Čekanka na gastritidu

O čekance víme, že je zdravou alternativou kávy. Tato rostlina se ale přidává nejen do nápojů, ale i do různých pokrmů. Je vždy zdravá? Například, bude čekanka škodlivá při gastritidě? [ 1 ]

Je čekanka bezpečná pro gastritidu?

Čekanka není kontraindikována u gastritidy s nedostatečnou sekreční aktivitou mimo akutní fázi. Při zvýšené kyselosti žaludku, s vředy a erozemi, stejně jako v akutním období gastritidy, se užívání přípravku nedoporučuje.

Pro používání čekanky platí následující bezpečnostní pravidla:

• Nápoj, včetně nálevu nebo odvaru z oddenku, byste neměli pít příliš horký. Takové dráždivé látky jsou nebezpečné pro žaludeční sliznici, která je náchylná k zánětům. Proto jsou pro osoby s gastritidou vhodné pouze teplé pokrmy a tekutiny nebo ty pokojové teploty.
• Není vhodné zneužívat čekanku. Optimální množství je až 3 šálky denně.
• Lékaři doporučují pít přírodní čekanku s medem při gastritidě s nízkou kyselostí mimo akutní fázi.

Čekanka pro gastritidu s vysokou kyselostí

Pacienti trpící gastritidou se zvýšenou sekrecí žaludeční kyseliny by se měli vyhýbat produktům a jejich kombinacím, které zvyšují kyselost žaludečního prostředí. Čekanka je jedním z takových produktů, protože stimuluje sekreční aktivitu a zvyšuje chuť k jídlu.

Při hyperacidní gastritidě je povoleno pít pouze nekyselé zeleninové zředěné šťávy (dýňová, mrkvová, bramborová), nekyselé želé a kompoty, slabě louhovaný čaj a bylinné nálevy a odvary. Je lepší čekanku zcela odmítnout, a to i po nastolení trávicích procesů a odstranění příznaků onemocnění.

Pacienti s citlivou sliznicí gastrointestinálního traktu si musí uvědomit, že i ten nejneškodnější produkt může při nesprávném použití nebo v nepřiměřeném množství způsobit škodu. Pokud jde o čekanku, je povolena ke konzumaci pouze zdravým lidem nebo při hypoaciditě, kdy by měla být produkce kyseliny chlorovodíkové stimulována, nikoli potlačována. V případě gastritidy s vysokou kyselostí (a ta je nejčastější) je lepší neriskovat své zdraví a zvolit jemnější a bezpečnější nápoj - například odvar z šípků, heřmánkový čaj.

Čekanka pro erozivní gastritidu

Erozivní nebo korozivní gastritida je jednou z variant zánětlivého procesu v žaludeční sliznici, který je doprovázen tvorbou erozí. Toto onemocnění je často diagnostikováno na pozadí chronického alkoholismu, zneužívání nesteroidních protizánětlivých léků, chemické otravy. Komplikacemi erozivní gastritidy mohou být žaludeční vředy a krvácení. Aby se zabránilo vzniku těchto komplikací, doporučuje se dodržovat přísnou dietu. Výživa by měla být co nejšetrnější, s vyloučením horkých, kořeněných, dráždivých jídel, alkoholických a sycených nápojů, silné kávy, čaje a dokonce i čekanky. Strava se skládá z kaše, dušené a vařené zeleniny, ovoce (zejména banánů a pečených jablek), zapékaných pokrmů a suflé, stejně jako polévek.

Jak čekanka ovlivňuje žaludek poškozený erozí? Sliznice je podrážděna, stimuluje se sekrece žaludeční šťávy, zvyšuje se kyselost, což negativně ovlivňuje již poškozenou membránu.

Je důležité si uvědomit, že konzumace kávy i čekanky se nedoporučuje:

• pro erozivní gastritidu;
• na žaludeční vředy;
• v případě exacerbace jakékoli gastritidy;
• pokud po vypití šálku čekanky pocítíte nepříjemné příznaky v oblasti žaludku.

Čekanka pro atrofickou gastritidu

Atrofická gastritida je možná jednou z nejnepříznivějších variant tohoto onemocnění, protože je často komplikována onkopatologií. Pro pacienty s tímto typem gastritidy je velmi důležité dodržovat všechna dietní doporučení a snažit se udržet remisi co nejdéle.

