Mouka na pankreatitidu

Pankreatitida je způsobena především nesprávnými stravovacími návyky. Zneužívání těžkého jídla a alkoholu, otravy nekvalitním nebo prošlým jídlem, potravinové infekce - jakýkoli důvod stačí k vyvolání bolesti, nevolnosti, zvracení, průjmu, horečky, které jsou doprovázeny zánětem slinivky břišní. Tak milovaný mnoha moukou při pankreatitidě není zakázán, ale pacient by si měl být vědom zvláštností použití různých druhů mouky.

Které mohou a které ne?

Při pankreatitidě je nutné jíst často, v dávkovaných porcích. Je žádoucí jíst alespoň pětkrát denně, a pokud nemůžete, pak se ujistěte, že přestávky mezi jídly netrvají déle než 5 hodin. Byla vytvořena speciální dieta pro lidi se zánětem slinivky břišní.

• Jaké místo mají moučné výrobky ve stravě? Které se smí a které ne?

Mouka při pankreatitidě je zařazena do seznamů povolených i zakázaných jídel. Na seznamu povolených je bílý, sušený nebo včerejší chléb, strouhanka, libové sušenky. Nepoužívejte čerstvě upečený žitný chléb jakéhokoli druhu, muffiny, bábovky, tučné koření, palačinky, bábovky.

Existují seznamy konkrétních moučných výrobků s názvy a druhem mouky. Jsou ale zjevně zastaralé, protože moderní trh nabízí stovky názvů a receptů, včetně místních. A je zvláštní vidět v doporučených seznamech jmen "soba Vyborgskaya" nebo "armádní strouhanka". Překvapivé je, že tyto informace nabízejí moderní internetové zdroje dostupné našim spotřebitelům.

Dieta po pankreatitidě je dlouhá: nejméně 8 měsíců. A v chronické formě by se správná výživa měla stát normou. Vařené a dušené pokrmy, minimum alkoholu, tuku, sladkostí - abyste se cítili zdravě, měla by se tato pravidla výživy dodržovat po celý život.

Těstoviny na pankreatitidu

Odborníci na výživu považují těstoviny s pankreatitidou za ideální produkty. Jakákoli z jejich variací je vítána na stole osoby, která prodělala akutní pankreatitidu. Jsou snadno stravitelné a nemají žádné kontraindikace. Jaké vermicelli při pankreatitidě je lepší vybrat - z tvrdé nebo měkké pšeničné mouky? Nebo je to všechno jedno jaké?

• U odrůd těstovin není důležitý vzhled nebo tvar výrobků, ale kvalita, tedy jakost.

Nejužitečnější, a to nejen pro pacienty, jsou produkty z tvrdých odrůd obilovin. Mínus je, že jsou mnohem dražší, ale při výběru mouky při pankreatitidě by náklady neměly být překážkou. Zdraví je cennější, a to je pravda pro všechny případy. Na rozdíl od tvrdých odrůd se měkké odrůdy dlouho tráví a působí nepříznivě na nemocný orgán.

Stejně jako ostatní potraviny se těstoviny nejedí v akutní fázi, ale s nástupem přetrvávající remise. Vařte vařené standardním způsobem nebo kastrol - s tvarohem nebo masem. Jezte malé porce, ne horké.

Musíte začít s několika lžičkami. Možná bude nutné sledovat reakci těla na novou potravinu před jejím zařazením do jídelníčku. Pokud není žádná bolest, rozrušení, nepohodlí, může být část zvýšena na normální.

Nudle pro pankreatitidu

U pankreatitidy je dieta stejná jako léčba. Mouka při pankreatitidě, zejména těstoviny, je užitečná, protože je vařená, ne smažená a bez tuku. To platí stejně pro různé druhy výrobků: nudle, nudle, těstoviny atd.

• Zvláštností nudlí s pankreatitidou je, že by měly být vyrobeny z tvrdé pšenice. Takový pokrm se objeví v nabídce pacienta po ukončení akutní fáze zánětu.

Je to vynikající příloha k rybám nebo masu, chutné jídlo, které zasytí a zažene hlad. Produkt je dobře tráven a asimilován bez přetížení nemocné slinivky břišní. Jídelníček zpestří třeba nudlové kastrol s tvarohem.

