Dieta pro duodenitidu

Komplexní terapie duodenitidy nutně zahrnuje terapeutickou výživu. Dieta pro duodenitidu vyžaduje dodržování určitých pravidel, zejména v akutním období.

Během krize se doporučuje omezit potraviny s vysokým obsahem sacharidů a zvýšit příjem bílkovin.

Doporučuje se jíst, stejně jako u jiných onemocnění trávicího traktu, často a v malých porcích (alespoň 4krát denně).

Základem terapeutické výživy je přísné omezení produktů, které dráždí sliznici žaludku a dvanáctníku.

Doporučuje se pít ovocné šťávy (zejména pomerančové), jíst pyré polévky se zeleninou a různými obilovinami, mleté vařené maso, ryby, mléčné výrobky, vejce naměkko, vařenou zeleninu a ovoce.

Při duodenitidě je třeba omezit med, sladkosti, cukr a sůl.

U této nemoci je nejlepší nahradit čaj nálevy z léčivých bylin.

Přísná omezení v jídle by měla být alespoň měsíc, poté se do jídelníčku postupně přidává syrová zelenina a ovoce, klobásy, cereálie, zeleninové saláty.

Při duodenitidě je důležité vyhýbat se potravinám, jako jsou uzené potraviny, konzervované potraviny, pálivé koření (hořčice, křen, pepř atd.), káva, česnek, cibule, tučné ryby nebo maso, silný čaj, alkohol a jídlo byste měli jíst pouze teplé.

Dodržování terapeutické diety podporuje rychlé uzdravení, zmírnění bolesti a zažívacích potíží.

[ 1 ], [ 2 ]

Dieta pro duodenitidu a gastritidu

Duodenitida a gastritida jsou poměrně závažná onemocnění, u kterých je dieta jednou z hlavních metod léčby.

Pokud se tato onemocnění kombinují, je nutné jíst často (málo a často) – každé 3–4 hodiny.

Základem stravy je kaše (většinou rýže a ovesné vločky). K její přípravě je třeba vzít vodu a mléko (ve stejném množství) a kaši dobře povařit.

Zelenina by měla být ve stravě přítomna pouze v pyré, z mléčných výrobků - jogurt, nízkotučný tvaroh a pokrmy z něj připravené.

Během exacerbace je lepší nahradit chléb krekry, několikrát týdně můžete jíst natvrdo uvařené vejce nebo omeletu (v troubě), během tohoto období by měla být vyloučena drůbež.

K obědu si můžete dát lehkou polévku a zeleninový salát.

Při gastritidě a duodenitidě je užitečné pít kompot z jablek, hrušek a sušeného ovoce.

Mezi povolené sladkosti patří pastila, marshmallow, marmeláda (ale pouze bez barviv) a karamel.

Nejlepší je vařit jídlo v páře, tento způsob zpracování potravin nevyvolá zhoršení onemocnění.

Dodržování diety pomůže žaludeční sliznici se zotavit a aby se zabránilo návratu onemocnění, doporučuje se v dodržování této diety pokračovat i v budoucnu.

[ 3 ]

Dieta pro erozivní duodenitidu

Dieta pro erozivní duodenitidu je důležitá. V prvních dnech se doporučuje očistit žaludek, více si lehnout, půst, druhý nebo třetí den můžete trochu jíst.

Ukázkový jídelníček na pět dní:

1

• Snídaně: tekuté ovesné vločky (150 g), heřmánkový čaj (svačina: 2-3 sušenky, jablečno-malinový želé).
• Oběd: pyré z zeleniny, zelený čaj s mátou (svačina: dušená omeleta, kompot ze sušeného ovoce, ovesná kaše).
• Večeře: jablečné pyré, krupice, 200 ml kefíru s 0% tuku.

2

• Snídaně: kukuřičná kaše (tekutá), kompot ze sušeného ovoce (svačina: jogurt do 1,5 % tuku, hruškové pyré).
• Oběd: mléčná polévka, kompot ze sušeného ovoce (svačina: ovesná kaše, sušenky).
• Večeře: dušená omeleta, kefír nebo jogurt s 0% tuku.

