Strava Tabulka 3: Co můžete a nemůžete dělat

Metody terapeutické výživy vytvořené v polovině minulého století neztratily svůj význam ani dnes. Pro přehlednost jsou číslovány a nazývány „tabulky“. Dieta č. 3 je navržena tak, aby aktivovala gastrointestinální trakt a odstranila obstrukci způsobenou nepříznivými faktory nebo věkem. Dietní výživa zabraňuje progresi onemocnění a obnovuje normální funkci trávicích orgánů.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Indikace

Cílem diety č. 3 je obnovit normální funkce, aktivovat regeneraci epitelu na sliznicích a normalizovat metabolismus. Používá se při zácpě způsobené špatnou výživou, pokud nejsou přítomny výrazné příznaky podráždění sliznice. Doporučená potravina pomáhá zvýšit motilitu střev.

• Indikace pro předepisování dietního stolu číslo 3 jsou chronické patologie gastrointestinálního traktu a žlučových cest, stejně jako přítomnost análních trhlin a hemoroidů.

Jídla by měla být vařená v páře, vařená ve vodě nebo pečená. Abyste se vyhnuli zátěži z hlediska dietní výživy, měli byste využít veškerou dostupnou škálu produktů a receptů. Naštěstí se pacientům dovoluje hodně, hlavní je vařit a jíst to, co je správně připraveno.

Tuto dietu mohou pravidelně používat zdraví lidé, zejména ti s nadváhou, ale vždy s přestávkami. Pravidelná stolice zajišťuje včasné odstraňování toxinů a odpadních látek, což má blahodárný vliv na všechny orgány. Vyvážená strava diety číslo tři plně uspokojuje energetické a nutriční potřeby těla.

Terapeutická dieta č. 3 podle Pevznera

Lékař M. Pevzner vyvinul cyklus diet pro různé skupiny patologií: gastritidu, vředy, záněty slinivky břišní, infekční onemocnění a urolitiázu. Léčebná dieta č. 3 podle Pevznera je předepsána při zácpě způsobené chronickými střevními patologií, a to ve fázi mírné nebo slábnoucí exacerbace, nebo při její absenci. Cílem diety č. 3 je stimulovat peristaltiku, zlepšit metabolismus a obnovit sliznici trávicího traktu.

• Základem stravy je zelenina a ovoce v čerstvé nebo zpracované podobě, bez nadměrného mletí. Naopak účinnější jsou velké kusy rostlinných plodů.

Sušené moučné výrobky, krekry a podobné sušenky, preclíky jsou vynikající pro zlepšení střevní motility.

Obiloviny se používají do polévek, kaší, zapékaných pokrmů. Ovesné kaše se připravují drobivé a boršč a polévky jsou husté. Předkrmy by se měly jíst denně.

Libové maso, ryby a další mořské plody (kromě uzených a konzervovaných) jsou povoleny.

Z mléčných výrobků jsou vhodné nízkotučné varianty.

Z dezertů byste měli dát přednost domácímu želé, smoothie a marmeládě.

Nejlepšími nápoji jsou čekanka, lehký čaj, džusy, kompoty a nálev z šípků.

Pro zlepšení chuti hlavních produktů se doporučuje kopr, bobkový list a petržel. Z tuků se používá libové a kravské máslo.

• Mezi další tipy patří: jezte po malých porcích ve stejnou dobu, neustále pijte dostatek vody, nehladovějte, ale ani se nepřejídejte.

V případě potřeby si s sebou do práce vezměte dietní jídlo. Fyzická aktivita – chůze, cvičení – zvyšuje účinnost diety. A zlozvyky jako kouření a pití alkoholu naopak vedou k nemocem a snižují na nulu veškeré úsilí spojené s dietou č. 3.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Dieta č. 3 pro zácpu

Zácpa je hlavní indikací pro použití diety č. 3. Pomáhá zbavit se střevních problémů bez použití léků. Podstatou problému jsou obtíže s vyprazdňováním trávicího traktu, ke kterým dochází v důsledku nesprávné výživy (nedostatek režimu, suché krmivo atd.) nebo střevních patologií. Tyto problémy jsou typické pro jakýkoli věk, proto je dieta č. 3 při zácpě předepisována s určitými rozdíly dospělým i dětem.

