Dieta při selhání ledvin

Takové základní funkce ledvin jako metabolické, vylučovací, hematopoetické a ionoregulační závisí do značné míry na tom, jaký materiál, zhruba řečeno, se musí vypořádat.

To znamená, že produkty, které vstupují do těla, mohou mít poměrně negativní dopad dokonce i na zdravé ledviny, a v případě selhání ledvin je navíc podráždění ledvin obecně nepřijatelné. Proto je dieta nejen pomocnou úlohou v léčbě, ale je to jedna z rozhodujících. Hlavní funkcí stravy pro nedostatečnost ledvin je zabránit rozpadu proteinů obsažených v tkáních a organizovat nejjemnější způsob funkce ledvin.

Renální selhání je stav, při kterém jsou porušeny všechny funkce ledvin, což vede k narušení výměny dusíku, vody a elektrolytů v těle. Podobný stav může být akutní a chronický. V každém případě je nejdůležitějším prvkem při léčbě selhání ledvin diet. V tomto případě může být selhání ledvin způsobeno různými příčinami, ale bez ohledu na to se ledviny nemohou normálně vyrovnat s jejich funkcí.

Nutnost stravy však v tomto případě nemůže být jedinou metodou léčby, protože je zapotřebí náhrada funkce ledvin, která byla narušena léčebnými postupy, jako je hemodialýza, peritoneální dialýza. V případě, že funkce ledvin nemůže být obnovena, je nutná výměna orgánů. V případě transplantace ledvin je také povinná strava.

[1], [2], [3]

Jaká je strava pro selhání ledvin?

V každém případě, pokud jsou ledviny narušeny, jsou omezení množství konzumovaných bílkovin povinná. Ale zůstává otázka, jak ji omezit, jaký je optimální obsah bílkovin. Protože nemůžeme dovolit tělu začít vyrábět vlastní tkáně pro produkci bílkovin. S možnou rozmanitostí produktů, které mohou poskytnout zvýšený příjem kalorií denní dávky nezbytné pro selhání ledvin, je velmi důležité vzít v úvahu skutečnost, že ostatní nemoci mohou omezit všechny tyto možnosti. Například gastritida, cholecystitida, pankreatitida. Ačkoli je třeba poznamenat, že všechny stravovací diety jsou obecně navrženy tak, aby byly pro tělo jako celek bezpečné.

Při selhání ledvin by měla být strava vybrána tak, aby byl pacient chutný k jídlu. Kvůli zhoršené funkci ledvin jsou chuťové preference velmi zkreslené, takže se musíte vzdal soli a obvyklých náhrad cukru, jako jsou sušené ovoce, banány. Proto se musíme snažit diverzifikovat kuchyni různými omáčkami, obvazem, kořením, zeleninou se specifickou chutí.

Dieta 7 s ledvinovým selháním

Při výběru stravy v případě selhání ledvin můžete individuálně připravit dietu pro jednoho pacienta. Zároveň však můžete použít existující schémata. Nejčastěji se používají dietetické tabulky vyvinuté společností Pevzner. Mezi těmito osobami se při renální insuficienci doporučuje dietní tabulka č. 7. Tato tabulka je určena pro pacienty s poruchou funkce ledvin. Současně má strava č. 7 také podrobnější oddělení v závislosti na stupni a typu onemocnění ledvin. Tak existují stravovací stoly č. 7a, 7b, 7v, 7d a 7р.

Dieta č. 7 je podána pacientovi s akutní glomerulonefritidou, která je ve stádiu zotavení nebo s chronickou klesající glomerulonefritidou. Tato strava je indikována také u nefropatie u těhotných žen.

Tato strava usnadňuje odstranění suboxidovaných výměnných produktů, dusíkatých strusek z těla, aby vytvořil šetřící režim ledvin a snížil arteriální hypertenzi.

