Dieta při tukové hepatóze

Pojďme zjistit, proč je tak důležité dodržovat dietu při léčbě tukové hepatózy? Abychom pochopili, jak důležitá je dieta pro tukovou hepatózu jater, musíme pochopit, co je to samotná tuková hepatóza. Zvažme další aspekt - je možné vyléčit tukovou hepatózu jater bez dodržování diety.

Tuková hepatóza je onemocnění jater, nazývané také tuková degenerace. Jaterní buňky jsou postiženy nadměrným tukem, krevní oběh v jaterní tkáni se zpomaluje a vede k nekróze. Jaterní tkáň je nahrazena pojivovou tkání. Tuková hepatóza vede k cirhóze a dokonce i k rakovině. Lékaři identifikují některé příčiny tukové hepatózy:

• Výživa. Častá konzumace tučných, těžkých jídel. To je hlavní důvod;
• Láska k alkoholu;
• Dlouhodobé užívání antibiotik, užívání léků s vysokým stupněm toxicity;
• Různé metabolické poruchy, patologie vnitřních orgánů, endokrinní poruchy v těle.

Lékaři tvrdí, že bez přísného dodržování diety nelze dosáhnout úspěchu v léčbě tukové hepatózy. Dieta pro jaterní hepatózu je povinným, ne-li základním prvkem léčby.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Léčba ztučnění jater dietou

Všichni lékaři, kteří jsou léčeni pacienty s touto diagnózou, zpravidla předepisují kromě léků i léčbu ztučnění jaterní hepatózy dietou. Dieta předepsaná lékařem sleduje několik cílů najednou. Zaprvé, jde o úplné obnovení funkce jater, normalizování metabolismu tuků a snížení hladiny cholesterolu. Zadruhé, dieta by měla tělu poskytnout takovou hladinu glykogenu, která dodá glukózu v požadovaném množství. Zatřetí, měla by vyrovnat hladinu tvorby žluči. Jak je známo, žluč je zodpovědná za neutralizaci toxinů v těle. Léčba ztučnění jaterní hepatózy dietou spočívá ve významném omezení živočišných tuků v denní stravě pacienta - ne více než 70 gramů, doporučuje se konzumovat 100-120 gramů bílkovin denně a zbytek jídla by měl být obohacen o lipotropní faktory a neobsahovat puriny, cholesterol. Je třeba jíst malé porce s krátkými přestávkami mezi jídly. V průměru pět jídel denně. Jídlo s nízkým obsahem soli a cukru, obohacené o vlákninu a pektin, dostatečné množství sacharidů. Zvláštní pozornost je věnována množství konzumované tekutiny při léčbě tukové hepatitidy dietou - pacient s tukovou hepatózou by měl vypít alespoň dva litry vody denně.

Jaká je dieta pro tukovou hepatózu?

Dieta pro tukovou hepatózu se skládá z kombinace tří faktorů - konzumace pouze povolených potravin, způsobu vaření a počtu jídel. Pokud jsme si povolené potraviny vyřešili, pojďme se podrobně podívat na to, jak je správně vařit. Nyní potraviny pouze vaříme, dusíme a pečeme. Pacient s tukovou hepatózou by nikdy neměl jíst smažené ani uzené potraviny. Pět jídel denně, v malých porcích, nejlépe teplé, ne studené. A dostatečné množství tekutin. Kombinace všech těchto faktorů je klíčem k rychlému uzdravení pacientů s tukovou hepatózou.

Dieta č. 5 pro tukovou hepatózu

Slavnou dietu č. 5 pro tukovou hepatózu vyvinul slavný sovětský nutriční poradce Manuel Pevzner, který zasvětil svůj život studiu účinků diet na určitá onemocnění. Celkem vyvinul patnáct diet, ale v případě léčby tukové hepatózy nás zajímá dieta č. 5. Mimochodem, dieta č. 5 pro tukovou hepatózu je velmi účinná pro hubnutí.

Pokud budete dodržovat dietu číslo 5, až pět kilogramů navíc „zmizí“ bez povšimnutí. Výhody diety číslo pět jsou nepopiratelné, proto je relevantní při léčbě pacientů již od začátku minulého století. Neměli byste jíst potraviny, které obsahují značné množství extrakčních látek a esenciálních olejů, které jsou zodpovědné za zvýšenou sekreci žaludku a slinivky břišní. Smažená jídla jsou z jídelníčku vyloučena, protože obsahují žáruvzdorné tuky a hodně cholesterolu.