U pacientů s atrofickou gastritidou je narušena funkce parietálních buněk (glandulocytů) žaludeční sliznice, v důsledku čehož je narušena sekrece kyseliny chlorovodíkové. Postiženy jsou i buňky, které reagují na produkci pepsinogenu. Postupně jsou postižené buňky nahrazovány epiteliálními strukturami, neboli mukocyty, které nejsou schopny vylučovat kyselinu chlorovodíkovou a pepsinogen, což vede k narušení trávicí funkce.

V akutním období atrofické gastritidy jsou nutná dietní omezení: vylučují se kyselé a kořeněné potraviny, živočišné tuky, houby, plnotučné mléko, potraviny s hrubou vlákninou, sycené nápoje, káva, silný čaj a čekanka. Strava se postupně rozšiřuje po přibližně 2-3 dnech. V tomto případě je možnost konzumace čekanky dohodnuta s lékařem, který může povolit pití nápoje za předpokladu, že jsou eliminovány všechny příznaky akutního procesu, pokud pacient nemá zvýšenou kyselost žaludeční šťávy.

Čekanka pro exacerbaci gastritidy

Gastritida je zánětlivá reakce, která je doprovázena poškozením sliznice žaludku, v důsledku čehož tento orgán ztrácí schopnost dostatečně trávit potravu, která do něj vstupuje. Jednou z hlavních příčin poruchy je nesprávná výživa. Abyste proto obnovili normální trávení a zastavili rozvoj zánětu, musíte nejprve dodržovat dietu a pitný režim a vyloučit škodlivé potraviny a nápoje.

Důležité: základní principy diety pro chronickou gastritidu by měly být dodržovány i po dosažení stabilní remise. Tyto principy jsou:

• jíst podle plánu, přibližně ve stejnou dobu každý den;
• částečná jídla, po krůčku, ale často (přibližně každých 2,5 hodiny);
• konzumace pouze teplých jídel a nápojů;
• vyhýbání se přejídání;
• vyloučení potravin a pokrmů, které dráždí žaludeční sliznici;
• vyhýbání se suchému krmivu nebo konzumaci ve spěchu;
• Oddělte dobu konzumace jídla a pití (vhodné je pít půl hodiny před jídlem nebo hodinu po něm).

Během exacerbace gastritidy nelze pít čekanku - bez ohledu na stupeň tvorby kyseliny v žaludku. Abyste se zbavili bolesti žaludku a dalších bolestivých příznaků, musíte přísně dodržovat dietní omezení a pravidla. Strava by měla být šetrná, vyvážená. Její přibližná doba trvání je několik týdnů, i když se váš zdravotní stav vrátí k normálu. Během této doby můžete pít pouze bylinné čaje, odvar ze šípků, teplou neperlivou vodu, kompot ze sušeného ovoce. Čekanku je lepší odložit.

Čekanka na gastritidu a pankreatitidu

Dnes můžete slyšet spoustu protichůdných informací o užívání čekanky při gastritidě. Někteří odborníci si jsou jisti, že přínosy kořene pro pacienty s gastritidou výrazně převažují nad škodami, zatímco jiní mají zcela opačný názor.

Přesto většina lékařů, kteří studují léčivé byliny, tvrdí, že čekanka je poměrně agresivní vůči slizniční tkáni trávicího traktu. Vyvolává zvýšení enzymatické aktivity a zesiluje produkci kyseliny chlorovodíkové. V tomto ohledu lze její dráždivý účinek srovnat se stejnou kávou, proto by se pacienti trpící pankreatitidou a gastritidou v akutním stádiu měli zdržet užívání čekanky.

Lidé, jejichž gastritida je spojena s nízkou kyselostí a je v remisi, však mohou tento produkt zařadit do svého jídelníčku. Pro takové pacienty je čekanka užitečná i při gastritidě, protože aktivuje žaludeční sekreci a zvyšuje chuť k jídlu, zlepšuje trávicí proces. Pokud je to možné, lze do nápoje přidat mléko.

Výhody

Hlavní přínos se skrývá v kořeni čekanky, který obsahuje mnoho vitamínů a mikroelementů. V 70. letech 20. století bylo zjištěno, že kořen C. intybus obsahuje až 40 % inulinu, který má malý vliv na hladinu cukru v krvi, a proto je vhodný pro diabetiky. [ 2 ]

Od starověku je čekanka považována za cennou léčivou rostlinu, proto se často používá v lidovém léčitelství. Už staří Římané aktivně používali čekanku k prevenci hypoacidní gastritidy a dalších patologií trávicího traktu a Egypťané podávali léčivý nálev jako protijed na uštknutí pavouky a hady. Lidoví léčitelé úspěšně léčili dnu a zánět spojivek, stejně jako střevní poruchy čekankou.

