Dieta s kýly jícnu: menu pro každý den, recepty

Poté, co jsme byli schopni ocenit výhody stravy v jícnu kýly a zabýval se znaky stravy před a po operaci v důsledku této nemoci, můžeme říci, že je čas, aby se pokusili učinit nabídku stravy po dobu nejméně jednoho týdne. Koneckonců, léčba onemocnění může být poměrně dlouhá a po celou tuto dobu se bude muset řídit dietou doporučenou pro choroby trávicího traktu.

Musíme pochopit, jaké potraviny jsou povoleny a zakázány při posunu zažívacích orgánů v hrudníku a refluxní choroby, což znamená, že můžeme na základě poznání a pochopení přijatelných způsobů tepelném zpracování snadné udělat týdenní dietu, vypočítané na šest jídlem.

Menu dietu pro kýly jícnu ve dnech

Takže, co může být přibližné dietní menu o dny v týdnu:

Pondělí

• 1 snídaně Egg jemně vařený, 60-80 g nízkotučný tvaroh, zelený čaj
• 2 snídaně Pečené jablko, sklenice čerstvého jahodového banánu
• Oběd Lehká zelenina s plátkem bílého kuřecího masa bez kůží a kousky, rýžová kaše s hovězím masem
• Odpolední občerstvení Sklenice jogurtu
• 1 večeře Ryba pečená ve fólii s vašimi oblíbenými bylinkami, salát z vařené řepy a kusy jablek, toast z nekvašeného chleba
• 2 večeře Poloviční banán, nízkotučný sladký sýr se sušenými meruňkami, jablečný džus

Úterý

• 1 snídaně Ovesné vločky s bobulemi, plátek slaného sýra
• 2 snídaně Banánová souffle
• Obědová dýňová polévka, vařená pohanková kaše s parním kuřecím kotletkem, tekuté ovocné želé
• Odpolední chléb sýr, jablková a mrkvová šťáva
• 1 večeře Masový pudink s mléčnou omáčkou, čaj s bergamotou
• 2 večeře Sklenici mléka s nízkým obsahem tuku, sušenky sušené mlékem

Středa

• 1 snídaně Dietní sýrové koláče z tvarohu a ovesné vločky, pečené v troubě, mátový čaj
• 2 snídaně Jablkový a banánový salát, pastilka
• Rýžová polévka s květákem, okurkou a zeleným salátem, toast
• Čas čaje Sýr s kousky ovoce a bobulí
• 1 večeře Šťouchané brambory, kus vařené ryby, kombinovaný salát ze zeleniny
• 2 večeře Steam omeleta, bylinný čaj

Čtvrtek

• 1 snídaně Rýžová kaše, želé
• 2 snídaně Apple, pečený s medem, sušenky
• Oběd Rybí zeleninová polévka, ječmenová kaše s masovými kuličkami, zelený čaj
• Odpolední občerstvení Sklenice ryaženky, marshmallows
• 1 večeře Salátové želé s masem a zeleninou,
• 2 večeře Pohár sušeného mléka, sušenky s džemem

Pátek

• 1 snídaně Mléko pohanková kaše, toast, ne silný čaj
• 2 snídaně 1-2 banány
• Hovězí polévka, bramborová kaše s parním kotletem a zeleninovým salátem
• Tvaroh Syr sudu, kissel
• 1 večeře Zeleninová posezení (bez smažení zeleniny), zelený čaj s medem
• 2 večeře Mléčné želé, sušenky

Sobota

• 1 snídaně Ovesná kaše s pálenými sušenými meruňkami a medem, bylinný čaj
• 2 snídaně Jablko, pečené v medu a tvarohu, plátek slaného sýra
• Oběd Rostlinná polévka-pyré, kaštanová kaše s masovými kuličkami a mléčnou omáčkou
• Odpolední občerstvení líný vareniki z tvarohu a manga, ovocné želé
• 1 večeře Ryba pečená se zeleninou, ovocné želé
• 2 večeře 50 g tvarohu, sklenici jogurtu

