Lékařský expert článku
Nové publikace
Dieta při exacerbaci gastritidy
Naposledy posuzováno: 04.07.2025

Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Dieta pro exacerbaci gastritidy se příliš neliší od zásad výživy pro akutní gastritidu, protože v obou případech se jedná o akutní zánět sliznic žaludeční dutiny.
Jaká je podstata takové diety? Co byste měli jíst a na co se omezit? Jak správně sestavit jídelníček tak, aby byl zároveň pestrý, chutný a zdravý během exacerbace gastritidy?
Jaká je dieta během exacerbace gastritidy?
Pro žaludek je obtížné pracovat se zanícenými stěnami, proto je během exacerbace gastritidy nutné se první den zdržet jídla. Doporučuje se pít pouze teplé tekutiny ve formě čaje, neperlivé minerální vody, odvaru z šípků, asi 2 litry denně. V následujících dnech může pacient jíst dušené a vařené kašovité pokrmy bez soli a koření. Hlavním principem takové diety je, že jídlo by v žádném případě nemělo dráždit sliznici žaludku, a proto by mělo být:
- pyré (bez hrubých kousků, které se obtížně tráví);
- ne studené ani horké (pouze teplé, přibližně 35–40 °C);
- bez látek agresivních vůči sliznici (sůl, pepř, kyseliny, koření atd.);
- ne smažené (ale pouze vařené nebo dušené);
- není mastný;
- bez těžko stravitelných přísad (čokoláda, ořechy, semínka atd.).
V medicíně je dieta pro exacerbaci gastritidy označena jako dieta č. 5a, která je předepsána pro gastritidu, enteritidu, kolitidu v akutním stádiu a během relapsů.
Jídlo se přijímá přibližně 5krát denně, přičemž se vyhýbá přejídání a hladu. Přísná dieta se obvykle dodržuje po dobu 1-2 týdnů.
Dietní menu pro exacerbaci gastritidy
Nabízíme vám příklad sedmidenního dietního menu pro exacerbaci gastritidy.
Den 1
- Snídaně: Dušené rýžové řízky, šálek čaje s mlékem, suchar.
- Oběd: Krémová bramborová polévka, vařené maso s těstovinami, šálek čaje.
- Večeře: Cuketa plněná vařeným masem, ovocný želé.
Den 2
- Snídaně: Tvaroh s nízkotučnou zakysanou smetanou, zelený čaj.
- Oběd: Kuřecí polévka, pohankové řízky s masem, jablečný kompot.
- Večeře: Rybí filé s dušenými bramborami, šálek čaje.
3. den
- Snídaně: Krupicový pudink, nálev z šípků.
- Oběd: Rýžová polévka, dušené kuřecí stehno bez kůže, rýže, šálek čaje.
- Večeře: Mrkvový kastrol s tvarohem a zakysanou smetanou, šálek čaje.
IV. den
- Snídaně: Ovesná kaše s máslem, heřmánkový čaj.
- Oběd: Rýžová polévka, dušené maso s ječnou oblohou, šálek čaje s mlékem.
- Večeře: Porce knedlíků s tvarohem a nízkotučnou zakysanou smetanou, želé.
5. den
- Snídaně: Zapékaný tvaroh s jahodovou marmeládou, zelený čaj.
- Oběd: Brokolicová krémová polévka, dušené bramborové řízky s masem, kompot.
- Večeře: Zeleninový guláš, šálek čaje.
6. den
- Snídaně: Omeleta z dušených bílků, kruton, kompot.
- Oběd: Rybí polévka, kuřecí pilaf, šálek čaje.
- Večeře: Pohanková kaše s dušeným řízkem, bobulový kompot.
7. den
- Snídaně: Zapékaný tvaroh s medem, zelený čaj.
- Oběd: Ovesná polévka, plněné brambory s masem, šálek čaje.
- Večeře: Knedlíky s bramborami, zelenina, bylinkový čaj.
Kromě hlavních jídel se doporučuje mít během dne 2 svačiny. Takové svačiny slouží k tomu, aby se zabránilo vzniku pocitu hladu mezi jídly. Svačina by měla být lehká a měla by se skládat například z následujících pokrmů:
- pečená jablka;
- tvaroh;
- ovocné želé;
- suflé a pudinky;
- čaj se sucharem nebo sušenkou;
- bílý jogurt;
- banánová nebo hrušková dužina.
Každý večer se doporučuje vypít 100-200 ml čerstvého kefíru nebo bílého jogurtu. Během dne byste měli pít bylinné čaje s přídavkem jeřábu, lesní jahody, kopřivy, šípků, rybízu, heřmánku, máty, řebříčku.
Dietní recepty pro exacerbaci gastritidy
Při plánování jídelníčku můžete využít následující jednoduché a zdravé recepty.
[ 5 ]
Rýžová a kukuřičná polévka
Ingredience: voda 2 l, brambory 350 g, rýže 80 g, konzerva kukuřice, 250 g kuřecího masa (filé), bylinky, trochu soli.
Do vroucí vody přidejte nakrájené maso a vařte 15 minut na mírném ohni. Rýži vařte asi 20 minut.
Brambory nakrájejte na kostky a přidejte je do vývaru. Jakmile jsou brambory uvařené, přidejte do hrnce uvařenou rýži, kukuřici (bez tekutiny), trochu soli a zeleninu. Vypněte oheň. Nechte polévku asi 5 minut odstát a nalijte do misek.
