Jak působí nikl na tělo?

Slovo "nikl" znamená - nikdy nehádat! - špatné. Tento mikroelement dostal své jméno z německého slova Nickel - to bylo jméno horského ducha zla, který údajně hodil měděnou rudu horníkům. Když byla tato ruda tavena v tavicích zařízeních, uvolnily se z ní jedovaté plyny z arzénu, a proto byl velmi dlouhý nikl považován za velmi škodlivou látku. Jak vlastně nikl ovlivňuje tělo?

[1], [2]

Je to opravdu nebezpečný nikl?

Tento mikronutrient byl objeven v roce 1751 Krondstedtem, švédským mineralogistou. Ale žádné dobro pro lidské tělo z niklu nebylo nalezeno až do sedmdesátých let. Později, jak se ukázalo, nikl ještě potřeboval tělo, jen ve velmi malých množstvích. Nikl po dlouhou dobu nepoznal, protože má velmi vysokou toxicitu, to znamená, že může mít vážné vedlejší účinky na zdraví. Proto jsou zřídka vyžadovány přísady s dodatečnými dávkami niklu, a zpravidla se člověk dostává do obvyklého menu.

Jak vypadá nikl?

Nikl je kov, který je obvykle namalován stříbřitě bílou barvou. Nikl je často kombinován s jinými kovy, tvořícími směsi, známé jako slitiny. Nikl je obsažen v zemské kůře, což znamená, že určité množství se nachází ve vodě, půdě, vzduchu a potravinách. Většina niklu v našem těle pochází z potravin, které obsahují tento stopový prvek. Můžete také získat dávku niklu jako vedlejší účinek kouření tabáku.

Nikl v potravinách

Nikl se nachází v některých potravinách, ale ve velmi malých množstvích. Podle Centra pro kontrolu a prevenci nemocí Američané denně konzumují asi 170 μg niklu, když jedí obvyklé potraviny. Potraviny s nejvyšší koncentrací niklu jsou čokoláda, sója, ořechy, ovesné vločky. Vodovodní voda a kouř z cigaret obsahují také malé množství niklu. Zpracování mincí také znamená malé množství niklu, když vezmete mince do ruky, nikl proniká krví přes kůži.

Užitečné vlastnosti niklu

Nikl je součástí každé buňky našeho těla. To hraje důležitou roli v metabolismu některých proteinů a může přispět k produkci hormonů, lipidů a buněčných membrán. Nikl je také používán pro naše tělo k přeměně glukózy na energii.

Podle knihy Zdravá výživa, fitness a sport může malé množství niklu pomoci našemu tělu tvořit enzymy, které urychlují chemické reakce v těle, zejména pomáhají při tvorbě nových nukleových kyselin a DNA.

Toxicita niklu

Příliš mnoho niklu je považováno za vysoce toxické a může mít negativní účinky na zdraví. Nejčastějším vedlejším účinkem niklu jsou alergické reakce na něj, registrované podle Centra pro kontrolu nemoci. Příjem přílišného množství niklu v těle může způsobit gastrointestinální poruchy, zvýšené hladiny červených krvinek, renální stres, chronickou bronchitidu, sníženou funkci plic a v některých případech rakovinu plic.

Toxické účinky niklu

Pitná voda, která má velké množství niklu, asi 250 jeho částic na milión, může způsobit problémy s ledvinami a krevními buňkami, ale to je vzácný jev. Vdechování kouře nebo prachu, který obsahuje sloučeniny niklu, se může objevit, pokud pracujete v nebezpečných průmyslových odvětvích nebo v prostředí nepříznivém pro životní prostředí. To může vést ke snížení funkce plic, bronchitidy a zvýšeného rizika rakoviny plic a rakoviny.

Dieta doporučuje

Dieta s vysokým obsahem potravin, která obsahuje nikl, může zvýšit riziko nežádoucích účinků spojených s vysokou úrovní příjmu niklu. Pokud jste alergičtí na nikl, vyvarujte se jídla a šperků, které obsahují nikl. V současné době neexistuje žádná doporučená denní dávka niklu, nicméně podle Národní zemědělské knihovny je horní přípustná hladina niklového příjmu 1 mg u dospělých.

Malé dávky niklu v těle - to je normální, ale jeho zvýšená úroveň může být spojena s potenciálně škodlivými účinky na životní prostředí.

[3]

Fyziologické použití niklu

Nikl je důležitý pro mnoho zvířat. Například potkany a kuřata musí zahrnovat nikl ve stravě, aby se zabránilo onemocnění jater. Dosud není známo, zda je nedostatek niklu důležitý pro lidské zdraví. Podle amerického informačního institutu je nízká hladina niklu v těle spojena s onemocněním ledvin a jater. Nikl může také hrát roli ve fungování specializovaných proteinů, známých jako enzymy.

Alergie na nikl

Nejčastějším způsobem negativního vlivu niklu na lidské tělo jsou alergické reakce. Alergie na nikl často způsobuje kontaktní dermatitidu, což je vyrážka na kůži. K tomu dochází, když se dotknete niklu. Tato reakce se obvykle vyskytuje mezi 12 a 48 hodinami po expozici niklu. Může mít vliv na lidi v jakémkoli věku. Vaše kůže může být červená, suchá a svědící a pocení může způsobit alergickou reakci na nikl. Alergii na nikl lze léčit OTC léky.