Neděle

• 1 snídaně Rýžová kaše, pečené jablko, bylinný čaj
• 2 snídaně Salát z vařené řepy a sušených meruněk
• Oběd Polévkové polévky z kuřete a zeleniny, ječmenová kaše s parním kotletem
• Odpolední ovesné vločky s tvarohem a ovocem
• 1 večeře Salát z vařené zeleniny a masa, kissel
• 2 večeře Ovocný salát s jogurtem, heřmánkový čaj

Varianty dietní nabídky s hernií jícnu jsou mnoho, protože výběr jídel pro něj lze považovat za dostačující. Ale mějte na paměti, že salátové zeleniny, rendlíky, pudinky - jídlo, které jsou vhodnější pro období rekonvalescence, zatímco polévka, želé a tekuté pokrmy jsou během exacerbace jícnu kýly přijatelné.

Na internetu najdete spoustu nízkokalorických receptů ze zdravých potravin, které jsou skvělé pro dietní výživu. Ale nemoc je nesena trochu jednodušší, pokud je vnímána jako impuls pro fantazii, protože jeden a ten samý soubor produktů může přijít s nějakým velmi odlišných jídel, bude chuť, která závisí na způsobu přípravy a chuti (ovoce, byliny, sušené bylinky).

Například, populární dietní jídlo „pečený jablko“ může být rozšířen přidáním do vybrané části medu, sýr, plátky sušených meruněk. A možnosti vaření tak oblíbené britskou ovesné vločky a ještě více. Je to chutné a na mléko a na vodě s medem a různými plody a bobule. Ovesné vločky lze přidat do sýrové koláče a rendlíky, trouba jsou chutné a zdravé ovesné sušenky, pre-hřiště v mouce, jak vydělat po pečení se netvoří tvrdé hrudky.

Při přípravě zeleninových salátů je můžete seznat s malým množstvím himalájské růžové soli, která dává pokrmy určitou pikantnost. Jako dresink můžete použít kvalitní rafinované rostlinné oleje a nízkotučné jogurty. Taková kombinace nezhoršuje chuť pokrmu, místo toho přináší do ní mlhavou mléčnou notu. A v kombinaci s vaječným žloutkem má máslo a jogurt poměrně hodnou konkurenci s majonézou a může ji nahradit v salátech z vařené zeleniny. V době remisí můžete přidat čerstvý zeleninový salát a saláty.

Ovocné saláty mohou být naplněny jogurtem a medem. Tvarohový sýr se také dobře hodí s těmito výrobky a stává se tak suchým a čerstvým, a přidáním ovoce a bobulí k němu můžete získat opravdový dezert.

Nedostatek soli a cukru v dietních pokrmech může být kompenzován medem, přírodními pikantními kořeními, přídavkem vonných bylinek a krásným designem pokrmů. Je dokázáno, že krásně zdobené parabolu zdá chutnější a chutnější než to, jemuž jsou nesourodé hromadu spoustu zeleniny nebo ve směsi s džemem nebo ovocný tvaroh. Ale je to jen na talíři s tvarohem, pomocí stejného ovoce a džemu nakreslete usmívající se obličej a život se bude zdát mnohem zajímavější a jasnější, i přes nemoc a nutnost dodržovat dietu.

Recepty pokrmů s kýly jícnu

No, každý si může představit o zdobení nádobí nezávisle, ale s recepty je obtížnější. Ne každý může být skvělým kuchařským expertem a vědět, které potraviny jsou kombinovány v jedné misce a které jsou nejlépe používány v různých pokrmech. Zde je několik užitečných a chutných receptů pro první, druhé kurzy a dezerty, které mohou být zahrnuty do stravy stravy s kýlou jícnu.

Zeleninová krémová polévka

Složení:

Dýně - kus, vážící 500-600 gramů

Brambory - 2 ks. (velké)

Voda - 1 sklo

Mléko, zředěné ve vodě ve stejném poměru - 2 šálky

Oblíbené koření a petržel

Dýně a brambory oloupané, nakrájené na malé kousky, nalijte vodu a dušené s víkem zavřeno, až se zelenina změkne. Obsah pánve se nalije do mixéru (nebo brousí přes síto) a přemění se na bramborovou kaši.