Ze všech diety sedmé skupiny je to nejbohatší protein. Povolené až 80 g bílkovin, z nichž polovina může být živočišného původu, 90 g tuku, asi 450 g sacharidů, volná tekutina - 1 litr. Sůl množství soli je omezena na 6 g. Dieta je poměrně vysoko-kalorický - 2750 - 3150 kcal denně, což umožňuje aktivní práci všech tělesných systémů.

Výrobky by měly být vařené ve vařené podobě, i když je povoleno pečení po vaření. Potraviny jsou rozdrceny. Nezdržujte látky, které dráždí kardiovaskulární a centrální nervový systém.

[4], [5], [6]

Dieta při chronickém selhání ledvin

Při chronickém selhání ledvin se dieta vybírá v závislosti na stavu pacienta, stupni vývoje nedostatečnosti, předepisování posledního období exacerbace. Nejčastěji se vybírají standardní schémata, které pak mohou být upraveny v závislosti na potřebách konkrétního pacienta.

Ale obvykle při chronickém selhání ledvin je vybrána dietní tabulka číslo 7 nebo 7a. V řadě případů jsou také kombinovány diety č. 7, 7a, 7b, které se střídají střídavě. V případě exacerbace chronických procesů selhání ledvin je určen stravovací stůl č. 7a. Taková strava je předepsána pouze na krátkou dobu asi týden. Pokud je chronické selhání ledvin v remisi po exacerbaci, bude vhodnější dieta č. 7b s postupným přechodem na dieta č. 7.

V každém případě, všechny dietní obvod s chronickým selháním ledvin, jsou zaměřeny na snížení spotřeby bílkovin v různé míře ke snížení azotémií, šetrné zacházení pro ledviny, jakož i soulad rovnováhy bílkovin v potravinách, aby se snížením zatížení ledvin, aby se zabránilo zničení tělesných proteinů .

Dieta č. 7a je nejvíce omezená na složení bílkovin, pouze 20 g bílkoviny, 80 g tuku, 350 g sacharidů. Sůl je omezena na 2 g. Množství spotřebované kapaliny, stejně jako u diety 7b, by mělo být o 200-300 ml více než objem vyloučeného moči. Energetická hodnota stravy činí 2 200 kcal. Potraviny jsou vařené, pečené, pečené. Velmi omezenou sůl.

[7], [8], [9], [10]

Dieta při akutním selhání ledvin

Při akutním selhání ledvin je nejvhodnější dieta číslo 7b. Ačkoli tento stav, zejména v počátečních stádiích, může pacient odmítnout jíst kvůli nevolnosti, zvracení, zkreslení chutí, je to nepřijatelné, protože může urychlit proces rozpadu vlastních bílkovin těla.

Pokud používáte dietu 7b, stále se doporučuje snížit množství draslíku v ní.

Tato strava je také navržena tak, aby vytvořila úsporný režim pro funkci ledvin, snižuje krevní tlak, zlepšuje moč a krevní oběh a pomáhá odstraňovat dusíkovou strusku a další metabolické produkty z těla.

Ve stravě je množství bílkovin, soli a kapaliny ostře omezené. Bílkoviny jsou 30 - 40 g, tuky 80 - 90 gramů, sacharidy 400 - 500 g. Sůl se snižuje na 2 - 3 g denně. Množství denní tekutiny se vypočítává podle toho, kolik moči pacient uvolňuje denně. Množství spotřebované kapaliny by tedy mělo být větší než množství přidělené sklu.

Kalorický obsah potravy je přibližně 2700 - 3000 kalorií denně. Potraviny jsou připraveny bez solení, sůl je přidána na ochutnání v misce v mezích povolených objemů. Produkty mohou být vařené nebo pečené.

[11], [12], [13], [14]

Menu stravy s selháním ledvin

Při sestavování menu pro pacienty trpící selháním ledvin a užíváním určité diety je vždy potřeba individuální přístup, výpočet množství bílkovin, rovnováha stravy, dodržování energetické hodnoty produktů.

