Čekanka na gastritidu

O čekance víme hlavně to, že je užitečnou alternativou kávy. Ale tato rostlina se přidává nejen do nápojů, ale také do různých jídel. Je to vždy užitečné? Bude například čekanka škodlivá při gastritidě? [1]

Může čekanka s gastritidou?

Čekanka není kontraindikována u gastritidy s deficitem sekreční aktivity, mimo stadium exacerbace. S vysokou kyselostí žaludku, vředy a erozemi, stejně jako v akutním období gastritidy, se použití produktu nedoporučuje.

Při konzumaci čekanky existují taková bezpečnostní pravidla:

• Nepijte nápoj, včetně nálevu nebo odvaru z oddenku, pokud je příliš horký. Pro žaludeční sliznici, náchylnou k zánětu, jsou takové dráždivé látky nebezpečné. Proto je lidem s gastritidou vhodné pouze nádobí a tekutiny v teplé formě nebo při pokojové teplotě.
• Zneužívání čekanky je nežádoucí. Optimální množství jsou do 3 šálků denně.
• Lékaři doporučují, aby nízkokyselá gastritida při exacerbaci vypila přírodní čekanku v kousnutí s medem.

Čekanka při gastritidě s překyselením

Pacientům trpícím zánětem žaludku se zvýšenou sekrecí žaludeční kyseliny je důležité vyhýbat se přípravkům a jejich kombinacím zvyšujícím kyselost žaludečního prostředí. Čekanka je jedním z takových produktů, protože stimuluje sekreční činnost a zvyšuje chuť k jídlu.

Při překyselené gastritidě je povoleno používat pouze nekyselé zeleninové ředěné šťávy (dýňové, mrkvové, bramborové), nekyselé kyselky a kompoty, lehce spařené čaje a bylinné nálevy a odvary. I po trávicích procesech a odstranění příznaků onemocnění je lepší se čekanky úplně vzdát.

Pacienti s citlivou gastrointestinální sliznicí musí pochopit, že i ten nejnebezpečnější produkt může být škodlivý, pokud je používán nevhodně nebo v nepřiměřeném množství. Pokud jde o čekanku, je povoleno ji používat pouze zdraví lidé, případně v hypoacidních stavech, kdy je třeba tvorbu kyseliny chlorovodíkové stimulovat, nikoli tlumit. V případě zánětu žaludku s překyselením (který je nejčastější) je lepší neriskovat zdraví a zvolit mírnější a bezpečnější nápoj – například šípkový odvar, heřmánkový čaj.

Čekanka na erozivní gastritidu

Erozivní nebo žíravá gastritida je jednou z variant zánětlivého procesu v žaludeční sliznici, který je doprovázen tvorbou erozí. Taková nemoc je často diagnostikována na pozadí chronického alkoholismu, zneužívání nesteroidních protizánětlivých léků, chemické otravy. Komplikací erozivní gastritidy se může stát žaludeční vřed a krvácení. Aby se zabránilo rozvoji takových komplikací, doporučuje se dodržovat přísnou dietu. Jídla by měla být co nejšetrnější, s vyloučením horkého, kořeněného, ​​dráždivého jídla, alkoholických a sycených nápojů, silné kávy, čaje a dokonce i čekanky. Strava se skládá z kaše, dušené a vařené zeleniny, ovoce (hlavně banánů a pečených jablek), kastrolů a suflé a také polévek.

Jak působí čekanka na žaludek poškozený erozí? Sliznice je podrážděná, sekrece žaludeční šťávy je stimulována, zvyšuje se kyselost, což negativně ovlivňuje již poškozenou skořápku.

Je důležité si uvědomit, že káva i čekanka se nedoporučují ke konzumaci:

• pro erozivní gastritidu;
• na žaludeční vředy;
• pro exacerbaci jakékoli gastritidy;
• pokud se po vypití šálku čekanky objeví nepříjemné příznaky v oblasti žaludku.

Čekanka na atrofickou gastritidu

Atrofická gastritida je pravděpodobně jednou z nejnepříznivějších variant tohoto onemocnění, neboť je často komplikována onkopatologií. Pro pacienty s tímto typem gastritidy je velmi důležité dodržovat všechna výživová doporučení a snažit se udržet stádium remise co nejdéle.