3

• Snídaně: kaše z pšeničných vloček (tekutá), jogurt s 0% tuku, zelený čaj (svačina: cuketové pyré, ovesná kaše).
• Oběd: pyré z zeleniny, bramborová kaše (tekutá), dušená mrkvová karbanátek, kompot ze sušeného ovoce (svačina: tekutá obilná kaše, ovocný a bobulový želé, čaj).
• Večeře: vařené vejce, dušená cuketa s květákem (rozmačkaná), ovocný a bobulový želé.

4

• Snídaně: krupice, chléb s máslem, čaj (svačina: jablečné pyré, jogurt s 0 % tuku)
• Oběd: mléčná polévka s rýžovými nudlemi, vařená šťouchaná cuketa s mrkví, ovesná kaše (svačina: ovocná a bobulová kaše, kousek chleba, kompot s sušenkami)
• Večeře: pyré z okurky s kefírem, dušená mrkev s krupicí (zapékaná kaše), zelený čaj.

5

• Snídaně: dušená omeleta, ovesný džem (svačina: 200 ml fermentovaného pečeného mléka, dušená cuketa)
• Oběd: zeleninová polévka, tekutá bramborová kaše, dušená řepa, čaj (svačina: mrkevová kaše s jogurtem, vařené vejce, čaj).
• Večeře: dušená omeleta, ovocné a bobulové želé, čaj.

(od šestého dne můžete s touto dietou začít od začátku).

Před spaním si můžete dát zelený čaj, kompot nebo odstředěné mléko.

Při erozivní duodenitidě jsou zakázány kyselé, kořeněné, mastné a smažené potraviny, koření a koření.

Po 12 dnech by jídelníček měl vypadat takto:

1

• Snídaně: dušená mrkvová karbanátek, čaj (svačina: tekutá kaše, jogurt)
• Oběd: dušený kuřecí řízek, bramborová kaše, pyré z hovězího masa, zelený čaj (svačina: 200 ml mléka, dušená mrkvová kaše).
• Večeře: ovesná kaše, ovocný želé

2

• Snídaně: vařená kukuřičná kaše, kefír, sušenky (svačina: jogurt s 0% tuku, dušený telecí řízek, vejce)
• Oběd: polévka z kuřecích prsou, dušené rybí masové kuličky, cuketové pyré, čaj (svačina: rýžová kaše, čaj).
• Večeře: dušené telecí maso, sušenky, ovesná kaše.

Z diety byste měli vyřazovat pomalu, ale potraviny dráždící sliznici můžete jíst až po 1,5 měsíci (pokud se objeví pálení žáhy, měli byste se takovým potravinám zcela vyhnout).

[ 4 ]

Dieta pro chronickou duodenitidu

Terapeutická dieta při chronickém zánětu dvanáctníku pomáhá hojit vředy a eroze a snižuje zánět.

Obecně platí, že dieta pro duodenitidu poskytuje šetrnou stravu pro celý trávicí systém.

Energetická hodnota potravin se snižuje hlavně kvůli sacharidům, nezbytné jsou také produkty obsahující vitamíny B, A, C, PP a minerály.

Během exacerbace jsou z jídelníčku vyloučeny potraviny, které podporují tvorbu žaludeční šťávy a dráždí sliznici gastrointestinálního traktu (kořeněné, kyselé pokrmy atd.).

V případě duodenitidy je nejlepší jíst pyré při pokojové teplotě, dušené nebo vařené. Jídlo by mělo být tekuté (polotekuté), jídla by měla být částečná (6-7krát v malých porcích).

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Dieta pro pankreatitidu a duodenitidu

Při pankreatitidě (zánětu slinivky břišní), stejně jako při duodenitidě, se doporučuje šetrná dieta. V jídelníčku by měly převládat bílkovinné produkty (maso, tvaroh, ryby).