Ale v každém případě můžete určit obecné trendy a seznam přijatelných produktů, který není příliš rozmanitý.

Tak sůl bez stravy nabídky kvasinkové palačinky mohou postihnout pacienty s renální insuficience, bez soli pečiva, vaječných pokrmů, ale ve velmi omezeném množství, plnotučné mléko, smetana, jogurt. Používají se jak rostlinné, tak živočišné tuky, stejně jako všechny možné druhy obilovin s jakýmkoli způsobem jejich přípravy. Čerstvá zelenina je povolena, s výjimkou těch, které obsahují silnou chuť nebo jsou těžké pro ledviny, jako jsou houby, ředkvičky, špenát. Zelenina a obiloviny lze podávat ve formě různých polévek naplněných smaženou cibulí, zakysanou smetanou, zeleninou. Také v plném rozsahu jsou povoleny různé druhy ovoce a ovoce. Mohou být vařené ve formě kompotů, polévek, želé, želé, džemu. Můžete také jíst med a sladkosti, které neobsahují čokoládu. Je dovoleno pít všechny druhy džusů, vývarů (například vývar z dogrose), čaje, ale ne silné. Nápoje jako káva, kakao, minerální voda, uměle zabarvené nebo velmi silné nápoje jsou zcela vyloučeny. Jako možné koření a koření doporučujeme použít skořici, vanilku, kyselinu citronovou. V kvalitě můžete použít bílou (mléčnou) nebo rajčatovou omáčku, omáčku ze zeleniny a ovoce. Je však naprosto nezbytné vyloučit tak ostré koření jako je ředkvička, pepř, hořčice.

Dieta recepty na selhání ledvin

[15], [16]

Borsch Vegetarian

Složení:

• Řepa 1 ks
• Brambory 2 ks.
• Cibule 1 ks
• Mrkev 1 ks
• Zelná bílá 300 g
• Tomato 1 ks
• Voda 1,5 l
• Cukr 0,5 g
• Smetana, zelenina pro doplňování paliva dle chuti
• Sůl jako součást omezení přidá k hotovému pokrmu.

Opláchněte řepu, odlupujte a vložte do vroucí vody. Vařte až do poloviny vařené. Poté vyndejte řepu z vývaru, nechte vychladnout a rošt na velkém struhadle.

Cibule, mrkev a rajčata oloupaná, jemně nakrájená a vylita do oleje.

Ve varném vývaru řepy přidejte oloupané a nakrájené brambory, po 10 minutách po přidání zelí. Když se zelí vaří, přidejte dušené mrkve, cibuli a rajčata. Přineste k varu, přidejte cukr. Před podáním přidáním borščové kysané smetany a zeleniny můžete přidat sůl.

[17], [18]

Mrkev

Složení:

• Mrkev 500 g
• Manka 100 g
• Cukr 1 polévková lžíce. L.
• Sůl chuť v mezích
• Zakysaná smetana a zelenina pro doplňování paliva podle chuti

Mrkev se vaří, ochladí, čistí a tříští se na jemné struhadlo. Pak přidejte 50 g manga, dobře promíchejte, přidejte cukr, podle potřeby přidejte sůl. Z přijaté hmotnosti, aby se utvořily kotlety, a aby se je valily v zůstatku. Smažte v rostlinném oleji po dobu 3 minut na jedné straně, pak otočte na druhou, snižte oheň, zakryjte a smažte dalších 10 minut. Podáváme s dresinkem ze zakysané smetany a zeleniny.

Výběr dietu pro selhání ledvin, by měly být založeny nejen na diagnóze, ale také na stupni renální nedostatečnosti, akutní nebo chronické fázi onemocnění, výpočet koncentrace proteinů v samotné potraviny, a současně je obsah produktů metabolismu proteinů v krvi, obvykle elektrolytické rovnováhy, přítomnost souběžných onemocnění u pacienta.