U pacientů s atrofickou gastritidou je narušena funkce parietálních buněk (glandulocytů) žaludeční sliznice, což má za následek poruchu sekrece kyseliny chlorovodíkové. Postiženy jsou i buňky odpovědné za produkci pepsinogenu. Postupně jsou postižené buňky nahrazovány epiteliálními strukturami neboli mukocyty, neschopnými vylučovat kyselinu chlorovodíkovou a pepsinogen, což má za následek zhoršenou funkci trávení.

V akutním období atrofické gastritidy jsou nutná dietní omezení: vyloučit kyselá a kořeněná jídla, živočišný tuk, houby, plnotučné mléko, výrobky s hrubou vlákninou, sycené nápoje, kávu, silný čaj a čekanku. Jídelníček po cca 2-3 dnech postupně rozšiřujte. Zároveň je možnost použití čekanky dohodnuta s lékařem, který může povolit pití nápoje za předpokladu odstranění všech známek akutního procesu, pokud u pacienta není zjištěna zvýšená kyselost žaludeční sekrece.

Čekanka při exacerbaci gastritidy

Gastritida je zánětlivá reakce, která je doprovázena poškozením slizniční tkáně žaludku, v důsledku čehož tento orgán ztrácí schopnost adekvátně trávit potravu, která se do něj dostává. Jednou z hlavních příčin porušení se stává nesprávná strava. Proto, aby se obnovilo normální trávení a zastavil se rozvoj zánětu, je nutné v první řadě stanovit stravovací a pitný režim, vyloučit škodlivé potraviny a nápoje.

Důležité: základní principy diety u chronické gastritidy by měly být dodržovány i po dosažení stabilní remise. Za takové zásady se považují:

• jíst podle plánu, každý den přibližně ve stejnou dobu;
• jíst malá, ale častá jídla (asi každé 2,5 hodiny);
• jíst pouze teplá jídla a nápoje;
• vyhnout se přejídání;
• Vyloučení potravin a pokrmů, které dráždí slizniční tkáň žaludku;
• vyloučení suchého jídla, uspěchaných jídel;
• Oddělte čas konzumace jídla a pití (nejlépe půl hodiny před jídlem, nebo hodinu po něm).

Při exacerbaci gastritidy by se čekanka neměla pít - bez ohledu na stupeň kyselosti v žaludku. Abyste se zbavili bolestí žaludku a dalších bolestivých příznaků, je nutné jasně dodržovat omezení a pravidla týkající se jídla. Strava by měla být jemná, vyvážená. Jeho přibližná doba trvání je několik týdnů, i když se cítíte normalizováni. Během této doby je povoleno pít pouze bylinné čaje, šípkový odvar, teplá voda bez plynu, kompot ze sušeného ovoce. Čekanku je lepší dát stranou.

Čekanka na gastritidu a pankreatitidu

K dnešnímu dni můžete slyšet mnoho protichůdných informací o použití čekanky při gastritidě. Někteří odborníci jsou přesvědčeni, že přínos kořene pro pacienty s gastritidou výrazně převyšuje škodu, jiní mají zcela opačný názor.

A přesto většina lékařů, kteří se zabývají studiem bylin, tvrdí: čekanka je poměrně agresivní ve vztahu ke slizniční tkáni trávicího traktu. Vyvolává zvýšení aktivity enzymů, potencuje tvorbu kyseliny chlorovodíkové. V tomto ohledu lze její dráždivý účinek srovnat se stejnou kávou, takže pacienti trpící pankreatitidou, gastritidou v akutním stádiu čekanky by se měli zdržet pití čekanky.

Nicméně, přidat produkt do stravy mohou dobře lidé, kteří mají gastritidu spojenou s nízkou kyselostí a je v remisi. Takoví pacienti čekanka při gastritidě je dokonce užitečná, protože aktivuje žaludeční sekreci a zvyšuje chuť k jídlu, zlepšuje trávicí proces. Pokud je to možné, můžete do nápoje přidat mléko.

Výhody

Hlavní přínos se skrývá v kořeni čekanky, který obsahuje mnoho vitamínů a stopových prvků, V 70. letech 20. století bylo zjištěno, že kořen C. intybus obsahuje až 40 % inulinu, který má zanedbatelný vliv na hladinu krevního cukru a je proto vhodný pro diabetiků. [2]

Od starověku je čekanka považována za cennou léčivou rostlinu, proto se často používá v lidovém léčitelství. Dokonce i staří Římané aktivně používali čekanku k prevenci hypoacidní gastritidy a dalších patologií trávicího traktu a Egypťané podávali léčivou infuzi jako protijed na kousnutí pavouky a hady. Lidoví léčitelé úspěšně léčili čekankovou dnu a konjunktivitidu a také střevní poruchy.