Principy diety č. 5 zahrnují vyváženou stravu. Přibližný poměr bílkovin/tuků/sacharidů je 110 gramů/80 gramů/300 gramů. Doporučuje se konzumovat maximálně 8-10 gramů soli denně. A požadované množství tekutin je alespoň jeden a půl až dva litry denně (čím více pacient váží, tím více tekutin potřebuje). Normou pro dietu č. 5 je pět až sedm jídel denně. A už jsme probrali způsob vaření jídla - vaření v páře, vaření nebo pečení. Částečná strava "zrychluje" metabolismus. Tím se eliminuje nadměrný hlad - a následné přejídání a úzkost. Je nutné výrazně snížit množství konzumovaného cukru a soli. Ti, kteří jsou unavení z pití vody, mohou pít bylinné čaje, přírodní ovocné nápoje, odvary.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Dietní menu pro tukovou hepatózu

Dietní menu pro tukovou hepatózu může být složeno z polévek, masa a ryb s lehkou přílohou, vajec a kaše k snídani, mléčných výrobků k obědu. Podívejme se blíže na dietní menu pro tukovou hepatózu:

• Polévky - všechny zeleninové polévky, případně s přídavkem obilovin. Mléčné polévky jsou povoleny - s rýží a těstovinami.
• Maso. Již jsme řekli, že maso je primárně libové. Odstraňte všechny chrupavky, filmy a šlachy. Z droby - pouze jazyk.
• Drůbež: Při vaření kuřete nebo krůty odstraňte kůži a tuk.
• Ryby. O povolených druzích ryb jsme již psali. Dodejme, že povoleny jsou namočené sledě a černý kaviár.
• Vejce. Žloutek z celého vejce můžete jíst pouze jednou denně. Pokud ale při vaření používáte pouze bílek, neexistují žádná omezení.
• Chléb a pečivo. Chléb NENÍ ČERSTVÝ. Jednoduše řečeno, včerejší. Nejlépe z pšenice nebo žita. A slovo „pečivo“ pro pacienta s hepatózou jater znamená krekry, suché sušenky a sušenky, jako sušenky.
• Mléčné výrobky. Povoleny jsou všechny nízkotučné mléčné výrobky, stejně jako čerstvý tvaroh a pokrmy z něj připravené.
• Obiloviny. Ve formě pudinků, kaší nebo přidávané jako zálivka do polévek. Možné jsou i cereální pudinky.
• Těstoviny. V omezeném množství pouze z tvrdé pšenice.
• Ovoce a sladkosti. Jakékoli ovoce. Pečená jablka s omezeným množstvím skořice, hrušky. Ovocné saláty. Omezené množství medu a cukru, trochu marmelády nebo pastilky.
• Koření. Směs italských bylin, bobkový list, petržel a kopr. Omezte skořici, hřebíček a vanilku.
• Nápoje. Čaj a káva jsou povoleny slabé, doporučují se odvary (šípky), zeleninové a ovocné šťávy (prvního lisování). Kompoty, bylinné odvary, karpatský čaj (bylinky, sušené lesní plody).
• Oleje používejte bez úpravy - jako zálivku na salát nebo trochu do kaše, na sendvič. Omeleta pouze dušená.

Dietní recepty pro tukovou hepatózu

Pojďme si zhruba nastínit recepty na tukovou hepatózu - aby byly chutné a zároveň neškodné. Zeleninové polévky bez smažení. Je přijatelné vařit zeleninové polévky z mražené zeleniny. Mimochodem, stejná mražená zelenina může být použita jako příloha. V receptech na dietu pro tukovou hepatózu vylučujeme tučná jídla a je velmi důležité naučit se lahodně péct maso, vařit ryby v páře s petrželkou a citronem. Pak počáteční nepohodlí z nedostatku známého jídla brzy pomine. Odměnou vám bude lehkost žaludku a jasnost myšlení, stejně jako život bez bolesti.

Kromě zeleninových polévek (boršč, šti, polévky s cereáliemi, polévky s krutony) jsou povoleny mléčné polévky (vaří se malé množství rýže nebo tvrdých těstovin. Nalije se nízkotučné mléko, přivede se k varu s přídavkem minimálního množství cukru a soli).

Pro dochucení prvních chodů se používají směsi sušených bylinek. Co lze použít jako přílohu? Bramborová kaše (můžete přidat zelený hrášek, jako to dělal Jamie Oliver, nebo květák) s trochou másla. Vařená brukvovitá zelenina, povařená v lehce osolené vodě. Vařené zelí (růžičková kapusta, brokolice nebo květák) lze poté zapéct, přelít nízkotučnou zakysanou smetanou a nastrouhat s trochou sýra navrchu. Vynikající přílohou jsou také různé kaše, rýže se zeleninou. Pro ty, kteří jsou připraveni vzdát se obvyklých kombinací masa a přílohy, můžeme nabídnout novou, dietní kombinaci: maso a salát. Bez přílohy. K snídani: kaše, dušené omelety (možno se zeleninou), nízkotučný jogurt, ovoce, slabý čaj a káva.

