Dieta pro cirhózu jater

Dieta pro cirhózu jater je nedílnou součástí léčby této chronické a prakticky nevyléčitelné patologie. Cirhóza (GK kirros -. Red) se stanoví jako „růst v parenchymu orgánů husté pojivové tkáně, k němuž dochází v důsledku smrštění a deformaci těla, lámání jeho funkci.“

To znamená, že játra s cirhózou zastaví úplně neutralizaci a odstranění alergenů z těla toxiny, a jako konečné produkty metabolismu glukózy poskytují energetických potřeb těla, regulovat sacharidů a lipidů metabolismus, regulaci metabolismu základních vitamínů.

Nemocná játra snižuje tvorbu žluči, lipidů a fosfolipidů, enzymů a hormonů. Proto je strava s jaterní cirhózou navržena tak, aby vytvořila šetrnější režim své práce.

[1], [2], [3], [4],

Léčba cirhózy jater s dietou

Dodržování zvláštních dietních pravidel pro tuto chorobu je povinné! A tato strava je 5 pro cirhózu. V této stravy v cirhózou jater, stejně jako stravy pro biliární cirhózy (ke které dochází v důsledku lézí žlučových cest a snížení žluč vstupu do dvanáctníku) předepsané stejný - tabulku №5 podle Pevsner.

5 Dieta v jaterní cirhózy - při zachování level kalorie 2500-2900 kalorií denně - vyžaduje přísně omezit množství mastných, smažené, pikantní a slaná.

Jedná se o nepřítomnost jídla v denní stravě, která nezvyšuje tvorbu žaludečních šťáv a žluči, poskytuje minimálně invazivní účinek na nemocné játře a pomáhá regulovat poruchy mechanismu vylučovacího systému žluče.

To ale neznamená, že by pacienti s cirhózou měli jíst čisté nádobí. Ne, dietní lékaři doporučují, aby se do homogenního stavu dostalo pouze maso s žilkami, stejně jako hrubá vláknina některé zeleniny. Ačkoli s exacerbací choroby může být předepsána jaterní výživa pro cirhózu jater - 5A.

Dieta 5 s cirhózou předepisuje 4-5 jídel denně s omezením soli (maximálně 10 g denně). Objem tekutého pití za den by se neměl snížit pod 1,5 litru, navíc sklenice vody ráno (na prázdný žaludek) výrazně zlepší vaše a vaše játra zdraví.

Rozložení takového stravy na den: 100 g proteinu (polovina zvířat), 70-80 g tuku (alespoň třetina - rostlina) a v rozsahu 400-450 g sacharidů.

Nicméně v případě dekompenzované jaterní cirhózy (pokud játra již nejsou schopny neutralizovat amoniak), je množství bílkovin ve stravě sníženo na 30 g.

Dieta v ascites s cirhózou jater

Dieta předepsaná lékařem za ascites s cirhózou jater - dieta 10 pro Pevzner. Jeho denní kalorická hodnota je 2300-2600 kcal. Kvůli akumulaci tekutiny v břišní oblasti se sníží příjem soli na 7 g denně a kapaliny na 1,2 litru. Stejně jako u stravy 5 se sníží množství tuků (až 70 g denně), bílkovin (až 90 g) a sacharidů (na 350-400 g).

A podobně, strava v ascites s jaterní cirhózou neumožňuje jíst potraviny, které mohou dráždit játra, celý žlučový systém a ledviny. Tyto produkty jsou uvedeny výše.

Z potravin povolených touto dietou byste měli uvést vejce, která mohou být konzumována v jakékoli formě (ale ne více než jedna denně).

[5], [6], [7], [8]

Menu dieta pro cirhózu jater

Menu stravy pro cirhózu jater, založené na seznamu tolerovaných potravin, tvoří jednoduchý.

Například první možnost: na snídani - ovsená kaše na mléko, tvaroh se zakysanou smetanou a čajem s sušenky. Na oběd můžete jíst pečené jablko nebo čerstvý banán. Oběd se může skládat z vegetariánské polévky, kuřecího masa s rýží a kompoty. Na večeři učiní kus vařené ryby se salátem. A před spaním je užitečné vypít sklenici nízkotučného kefíru.

Další verze dietní nabídky pro cirhózu nabízí snídani s bílkovinnou omeletu (vařenou na steaku) s kusem vařeného hovězího masa a šálkem čaje s sušenkou. Před večeří můžete jíst tvaroh s mlékem. Na oběd - bramborová polévka s ruskem, řízek s těstovinami a kompotou z jablek a švestek. A na večeři si můžeš dopřát charlotte.