Rostlina má velké a užitečné složení, které vám umožňuje zapojit ji jak do medicíny, tak do vaření. Pokrmy s čekankou se doporučují pacientům trpícím cukrovkou, [3]což je způsobeno přítomností inulinu v produktu – přírodní náhražky cukru. Oddenek obsahuje nízké procento sacharidů a hodně vlákniny, což umožňuje jeho zařazení do jídelníčku mnoha diet.

Přírodní biostimulant inulin pomáhá obnovit střevní mikroflóru, optimalizuje práci celého gastrointestinálního traktu, stimuluje metabolické procesy. V lidovém léčitelství se používá k prevenci a léčbě hypoacidní gastritidy, cholecystitidy, hepatitidy, dysbakteriózy.

Přítomnost draslíku zajišťuje normalizaci srdeční činnosti a rytmu, tonizuje krevní cévy, zlepšuje vylučování přebytečného cholesterolu. Nápoje s čekankou slouží jako užitečná náhrada kávy, protože neobsahují kofein – známý psychostimulant, který má mnoho kontraindikací.

Železo přítomné v oddenku cichorku zlepšuje stav lidí trpících arytmií, aterosklerózou, anémií z nedostatku železa. Pozitivně doplňuje léčebný účinek glykosidu intibinu, stimuluje trávicí trakt, zlepšuje centrální nervový systém, normalizuje srdeční rytmus.

Známá účinnost čekanky v boji s nadváhou: rostlina upravuje metabolismus, přispívá ke snížení hromadění tuku, normalizuje rovnováhu vody a elektrolytů. Kořen čekanky je součástí mnoha antiparazitických, choleretických léků snižujících cukr. Alkoholové tinktury se často používají v dermatologii, k léčbě vředů, lupénky, dermatitidy, vyrážek po akné, což je způsobeno poměrně silnými protizánětlivými a antibakteriálními vlastnostmi. [4]

Přípravky na bázi rostliny mají adstringentní vlastnosti, mají mírný diuretický účinek, stimulují střevní peristaltiku. Hořčiny přítomné v kompozici ovlivňují sliznici trávicího traktu, zvyšují sekreci žluči a enzymů. Tato vlastnost umožňuje použití čekanky při gastritidě s nízkou kyselostí. V tomto případě je přínos pociťován jak v terapeutickém, tak v preventivním působení, aby se zabránilo exacerbacím zánětu na pozadí nedostatečné produkce kyseliny v žaludku.

Další možná použití rostlinného produktu: [5]

• tachykardie a arytmie;
• zánět ledvin;
• ateroskleróza;
• onemocnění močového a hepatobiliárního systému;
• stimulace chuti k jídlu;
• napadení červy;
• neurologické patologie;
• průjem, posílení prostaty a dalších reprodukčních orgánů, rakovina plic, kocovina a čištění žlučových cest; [6]
• onemocnění jater, spazmolytikum, anticholesterol, antiseptikum; [7]
• choleretikum, stimulant žaludeční sekrece, hypoglykemikum; [8]
• žloutenka, zvětšená játra, dna a revmatismus; [9]
• Choleretikum, laxativum, hypotenzívum, tonikum a antipyretikum; [10]
• oční a kožní onemocnění atd.

Kontraindikace

V jaké formě se čekanka obvykle konzumuje?

• Oddenek čekanky je základ, ze kterého se vyrábí několik produktů najednou. Zejména hustý koncentrát nebo extrakt z čekanky je oblíbený pro přidávání do omáček, nápojů a dezertů.
• Mletá čekanka je v troubě upražený a důkladně namletý oddenek, který lze použít místo koření nebo z něj připravit alternativní „kávu“.
• Rozpustná čekanka se vyrábí sušením extraktu z čekanky. Tato varianta je vhodná zejména pro vaření nápoje nahrazujícího kávu.
• Celé oddenky čekanky jsou přírodním prostředkem, ze kterého si můžete vyrobit vlastní koření, kávu a omáčky. Kousky kořene jsou nakrájeny, sušeny a praženy v troubě, mlety v mlýnku na kávu a používány podle určení.
• Salátová vidlička Radicchio je také poddruh čekanky, tzv. cole slaw. Je velmi chutný a užitečný: čistí krev, zlepšuje práci srdce a cév. Světlé odrůdy čekanky se používají hlavně do salátů, zatímco fialové a kaštanové odrůdy tvoří lahodné a zdravé teplé předkrmy a přílohy.

