Dieta při rakovině prsu

Zásady denní výživy mají pro pacientky s rakovinou velkou preventivní a terapeutickou hodnotu. Aby bylo dosaženo co nejpozitivnějších výsledků léčby, je dieta pro rakovinu prsu prostě nezbytná.

Pojďme se seznámit s hlavními radami specialistů v oblasti onkologie a dietetiky.

[ 1 ], [ 2 ]

Jaká je dieta pro rakovinu prsu?

Jakákoli dieta pro pacienty s rakovinou by měla být založena na konzumaci kompletního a vyváženého složení produktů, které by zajistily všechny životně důležité potřeby těla v tak těžkém období.

Aby tělo mohlo plně vstřebat užitečné a nezbytné látky přijaté s jídlem, je strava předepsána frakční, v malých porcích, ale častěji než 3krát denně. Šest jídel denně se považuje za optimální.

Je také nutné sledovat pitný režim: dostatečný příjem tekutin (ve formě čisté neperlivé vody) umožňuje tělu zbavit se toxických látek, produktů metabolismu a zbytků léků.

Konzumované produkty by měly být co nejčerstvější a nejzdravější. Produkty, které lze jíst syrové, by měly být konzumovány syrové, zatímco zbytek lze podrobit krátkodobému tepelnému zpracování. Nikdy nesmažte produkty, zejména ve velkém množství oleje: mastné potraviny, stejně jako smažené, mohou obsahovat velké množství karcinogenních látek, které situaci s onemocněním jen komplikují. Zakázány jsou i další potenciální karcinogeny. V první řadě se jedná o restaurace s rychlým občerstvením, polotovary, konzervované, ochucené, barvicí výrobky a také produkty obsahující GMO. Nezapomeňte, že přirozenost produktů je hlavním kritériem jejich užitečnosti a umělé přísady a konzervanty bohužel zdraví nepřidají.

Mnoho žen, které se o diagnóze dozvěděly, ztratí chuť k jídlu a jí jen občas, často zapomínají nebo jíst nechtějí. Nutriční specialisté nedoporučují vzdávat se jídla: právě v období nemoci potřebuje vaše tělo podporu užitečnými živinami, vitamíny, mikro- a makroprvky více než kdy jindy. Tělo potřebuje sílu k boji s nemocí a k tomu potřebuje dostatečné množství živin.

Na základě provedeného výzkumu vědci identifikovali několik klíčových stavů, které téměř zdvojnásobují šance na uzdravení z rakoviny prsu. Vyjmenujme je:

1. Snížení denního kalorického příjmu o 1/3 omezením sacharidových potravin.
2. Zvyšte obsah bílkovin v potravinách o 1/3.
3. Denně konzumujte alespoň pět porcí zeleniny a ovoce (včetně čerstvě vymačkaných šťáv).
4. Vyloučení potravin obsahujících potenciální karcinogeny a umělé přísady.
5. Zvýšení fyzické aktivity formou pravidelných 30minutových rychlých procházek.

Lekce jógy také pomáhají pacientům s rekonvalescencí.

Jídelní lístek pro pacienty s rakovinou prsu

Představme si přibližnou verzi týdenního menu pro dietu pro rakovinu prsu.

Den I.

• Snídaně. Ovesná kaše s odstředěným mlékem, zelený čaj.
• Svačina. Žitný chléb sendvič s tvarohovou pastou, šálek kompotu ze sušeného ovoce.
• Oběd. Boršč s fazolemi (bez masa), porce dušeného králičího masa, salát z červené řepy, bylinkový čaj.
• Odpolední svačina. Hrst mandlí.
• Večeře. Cuketový kastrol, kousek borodinského chleba, šálek zeleného čaje.
• Před spaním – šálek kefíru.

Den druhý.

• Snídaně. Tvaroh s malinami, šálek zeleného čaje.
• Svačina. Banán.
• Oběd. Čerstvá zelná polévka, porce pečené ryby s bylinkami, borodinský chléb, šálek kompotu.
• Odpolední svačina. Celozrnný chléb s kouskem nízkotučného sýra, sklenice jablečného džusu.
• Večeře. Vinaigrette s kouskem tmavého chleba, šálek zeleného čaje.
• Před spaním – bílý jogurt bez sladidel.

Den třetí.

• Snídaně. Rýžový nákyp, šálek čaje s mlékem.
• Svačina. Jablko.
• Oběd. Porce hrachové polévky, kuřecí řízek pečený v alobalu s paprikou, krajíc tmavého moučného chleba, zelený čaj.
• Odpolední svačina. Snítka hroznů.
• Večeře. Pohanková kaše, rajčatovo-zelný salát, borodinský chléb, šálek sušeného ovoce.
• Před spaním – šálek kefíru.