Zapékaná mrkev a tvaroh
Ingredience: 0,5 kg tvarohu, 3 mrkve, 3 slepičí vejce, 100 g cukru, 1 lžíce bramborového škrobu, 1 lžíce másla, 150 ml mléka, 3 lžíce medu, 3 lžíce krupice, trochu soli, vanilin.
Oloupanou mrkev nastrouhejte a dejte do hrnce. Přidejte máslo, med, mléko a na mírném ohni nechte dusit, dokud mrkev nezměkne. Přidejte krupici a nechte na ohni další 3–4 minuty. Vypněte oheň, přidejte trochu vanilky a dejte stranou.
Tvaroh smíchejte se solí, vejci, cukrem a škrobem. Přidejte mrkev dušenou s krupicí a promíchejte. Vložte do vymazané formy a pečte v troubě při 180 °C 35-45 minut.
Tento zapékaný pokrm bude ještě lahodnější, když ho při podávání ozdobíte zakysanou smetanou, medem nebo sirupem.
[ 6 ]
Krémová polévka z cukety a květáku
Budeme potřebovat: malou hlávku květáku, 1 cuketu (malou), 2 malá rajčata, cibuli, bylinky, 50 ml rostlinného oleje.
Zeleninu omyjte, zelí rozdělte na růžičky a oloupejte cuketu. Cuketu a zelí nakrájejte na kostičky a vložte do hrnce s vroucí vodou (asi 250 ml). Vařte do změknutí.
Oloupejte cibuli, nakrájejte ji a orestujte na rostlinném oleji. Přidejte nadrobno nakrájená rajčata bez slupky a duste.
Připravenou zeleninu a rajčata dušená s cibulí smíchejte a rozmixujte v mixéru na pyré. Nalijte do talířů a posypte bylinkami. V případě potřeby můžete přidat trochu zakysané smetany nebo másla.
Rýžová kaše s dýní
Budeme potřebovat: dýňovou dužinu ½ kg, rýži 10 lžic, cukr dle chuti (do 100 g), máslo 50 g.
Dýni nakrájejte na kostičky a uvařte ji spolu s cukrem, zalijte vodou. Rýži vařte zvlášť do změknutí.
Uděláme dýňové pyré, přidáme uvařenou rýži a máslo. Hotovou kaši můžeme jíst ihned, nebo ji můžeme dát do hliněných hrnců a péct v troubě asi 10 minut. Dobrou chuť.
Co můžete jíst během exacerbace gastritidy?
Kromě prvního dne, kdy se doporučuje odlehčení trávicího traktu, je v následujících dnech diety povolena konzumace následujících potravin:
- bílý sušený chléb (včerejší), neslazené pečivo (může být plněno tvarohem, vejci, rýží, mletým vařeným masem);
- první jídla na bázi zeleninových vývarů (nebo slabých masových či rybích vývarů, bez tuku), s přídavkem obilovin, rýže, vařené zeleniny;
- libové maso (nejlépe bílé), ryby, mléčné výrobky a dětské klobásy vyrobené z přírodního masa;
- vařená zelenina bez slupky;
- obilné kaše s vodou nebo s přídavkem 1/3 nízkotučného mléka;
- vařené těstoviny, pudinky;
- jablečné nebo hruškové pyré, želé, nekyselý kompot, želé, nekyselý džem;
- dušená omeleta, vejce naměkko;
- fermentované mléčné výrobky (čerstvé);
- čaje, bylinné nálevy.
Co byste neměli jíst během exacerbace gastritidy?
- čerstvé pečivo, pečivo a listové těsto;
- plnotučné mléko, okroška, kyselý kefír;
- živočišný tuk ve formě sádla, tučné maso;
- uzené a konzervované výrobky;
- vejce, smažená nebo natvrdo vařená;
- koření, křen, hořčice atd.;
- syrová zelenina, česnek, cibule, ředkvičky;
- houby a houbový vývar;
- fazole (fazole, hrách atd.), proso a perlový ječmen;
- čokoláda, dorty, pečivo, zmrzlina;
- kyselé šťávy, sycené nápoje, balené šťávy kupované v obchodě;
- tavený tuk, tuk na vaření.
Recenze diety pro exacerbaci gastritidy
Zhoršení gastritidy se zpravidla objevuje náhle a pacient nejprve zcela ztratí chuť k jídlu. Toho lze využít: drtivá většina odborníků doporučuje první, a často i druhý den exacerbace, nejíst a pít pouze tekutiny. Tím dovolíme zanícenému žaludku trochu si odpočinout a zotavit se.
Ale půst je půst a bez dalších změn ve stravě to nebude fungovat. Terapeutická dieta by měla trvat 1-2 týdny, dokud se funkce žaludku zcela normalizuje. Během této diety se však půst kategoricky nedoporučuje, stejně jako přejídání. Je nutné si vytvořit vhodný jídelníček, abyste jedli trochu, ale každé 2-3 hodiny. Může se jednat o lehké občerstvení, čaj s krekrem, tvaroh atd.
Stojí za to připomenout, že alkoholické nápoje, nikotin a další špatné návyky nejsou v žádném případě slučitelné s léčbou gastritidy. Navíc by veškeré jídlo mělo být co nejčerstvější, zelenina a ovoce - důkladně omyté a oloupané.
Dieta během exacerbace gastritidy by měla pokračovat co nejdéle: nespěchejte s návratem k předchozí dietě, jinak se příznaky mohou rychle vrátit. Dlouhodobé dodržování diety často pomáhá na dlouhou dobu zapomenout na relapsy a cítit se skvěle za jakýchkoli okolností.