Jakékoli druhy tohoto produktu by neměly být součástí stravy:

• v případě individuální přecitlivělosti na rostlinu;
• pro ženy s těžkým těhotenstvím;
• při gastritidě s vysokou kyselostí, peptickým vředem;
• u vaskulárních patologií, tromboflebitidy, křečových žil;
• na žlučové kameny;
• děti do 3 let.

Úplně všem se také doporučuje vyhnout se používání levné čekanky nízké kvality – a to nejen při zánětu žaludku. Je důležité věnovat pozornost popisu na obalu: složení by mělo být zastoupeno pouze 100% čekankou (extrakt), bez aromat, chuťových a konzervačních přísad. Aby byl produkt levnější, často se do kompozice přidává žito, oves a ječmen.

Existuje také taková nežádoucí složka, která se často přidává do extraktu z čekanky, jako je maltodextrin. Jedná se o sacharid podobnými vlastnostmi jako škrob a glukóza, což umožňuje jeho použití jako vynikající zahušťovadlo, sladidlo a dochucovadlo.

K identifikaci nežádoucích složek ve složení můžete kápnout kapku jódu do nesilového nápoje. Pokud se roztok zbarví do fialova, může to znamenat, že obsahuje obiloviny nebo škrob. A přítomnost maltodextrinu v cichorovém prášku je dána neobvyklou světlou barvou látky.

Kvalitní extrakt - hustý, hustý, hustý, s příjemnou vůní. Čekankový prášek - tmavý, bez hrudek. Při bližším zkoumání není prašný, jsou jasně vidět drobné granulky. Pokud mluvíme o kořenech, měli byste si koupit suché odnože s nahnědlým odstínem.

Je lepší zakoupit produkt vyrobený v Polsku nebo Francii. Indická čekanka je zpravidla nižší kvality. Balení by samozřejmě mělo být vzduchotěsné, bez známek manipulace.

Možná rizika

Když se mluví o čekance, obvykle se myslí oddenek nebo listy salátu (takzvaný salát Radicchio). Samozřejmě existuje mnohem více pozitivních aspektů konzumace pokrmů a nápojů založených na rostlině než rizik:

• Díky inulinu je možné stabilizovat hladinu glukózy v krvi, což je důležité pro lidi s cukrovkou nebo obezitou.
• Vitamínové bylinné složení zlepšuje nervový systém, posiluje imunitní obranu.
• Vysoké množství vlákniny optimalizuje střevní motilitu a zlepšuje stolici.
• Draslík zlepšuje kardiovaskulární zdraví.

Kromě toho přípravek zlepšuje enzymatickou aktivitu trávicího traktu, má protizánětlivý, antiparazitární, regenerační účinek.

Přesto existují rizika:

• Choleretické vlastnosti rostliny mohou zhoršit stav onemocnění žlučových kamenů - zejména se kameny mohou začít pohybovat a ucpat žlučovod;
• zvýšená sekrece žaludeční kyseliny zhorší stav pacientů s překyselenou gastritidou nebo peptickým vředem;
• Pacienti s oxalátovou diatézou mají zvýšené riziko výtoku písku;
• křečové žíly a hemoroidy zvyšují riziko trombózy;
• může způsobit, že se lidé s nízkým krevním tlakem budou cítit hůř.

Detailní menu na každý den

Při exacerbaci gastritidy v první den je lepší zdržet se konzumace jakéhokoli jídla, aby měl zanícený orgán možnost si odpočinout. Čekanka by se neměla pít, je povoleno pít pouze převařenou teplou vodu, nálev z heřmánku nebo šípkový odvar. Po odeznění hlavních příznaků se strava doplňuje o kašovité polévky a tekuté kaše. Po chvíli zařaďte pyré (kuřecí, krůtí), dušené proteinové omelety. Čekanka ve formě nápojů nebo salátů je stále zakázána bez ohledu na stupeň kyselosti žaludeční šťávy.

Menu je připraveno s ohledem na následující body:

• vyloučit potraviny s hrubými vlákny, které mohou mechanicky traumatizovat zanícenou sliznici (vláknité maso, kostnaté ryby, otruby);
• vyloučit syrové ovoce a zeleninu, luštěniny, uzená masa, marinády, omáčky, silné vývary, polotovary;
• odmítnout pít sycené nápoje, džusy, silný čaj, kávu a čekanku, včetně mléka.