Rostlina obsahuje rozsáhlé a užitečné složení, které umožňuje její použití v lékařství a vaření. Pokrmy s čekankou se doporučují pacientům trpícím cukrovkou, [ 3 ] což je způsobeno přítomností inulinu v produktu - přírodní náhražky cukru. Oddenek obsahuje malé procento sacharidů a hodně vlákniny, což umožňuje jeho zařazení do jídelníčku mnoha diet.

Přírodní biostimulant inulin pomáhá obnovit střevní mikroflóru, optimalizuje práci celého gastrointestinálního traktu, stimuluje metabolické procesy. V lidovém léčitelství se používá k prevenci a léčbě hypoacidní gastritidy, cholecystitidy, hepatitidy a dysbakteriózy.

Přítomnost draslíku zajišťuje normalizaci srdeční činnosti a rytmu, tonizuje cévy a zlepšuje odstraňování přebytečného cholesterolu. Nápoje s čekankou slouží jako užitečné náhražky kávy, protože neobsahují kofein, známý psychostimulant s mnoha kontraindikacemi.

Železo obsažené v oddenku čekanky zlepšuje stav lidí trpících arytmií, aterosklerózou a anémií z nedostatku železa. Glykosid intibin, který stimuluje trávicí trakt, zlepšuje funkci centrálního nervového systému a normalizuje srdeční rytmus, pozitivně doplňuje terapeutický účinek.

Čekanka je známá svou účinností v boji proti nadváze: rostlina zlepšuje metabolismus, pomáhá snižovat hromadění tuku a normalizuje rovnováhu vody a elektrolytů. Kořen čekanky je součástí mnoha antiparazitik, choleretik a hypoglykemických léků. Lihové tinktury se v dermatologii často používají k léčbě vředů, lupénky, dermatitidy a akné díky svým poměrně silným protizánětlivým a antibakteriálním vlastnostem. [ 4 ]

Přípravky na bázi rostliny mají stahující vlastnosti, mírný močopudný účinek a stimulují střevní peristaltiku. Hořkost přítomná ve složení ovlivňuje sliznici trávicího traktu, zvyšuje sekreci žluči a enzymů. Tato vlastnost umožňuje použití čekanky při gastritidě s nízkou kyselostí. V tomto případě se přínos projevuje jak v terapeutickém, tak v preventivním účinku, aby se zabránilo exacerbacím zánětlivého procesu na pozadí nedostatečné produkce kyseliny v žaludku.

Další možná využití rostlinného produktu: [ 5 ]

• tachykardie a arytmie;
• nefritida;
• ateroskleróza;
• onemocnění močových a jaterních a žlučových cest;
• stimulace chuti k jídlu;
• helmintické invaze;
• neurologické patologie;
• průjem, posílení prostaty a dalších reprodukčních orgánů, rakovina plic, kocovina a čištění žlučovodů; [ 6 ]
• onemocnění jater, antispasmodikum, anticholesterol, antiseptikum; [ 7 ]
• choleretikum, stimulant žaludeční sekrece, hypoglykemikum; [ 8 ]
• žloutenka, zvětšená játra, dna a revmatismus; [ 9 ]
• choleretikum, projímadlo, hypotenzní, tonizující a antipyretikum; [ 10 ]
• oční a dermatologická onemocnění atd.

Kontraindikace

V jaké formě se čekanka obvykle konzumuje?

• Oddenek čekanky je základ, ze kterého se vyrábí několik produktů najednou. Zejména hustý koncentrát neboli extrakt z čekanky je oblíbený pro přidávání do omáček, nápojů a dezertů.
• Mletá čekanka je pražený a jemně mletý oddenek, který lze použít jako koření nebo k přípravě alternativní „kávy“.
• Instantní čekanka se vyrábí sušením extraktu z čekanky. Tato možnost je obzvláště vhodná pro přípravu nápoje, který nahrazuje kávu.
• Celé oddenky čekanky jsou přírodní produkt, který lze použít k výrobě koření, „kávy“ a omáček. Kousky kořene se nakrájejí, suší a praží v troubě, namelejí v mlýnku na kávu a použijí se dle zamýšleného určení.
• Radicchio je také poddruh čekanky, tzv. hlávkový salát. Je velmi chutný a zdravý: čistí krev, zlepšuje činnost srdce a cév. Světlé odrůdy radicchio se používají hlavně k přípravě salátů a z fialovo-vínových odrůd lze získat chutné a zdravé teplé předkrmy a přílohy.