Pokud si musíte vybrat, čí produkty jsou lepší, odpověď zní: domácí nudle. Dříve se nudle vařily ve všech kuchyních a každá sebeúctyhodná hospodyňka podávala domácí nudle ke kuřecímu vývaru. Je načase, abychom si připomněli staré receptury a lahodným a kvalitním produktem potěšili nejen nemocné, ale i zdravé členy rodiny.

• Nudle připravujeme z mouky a vajec, v poměru 1ks na 100g mouky.

Vejce rozšlehaná metličkou vlijeme do mouky nasypané do kopečku, osolíme. Poté dlouze hněteme, aby se těsto stalo elastickým. Zabere to minimálně půl hodiny práce. Po 40 minutách hnětení se vloží do sáčku a poté se rozdělí na kousky. Ponoříme je do mouky, rozválíme na tenkou vrstvu a necháme asi 10 minut sušit. Nakrájejte nožem nebo speciálním vykrajovátkem na nudle.

Strouhanka na pankreatitidu

Mezi povolenými produkty zaujímá strouhanka při pankreatitidě čestné místo, pokud splňují kritéria kvality: neobsahují konzervační látky, stabilizátory, aromata, barviva, koření a další přísady. Dokonce i přírodní plniva, jako jsou ořechy, česnek, vanilka, jsou ve strouhance nežádoucí. "Správná" strouhanka je užitečná ve všech fázích, kromě exacerbace, kdy je pacientovi ukázána hladová dieta.

Zdá se, že jaké užitečné věci může obsahovat tento druh mouky při pankreatitidě, kromě sacharidů? Co obsahují, kromě zbytků mouky? Ve skutečnosti mají sušené plátky chleba nebo bochník několik užitečných vlastností:

• snadno stravitelné, minimální zátěž slinivky břišní;
• nezpůsobují fermentaci nebo plynatost;
• zasytí, bez nadbytečných kalorií;
• dodat sacharidy – zdroj energie, vláknina, skupina vitamínů, minerálních látek.

Aby byla strouhanka užitečná a neškodila, je nejlepší si ji připravit sami a správně ji používat. Dobře žvýkejte, předem namočte do čaje, kefíru nebo jiných nápojů, jezte s polévkou místo chleba a přidejte přímo na talíř. Pokud si výrobek musíte koupit, pečlivě si prostudujte štítek, zejména zkontrolujte datum spotřeby. Paneer se používá při pečení masa nebo ryb.

Strouhance byste však neměli příliš fandit. Při neustálé konzumaci, zejména na lačný žaludek, mohou vyvolat zácpu a předávkování kaloriemi.

Soubory cookie pro pankreatitidu

Na pultech obchodů je uloženo mnoho druhů průmyslových sušenek různého složení, typu a chuti. Každá hostitelka má své vlastní recepty na domácí cukroví. Bohužel nebo naštěstí jen některé z nich patří do kategorie dietních. Právě takové sušenky s pankreatitidou zahrnují do nabídky. Toto není lahodný muffin, sladký, chutný a s přísadami pečivo, které každý miluje.

• Sladká mouka při pankreatitidě by měla být nízkokalorická, nízkotučná, bez přebytečného cukru a glazury, syntetické přísady používané pro nadýmání, měkkost, atraktivní vzhled a vůni.

Soubory cookie, které nesplňují kritéria, zatěžují a poškozují slinivku břišní. Dokonce i přírodní náplně: kandované ovoce, ořechy, kondenzované mléko - představují nebezpečí pro nemocný orgán.

• Na vrcholu akutního zánětlivého procesu o sušenkách nemůže být řeč.

V jídelníčku se objevuje někde na konci prvního měsíce po záchvatu pankreatitidy a to jsou jediné přípustné odrůdy galette: „Maria“, „Zoological“, nesolená sláma. Dávkování - 1 ks denně, společně s čajem nebo jogurtem.

V remisi se sortiment rozšiřuje o cukrové odrůdy: "Do čaje", "Do kávy", ovesné vločky, domácí pečení. Norma - ne více než dva kusy za den. Jedná se o pohodlný způsob občerstvení, zejména mimo dům. V domácích sušenkách je povoleno přidat rozinky, bobule, drcené ořechy.