Při gastritidě s nízkou kyselostí je dovoleno postupně přidávat do menu saláty z vařené řepy a mrkve, polévky na bázi masa nebo ryb. Po trvalém zlepšování stavu je dovoleno užívat malé množství čekanky - především ve formě nápoje z čekankového extraktu. Nejprve pijte pouze jeden doušek 2-3x denně. Pokud nejsou žádné nepříjemné příznaky, lze objem spotřeby postupně zvyšovat. Pokud jsou bolesti v žaludku, říhání, nepříjemné pocity za hrudní kostí, nadýmání břicha, je stále lepší čekanku vzdát.

Důležitou podmínkou při výběru nápojů a pokrmů s gastritidou je jejich teplota. Vše, co pacient konzumuje, by mělo být teplé, ne horké nebo studené. To je způsobeno tím, že horké dráždí sliznici a zhoršuje zánětlivý proces a chlad brzdí aktivitu enzymů, což vede ke zpomalení trávicího procesu.

Základem výživy v akutním období gastritidy by měla být kaše na vodě, dušená a dušená zelenina, karbanátky a dušené kotlety, pyré.

Přibližná volba menu pro 2-4 dny akutní gastritidy:

• K snídani: rýžová kaše s kouskem másla, šípkový odvar.
• Jako druhá snídaně: proteinová dušená omeleta, pečené jablko.
• K obědu: porce zeleninové polévky, kuřecí soufflé, heřmánkový čaj.
• Odpolední svačina: bílá strouhanka s kompotem ze sušeného ovoce.
• K večeři: bramborová kaše s kouskem dušeného rybího filé.

Při gastritidě s nedostatečnou sekrecí kyseliny čekanka začne vstupovat do stravy nejdříve 7-8 dnů od okamžiku exacerbace, pokud je stabilní dobrý zdravotní stav.

Při gastritidě se zvýšenou sekrecí kyseliny je lepší tento přípravek nepoužívat.

Recepty

Mnozí věří, že čekanka je jen levná obdoba kávy. Takový názor není zcela správný. Nekvalitní odrůdy nápoje nemusí vůbec připomínat kávu v chuti a dokonce být zcela bez chuti. Kvalitní produkt však vážně konkuruje - za prvé ve vlastnostech vůně a chuti a za druhé - v užitečnosti, protože je povoleno jej používat téměř v každém věku, se sklonem k vysokému krevnímu tlaku a tak dále. Čekanka je užitečná při gastritidě s nízkou sekreční aktivitou.

Pražený mletý kořen se vaří v kávovaru, turbo, French press. Hustý extrakt se jednoduše zalije vroucí vodou ve správném poměru, nebo se přidá do různých pokrmů, omáček, čímž získají typickou sladko-hořkou chuť. Produkt je dokonale kombinován s jiným kořením (skořice, vanilka), smetanou nebo mlékem.

Čekanku s mlékem při gastritidě není zakázáno používat během remise. Ale při exacerbaci chronické gastritidy nebo akutního zánětu je bezpečnější dát přednost slabě uvařenému čaji, infuzi heřmánku, kompotu ze sušeného ovoce, ovesné kaši kissel.

K přípravě čekankového nápoje z práškového produktu vezměte 1 lžičku. prášek, zalijeme 150 ml vroucí vody. Podle chuti přidáme cukr, mléko. Norma v remisi - ne více než tři šálky denně.

Užitečnější je přírodní odvar z kořene. Jeden litr vody se přivede k varu, nalije se ½ šálku praženého a nakrájeného oddenku, udržuje se na mírném ohni pod víkem po dobu půl hodiny. Poté se odvar přefiltruje a pije se 1 doušek několikrát denně při gastritidě se sníženou sekreční aktivitou.

Pro zlepšení žaludeční sekrece si můžete připravit infuzi: do termosky nalijte 5 lžic drceného kořene, zalijte 500 ml vroucí vody a nechte přes noc. Takový lék se pije 50 ml před každým jídlem.

Můžeme tedy konstatovat, že čekanku lze při gastritidě užívat pouze ve stadiu remise a při poruchách trávicího traktu, kdy se neprodukuje dostatečné množství žaludeční kyseliny a žluči. Pokrmy a nápoje z čekanky se doporučují pacientům s hypoacidní gastritidou, hepatitidou, neurastenií. A v každém případě, před použitím prostředků a doplňků stravy s čekankou, je žádoucí poradit se s lékařem, protože rostlina má kontraindikace.