Cukr, med a sladkosti by měly být zcela vyloučeny nebo co nejvíce omezeny; kromě toho by měly být z jídelníčku vyloučeny potraviny, které podporují vylučování žaludeční šťávy (vývary z ryb, masa, zelný vývar atd.).

Doporučuje se jíst malé porce 5-7krát denně.

Aby se zabránilo podráždění sliznice, doporučuje se jíst jídlo pouze vařené nebo dušené a je také lepší ho rozemlít nebo nasekat mixérem.

[ 8 ], [ 9 ]

Dieta 1 pro duodenitidu

Dieta 1 je předepsána ke snížení dráždivého účinku na gastrointestinální trakt, ke snížení zánětu sliznice, k normalizaci střevní motility a trávení a k urychlení procesu hojení vředů a erozí.

Zvláštností diety je snížení kalorického obsahu snížením sacharidů, omezením pokrmů dráždících sliznici (pikantní, kyselé, kořeněné atd.) a soli.

Podle lékařské tabulky č. 1 se všechna jídla podávají vařená nebo dušená, ve vzácných případech je pečení povoleno, ale bez kůrky.

Hotový pokrm se obvykle protře přes síto nebo mixér, měkké maso a ryby lze podávat v celku vařené.

Doporučuje se vypít sklenici mléka na noc.

[ 10 ], [ 11 ]

Dietní recepty pro duodenitidu

Mléčná polévka s rýžovými nudlemi: mléko 200 ml, voda 200 ml, cukr 1 lžíce, pavučinové rýže – 50 g

Přiveďte mléko a vodu k varu, postupně přidávejte rýžové nudle. Vařte polévku 15 minut za stálého míchání.

Hovězí polévka: 400 g hovězího masa, 1 cibule, 2 mrkve, 60 g rýže, 1,5 l nízkotučného vývaru, rostlinný olej na smažení.

Cibuli a mrkev jemně nakrájejte (nastrouhejte), lehce opečte na rostlinném oleji a přidejte do vývaru. Maso nakrájejte na malé kousky, přidejte do vývaru a vařte asi půl hodiny, poté přidejte rýžovou kaši (dobře propláchnutou) a vařte, dokud rýže nebude hotová. Hotový pokrm můžete trochu osolit a osolit (v případě potřeby propasírujte přes síto nebo mixér).

Dušené kuřecí řízky: kuřecí prsa, malá mrkev, 1 vejce, 50 ml studené vody, sůl

Kuřecí prsa najemno nakrájejte, mrkev nastrouhejte, vše promíchejte, přidejte vejce, vodu a trochu soli. Mleté maso dobře promíchejte (můžete ho lehce rozšlehat), vytvarujte malé řízky a vařte v páře 30–40 minut (můžete použít multifunkční hrnec).

Dušené mrkvové řízečky: 2 mrkve, 2 vejce, 1 lžíce cukru, 2–3 hrnky ovesných vloček, kukuřičná mouka, trochu soli.

Ovesné vločky zalijte vodou a nechte nabobtnat, mrkev nastrouhejte na jemném struhadle a nechte šťávu okapat (lehce zmáčkněte).

Smíchejte vločky, kukuřičnou mouku, mrkev, cukr, sůl, dobře promíchejte a vytvarujte ploché karbanátky. Vzniklé karbanátky vařte v páře nebo napařovači 25-30 minut.

[ 12 ], [ 13 ]

Dietní menu pro duodenitidu

Ukázkové menu na daný den:

• Snídaně: ovesná kaše, vejce naměkko, mrkvová šťáva.
• Svačina: nízkotučný jogurt, neperlivá minerální voda
• Oběd: hovězí polévka, dušené masové suflé, sklenice mléka
• Svačina: tvaroh, vejce naměkko, nálev z šípků
• Večeře: krupičná kaše, jablečný džem
• Před spaním: sklenice mléka.

Svůj denní jídelníček si můžete upravit podle svých potřeb a zahrnout do něj více svých oblíbených jídel.