Dietní recepty na cirhózu jater

Mimochodem, o charlotte. V klasickém německém receptu pro tuto sladkou kastrolku s jablky je bílý chléb (jako test), pudink a likér.

Nabízíme ve stravě recepty na cirhózu jater, které obsahují dietní šarlatu s rýží. Pro přípravu sklenice dobře promyté rýže je třeba vařit až do poloviny připravenosti (vypusťte vodu a opláchněte rýži v cedníku se studenou vodou). Oloupeme a oloupeme 4-5 čerstvými jablky a nakrájíme na tenké plátky.

Poté se pekáč pokazí olejem, polovina rýže se rozloží a vyrovná a nahoře se položí vrstva nakrájených jablek. Stačí je posypat cukrem. Na jablkách je třeba umístit zbytek rýžově vyrovnané vrstvy pokrývající celou náplň.

Pak se 150 ml mléka smíchá s jedním surovým vejcem až do hladkosti. Směs mléka a vajec je vyplněna obsahem formuláře. Charlotte by měla být pečena v peci při teplotě 180-190 ° C po dobu 25-30 minut.

Pokud toto jídlo nezabírá, můžete nahradit rýži vařenými nudlemi a jablky s vařeným a nakrájeným kuřecím masem. Pak nahoře hrnce by měl být rozmazaný se zakysanou smetanou. A všechno ostatní, stejně jako v předchozím receptu.

Upřímné přesvědčení, že výživa s jaterní cirhózou je životně důležitá a bezpodmínečné provádění jejích doporučení nutně přinese pozitivní výsledky. V opačném případě známý aforismus "lžíce člověka vykopává svůj vlastní hrob" získává doslovný význam ...

[9], [10], [11]

Co mohu jíst s cirhózou?

Dieta 5 s cirhózou umožňuje použití: vegetariánských polévek se zeleninou, obilovinami a různými těstovinami; semivviskózní obiloviny (ovesné vločky, pohanka, rýže, krupice); pokrmy z obilnin a těstovin. Můžete jíst žitný chléb a trochu sušeného (včerejšího) pšeničného chleba a krekrů z něj, cookies - galette a žádné buchty.

Z masa upřednostňuje nízkotučné hovězí, telecí, králičí, kuřecí a kuřecí maso (bez kůže), vařené nebo vařené (nasekané nebo rozdrcené). Můžete také jíst chudé ryby, nejlépe mořské ryby.

Mléčné výrobky by neměly být tuky. Použití plnotučného mléka doporučujeme omezit jednu sklenici denně a máslo - 30 g. Do salátů lze přidat rostlinný olej (pouze rafinovaný) (maximálně 15 g denně).

Měl byte vařit, vařit nebo pečte zeleninu, jako jsou brambory, mrkev, řepa, cuketa, dýně, karfiol. Škála ovocných skromnější: strouhané syrové nebo pečená jablka (kyselé), čerstvých banánů (denně - 1 ks.), Stejně jako ovoce a bobule kompot, želé a pěny.

Co se nedá jíst s cirhózou jater?

Vzhledem k závažnosti onemocnění, seznam toho, co se nedá jednat s cirhózou, vypadá spíše působivě než předchozí doporučení. Takže cirhóza jater netoleruje:

• maso, ryby a houbové bujóny (v procesu varu dochází k částečnému přechodu těkavých látek, bílkovin a tuků z masa);
• klobásy a konzervované maso;
• vedlejší produkty (játra, ledviny, jazyk) a tuk;
• mastné, slané a uzené ryby, konzervované ryby a kaviár;
• mastné mléčné výrobky a pikantní sýry;
• margarín a jiné kulinární tuky;
• vajíčka, tvrdá vařená nebo smažená;
• fazole;
• houby (čerstvé a konzervované);
• čerstvý bílý chléb a pečení z másla nebo těstoviny;
• bílá kapusta, ředkvička, ředkvička, šťovík, špenát, sladká paprika, lilek, zelená cibule, česnek, kopr, petržel, celer.
• zeleninové okurky a marinády;
• většina ovoce a bobulí v surové formě, šťávy - všechno kyselé a zejména hroznové.

Dietitians prohlásil "mimo zákon" s cirhózou jater, ready-made omáčky, kečupem, majonézou, hořčicí a křenem; čokolády, čokoládové bonbóny, zmrzlina, cukrovinky se smetanou, stejně jako přírodní a instantní káva, kakao a všechny šumivé nápoje. Absolutně nepřijatelné alkoholické nápoje, včetně piva.