zabránit cholesterolu v krystalizaci ve žluči, což je první krok v tvorbě kamene.
3. Zvýšená rozpustnost cholesterolu: citrát zvyšuje rozpustnost cholesterolu ve žluči, což pomáhá rozpustit kameny.

Proto, včetně citrusových plodů, jako jsou citrony a limety ve stravě, může být tedy prospěšné pro ty, kteří mají v žluči kameny cholesterolu nebo vysokou hladinu cholesterolu.

Co může a co nemůže?

Co mohu jíst?

V případě onemocnění žlučového kamene by měly být základem stravy přílohy, první kurzy, zelenina, libové maso a rybí jídla, vejce. Ovoce, mléčné výrobky, chléb (ne první čerstvost, například včera), rostlinné oleje nejsou zakázány.

U snídaně je lepší si vybrat lehká jídla - například vařená vejce, dušená omeleta nebo frittata, ovesná kaše.

Na oběd je optimální připravit první kurz. Zeleninová polévka je ideální. Doporučujeme také libové maso nebo rybí jídla, příloha (dušená nebo pečená zelenina, pohanka, rýže, perlovka).

Je lepší na večeři se zeleninou, mléčnými jídly, saláty s rostlinným olejem. Jako občerstvení je užitečné použít jogurt, Ryazhenka, nízkotučný tvaroh, sýr, jablka, sufles a kastroly založené na dýně, cuketě.

Co nemůžeš jíst?

Když je onemocnění žlučového kamene zakázána kořeněná kořeněná jídla, se spoustou tuku, stejně jako uzená masa, okurky, nasycené slané jídlo.

Nabídka by měla chybět:

• Maso, houba, rybí vývary (místo toho lze použít rostlinné vývary);
• Syboované nápoje, kakao, čokoláda;
• Alkoholické nápoje;
• Muffiny, čerstvý chléb;
• Pohodlí jídla, rychlé občerstvení;
• Mastné maso, mastné ryby, sádlo, klobásy (jsou povoleny pouze klobásy a klobásy), offal (játra, plíce atd.);
• Omáčky (včetně majonézy), kečup, ajika;
• Uzená maso;
• Konzervované jídlo (jak zelenina, maso nebo ryby).

Neměli byste mít rádi kávu, silný čaj. Je lepší je nahradit čajem na základě heřmánky nebo máty, infuze šípkové vrstvy, zeleninových šťáv, vody s přidáním citronové šťávy.

Pokud stále existují pochybnosti o tom, co můžete jíst a co nemůžete jíst s cholelithiázou, měli byste se poradit se svým lékařem, abyste nezhoršili průběh nemoci a nezhoršili své zdraví.

Prevence tvorby pigmentových kamenů

• Udržování normální hmotnosti: Obezita může být rizikovým faktorem pro žlučové kameny, včetně pigmentových kamenů. Udržování zdravé váhy jim může zabránit ve formování.
• Omezte nasycené tuky a rychlé uhlohydráty: Tyto složky stravy mohou zvýšit riziko tvorby kamene, takže omezení jejich příjmu může být prospěšné.
• Mírná konzumace alkoholu: Mírná konzumace alkoholu, zejména víno, může být spojena se sníženým rizikem tvorby kamene.
• Pití režimu: Správný příjem tekutin, zejména voda, může pomoci při udržování normální koncentrace žlučových složek a zabránění tvorbě kamene.

Pokud máte zvýšené riziko žlučových kamenů nebo pokud vám již bylo diagnostikováno žlučových kamenů, je důležité se poradit se svým lékařem nebo dietologem. Změny stravy a životního stylu mohou být součástí komplexní léčby a prevence, ale individualizovaný stravovací plán by měl být přizpůsoben vašemu zdravotnímu stavu a lékařské poradenství.

Pokud jde o rozpuštění již existujících žlučových kamenů, je třeba poznamenat, že to není vždy možné u stravy a produktů. Účinnost rozpuštění kamenů závisí na jejich složení, velikosti a době, po které byly v žlučníku. Ve většině případů, pokud kameny způsobují příznaky nebo komplikace, může být nutné chirurgické odstranění žlučníku (cholecystektomie) nebo jiných lékařských postupů.

Potraviny a strava mohou být užitečné při prevenci a řízení rizika tvorby kamene, ale nejedná se o radikální prostředek rozpuštění kamenů, které již existují.

Pokud máte podezření nebo máte obavy z rizika žlučových kamenů, doporučuje se, abyste viděli lékaře nebo odborníka na výživu pro radu a vyvinuli individualizovanou stravu a plán léčby. Dieta a řízení životního stylu může pomoci snížit riziko tvorby kamene a zmírnit příznaky onemocnění žlučového kamene.