Ovesné sušenky na pankreatitidu.

Hlavní výhodou této sušenky je přítomnost ovesné mouky nebo ovesných vloček. Pro průmyslové pečení se používá směs s pšeničnou moukou, aby se zabránilo nadměrné viskozitě. Dnes se sušenky připravují s různými přísadami: kandované ovoce, ovoce, ořechy, rozinky, čokoláda. Ovesné sušenky s pankreatitidou jsou zařazeny na seznam povolených potravin, ale ne v akutní fázi.

Obnovené začínají lahodné sušenky při pankreatitidě, takže také rozšiřte jídelníček pacientů, jejichž onemocnění přešlo do remise. Výše je určena individuální charakteristikou situace.

Ovesná složka působí na několika frontách:

• reguluje stolici, zabraňuje zácpě;
• vláknina pomáhá odstraňovat cholesterol;
• dodává správné aminokyseliny;
• obohacuje o antioxidanty.

Obiloviny obsahují enzymy podobné těm, které se nacházejí ve slinivce břišní. Rozkládají lipidy a urychlují trávení sacharidů. Nejlepší produkt je vlastnoručně uvařený, bez průmyslových přísad – kypřící látky, barviva, konzervanty.

Cukr také zatěžuje orgán, zejména proto, že přítomnost pankreatitidy zvyšuje riziko vzniku cukrovky. Pacienti se zánětlivou žlázou by proto měli omezit rychlé sacharidy nacházející se v pečivu.

Chléb na pankreatitidu

Není třeba vysvětlovat, co je chléb, ale chleby by měly být definovány. Speciální technologie přípravy je odlišuje od tradičního pečiva, které se nedoporučuje pacientům s pankreatitidou. Kvalitní chleby na pankreatitidu neobsahují kvasinky a nežádoucí nečistoty, ale jsou bohaté na stopové prvky, vitamíny, dietní vlákninu, aminokyseliny. Jsou lehce stravitelné a dobře zaženou hlad.

• Zdravé chleby lze vyrobit i doma, z obyčejného čerstvého pečiva.

Čerstvá mouka je u pankreatitidy kontraindikována z jednoduchého důvodu. Jeho trávení vyžaduje značné úsilí ze strany slinivky břišní, která na to přiděluje speciální enzymy. Stejně těžko si nemocný orgán poradí s bílým pečivem. Pokud vezmete žitný, nikoli bílý chléb, nakrájíte a usušíte v troubě, stane se bezpečným produktem pro pacienta s problémy se slinivkou.

• Jedinou podmínkou je, že chleby by neměly obsahovat chemikálie a plniva, kterými jsou moderní pečivo doslova napěchované.

Takové chleby lze jíst s čajem, polévkami, kefírem prakticky bez omezení. Zdůrazňují chuť hlavního jídla, nasytí důležitými složkami, nepřipravují pacienta o jeho oblíbené jídlo. A co je nejdůležitější, nepředstavujte nebezpečí pro nemocný orgán.

Vločky na pankreatitidu

Nejoblíbenější obiloviny jsou z ovsa nebo kukuřice. Rýže, pšenice, pohanka, žito jsou také suroviny pro vločky nebo müsli. Technologie je následující: oloupaná z fólie, spařená a vysušená zrna jsou rozdrcena na speciálních válcích. Takto zpracovaná zrna jsou rychleji uvařená a lépe stravitelná, jsou výživná a příjemná na chuť. Výrobci často zákazníkům nabízejí směsi, které kombinují chuť a zdravotní přínosy několika druhů obilovin.

• Zdraví lidé používají produkt s mlékem, máslem, cukrem, bobulemi, ovocem, zakysanou smetanou, jogurtem, kefírem, kondenzovaným mlékem. Dělají se z něj pudinky a dokonce i koláče. Jak a kdy tedy jíst cereálie s pankreatitidou?

