Lékařský expert článku
Nové publikace
Vaječná dieta: proč a proč ne
Naposledy posuzováno: 04.07.2025
Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Způsob přípravy a důsledky vaječné diety
Existuje teorie, že vejce sama o sobě jsou těžko stravitelná a zatěžují naše trávení. Tuto úžasnou teorii je těžké popřít. A celá pointa je, že vejce je prostě potřeba správně vařit. Čím pevněji a déle je vaříme, tím déle trvá, než se v našem těle rozloží.
Stačí uvařit vejce naměkko a takové otázky vás už nebudou trápit. A totéž vejce se stráví za pouhou hodinu nebo dvě. Na rozdíl od vajec natvrdo. Potřebují 3 hodiny, aby se v těle úplně strávily. Zároveň vejce nejsou produktem s vysokým obsahem kalorií.
Vejce jsou často mylně chápána jako kalorická, jednoduše proto, že se můžete cítit sytí už po jednom vejci.
Ve skutečnosti je to ale pokladnice potěšení pro ty, kteří chtějí zhubnout. Vejce obsahuje obrovské množství látek nezbytných pro člověka a také asi 80–100 kalorií. Mimochodem, téměř všechny jsou soustředěny ve žloutku.
Proč si do svého jídelníčku vybíráme vejce?
Vědci, kteří zkoumali účinky vajec na člověka, dospěli k závěru, že ti, kteří jedí vejce v jakékoli formě, zhubnou o dvě třetiny více než ti, kteří vaječnou dietu nedodržují.
Tajemství spočívá v rychlém nasycení a absenci hladu. Jste sytí na dlouhou dobu. Vědci z Louisianské státní univerzity v průběhu sběru statistických dat sledovali gastronomický život dívek a žen s nadváhou. Zde je to, co zjistili.
Výzkum vajec - výsledky jsou zřejmé
Ženám trpícím nadváhou byla nabídnuta změna jejich denního jídelníčku. Nabídli jim buď vejce, nebo bagel. Tyto výrobky mají stejný kalorický obsah. Navíc obě skupiny jedly totéž, jen měly těžkou volbu: bagel nebo vejce.
Nejzajímavější je, že ženy, které jedly vejce, zhubly v pase o 65 % více než ty, které jedly bagely. Navíc se ženy při konzumaci vajec cítily mnohem svěžejší a energičtější.
Vaječná dieta - Výdatná vejce
Titíž vědci dříve zjistili, že vejce poskytují ve srovnání s jinými dietními potravinami pocit sytosti na velmi dlouhou dobu. Lidé, kteří jedí ráno sendviče s klobásou, jsou mnohem méně sytí a brzy chtějí znovu jíst.
Až doposud nikdo s jistotou nedokáže říct, proč vejce a samozřejmě vaječná dieta způsobují tak dlouhý pocit sytosti, ale obrovské množství bílkovin v takové dietě samozřejmě nelze popřít.
[ 3 ]
Názor odborníka. S tím se nedá polemizovat.
Lékař Nikhil Dhurandhar, který studii provedl, vysvětluje: „Přestože mají vejce stejné množství kalorií jako jiné potraviny, zasytí tělo mnohem lépe než mnoho jiných potravin. Po snídani člověk sní méně k obědu. Účinek konzumace vajec trvá 24 hodin.“
Závěr: vaječná dieta není mýtus, ale osvědčený fakt. Volíme ji pro hubnutí.
Vejce také obsahují užitečné vitamíny E, A, D, B6, B2 a dokonce i B12. Dále obsahují kyselinu listovou a nikotinovou, biotin, které jsou nezbytné pro normální fungování těla: železo, draslík, fosfor, jód, měď, kobalt a bioregulátory a bílkoviny, které jsou nezbytné pro všechny lidi.