[19]

Co můžete jíst s selháním ledvin?

Oblička udržuje rovnováhu vody v těle, reguluje obsah mikroelementů, odstraňuje strusku, včetně dusíkatých látek. V případě selhání ledvin by měla být výživa organizována tak, aby se minimalizovaly látky v těle, s nimiž se ledviny musí vypořádat, protože v tomto období jsou porušovány jejich funkce.

Nicméně je důležité udržovat zdravou výživu, nasytit oslabené tělo potřebným množstvím energie, používat velké množství vitamínů a dalších užitečných látek.

Proto dieta s selháním ledvin znamená použití různých tuků, s výjimkou těch, které jsou špatně rozpustné a mohou mít negativní vliv na jiné orgány (např. Skopový tuk, palmový olej). Také potraviny by měly být bohaté na sacharidy. Za tímto účelem by měla krmná dávka obsahovat různé druhy obilovin, které se konzumují ve vařené formě, jako součást polévek, ve formě pečeně a pudinků.

Také, aby byla zajištěna potřebná sada vitamínů a vlákniny a kalorií, je nutné diverzifikovat potraviny s různými druhy zeleniny, ovoce, bobulí, sladkostí. Zelenina by měla být známa. Stejné brambory, mrkev, karfiol, zelená listová zelenina, cuketa, dýně udělají trik. Mohou být použity jako součást vegetariánských polévek, v dušených, vařených, smažených nebo pálených. Bobule a ovoce mohou být připraveny ve formě kompotů, polévek, džemu a pěn.

Co nemůžete jíst s ledvinovým selháním?

Vzhledem k tomu, že hlavní zatížení ledvin je produktem rozpadu bílkovinných potravin, hlavním rysem diety pro selhání ledvin je maximální možné vyloučení bílkovinných výrobků z výživy. I když se nedoporučuje úplné vyloučení. Je důležité vzít v úvahu, že toto omezení se vztahuje nejen na živočišné bílkoviny, ale také na zeleninu. Co je rostlinný protein v první řadě omezené.

Při selhání ledvin by nemělo být tolerováno zadržování vody v těle, proto by měly být všechny potraviny připraveny bez soli. To je způsobeno skutečností, že sodík obsahuje sodík, který je úzce spojen se zadržováním vody a způsobuje tak edém a hypertenzi, což je nepřijatelné pro ledviny s narušenou prací.

Kromě toho ledviny také vylučují fosfor z těla. V podstatě se fosfor nachází ve stejných produktech jako proteiny. V tomto případě však některé produkty s nízkým obsahem bílkovin obsahují mnohem více fosforu. Vedle obecné zátěže ledvin, která normálně nemůže zbavit tělo fosforu, má negativní vliv na kostní systém. Vzhledem k tomu, že zvýšený obsah fosforu v těle vede k vylučování vápníkových kostí a rozvoji onemocnění pohybového aparátu.

Při selhání ledvin se vyskytuje obecná slabost, která může být kromě celkové zátěže těla způsobena prudkým zvýšením draslíku v krvi, který se také obvykle nevylučuje z důvodu poruch renálních funkcí. Vysoké koncentrace draslíku způsobují slabost svalů. To je zvláště nebezpečné pro srdeční sval a může způsobit nejen poruchy srdečního rytmu, ale také jeho zastavení. Proto byste měli omezit příjem draslíku v těle. Tento prvek se také nachází v produktech bílkovin. Proto jejich omezení automaticky snižuje příjem draslíku. Ale stojí za to pamatovat na takové výrobky, které by na první pohled neměly být nebezpečné. Nejslavnějším a nejrozšířenějším zdrojem draslíku jsou banány, na které jsme zvyklí. Protože by se jim mělo zabránit ve stravě. Také stojí za to být opatrný u sušeného ovoce bohatého na draslík, ořechů, avokáda, pšenice a luštěnin.