Během ústupu akutních příznaků je povoleno ovesné vločky kissel, třené přes síto. Stejně tak se připravuje kaše ze slavného „Herkula“. Co se týče vloček obsahujících dochucovadla, esence, kousky sušeného ovoce, kandované ovoce, čokoládové přísady, to vše je pro nemocnou slinivku extrémně nežádoucí. Tyto složky, skládající se převážně ze sacharidů, prostě nedokáže rozložit, což vede k fermentaci a narůstajícímu nepohodlí ve střevech.

Mouka při pankreatitidě, včetně kaše, by se měla jíst dávkovaná, teplá, ale ne horká a další přísady by měly být rozdrceny, což pomáhá nemocnému orgánu rozkládat jídlo. V opačném případě se situace zhorší plynatostí a dalšími potížemi.

Je možné jíst palačinky, pokud máte pankreatitidu?

Jak v akutní, tak v remisi vyžaduje nemocný pankreas dietní stravu. Když už jsme u mouky při pankreatitidě, je hřích nezmínit palačinky, které jsou tradičním pokrmem naší kuchyně a vyznačují se celonárodní láskou.

• Zákaz nebo povolení palačinek souvisí se způsobem jejich přípravy: smažení na ohni v rostlinném nebo máslovém oleji.

Vzhledem k tomu, že akutní fáze vylučuje jakékoli jídlo, zejména smažené, otázka, zda můžete jíst palačinky s pankreatitidou, je relevantní pouze při přetrvávající remisi. V praxi to znamená nejdříve měsíc a půl od začátku stability.

• Doporučení pro vaření a konzumaci palačinek:

1. Abyste předešli plynatosti a opruzeninám, nepřidávejte do těsta droždí.
2. Používejte odtučněné přírodní mléko.
3. Nejlepší je metoda palačinky: pečeme na horkém povrchu bez tuku.
4. Pokud se neobejdete bez tuku, slunečnicový olej je nejlepší variantou.
5. Pokrm zařaďte do jídelníčku maximálně jednou týdně.
6. Nejlepší náplní je její nepřítomnost; povoleno je ovoce, tvaroh, ale ne maso.
7. Používejte s jogurtem nebo jiným fermentovaným mléčným výrobkem; horké nápoje jsou nežádoucí volbou.
8. Vychutnávání palačinek s pankreatitidou, pamatujte na umírněnost; v tento den doplňte jídelníček o méně kalorické potraviny.

Perník na pankreatitidu

Cukrovinky při zánětech slinivky břišní se dělí do dvou skupin. Mastné, pokryté čokoládou nebo polevou, se smetanou a náplněmi jsou zdraví škodlivé. Pacientům se doporučuje štíhlé, bez kulinářských excesů a exotických přídatných sušenek.

• Kam připsat perník při pankreatitidě - prvnímu nebo druhému?

Sladkosti, včetně mouky, při pankreatitidě stimulují produkci hormonu štěstí, takže je miluje téměř každý bez ohledu na zdravotní stav. Ale rizika zhoršení procesu jsou tak vysoká, že lékaři nikomu nedoporučují porušovat dietní režim.

• Dokonce i jeden perník zvyšuje příznaky, a pokud je konzumován důsledně, může progrese zánětu vést k nutnosti naléhavé lékařské péče.

Perník totiž stimuluje vylučování žluči. U pankreatitidy nejde do 12-střeva, ale setrvává ve žlučníku a průchodech. Tvoří se stagnace žluči a je plná silné bolesti, zvracení, problémů se stolicí, horečky.

Nebezpečnost produktu a skutečnost, že jsou velmi sladké. Při nemocné žláze je to rizikový faktor pro vznik cukrovky. Nebezpečný perník je lepší nahradit neškodnými pamlsky: medem, pěnou, marmeládou, marshmallow, želé, marshmallows, suflé, kandovaným ovocem. Ale i tyto sladké výrobky jsou povoleny jen v minimálním množství.

Kukuřičné lupínky na pankreatitidu

Kukuřice je velmi užitečná pro trávení zdravého člověka. Zlepšuje práci trávicích orgánů, podporuje očistu, dodává tělu důležité složky. Z kukuřice lze připravit jídlo užitečné pro pacienty s pankreatitidou ve stavu stabilní remise - kaše z kukuřičných krup nebo mouky. Během výšky zánětlivého procesu je to nepřípustné: hrubá vlákna obilovin mohou vyvolat zvýšení akutního průběhu.