Rozdrobené mléko vařilo mléko, přidejte do něj pyré, přivést k varu a snižte teplo. Přidáme do polévky pyré trochu soli a kořením a vaříme asi 10 minut.

Před použitím posypeme misku jemně nakrájenou petrželkou nebo koprem.

Na základě tohoto receptu si můžete připravit jiné polévky - bramborové kaše, například vychystávání mrkve nebo cukety namísto dýní. Pokud přidáte trochu cukru místo soli, dostanete sladkou misku, která je vhodná ke snídani nebo obědu. Pokud je polévka pyré založená pouze na dýně, je velmi chutné ji oslabit medem.

Masový pudink s mangou

V tomto chutném jídle nebudeme specifikovat počet přísad, které jsou navzdory jeho sytosti poměrně snadno trávitelné v zažívacím traktu. Poskytneme čtenářům příležitost experimentovat s proporcemi a vybrat ty, které udělají pudink nejjemnější a přitažlivější.

Vaření dietního masa je snadné. Jeho základem je hovězí maso, které musí být nejprve několikrát posunuto v mlecím stroji. Dále vaříme řídkou krupicovou kaši na vodu nebo zředěné mléko, přidáme trochu soli a pečlivě se ujistíme, že se nevytvoří žádné hrubé kousky.

Po ochlazení kaše se přidá připravené maso a dobře promíchejte. Nyní vezměte surové kuřecí vejce, oddělte žloutek od bílkovin a promíchejte protein se směšovačem nebo mícháním do silné pěny. Žlout se nalévá do masa mannového masa, míchá se, trochu více soli a teprve potom přesně zavede šlehané bílkoviny. Nyní je nemožné produkty rozmíchat aktivně, mělo by to být provedeno pomalu, co nejdůležitěji, jinak pudink nebude mít potřebnou porézní strukturu.

Roztřepte hmotu v tuky z rostlinného oleje, jemně vyrovnejte horní část nádoby a vložte předehřátou na 200 stupňů pece přibližně 20 minut. Připravený pudink lze nalít na masový vývar nebo podávaný s mléčnou omáčkou.

Na stejném receptu můžete vařit zeleninový pudink a místo masa si oblíbenou zeleninu. Pokud je pudink připraven z mrkve, rozsekaný v mixéru nebo nastrouhaný na jemné struhadlo, může být sladká.

Kombinovaný zeleninový salát

Složení:

Pekingové zelí - 50 g

Brambory - 2 ks.

Kuřecí vejce - 1 ks.

Okurka - ¼ks.

Rostlinný olej (hubený, olivový) - 1 lžička.

Jogurt - 2 polévkové lžíce.

Piniové zelí jemně rozkrojí, lehce posypeme solí a kašíme rukama, dokud je šťáva izolovaná. Brambory a vejce vaříme, ochlazujeme a nakrájíme na malé kousky (můžete na roštu na velkém strouhaní). Cucumber tři na struhadle nebo nakrájíme na malé kostky (můžete tenké desky).

Namísto vajec v salátu můžete přidat malé kousky slaného sýru, které jsou dokonale kombinovány s pekingským zelím.

Všechny ingredience jsou smíchány, přidejte rostlinný olej a jogurt, posypeme himálajskou (mořská, jodovaná nebo obyčejná stolní sůl), ozdobte své oblíbené greeny.

Dietní vinaigrette

Tento recept bude také uvádět poměry, protože salát takový plán zná téměř každý a každý ji připravuje ve svém vlastním způsobem, přičemž produkty v kombinacích a částky, které se zdají být chutnější.

V klasickém vinaigrettu jsou nutně přítomny vařené brambory, mrkev a řepa, nakrájené na kostičky. Cibuli vyjmeme z receptu a nahradíme slané okurky čerstvým nebo kyselým jablkem. Milovníci proteinových pokrmů mohou přidat do salátu nakrájené kuřecí maso nebo tvrdé vařené vejce. Kombinací různých produktů můžete každý den dostat několik různých pokrmů.