Základní pravidla diety číslo 3:

• Konzumujte maximálně vlákninu.
• Pijte hodně kvalitní vody.
• Jezte často, v malých porcích.
• Vařte z přírodních produktů.
• Vyřaďte potraviny, které škodí trávení.

Dietní výživa pro odstranění zácpy je založena na sacharidových potravinách. Poměr bílkovin, tuků a sacharidů je následující - 1:1:4. V gramech to vypadá takto: bílkoviny - 100 g, stejné díly živočišného a neživočišného původu. Nejméně 30 g tuku - rostlinného původu. Sacharidy - "lví podíl", tj. 400 g. Jedná se o čerstvou a zpracovanou zeleninu, vařenou vcelku nebo ve velkých kusech.

Minimální objem tekutiny je jeden a půl litru, sůl – ne více než 15 g. Energetická hodnota takové diety je 3000 kcal.

Při zácpě se doporučují studené nápoje pro stimulaci střev. Ale ne příliš studené, ani příliš horké. Ti, kteří se bojí slova „dieta“, by měli vědět, že pokud se dodržují předpisy, třetí stůl ve skutečnosti nepředstavuje žádné zvláštní obtíže – ani pro pacienta, ani pro ty, kteří mu jídlo připravují.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

Dieta č. 3 pro anální fisuru

Přejídání, nedodržování režimu a suchá strava jsou hlavními faktory, které vyvolávají problémy v konečníku. Zácpa způsobuje žilní kongesci a poškozuje sliznici během defekace. Dieta č. 3 je nezbytná jak pro prevenci, tak pro odstranění problému.

Dieta č. 3 pro anální fisuru podporuje remisi a po odstranění problému pomáhá předcházet recidivě onemocnění. Jídlo nabízené třetí tabulkou změkčuje zbytkové masy, snižuje tvorbu plynu a podráždění sliznice, normalizuje peristaltiku. V důsledku toho se exacerbace neopakují a dochází k uzdravení.

Základem stravy jsou obiloviny, ovoce a zelenina. Konkrétně: jablka, sušené meruňky, sušené švestky, banány, obilné kaše (kromě krupice a rýže), chléb, zelenina (bez škrobu).

• Zvláštností výživy během exacerbace je, že během prvního dne nemůžete jíst vůbec nic. Jakmile bolestivé příznaky zmizí, je povolena voda a poté se do jídelníčku postupně zavádí ovoce, obiloviny, ovoce a libové maso.

Den nemocného člověka začíná šálkem vody před snídaní. Poté se nabízí kaše, salát nebo vejce. Jídlo by se mělo zapít lehkým čajem.

Na druhou snídani stačí porce kefíru nebo jedno jablko.

K obědu si připraví libovou polévku, maso se zeleninovou přílohou a jako dezert želé.

Výbornou odpolední svačinou je změklé sušené ovoce nebo tvaroh s přídavkem jablka.

Zdravou večeří by byly zelné závitky nebo kaše ochucená ovocem. A nakonec – kyselé mléko nebo rjaženka.

U análních fisur nestačí pouze dieta. Je nutná kvalifikovaná léčba, někdy i chirurgický zákrok. Aby se však předešlo relapsům, měla by se dieta č. 3 stát pro takového pacienta způsobem života.

[ 14 ]

Obecná informace stravy č. 3

Zácpa je stav, kdy nedochází k vyprazdňování střev po dobu tří až pěti dnů. Léčebná výživa, v medicíně známá jako „Dieta č. 3“, je určena k obnovení peristaltiky a normalizaci trávení, které je narušeno v důsledku velmi častých gastrointestinálních onemocnění. Vyvolávají je typické „metly“ moderního života – nepravidelné stravování, sedavé zaměstnání, nekvalitní potraviny.

