Ideální jídlo a dokonalé jídlo

Vytvořit perfektní jídlo bylo důležité z mnoha důvodů, a to především díky tomu, že celá řada nemocí, navíc nejzávažnější, vyplývá z vadného zdroje napájení. Když spotřeba energie tuhých potravin vyvinout takové společné kardiovaskulárních onemocnění, jako je hypertenze, ateroskleróza, et al., Diabetes, onemocnění gastrointestinálního traktu, jater, a další. Defektní energie rovněž způsobuje poruchy tělesné a duševní vývoj člověka a snížení jeho tzv fyziologických norem . Přejídání, které vede k nadváze a obezitě, je jedním příkladem negativních důsledků podvýživy v průmyslových společnostech. Zejména je dnes obézní více než 20% obyvatel naší země. Toto onemocnění je obvykle doprovázeno metabolickými poruchami, stejně jako celá řada chorob, včetně kardiovaskulárních onemocnění a vede k předčasnému stárnutí.

Biochemická analýza látek nezbytných k zajištění životaschopnosti organismu vedla k závěru, že vytvoření ideálního jídla může být nakonec zajištěno průmyslovými prostředky. Přechod od zemědělské výroby potravinářských výrobků na průmysl by znamenal novou největší revoluci v dějinách lidstva. To bylo opakovaně zdůrazněno jedním z největších vědců naší země, A.N. Nesmeyanov, který věnoval mnoho let svého života problému vytváření syntetických potravin průmyslovými metodami. Konečně je stále více zřejmé, že ideální jídlo by mělo být dostatečně individualizováno.

Vědecká definice ideálního jídla je formulována z hlediska teorie vyvážené výživy, která byla vyvinuta díky rozkvětu experimentální evropské vědy. Ideální jídlo je potravina, která obsahuje v optimálním rozměru všechny složky potřebné pro konstantní složení a vitalitu těla. V ideálním jídle tedy neexistují ani balasty ani škodlivé látky, které jsou typické pro běžné přírodní (to je přírodní) jídlo. Byly proto provedeny pokusy o zlepšení a obohacování potravin odstraněním zátěže a toxických sloučenin a užitečné složky by měly být v něm obsaženy v optimálních poměrech.

Myšlenka ideálního jídla, zcela složeného z nezbytných látek v jejich optimálním rozměru, se zdála obzvláště atraktivní v polovině 20. Století. Takový vzkvétání této myšlenky bylo způsobeno mnoha důvody a především rychlým rozvojem řady věd, zejména chemie a chemie, stejně jako kosmonautika s potřebami pro ideální jídlo. Podrobná diskuse o těchto příčinách daleko přesahuje rozsah této kapitoly (částečně to bylo provedeno v jiných kapitolách), ale jsou srozumitelné všem v první aproximaci.

První pokusy o vytvoření dokonalého jídla a dokonalého jídla byly velmi povzbudivé. Nicméně, již brzy se ukázalo, že tato myšlenka je plná nečekaných komplikací, které nakonec vedly k revizi názorů nejen perfektní jídlo a perfektní jídlo, ale i na klasické teorie vyvážené stravy. Jak jsme opakovaně poznamenali, v současné době se vyvíjí nová teorie adekvátní výživy, která se výrazně liší od klasické. Další podrobnosti o hlavních ustanoveních obou teorií byly zvažovány dříve. Zde se budeme věnovat pouze těm aspektům, které jsou důležité v souvislosti se zohledněním problému ideálního jídla a ideální výživy, jakož i v souvislosti se skutečnou optimalizací výživy moderního člověka a člověka v budoucnu.

[1]