• Kukuřičné vločky při pankreatitidě jsou kategoricky nepřípustné. Na rozdíl od reklamy obsahují málo užitečného, ​​ale hodně zbytečného: cukr, tuky, chemické přísady. Zdravý člověk by tedy neměl mít rád tento produkt, aby nepoškodil trávicí orgány.

Mouka při pankreatitidě, včetně té vyrobené z kukuřice, je potravina s vysokým obsahem sacharidů. Surovinou pro stejné vločky je prvotřídní mouka, z kukuřičných zrn bez skořápky. Při zpracování se do mouky přidává hodně cukru, praží se, glazuje. Výsledkem je, že hotový výrobek obsahuje trans-tuky a cukr, ochucovadla a aromatické přísady. To vše není pro zdravého člověka nutné a ani nemocný člověk s nimi nemůže vůbec bojovat. Vysoký obsah kalorií v cereáliích navíc vede k nadměrné tělesné hmotnosti.

Koláče s pankreatitidou

Ze všech druhů mouky při pankreatitidě o koláčích a koláčích je třeba říci samostatně. Vzhledem k tomu, že tento druh pečiva se připravuje různými způsoby, s různými náplněmi, a to je z technologie závisí na výhodách nebo poškození produktů.

• Užitečné koláče s pankreatitidou se pečou podle speciálních receptů s použitím pouze těch přísad, které nezpůsobují nebezpečné následky.

Důležité je správně připravit těsto a zvolit náplň: vhodné je maso, brambory, nějaká zelenina. Mleté maso by mělo být křehké, jemné, což usnadňuje procházení masa mlýnkem na maso ne jednou, ale dvakrát nebo třikrát.

• Pečivo není vhodné při pankreatitidě. Těsto se připravuje na pastu následovně.

Nalijte sklenici vody do hrnce, přidejte sůl, cukr, suché droždí, 60 g margarínu, pár lžic rostlinného oleje. Zahřívejte na ohni do změknutí, po vychladnutí přidejte kvásek a mouku - tolik, aby hmota připomínala hustou zakysanou smetanu. Toto je opara. Přikryje se a nechá se vykynout. Přidejte mouku (celkem asi 1 kg) a hněteme těsto, dokud nebude hotové.

Pečené koláče jsou povoleny nikoli v akutní, ale ve fázi remise, kdy se pacientova dieta postupně rozšiřuje. O smažených koláčích není co říci: jsou chutné, ale ani zdraví lidé nejsou příliš užiteční. A se zánětem slinivky břišní – ještě víc.

Müsli na pankreatitidu

Při nesprávné nebo nezdravé stravě trpí jako první slinivka břišní. Orgán reaguje na škodlivé potraviny zánětlivým procesem. Při diagnostice zánětu se naléhavou záležitostí stává přísná dietní dieta.

• Oblíbená snídaňová granola na pankreatitidu: ano nebo ne?

Navzdory skutečnosti, že ovesné vločky, granola jsou považovány za vynikající snídani, v případě pankreatitidy vše závisí na formě, fázi, akutnosti procesu. Ani mouka při pankreatitidě, ani užitečná kaše nejsou zahrnuty do stravy v akutním průběhu procesu, kdy nemůžete vůbec nic jíst. Takový režim se nazývá hladová dieta. Je zaměřena na nejrychlejší obnovu poškozených tkání žlázy.

• Pak se nabídka postupně rozšiřuje, ale müsli se nezavádí, dokud nenastane remise. Müsli kaše se připravuje s odstředěným mlékem nebo jogurtem.

K snídani se tradičně připravuje müsli. V našem případě se taková snídaně doporučuje dvakrát až třikrát týdně. Dobře zažene hlad, příznivě působí na střeva, dodává sacharidy, vitamíny, rostlinné bílkoviny.

Mělo by být stanoveno, že müsli by mělo být suché, drobivé a ne ve formě tyčinky. Užitečné jsou ovesné vločky nebo směs několika obilovin s různým ovocem. Tyčinky nejsou vhodné, protože obsahují ve stravě nevhodné přísady: oříšky, čokoládu, sušené ovoce.