Podstatou diety č. 3 je aktivace střevní motility a posunutí stolice blíže k „východu“. Pro obnovení motorické funkce se doporučuje vhodná strava – převážně rostlinná, se zvýšeným obsahem vlákniny. Jedná se o zeleninu, obilné pokrmy, fermentované mléčné nápoje.

• Produkty, které způsobují hnilobu nebo fermentaci, jsou zakázány. Odborníci na výživu nedoporučují takové jídlo ani zdravým lidem a je přísně kontraindikováno u pacientů s trávicími problémy. Patří sem smažené, uzené, nakládané, tučné potraviny, sycené a nepřirozené nápoje.

Navzdory omezením je stůl č. 3 vyváženou stravou a obsahuje celou škálu živin. Strava je standardní: měli byste jíst často, ale po troškách, bez dlouhých pauz a přejídání.

Dieta č. 3 pro děti

Zácpa u dětí je považována za absenci stolice po dobu tří dnů. Jedním z důvodů tohoto stavu je dětská plachost, kvůli které trpí dlouhodobě mimo domov. To způsobuje snížení citlivosti baroreceptorů a oslabení tonusu koncové části střeva. Léčba zácpy je bez diety č. 3 nemožná.

• Zvláštní nebezpečí spočívá v tom, že hnijící hmoty tvoří toxiny, které se vstřebávají do krve a otravují tělo dítěte. Pokud se neprodleně nepřijmou účinná opatření, bolestivá defekace vede k prasklinám v konečníku. S problémem se dokáže vyrovnat dietní dávka a vyčistit střeva dítěte.

Dieta č. 3 pro děti se ponechává v závislosti na věku. Mezi dětským a dospělým menu nejsou žádné zásadní rozdíly. Rozdíly se týkají hmotnosti porcí a způsobu zpracování produktů.

První místo v seznamu povolených produktů zaujímá skupina ovoce a zeleniny. Vláknina, kterou obsahují, pokrývá vnitřní stěny trávicího traktu a čistí je od usazených toxinů. Rajčata, mrkev, cuketa, řepa, okurky, květák, dýně, oloupané pečené brambory - všechno toto ovoce je užitečné při dětské zácpě. Oblíbené bobule a ovoce jsou téměř všechny dobré. Maximální množství rostlinné stravy se konzumuje syrové a se slupkou. Doporučuje se obohatit saláty otrubami. Namočené sušené ovoce, pečená jablka jsou vynikajícím dezertem a zároveň léčivou potravinou a všem dětem chutnají.

Strava zahrnuje rybí a masové pokrmy - dušené, vařené, pečené - ne více než 3krát týdně, polévky na vývarech zředěných vodou - denně. Jako přílohy se doporučují pohankové, pšeničné a ječné kaše. Porce by měly být takové, aby nepřetížily žaludek.

Doporučuje se denně sníst až 250 g včerejšího černého chleba s užitečnými přísadami a zapít medem, který má jemný projímavý účinek, čistou vodou. V dětské tabulce číslo 3 jsou povoleny ne příliš sladké kompoty, želé, džemy a zavařeniny a z mléčných výrobků - domácí kefír, jogurt, tvaroh. Kompenzují nedostatek bílkovin v potravinách. Kysané mléčné výrobky lze zapíjet jídlem.

Kromě vody patří mezi zdravé nápoje zeleninové a ovocné šťávy a lehký čaj. Dětem mladším 12 let se nedoporučuje dávat zelený čaj. Podrobnosti závisí na věku a kompetentní nutriční poradce tyto vlastnosti určitě zohlední. Například v případě zácpy u kojenců se upravuje jídelníček matky.