Den IV.

• Snídaně. Porce ovocného salátu, zelený čaj.
• Svačina: Mrkvová šťáva, celozrnné krekry.
• Oběd. Brokolicová pyré polévka, mrkvový kastrol, žitný chléb, šálek kompotu.
• Odpolední svačina. Dvě broskve.
• Večeře. Salát z mořských řas, kus vařené ryby, kus tmavého chleba, šálek zeleného čaje.
• Před spaním – šálek fermentovaného pečeného mléka.

Den V.

• Snídaně. Zapékaný tvaroh, šálek čaje s mlékem.
• Svačina. Hruška, jogurt.
• Oběd. Porce celerové polévky, zeleninový guláš, celozrnný chléb, šálek zeleného čaje.
• Odpolední svačina. Hrst nesolených arašídů.
• Večeře. Dušené krůtí řízky, salát z okurek a rajčat, krajíc černého chleba, šálek kompotu.
• Před spaním – šálek mléka.

Den VI.

• Snídaně. Pečené jablko s tvarohem, šálek zeleného čaje.
• Svačina. Porce ovocného salátu s jogurtem.
• Oběd. Porce rýžové polévky, salát ze zelených fazolí s česnekem, celozrnný chléb, šálek kompotu ze sušeného ovoce.
• Odpolední svačina. Grapefruit.
• Večeře. Lilek se sýrem, kus tmavého chleba, mrkvová šťáva.
• Před spaním – šálek kefíru.

Den sedmý.

• Snídaně. Dušené tvarohové palačinky, sklenice pomerančového džusu.
• Svačina. Mrkvovo-jablečný salát s jogurtem.
• Oběd. Dýňová kaše, zeleninový salát s bylinkami, dušená rybí filé, kousek borodinského chleba, šálek zeleného čaje.
• Odpolední svačina. Šálek lesních plodů.
• Večeře. Pečená cuketa s rajčaty, kus tmavého chleba, mrkvovo-jablečná šťáva.
• Před spaním – jogurt.

Jídelní lístek si můžete zpestřit podle své chuti a zahrnout do něj svá oblíbená jídla ze seznamu povolených produktů. Doporučuje se vařit v páře, péct nebo vařit. Nepodávejte velké porce: přebytečné jídlo, jak se říká, „živí nádor“. Ujistěte se, že na stole máte vždy zeleninu, zeleninu a ovoce. Úplně se vzdejte sladkostí: rychlé sacharidy podporují růst nádorových buněk. Sladkosti a koláče je lepší nahradit ovocem a bobulovinami.

Recepty na dietu pro pacienty s rakovinou prsu

Nabízíme vám několik receptů, které lze připravit při dodržování diety pro pacienty s rakovinou prsu.

• Ovocný sorbet

Budeme potřebovat jakékoli mražené ovoce nebo bobule (třešně, jahody, rybíz, kiwi atd.) a mléko (lze nahradit jogurtem nebo kefírem).

Vyjměte bobule nebo ovoce z mrazáku, dejte ho do mixéru, zalijte mléčným výrobkem a minutu šlehejte. Výsledkem je pastovitá směs, jejíž hustota závisí na poměru ovoce a mléka. Pokud dáte více ovoce, hmota zhoustne.

Přendejte do vázy a podávejte.

• Sýrová pomazánka na sendviče

Budeme potřebovat: 0,5 l fermentovaného mléka, 0,5 l kefíru, 0,25 l jogurtu, půlku citronu.

V nádobě smíchejte mléčné výrobky a lžíci citronové šťávy. Síto nebo cedník přikryjte gázou (ve 4 vrstvách), na něj dejte připravenou hmotu. Pod ni umístěte nádobu, aby se syrovátka okapala, a nechte 1,5 dne odstát v lednici.

Hotová sýrová pasta by měla získat jemnou konzistenci, vhodnou k namazání na sendvičový chléb.

V případě potřeby můžete do pasty přidat česnek, kopr, koření nebo jiné oblíbené ingredience.

• Snídaně s jablky a tvarohem

Budeme potřebovat: velké a sladké jablko, 150-200 g tvarohu, jedno vejce.

Nastrouhejte jablko, přidejte tvaroh a vejce. Důkladně promíchejte, rozetřete do formiček až po okraj. Vložte do mikrovlnné trouby na plný výkon na 5-7 minut, ale můžete i péct v troubě. Hotovou snídani můžete posypat skořicí.