Pita na pankreatitidu

Když už mluvíme o pita s pankreatitidou, pamatujeme si, že je to chutné čerstvé a užitečné - předevčírem. V každém případě je takové pravidlo relevantní, když je slinivka zanícená. Čerstvá mouka při pankreatitidě (myšleno pečivo) má špatný vliv na nemocný orgán: dráždí a zvyšuje zánětlivý proces.

• Gruzínský chléb, a právě z Kavkazu k nám tento oblíbený produkt přišel, je po akutním procesu zahrnut do stravy nemocného opatrně a postupně. Pita chléb můžete sušit v troubě nebo přirozeně a nechat ho na vzduchu.

K ochraně a obnově poškozeného orgánu je nejprve předepsána hladová dieta. Při přidávání pita chleba je nutné snížit množství ostatních pekařských výrobků v nabídce. Maximální porce je 200 g denně.

• Výhody pravé pity jsou dány absencí kvasinek a sníženou kyselostí.

Jedná se o prastarý rituální chléb kavkazských národů, který se příliš nezměnil a dnes vypadá jako oválný mazanec určitého průměru. Na trhu jsou bezohlední výrobci, kteří porušují tradiční recepturu a její kvalitu. Takový chléb je po pár dnech pokrytý plísní a pacientům s poruchami trávení spíše uškodí, než prospěje.

Popcorn na pankreatitidu

Popping kernels – tak se z angličtiny překládá slovo popcorn, které u nás zdomácnělo. Produkt vzniká, když se celá jádra zahřejí na vysokou teplotu. Jeho působením se jádro otevře, změkne a zvětší svůj objem.

• V akutní fázi pankreatitidy je konzumace kukuřice ve všech jejích formách zakázána. Protože je to hrubé jídlo, které vyžaduje velké úsilí na trávení.

Zanícená slinivka se s touto prací nedokáže vyrovnat, takže by neměla být k takovým výkonům provokována. Proto jsou popcorn při pankreatitidě, stejně jako vločky, tyčinky, vařené klasy - čerstvé i konzervované, zařazeny na seznam zakázaných potravin.

• Z mouky při pankreatitidě je vhodná pouze kaše vařená na vodě. Pacienti s chronickou formou ji mohou zařadit do svého jídelníčku.

Doporučení pro vaření kaše:

• Nepoužívejte mléko na kaši: mléčné potraviny nepříznivě ovlivňují nemocný orgán.
• Cereálie by měly být velmi jemné, aby netraumatizovaly sliznici a byly snadněji stravitelné v žaludku.
• Kaši vařte asi 30 minut, dokud nebude konzistence hustého kisselu; tím se snižuje zátěž žlázy a celého trávicího systému.
• Kaši zařaďte do jídelníčku maximálně 2x týdně. Častější konzumace má kvůli hojnosti škrobu negativní vliv na trávení.

Kukuřičná kaše je tuhá, se specifickou chutí, takže ne každému vyhovuje. Ale pro milovníky kukuřice dokonale zažene hlad a neškodí trávení.

Crackery na pankreatitidu

Složení průmyslově vyráběných sušenek obsahuje nebezpečné přísady, které nepříznivě ovlivňují trávicí orgány. Většina odrůd obsahuje hodně tuku a kalorií a obojí v mouce s pankreatitidou není vítáno.

Lékaři při nemoci radí nízkokalorickou dietu a odbourávání lipidů zbytečně zatěžuje slinivku. Nemocný orgán negativně vnímá i zvýšenou dávku cukru.

• Kondenzované mléko, ořechy, koření přidávané do pečiva, barevné polevy jsou pro pacienty gastroenterologického oddělení maximálně škodlivé a dokonce nebezpečné.

Cracker u pankreatitidy je méně nebezpečný, protože se skládá pouze ze čtyř složek: mouky, vody, vajec, cukru. Spolu s dalšími odrůdami galette je povoleno zařadit do stravy po odeznění akutních příznaků onemocnění. Navíc začněte s minimem: 1 kus denně. Taková omezení poskytují pohodlnou pohodu a postupné zotavení.