Důležité je mít pestrou nabídku jídla a pití, aby si dítě na žádný z nich nezvyklo. Motorické dovednosti se aktivují postupně, výsledek - stabilizace stolice - je viditelný asi po 10 dnech. Doporučení ohledně délky léčebné výživy by měl dávat pediatr individuálně v každém případě.

[ 15 ], [ 16 ], [ 17 ]

Jídelní lístek na každý den pro týdenní dietu č. 3

Pro každý den v týdnu diety č. 3 existuje mnoho možností menu. To umožňuje zohlednit chuťové preference každého pacienta.

Obecné zásady diety č. 3 – jezte alespoň 4–5krát denně, jídla normální teploty a slanosti, nejlépe ve stejnou dobu. Důležitá je technologie vaření: nejčastěji se používá vaření ve vodě nebo vaření v páře a čerstvá zelenina do salátů se příliš nekrájí. Pokud je onemocnění spojeno se zánětem vnitřní výstelky, pak je lepší jíst vařenou zeleninu, která ji chrání.

Den je třeba začít sklenicí medového nápoje nebo čerstvé šťávy. Snídaně a večeře končí čajem, před spaním se doporučuje dát si sklenici kefíru nebo sušených švestek. Ukázkové menu podle dne.

• 1.

Snídaně: zelenina s olivovým olejem, omeleta (9,00).

2. snídaně: jablko (11,00).

Oběd: zelná polévka, hovězí maso se zeleninou, uzvar (14.00).

Odpolední svačina: jogurt nebo jiný fermentovaný mléčný výrobek (16,00).

Večeře: zelné závitky, tvaroh (18.00).

• 2.

Snídaně: tuňákový salát, čerstvý domácí sýr s medem.

2. snídaně: ovocný salát.

Oběd: polévka, omeleta, zelenina, kompot.

Odpolední svačina: lehký dezert.

Večeře: ryba s pohankovou oblohou.

• 3.

Snídaně: zeleninový salát, omeleta.

2. snídaně: upečte si jablko.

Oběd: libová polévka, pečené maso, salát z červené řepy.

Odpolední svačina: jogurt.

Večeře: tvaroh se zakysanou smetanou.

• 4.

Snídaně: pohanka, med.

2. snídaně: zakysaná smetana, tvaroh.

Oběd: boršč v tekutém vývaru, řízek.

Odpolední svačina: jogurt.

Večeře: vinaigrette, bramborová kaše.

• 5.

Snídaně: müsli se sušeným ovocem, kefír.

2. snídaně: jablečno-švestkové pyré.

Oběd: krevetová polévka, zelenina s tuňákem.

Odpolední svačina: krekry se švestkovou marmeládou.

Večeře: rybí řízek s pohankou, fermentované pečené mléko.

• 6.

Snídaně: omeleta, zelný salát, hruškový kompot.

2. snídaně: bylinný nápoj s medem.

Oběd: vývar, salát z červené řepy, rajčatová šťáva.

Odpolední svačina: salát z mrkve a mořských řas.

Večeře: zelné závitky bez rýže, sušený švestkový koláč, kompot.

• 7.

Snídaně: pohanka, okurky, jogurt.

2. snídaně: tvaroh a broskvové pyré.

Oběd: kuřecí řízek, salát z okurky a rajčat, polévka.

Odpolední svačina: ovocné pyré.

Večeře: pečená dýně s medem, mléko.

Recepty pro dietu č. 3

Když chutný produkt vstoupí do horní části trávicího traktu, spodní části se reflexně stahují, což podporuje pohyb obsahu a vyprázdnění konečníku. Chutný vzhled a vůně jídla tento proces aktivuje, proto je důležité, aby jídla diety č. 3 vyvolávala chuť k jídlu a touhu je jíst.