Žádná odrůda tohoto produktu by neměla být zahrnuta do jídelníčku:

• v případě individuální přecitlivělosti na rostlinu;
• ženy s obtížným těhotenstvím;
• pro gastritidu s vysokou kyselostí, peptický vřed;
• pro cévní patologie, tromboflebitidu, křečové žíly;
• pro cholelitiázu;
• děti do 3 let.

Také se absolutně všem doporučuje vyhýbat se konzumaci levné čekanky nízké kvality – a to nejen při gastritidě. Je důležité věnovat pozornost popisu na obalu: složení by mělo být zastoupeno pouze 100% čekankou (extraktem), bez aromat, ochucovadel a konzervačních látek. Pro snížení ceny produktu se do složení často přidává žito, oves a ječmen.

Další nežádoucí složkou, která se často přidává do extraktu z čekanky, je maltodextrin. Jedná se o sacharid, který má vlastnosti podobné škrobu a glukóze, což mu umožňuje použití jako vynikajícího zahušťovadla, sladidla a ochucovadla.

Pro detekci nežádoucích složek ve složení můžete do slabého nápoje kápnout kapku jódu. Pokud se roztok zbarví do fialova, může to znamenat, že obsahuje obiloviny nebo škrob. A přítomnost maltodextrinu v prášku z čekanky je určena neobvykle světlým odstínem látky.

Kvalitní extrakt je hustý, viskózní, s příjemnou vůní. Čekankový prášek je tmavý, bez hrudek. Při bližším zkoumání není prašný, jasně jsou vidět malé granule. Pokud mluvíme o kořenech, pak byste měli kupovat suché výhonky s nahnědlým odstínem.

Je lepší koupit produkt vyrobený v Polsku nebo Francii. Indická čekanka má obvykle nižší kvalitu. Samozřejmě by obal měl být hermeticky uzavřený, bez známek otevření.

Možná rizika

Když se mluví o čekance, obvykle se tím myslí oddenek nebo listy salátu (nazývané radicchio). Konzumace jídla a nápojů z této rostliny má samozřejmě mnohem více pozitivních aspektů než rizik:

• Díky inulinu je možné stabilizovat hladinu glukózy v krvi, což je důležité pro lidi trpící cukrovkou nebo obezitou.
• Složení vitamínů rostliny zlepšuje funkci nervového systému a posiluje imunitní systém.
• Velké množství vlákniny optimalizuje střevní motilitu a zlepšuje vyprazdňování.
• Draslík zlepšuje stav kardiovaskulárního systému.

Kromě toho produkt zlepšuje enzymatickou aktivitu trávicího traktu, má protizánětlivé, antiparazitikumné a regenerační účinky.

Stále však existují rizika:

• choleretická vlastnost rostliny může zhoršit stav žlučových kamenů - zejména se kameny mohou začít pohybovat a blokovat žlučovod;
• zvýšené vylučování žaludeční kyseliny zhorší stav pacientů s hyperacidní gastritidou nebo peptickým vředem;
• pacienti s oxalátovou diatézou mají zvýšené riziko průchodu písku;
• s křečovými žilami a hemoroidy se zvyšuje riziko trombózy;
• Zdravotní stav lidí s nízkým krevním tlakem se může zhoršit.

Podrobný jídelní lístek na každý den

Při exacerbaci gastritidy v první den je lepší se zdržet jakéhokoli jídla, aby si zanícený orgán mohl odpočinout. Čekanku nelze pít, povolena je pouze převařená teplá voda, heřmánkový nálev nebo odvar z šípků. Po odeznění hlavních příznaků se strava doplňuje o kašovité polévky a tekuté kaše. Po chvíli se přidává kašovité maso (kuřecí, krůtí), dušené omelety z bílkovin. Čekanka ve formě nápojů nebo salátů zůstává zakázána, bez ohledu na stupeň kyselosti žaludeční šťávy.

Jídelní lístek je sestaven s ohledem na následující body:

• vyloučit potraviny s hrubou vlákninou, které mohou mechanicky poškodit zanícenou sliznici (vláknité maso, kostnaté ryby, otruby);
• vyloučit syrovou zeleninu a ovoce, luštěniny, uzené potraviny, marinády, omáčky, silné vývary a polotovary;
• odmítnout pít sycené nápoje, džusy, silný čaj, kávu a čekanku, včetně mléka.