Nekupujte polotovary a kupované potraviny, objevte radost z čerstvě připraveného jídla. Zpočátku to nemusí být snadné - ale záleží na tom, jak se na to díváte. Proces vaření, nalezení vhodného receptu - je kreativita. A teď konkrétní recepty na dietu pro tukovou hepatózu:

• Rýže se zeleninou. Propláchnutou rýži dejte do woku nebo pánve s vysokým dnem, zalijte vodou v poměru 1/3, přidejte trochu soli a půl lžíce rostlinného oleje. Když je rýže napůl uvařená, přidejte půl balení mražené zeleniny (kukuřice, zelený hrášek, paprika, mrkev, zelené fazolky). Použijte drobivou nebo divokou rýži.
• Omeleta se zeleninou. V letním a podzimním období, kdy je zeleniny hodně, si prostě připravíte směs čerstvé zeleniny. Například kousky cukety, květáku, sladké papriky, zeleného hrášku, vaříte 10 minut. Zalijete jedním celým vejcem, můžete přidat i pár bílků, bez žloutku. Rozšleháte, trochu osolíte. Výslednou hmotu nalijete... do sáčku. Sáček zavažte a vložte do hrnce s vroucí vodou. Za pět minut budete mít k snídani křehké vaječno-zeleninové suflé.
• Pečené maso. Libové vepřové nebo hovězí maso potřete směsí italských bylinek - oregano, bazalka, rozmarýn. Nechte jeden den v lednici. Osolte, zabalte do alobalu, můžete dovnitř vložit bobkový list a kousky mrkve. Maso pečte v troubě v poměru 1 hodina na 1 kilogram. Maso lze péct v uzavřené misce, nakrájené na kousky se zeleninou - brambory, lilky, cuketa, mrkev. Můžete použít zakysanou smetanovou omáčku z nízkotučné zakysané smetany a koření (kopr, petržel, oregano, rozmarýn).
• Dušená ryba. Plátky ryby vložte do napařovače, trochu osolte, zalijte citronem a přidejte petrželku. Jednoduchý a velmi chutný pokrm.

Hlavní je dodržovat všechny pokyny lékaře a nevzdávat se. Ať je vaše strava pro tukovou hepatózu chutná, pomáhá vám, zlepšuje váš vzhled a umožňuje vám shodit pár kilo navíc. Brzy se uzdravte!

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ]

Co můžete jíst s tukovou hepatózou?

Zde je seznam produktů, které se doporučují během léčby tukové hepatózy. Takže s tukovou hepatózou můžete jíst - z bílkovinných produktů se jedná o libové maso: krůtu, králíka, hovězí maso, libové části vepřového masa. Odborníci na výživu nedoporučují konzumovat kuřecí maso z drůbežích farem. Libové druhy ryb - treska obecná, treska, mořský vlk, dorado, treska obecná, treska obecná. Hrubý chléb s přídavkem otrub.

Při tukové hepatóze se zelenina nesmí jíst, můžete jíst jakoukoli. Ovoce - jakékoli. Obiloviny - ovesné vločky, pohanka. Nízkotučné mléčné výrobky. Zelenina, listy hlávkového salátu, rebarbora. Povolena jsou také vejce a mořské plody. Povoleno je malé množství sušeného ovoce. Zelenina a máslo, které nebyly tepelně ošetřeny, do 45 gramů denně.

Co byste neměli jíst, pokud máte tukovou hepatózu?

Při léčbě ztučnění jaterní hepatózy je dieta primárně zaměřena na obnovu jaterních buněk a funkcí. Proto je dieta extrémně lehká a šetrná. Pečlivě si přečtěte seznam toho, co byste při léčbě jaterní hepatózy nikdy neměli jíst. Okamžitě a bez lítosti vyloučte alkohol. Ničí játra a nepřiměřená konzumace alkoholických nápojů, jak již bylo uvedeno, je příčinou ztučnění jaterní hepatózy. Bohužel se budete muset vzdát silné kávy a kakaa. Vylučují se i silné masové vývary.

Pro pacienta s tukovou hepatózou jater je nejlepším přítelem lehká zeleninová polévka. Při tukovém onemocnění jater by se nemělo konzumovat tučné maso - tučné hovězí, vepřové a jehněčí maso by se nemělo kupovat a vařit v běžných pokrmech. Z jídelníčku pacienta s tukovou chorobou jater jsou také vyloučeny tučné ryby - jeseter, sumec, běluga, losos. Pacient s tukovou chorobou jater by se měl vzdát bílého chleba, sladkých buchet, jakéhokoli pečiva, palačinek, smažených placek a koláčů. Také sádlo, tuky na vaření (které jsou například ve zmrzlině) a margarín by měly z jídelníčku pacienta s tukovou chorobou jater rozhodně zmizet. Majonéza a tučné omáčky se nedoporučují všem, nejen pacientům s tukovou chorobou jater. Tyto dva produkty jsou zařazeny do seznamu "zakázaných ke konzumaci". S klobásami se bez lítosti loučíme - moskevské klobásy, uzené maso, párky a párky, a dokonce i doktorská klobása, navzdory veškeré zdánlivé neškodnosti, mají vysoký obsah tuku. Z konzumace jsou také vyloučeny konzervy. A teď pozor - cibule, česnek, pálivé koření jsou zakázány, stejně jako zvýrazňovače chuti, bujónové kostky a koření „vegeta“. Pacient s tukovou hepatózou by neměl jíst zmrzlinu ani žádné tučné dezerty.

Toto je vyčerpávající seznam a poté se podíváme na to, jak nahradit známější uzené potraviny a sladkosti chutnými a zdravými pokrmy.