Pokud nemáte jablko, můžete ho s úspěchem nahradit banánem, dýní nebo hruškou, dle vaší chuti.

• Cuketová pyré polévka

Budeme potřebovat: jednu cuketu, 4 malé nebo dvě velké mrkve, 4 brambory, jednu cibuli, stroužek česneku, trochu zakysané smetany nebo mléka (nebo bez nich), sůl, 50 g tvrdého dietního sýra, zeleninu. Pokud máte kousky dýně, můžete přidat i ty.

Zeleninu a cibuli oloupeme a nakrájíme, osolíme a vaříme do změknutí. V mixéru rozmixujeme se stroužkem česneku, znovu přivedeme k varu a odstavíme z plotny.

Při podávání dejte do každého talíře lžíci zakysané smetany nebo trochu mléka, posypte strouhaným sýrem a bylinkami. K polévce můžete podávat krutony z žitného chleba.

• Zapékaný květák

Budete potřebovat: 0,5 kg květáku, jednu mrkev, jednu cibuli, 2–3 vejce, 150 ml mléka, 3 lžíce žitné mouky, bylinky, 150 g tvrdého sýra.

Zelí rozdělte a vařte 10 minut, vodu sceďte. Mrkev a cibuli nakrájejte a orestujte na pánvi (s trochou rostlinného oleje). Přidejte vychladlé zelí, přikryjte a duste 15 minut. Mezitím smíchejte vejce, mouku a mléko, osolte. Můžete dochutit dle chuti. Zalijte dušenou zeleninou, posypte strouhaným sýrem, přikryjte a nechte 10 minut odstát. Před podáváním posypte koprem nebo petrželkou.

Dobrou chuť!

Změna stravy rakovinu samozřejmě nevyléčí. Dodržování těchto výživových doporučení však pomůže posílit imunitní obranyschopnost těla, snáze a bez následků snášet ozařování a chemoterapii a urychlit proces regenerace tkání v pooperačním období.

Dieta pro rakovinu prsu je důležitým krokem na cestě k uzdravení a plnohodnotnému, aktivnímu životu.

[ 3 ]

Co byste neměli jíst, pokud máte rakovinu prsu?

Seznam potravin, které byste neměli konzumovat, pokud máte rakovinu prsu, zahrnuje:

• tučné mléčné výrobky;
• žáruvzdorné tuky, margaríny, máslo;
• tučné maso, bohatý vývar;
• smažené, uzené, nakládané výrobky;
• sladkosti a jakékoli výrobky obsahující cukr;
• slané pokrmy;
• pálivá paprika;
• balené džusy, sycené a nesycené sladké nápoje kupované v obchodě;
• nakládané okurky, jablka a zelí, okurky a marinády;
• konzervované zboží (kupované i domácí);
• výrobky s konzervačními látkami a octem (kromě jablečného octa);
• pokrmy z hub;
• čerstvé pečivo, pečivo, výrobky z bílé mouky;
• tavený a solený sýr;
• káva, čokoláda;
• alkoholické nápoje, nikotin.

Co můžete jíst, pokud máte rakovinu prsu?

Seznam povolených produktů pro rakovinu prsu je poměrně pestrý:

• ovoce (meruňky, broskve, jablka, pomeranče, hrušky, hrozny, banány, kiwi, grapefruity, citrony);
• zelenina (papriky, cuketa, dýně, zelí, mrkev, lilek, kukuřice, řepa, celer, rajčata, okurky, ředkvičky);
• bobule (borůvky, brusinky, borůvky, maliny, třešně, angrešt, jahody, rybíz, moruše);
• melouny (meloun, dýně, vodní meloun);
• luštěniny (hrášek, různé druhy fazolí, včetně chřestových fazolí, čočka);
• čerstvě vymačkané přírodní šťávy;
• mořské řasy;
• česnek, cibule, pórek;
• různé druhy zeleniny (petržel, rukola, hlávkový salát, kopr, koriandr);
• obiloviny, zrna (pohanka, proso, rýže, ječná a kukuřičná krupice, oves);
• ryby (zejména červené ryby);
• rostlinný olej (nerafinovaný slunečnicový, olivový, kukuřičný, sezamový, lněný, dýňový olej);
• nízkotučné a odtučněné mléčné výrobky (plnotučné mléko, tvaroh, kysané mléko, kefír, pečené mléko, fermentované pečené mléko, jogurt, kvásek, nesolené dietní sýry);
• bílé libové maso (kuřecí, králičí, krůtí);
• sušený chléb z tmavé mouky;
• zelený čaj;
• neperlivá minerální voda.