Dokončete salátový dressing s vaším oblíbeným rostlinným olejem, pokud chcete, přidejte malou mletou papriku nebo koriandr, posypeme nakrájenou petrželkou nebo koprem.

[1], [2], [3], [4]

Tvarohové soufflé (dietní)

Složení:

Tvarohový sýr s obsahem tuku do 2% - 400 g

Nízkotučné mléko - 100 g

Želatina - 15 g

Přírodní med (nebo cukr) - 1-2 polévkové lžíce.

Voda - 1 sklo

Želatinu po dobu půl hodiny namočenou ve vodě, po níž ji položíme na slabý oheň. Tvarohový sýr se otírá sítem a mísí se s medem. Přidejte tvarohovou hmotu na zahřátou a zcela rozpuštěnou želatinu, promícháme a zašlete do mixéru.

Rozdrcený a smíchaný s malou mísicí hmotou nalije do formy a ochladí ji v chladničce. Připravená sufle před použitím uchovávejte v teple (studené pokrmy s kýly jícnu jsou nežádoucí), a před podáváním na stole, ozdobte ovocem a bobulemi nebo lehce napojeným na džem.

Dietní sýrové koláče na snídani

Toto jídlo je připraveno bez mouky a cukru a navzdory tomu se překvapivě stalo zavlažováním úst a dokonale se hodilo k jídelnímu stolu.

Složení:

Sýr s nízkým obsahem tuku - 300 g

Ovesná mouka (můžete brousit ovesné vločky v mlýně na kávu) - 20 g

Banán střední velikosti - 1 ks.

Čerstvé kuřecí vejce - 1 ks.

Chlébový sýr brousíme sítem. Banán pečlivě rozdrtíme vidličku. Všechny ingredience se smíchají a tvoří z výsledných tvarohových malých kuliček, které se pak rozšiřují na pečící papír a trochu lisují a tvoří čistý koláč.

Trouba se zahřeje na 180 stupňů a pošle ji našemu syrniki 40 minut. Takové pečivo s tvarohem je velmi chutné s jogurtem, ovocnou a bobulovou omáčkou nebo džusy.

Jemný tvaroh s ovocem

Složení:

Sýr s nízkým obsahem tuku se protřela sítem - 250 g

Čerstvé kuřecí vejce - 2 ks.

Smetana - 1 polévková lžíce.

Cukr - 2-3 polévkové lžíce.

Škrob - 1 polévková lžíce.

Všechny přísady s výjimkou vaječných bílků, které musí být předem odděleny od žloutek, jsou smíchány a zbité vidličkou, dokud se cukr nerozpustí. Chcete-li získat vanilkovou příchuť, můžete nahradit nějaký cukr vanilkou nebo přidat malý vanilín.

Proteiny by měly být poraženy do husté pěny a mírně smíchány s tvarohovou hmotou. V případě potřeby můžete také přinést čerstvé jablka nebo sušené meruňky.

Polotovar položíme do mazané podoby, vyrovnejme ji a pošleme ji půl hodiny do trouby, která byla předtím ohřátá na 190-200 stupňů.

Kastról se ukáže být velmi jemný a ne suchý, takže jde velmi dobře i bez různých přísad ve formě omáček a nápojů.

Pokud chcete, můžete najít mnoho dalších receptů užitečné stravitelné pokrmy, hodné být součástí dietního menu pro kýlu jícnu. Pokud se podíváte pozorně, tyto pokrmy jsou velmi podobné těm, které připravujeme pro své děti, aby se staly silnými a zdravými.

Ale nějaká matka připravuje dítě na něco špatného nebo neúčinného? Samozřejmě že ne. Takže nakonec se stravování osoby se zdravotním postižením v zažívacích orgánech stává plné a přispívá k oživení, což zpřísňuje trávení a normalizuje intraabdominální tlak.

[5]