Při gastritidě s nízkou kyselostí je povoleno postupně zařazovat do jídelníčku saláty z vařené řepy a mrkve, polévky na bázi masa nebo ryb. Po stabilním zlepšení stavu je povoleno konzumovat malé množství čekanky - zejména ve formě nápoje z extraktu z čekanky. Zpočátku pijte pouze jeden doušek 2-3krát denně. Pokud se neobjeví žádné nepříjemné příznaky, lze objem konzumace postupně zvyšovat. Pokud se objeví bolesti břicha, říhání, nepříjemné pocity za hrudní kostí, nadýmání, je stále lepší čekanku odmítnout.

Důležitou podmínkou při výběru nápojů a pokrmů pro gastritidu je jejich teplota. Všechno, co pacient konzumuje, by mělo být teplé, ne horké ani studené. To je dáno tím, že horké dráždí sliznici a zhoršuje zánětlivý proces, zatímco studené inhibuje enzymatickou aktivitu, což vede ke zpomalení trávicího procesu.

Základem výživy během akutního období gastritidy by měla být kaše na vodě, dušená a dušená zelenina, masové kuličky a dušené řízky a krémové polévky.

Přibližná možnost menu pro 2. až 4. den akutní gastritidy:

• K snídani: rýžová kaše s kouskem másla, nálev z šípků.
• Na druhou snídani: proteinová omeleta v páře, pečené jablko.
• K obědu: porce zeleninové polévky, kuřecí suflé, heřmánkový čaj.
• Odpolední svačina: bílý suchar s kompotem ze sušeného ovoce.
• K večeři: bramborová kaše s kouskem dušeného rybího filé.

V případě gastritidy s nedostatečnou sekrecí kyseliny by měla být čekanka zařazena do jídelníčku nejdříve 7-8 dní po exacerbaci, za předpokladu, že se pacient cítí stabilně a dobře.

Pokud máte gastritidu se zvýšenou sekrecí kyseliny, je lepší tento produkt nekonzumovat.

Recepty

Mnoho lidí se domnívá, že čekanka je jen levná obdoba kávy. Tento názor není zcela správný. Nekvalitní odrůdy tohoto nápoje se ve skutečnosti vůbec nemusí podobat kávě a mohou být dokonce zcela bez chuti. Kvalitní produkt však s ní vážně soupeří – za prvé, vůní a chuťovými vlastnostmi, a za druhé – výhodami, protože je povolena konzumace téměř v jakémkoli věku, s tendencí k vysokému krevnímu tlaku atd. Čekanka je užitečná při gastritidě s nízkou sekreční aktivitou.

Pražený mletý kořen se vaří v kávovaru, turku nebo french pressu. Hustý extrakt se jednoduše zalije vroucí vodou v požadovaném poměru nebo se přidá do různých pokrmů a omáček, což jim dodá typickou sladkokyselou chuť. Produkt se dobře hodí k dalším kořením (skořice, vanilka), smetaně nebo mléku.

Čekanka s mlékem na gastritidu není zakázána k použití během období remise. Ale při exacerbaci chronické gastritidy nebo akutního zánětu je bezpečnější dát přednost slabě uvařenému čaji, heřmánkovému nálevu, kompotu ze sušeného ovoce a ovesné kaši.

Pro přípravu čekankového nápoje z práškového produktu vezměte 1 čajovou lžičku prášku a zalijte 150 ml vroucí vody. Podle chuti přidejte cukr a mléko. Norma během remise není více než tři šálky denně.

Přírodní odvar z kořene je užitečnější. Přiveďte k varu jeden litr vody, přidejte ½ šálku osmaženého a nasekaného oddenku, nechte půl hodiny louhovat na mírném ohni pod pokličkou. Poté odvar přeceďte a pijte 1 doušek několikrát denně při gastritidě se sníženou sekreční aktivitou.

Pro zlepšení žaludeční sekrece si můžete připravit nálev: do termosky dejte 5 lžic drceného kořene, zalijte 500 ml vroucí vody a nechte přes noc louhovat. Před každým jídlem pijte 50 ml tohoto léku.

Můžeme tedy konstatovat, že čekanka na gastritidu se může používat pouze ve fázi remise a v případech zhoršené funkce gastrointestinálního traktu, kdy se neprodukuje dostatečné množství žaludeční kyseliny a žluči. Pokrmy a nápoje z čekanky se doporučují pacientům s hypoacidní gastritidou, hepatitidou a neurastenií. A v každém případě je před použitím produktů a doplňků stravy s čekankou vhodné poradit se s lékařem, protože rostlina má kontraindikace.