Alergie na nikl se projevuje jako kontaktní dermatitida, obvykle na rukou. Nikl ovlivňuje osobu z kontaktu se šperky, knoflíky, spojovacími prostředky, kosmetickými prostředky a čisticími prostředky, ale některé potraviny obsahují nikl a při spotřebování mohou způsobit exacerbaci. Většina potravin obsahujících nikl, kromě mušek, jsou zrna, ořechy a luštěniny, které pohlcují nikl z půdy. Strava s nízkým obsahem niklu může být zdravější a vyvážená.

Produkty s nízkým obsahem niklu

Je důležité zahrnout do menu zdroje potravin s nízkým obsahem niklu a vyhýbat se potravinám s vysokým obsahem niklu. Výrobky s nízkým obsahem niklu zahrnují hovězí maso, šunka, kuřecí maso, okurky, sýr, mléko, jogurt, cibule, zelí, špenát, salát, kukuřice, dýně, mrkev, jablka, hrušky a jahody.

Jiné potraviny s nízkým obsahem niklu zahrnují játra, ledviny a klobásy, ale tyto potraviny by neměly být konzumovány okamžitě, ale v malých porcích, pokud se chcete držet zdravé výživy. Tyto zdroje bílkovin s vysokým obsahem nasycených tuků a cholesterolu by měly být konzumovány v mírných množstvích.

Čokoláda / kakaový prášek

Podle agentury USA pro toxické látky a nemoci je čokoláda jednou z potravin s vysokým obsahem niklu. Hořká čokoláda obsahuje koncentraci niklu 2,6 g / g, mléčná čokoláda obsahuje koncentraci niklu 1,2 g / g a čistý kakaový prášek obsahuje koncentrace niklu 9,8 ug / g, obsah niklu čokolády je vysoká, protože mocného procesu přeměny a neustálý kontakt s nerezovými stroji.

[4]

Oříšek kešu

Kešu také obsahují relativně vysokou koncentraci niklu. Koncentrace niklových kešu ořechů je 5,1 μg / g. Spotřeba kešu ořechů může přinést přínos pro zdraví, jako je prevence žlučových kamenů, rozvoj kardiovaskulárních onemocnění a udržování zdraví kostí a svalů.

[5]

Fazole

Červené fazole jsou další dieteticky bohatý zdroj s obsahem niklu. Koncentrace niklu v červeném bobu je 0,45 μg / g. Fazole jsou také velmi dobrým zdrojem bílkovin, vláken, folátu a hořčíku, což může mít příznivý vliv na zdraví. Spotřeba bobů je přínosná pro zdraví srdce a regulaci hladiny cukru v krvi.

Špenát

Špenát obsahuje velké množství přírodního niklu, 0,39 μg / g. Špenát je také vynikajícím zdrojem mnoha vitamínů a minerálů, jako je vitamín K, vitamín A, vápník a draslík. Spotřeba špenátu přináší mnoho užitečných vlastností, jako je protizánětlivá aktivita těla a prevence rakoviny, stejně jako důsledky spojené s vysokou koncentrací antioxidantů v něm.

Nikl je prvek, který se přirozeně vyskytuje v půdě av mnoha potravinách a nápojích. Podle amerického Nickel Institute je určité množství niklu důležité pro klíčení semen a správný růst.

Niklův institut USA také uvádí, že nikl hraje důležitou roli při udržování správných živin v půdě Země. Můžete být alergický na nikl, který může vést k kožní reakci. Pokud máte tuto alergii, možná budete muset sledovat příjem niklu. Množství niklu v potravinách závisí na půdě, ve které toto potraviny vzrostlo, a na pesticidech používaných v potravinářském zařízení. Některé potraviny a nápoje, které konzumujete, mohou obsahovat nikl.

Ovesné vločky, ořechy a sušené ovoce

Nikl se nachází v produktech, jako jsou ovesné vločky, ořechy a sušené ovoce, jako jsou meruňky. Tyto výrobky obsahují malé množství niklu. Studie naznačují, že přítomnost niklu v těle může přispět k udržení zdravé hladiny vápníku v krvi. MayoClinic.com uvádí, že pokud jste alergičtí na nikl, možná budete muset omezit konzumaci výrobků obsahujících nikl. Poraďte se s lékařem, abyste diskutovali o vhodných dávkách niklu.

Nápoje s niklem

Pivo, čaj, káva a to vše dohromady může být zdrojem niklu. Spotřeba niklu z potravinových zdrojů může způsobit exacerbaci dermatitidy. Abyste tomu zabránili, nebo možná alergii na nikl, můžete řídit nebo omezit spotřebu těchto nápojů obsahujících nikl.

Konzervy

Konzervy jsou zdrojem niklu. Konzervy mohou obsahovat fazole, zeleninu, ovoce a ryby. Pokud jste alergičtí na nikl, stojí za to omezit spotřebu konzervovaných výrobků obsahujících nikl.

[6], [7]