Požadavky na produkt:

• malé množství cukru v receptu;
• při cukrovce - fruktóza místo cukru;
• nepřítomnost aromatických přísad (chuť smetany, kondenzovaného mléka);
• použít ke svačině nebo k snídani;
• s čajem nebo kefírem.

Při pečení cukroví samotných je povoleno přidat rozinky nebo jiné sušené ovoce, ale v mírných dávkách. Takové sušenky jsou dobré k utišení hladu a neškodí trávení.

Listové těsto na pankreatitidu

Pokud je i libová mouka při pankreatitidě nežádoucí, co říci o listovém těstě? Recept na tento typ muffinů obsahuje mléko nebo žloutky, máslo nebo margarín. Hostesky vědí, že čím jsou tyto produkty tučnější, tím je hotový produkt křehčí. Už to dělá pečení z listového těsta při pankreatitidě zakázaným pokrmem.

Tuto skutečnost je obzvláště těžké vnímat příznivci dortů, pečiva, sladkých rohlíků. Ale nikdo se ještě nezbavil pankreatitidy bez omezení v jídle, zejména bez toho, aby se vzdal sladkého pečiva.

Důvody pro omezení listového těsta jsou následující:

• slinivka nemůže tolerovat přebytek sacharidů;
• kvůli jejich rychlému trávení je krev dramaticky nasycena glukózou;
• což vyžaduje produkci inzulínu navíc, namáhání již tak nezdravého orgánu;
• Při pankreatitidě jsou nepřípustné tuky ve velkém množství, bílá mouka, kypřící látky.

Dotyčný orgán nemá rád excesy; lépe snáší půst než přejídání. Není náhodou, že mnoho lidí praktikuje pod dohledem lékaře léčebný půst, který podporuje „odpočinek“ a regeneraci žlázy.

Dobrou praxí je nejíst v noci a po zbytek času jídlo důkladně nakrájet – při jeho přípravě nebo konzumaci. Během dne jezte často a střídmě. Taková pravidla jsou užitečná nejen pro pankreas, ale pro všechny trávicí orgány.

Jehněčí na pankreatitidu

Člověk se zánětem slinivky břišní moc chuťových požitků nemá. Netloustnout – být naživu – o takových případech se asi říká. Proto je lamaranka při pankreatitidě považována za nejvíce dietní léčbu.

• Zhnědlé, voňavé kroužky se zdají pacientovi na gastroenterologickém oddělení, vyčerpaném hladem a bolestí, vrcholem kulinářského umění.

Žádná jiná mouka při pankreatitidě (koláče, koláče, pečivo) nemůže konkurovat bagels-sushki. Na rozdíl od nadýchaných muffinů jsou tyto produkty užitečné a bezpečné. Jedinou podmínkou je, že by se měly jíst měkké, tedy namočené v čaji nebo kompotu, polévce nebo kefíru.

• Nejlepší možností je upéct ramekiny doma, aniž byste do těsta přidávali něco navíc.

Pokud to není možné, měli byste pečlivě vybírat hotové výrobky, aby se škodlivé složky nedostaly do těla. Ostatně tento druh pečiva se často potahuje sladkou polevou, sype mákem, do těsta se dávají tuky, zvýrazňovače chuti, kypřící prostředky a plniva všeho druhu.

• Všechny tyto prášky jsou skutečným jedem pro trávicí systém. Výjimku u pankreatitidy tvoří mák, kterým se občas sypou kroužky: patří ke zdravým surovinám.

Baranki je zařazen do stravy dva týdny po exacerbaci procesu. Částka je definována pojmem „střední“. Přejídání může vyvolat poruchy stolice a neustálá konzumace může vést k nárůstu hmotnosti.

Dietní produkty, včetně mouky při pankreatitidě, předepisuje lékař, nikoli samotný pacient. Stručně řečeno, schéma je následující: v akutní fázi je indikován hlad, zbytek času má každý produkt svůj příběh. Pacient musí dodržovat odborná doporučení, ať se zdají jakkoli „nechutná“, jinak nelze slinivku vyléčit. V ideálním případě by se zdravá strava měla stát normou, životním stylem člověka s onemocněním tohoto orgánu.