• Chutná polévka se připravuje z několika druhů zeleniny: Rajčata, sladké papriky, mrkev, cibule a také květák nebo brokolice se nakrájejí nebo rozdělí na růžičky. Vše se vloží do horké vody současně, kromě rajčat – ta se přidají o něco později. Bazalka, bobkový list a zakysaná smetana obohatí chuťovou kytici pokrmu.
• Dušené zelí je ideální pro povzbuzení střev. Vaří se na pánvi s vysokými okraji. Nejprve opečte cibuli a mrkev nakrájenou na proužky, poté přidejte nastrouhané zelí a vodu. Mimochodem, hodit se bude i další ovoce - rajčata, papriky. Pokud budou různých barev, pokrm bude také krásný. Osolte před koncem dušení, které trvá asi půl hodiny. Během této doby se voda vyvaří a zelí si zachová chuť a vůni veškeré zeleniny.

Recepty pro dietu č. 3 pro děti jsou velmi rozmanité a chutné.

• Salát z červené řepy se švestkami se připravuje následovně. Ingredience se vaří zvlášť, sušené švestky se předem namočí. Hotová řepa se nastrouhá, švestky se nakrájejí na proužky a ochutí se zakysanou smetanou. Pro chuť můžete přidat kapku citronové šťávy.
• Ryba se zeleninou je vydatný a chutný pokrm. 300 g ryb (štika, kapr) se rozloží na kusy na plech, poté se nakrájí zelenina do kuliček: cuketa, rajčata, květák, strouhaná mrkev. Plech se vloží do trouby na asi půl hodiny.

Výhody

Dieta č. 3 je navržena tak, aby jemně ovlivnila peristaltiku, přirozeně odstranila stolici a nastolila pravidelnou stolici. Dieta má dvojí přínos: kromě uvedených účinků pomáhá terapeutická výživa čistit tělo, odstraňovat toxiny a normalizovat hmotnost. To se děje díky projímadlům a správně připravenému jídlu.

Tabulka 3 je vysoce kvalitní strava, vyvážená ve všech ohledech. Strava zahrnuje tři hlavní jídla a dvě lehká jídla. Důležité je pít dostatek vody, čerstvých šťáv, uzvaru a dalších zdravých nápojů. Pro vaření se používají metody, které zachovávají zdravé složky: vaření, dušení, napařování surovin. Den začíná nápojem, který stimuluje střeva, a končí fermentovaným mléčným výrobkem, tradičním pro mnoho diet.

Díky své rozmanitosti je dietní dávka č. 3 vysoce účinná, snadno snášená a nemá téměř žádné kontraindikace. Mohou ji užívat i zdraví lidé, ale je vhodné se poradit s lékařem.

[ 18 ], [ 19 ], [ 20 ], [ 21 ]

Co může a co nemůže?

Pacienti, kterým je předepsána dieta č. 3, mají z čeho vybírat. Doporučuje se jim dlouhý seznam potravin, které jsou vhodné na zácpu, a velký výběr receptů. Co mohou lidé se zácpou jíst?

Co můžete jíst?

Doporučují se produkty obohacené vlákninou: čerstvá zelenina a ovoce, kysané zelí, listová zelenina. Zeleninu lze vařit nebo dusit. Obzvláště užitečná je řepa. Saláty a vinaigrette se dochucují olejem nebo majonézou.

• Polévky se připravují z jakéhokoli nízkotučného vývaru nebo odvaru, s použitím obilovin, zeleniny a ovoce.
• Celozrnný chléb, suché sušenky, křupavé a dietní pečivo jsou velmi užitečné při zácpě.
• Přednost se dává libovým olejům a také různým druhům másla. Vejce - jedno denně.
• Jako příloha se připravuje kaše, zelený hrášek, zapékané pokrmy a těstoviny.
• Maso a ryby se doporučují vařené nebo pečené (v kusech).
• Mléčné výrobky – všechny druhy jsou užitečné. Můžete si z nich připravit zakysanou smetanu a mléčné omáčky, přidat mléko do čaje.
• Švestky a sušené meruňky jsou na prvním místě v účinnosti proti zácpě. Meloun, švestka, meruňka, pyré ze syrových bobulí, rajčata a mrkev mají projímavý účinek.

