Je člověk dost vitamínů ze zeleniny a ovoce?

Zelenina a ovoce jako zdroj vitamínů, které člověk potřebuje. Máme však dost vitamínů, jestliže jeme pouze zeleninu a ovoce? A jaká je pozice vegetariánů na takové stravě? Naučte se o tom právě teď.

[1], [2], [3]

Jaké vitamíny užíváme ze zeleniny a ovoce?

Nejvíce ze zeleniny a ovoce je jen pár vitamínů. Jedná se o vitaminy skupiny B, vitamín C ve dvou druzích (kyselina listová a kyselina askorbová) a karoten. Kolik z těchto vitaminů v zelenině a zda pokrývají naše každodenní potřeby?

Ve sklenici jablečného džusu (čerstvě vymačkané) 4 - 4,5 mg vitamínu C. Denní požadavek na vitamin C je 60 mg.

Takže, že jeden jablečný džus, který pokryje naši denní normu vitamínů, potřebujeme den na pít 15 sklenic této šťávy.

Když hovoříme o vitaminách skupiny B a o velmi nezbytných vitamínů E, A, D, nemůžeme tuto normu vůbec užívat z ovoce a zeleniny. Vše proto, že jejich zdroje jsou zcela odlišné.

To není zeleniny a ovoce, a jiné potraviny: maso, mléko, sýry, játra, máslo (máslo a rostlinné), žito nebo pšeničného chleba, otruby, celozrnné obiloviny. K uspokojení jejich potřebu vitamínů všech skupin, musíme jíst tyto potraviny mnohem více, než je předepsaná normou kalorií.

Minimální dávka kalorií během dne je 2500 kcal. Abychom pokryli potřebu vitamínů prostřednictvím produktů, zeleniny a ovoce, budeme je muset překročit o maximálně 2 krát. Pak se zotavíme a vitamíny nebudou šťastné.

Jedinečné vitamíny ze zeleniny a ovoce

Nicméně není všechno tak triviální, jak se zdá na první pohled. V zelenině a ovoci existují takové kombinace živin, které tvoří zcela unikátní vitamíny. A už nejsou v žádném produktu.

To je nejen celé spektrum vitaminu C, ale také vitamín K a vitamíny skupiny R. Jsou také nazývány bioflavonoidy. Tyto látky - bioflavonoidy - pomáhají bojovat proti stárnutí a zvyšují aktivitu metabolických procesů v těle.

Vitamin C z citrusových plodů

To je věřil, že citron je dobré pro jídlo nachlazení, protože má hodně vitamínu C, který bojuje s touto zimou. Je pravda, že existují další verze, které dokazují opak. Ale! Pokud mluvíme o citronu a jiných citrusových plodech jako o zdroji vitamínu C, odhalují se zvědavé fakty. Citrusová kyselina a obsah kyseliny askorbové je více než na 10. Místě mezi bohatými produkty.

Mnohem více vitamínu C v bulharském pepři, zelí (brokolice a barvě), rajčata různých druhů, petržel, špenát a zelené listové saláty. Dokonce i u brambor je více vitamínu C než v citronech. Jste překvapeni? To je stejné!

Vezmeme-li v úvahu skutečnost, že ukládání vitaminu C v citrusových štěpí a více dnů projít, tím méně vitamin zůstává, že z citronu, pomeranče nebo mandarinchik dostaneme docela malá dávka ní - naprosto mizerně.

Proto je nutné přidat vitamínový komplex s vitamínem C. Pokud si samozřejmě nepoužíváte prášky na spaní nebo uklidňujete - vzájemně uhasí účinek vlivu na tělo druhé. Například pokud jste užívali dávky vitamínu C spolu se spacími tabletkami, můžete zapomenout na spánek.

Jak užívat vitamín C ze zeleniny?

Absolutně nedosáhnete účinku vitamínů s bramborami, jestliže jete je vařený. Totéž se stane s jinou zeleninou. Faktem je, že při vaření (a jiném tepelném ošetření) je vitamin C zničen téměř o 90%.

Brambory se lépe pečou a jiná zelenina nebo ovoce jsou surové a ne po dlouhodobém skladování.

Kuřáci na poznámce. Máte nedostatek vitamínu C dvakrát než u nefajců. Proto je nutné, aby si tento kuřák naplnil tento vitamín dvakrát více zeleniny a ovoce.

Když kouříte pouze 1 cigaretu, asi 25 mg vitaminu C se z těla ztratí ve formě kyseliny askorbové. A to je čtvrtina denní sazby! 4 cigarety a vaše tělo již nemá denní příjem vitamínu C.

Vitamíny rozpustné v tucích

Vitamín K je jedním z nejdůležitějších faktorů pro růst kostí a průtok tuku rozpustného vitamínu v krvi. Bez ní nebude normální metabolismus vápníku a vitamín D bude špatně tráven. Kde mohu získat vitamín K?

Jeho nejlepšími zdroji jsou zelené listové saláty, špenát, šťovík a další. A také rajčata. Zelený hrášek, brokolice. V zimě, kdy tyto saláty nejsou k dispozici, můžete koupit čerstvě zmrazený zelený hrášek. Tato metoda léčby je velmi dobrá pro konzervaci vitaminů. Přinejmenším je mnohem účinnější než vaření.

[4], [5], [6], [7], [8], [9], [10], [11]

Antioxidanty v vitamínech

Tyto látky napomáhají boji proti stárnutí a nepříznivým účinkům na životní prostředí. Mezi antioxidanty - rutin, hesperidin, kakhetin a rutin. Proč lidé potřebují antioxidanty z jídla?

Pomáhají normalizovat krevní tlak, snižují pravděpodobnost krvácení, posilují kapiláry. Antioxidanty pocházející z potravin chrání před alergeny a snižují riziko alergických reakcí.

Zdrojem těchto vitamínů jsou plody. Zejména černý rybíz, hrozny a zejména - borůvky. Například v jahodnicích, které se hodí do dlaně, bioflavonoidy obsahují celou denní dávku.

Chcete-li dostat dost vitamínů, zkuste nasát své tělo sezonou.

Vychutnejte si život a postarajte se o své zdraví pomocí vitamínů.

[12], [13], [14], [15], [16], [17], [18], [19], [20]