Celkové množství konzumované tekutiny by mělo být alespoň jeden a půl litru. Jedná se o kvalitní vodu, džusy, nálev z šípků, čaj, sladké studené nápoje.

Co byste neměli jíst?

Při předepisování jakéhokoli dietního režimu se pacienti zajímají o to, co v jejich případě nemohou jíst? U onemocnění, která způsobují zácpu, se doporučuje dieta č. 3, jejíž dodržování nabízí řadu omezení. Obecně se vylučují těžké nebo kvasící pokrmy v trávicím traktu. Jedná se o následující potraviny:

• smažené a s vysokým obsahem cholesterolu;
• pálivý, kořeněný;
• mastné, kořeněné, kuchyňské a živočišné tuky;
• želé a kašové pyré;
• zelenina obsahující esenciální látky (ředkvičky, cibule, křen, česnek, paprika);
• čerstvý bílý chléb, pečivo;
• rýže, krupice;
• želé;
• uzené a konzervované potraviny;
• krémy, cukrovinky;
• kakao, čokoláda;
• horké tonické nápoje;
• luštěniny;
• houby, kaviár;
• borůvka;
• kyselé a fermentující bobule;
• smažená vejce;
• alkohol.

Dodržováním doporučení a zákazů lékařů se pacienti po několika týdnech zbaví nadýmání a tíhy v břiše, únavy a ospalosti. Stolice se normalizuje, v některých případech se snižuje tělesná hmotnost a projevy celulitidy. Díky takové dietě je možné se zcela zbavit atonické zácpy bez použití léků.

Kontraindikace

Dieta č. 3 není předepsána během období exacerbace onemocnění.

Kontraindikace mohou zahrnovat onemocnění slinivky břišní, ledvin a dalších orgánů. Zejména u pacientů se srdeční a ledvinovou dysfunkcí může pití velkého množství tekutin způsobit otoky.

[ 22 ], [ 23 ], [ 24 ], [ 25 ], [ 26 ], [ 27 ]

Možná rizika

Pokud budete dodržovat režim a pokyny, rizika spojená s dietou číslo tři jsou minimální. Naopak, dieta číslo 3 má pozitivní vliv na různé orgány a systémy, odstraňuje nadměrnou tělesnou hmotnost a zlepšuje pohodu. To je dáno vyváženou a kompletní stravou.

[ 28 ], [ 29 ]

Komplikace po postupu

Prognóza možných komplikací při nedodržování diety č. 3 je nepříznivá. Tito pacienti riskují značné komplikace svého stavu a průběhu onemocnění.

Pokud se terapeutická výživa ignoruje, proces se vyvine v chronický zánět a úplnou střevní neprůchodnost; problematické střevo se výrazně zvětšuje, tvoří se v něm praskliny a za nepříznivých okolností i zhoubný nádor.

A pokud různé diety, někdy i pochybné, nejsou pro tělo vždy prospěšné, pak se zdravé stravování ze zdravotních důvodů, které je v podstatě třetí tabulkou, rozhodně vyplatí dodržovat.

[ 30 ], [ 31 ], [ 32 ], [ 33 ], [ 34 ]

Recenze

Odborníci na výživu se ve svých recenzích shodují: správná výživa je jediný způsob, jak se zbavit zácpy. Trvají také na nutnosti kombinovat dietu č. 3 s fyzickou aktivitou.

Pozitivní vlastností diety č. 3 je rozmanitost povolených produktů a pokrmů. Z tohoto seznamu lékař společně s pacientem vytváří individuální dietu pro stimulaci peristaltiky. Důležité místo ve výživě při zácpě zaujímají způsoby vaření, pravidelnost a teplota konzumovaných potravin. V závažných případech se kromě diety předepisují léky a procedury.