Zázvorový čaj

Zázvorový kořen je již dlouho považován za velmi užitečné koření. Zázvor má poměrně příjemnou charakteristickou vůni a pálivou chuť: díky těmto vlastnostem se kořen hojně používá při přípravě různých pokrmů a nápojů. Obzvláště oblíbený je zázvorový čaj. Tento čaj dokonale zahřívá a udržuje tělo v teple a ve východních zemích je zázvorový čaj spojován s afrodiziakálními účinky.

Recepty na zázvorový čaj

Zázvorový čaj lze konzumovat po celý den, ale ne více než 5 šálků denně. Ideální volbou je šálek zázvorového čaje čtvrt hodiny před jídlem. Právě s tímto režimem tento chutný nápoj přinese tělu maximální užitek.

Existuje mnoho receptů na zázvorové čaje: s medem, s kořením, s ovocem atd. Existují dokonce i recepty v závislosti na původu zázvorového kořene: japonské, indické, africké nebo jamajské.

Nabídneme vám recepty, které jsou v našem regionu nejběžnější. Jde o lahodné aromatické čaje založené na známých ingrediencích, které se často vyskytují v našich kuchyních. V závislosti na tom, jaký druh čaje máte rádi – jemnější nebo silnější – můžete do každého šálku přidat o něco více či méně zázvoru.

Jak si uvařit čaj se zázvorem?

Nejjednodušší způsob, jak připravit zázvorový čaj:

• vyberte si zázvorovou tyčinku a oloupejte ji;
• rošt;
• přidejte citronovou šťávu a zalijte horkou vodou;
• přikryjte pokličkou a nechte asi 15 minut odstát;
• před podáváním přidejte trochu medu.

Existuje mnoho dalších způsobů, jak si připravit čaj se zázvorem. Podívejme se na ně níže.

Zelený čaj se zázvorem

Jednou z důležitých výhod zeleného čaje se zázvorem je jeho jemná a delikátní chuť a vůně. Pro milovníky zeleného čaje se zázvor stal skutečným objevem a skvělým doplňkem jejich oblíbeného nápoje. K přípravě tohoto čaje budeme potřebovat:

0,5 l vody;

• 1 lžíce zeleného čaje;
• čerstvý kořen zázvoru;
• med.

Oloupejte malou stonku zázvoru a nakrájejte ji na tenké plátky. Na louhování budeme potřebovat asi 3 nebo 4 kolečka kořene. Dále si uvaříme zelený čaj, kolečka kořene přidáme do vody a necháme 10 minut louhovat. Čaj přecedíme a nalijeme do šálků. Dle chuti můžeme přidat med.

Černý čaj se zázvorem

Na základě předchozího receptu si můžete uvařit i černý čaj. Existuje však i jiný recept na černý čaj se zázvorem, na který budeme potřebovat:

• listy rybízu (sušené nebo čerstvé);
• lístky černého čaje;
• kořen zázvoru.

Takže si uvařte černý čaj jako obvykle. Můžete ho uvařit silnější nebo slabší, podle vaší chuti. Po 5 minutách čaj přeceďte a nalijte do termosky, přidejte několik plátků zázvoru a rybízových lístků. Nechte louhovat 20 minut. Dobrou chuť!

[ 1 ]

Čaj se zázvorem a citronem

Zázvorový kořen nakrájejte na tenké plátky, zalijte pitnou vodou a přiveďte k varu na mírném ohni. Vařte 15 minut. Poté vypněte oheň a nápoj nechte vychladnout. Těsně před pitím přidejte citronovou šťávu a trochu medu dle chuti. Do tohoto čaje můžete přidat i další ingredience dle chuti: pomerančovou šťávu, limetku, kousky ananasu nebo kumquat.

Čaj se zázvorem a medem

Čaj se zázvorem a medem lze připravit různými způsoby:

• na bázi zeleného nebo černého čaje;
• na bázi kandovaného ovoce nebo citronové či pomerančové kůry;
• jednoduše na bázi jemně nasekaného zázvoru.

Vybrané ingredience se zalijí horkou vodou dle chuti, nechají se 20 minut louhovat a přefiltrují. Poté se do mírně vychladlého nápoje může přidat přírodní med, ale někteří milovníci dávají přednost pití medu, jak se říká, „na boku“, zapíjeného teplým čajem.

Čaj se zázvorem a skořicí

Co může být lepšího na mrazivý zimní večer než hřejivý a relaxační čaj se zázvorem a skořicí? Tento čaj vám zaručeně zvedne náladu a zažene zimní depresi.

Na jeden litr vody budeme potřebovat asi polévkovou lžíci drceného kořene, lístky černého čaje dle chuti, půlku skořicové tyčinky, 3-4 pupeny suchého hřebíčku. Vše zalijeme horkou vodou a vaříme na mírném ohni 2-3 minuty. Necháme vychladnout, přecedíme a nalijeme do šálků. Dle chuti můžeme přidat trochu medu.

Zázvorový čaj

Pokud je vaším cílem zhubnout, můžete použít následující recept na zázvorový čaj: kořen nakrájejte na tenká kolečka, vložte do termosky, zalijte horkou vodou a nechte louhovat asi půl hodiny. Tento nálev byste měli pít po celý den po malých doušcích. Čaj se připravuje v následujícím poměru: 2 lžíce nasekaného nebo nastrouhaného kořene na 1000 ml vody.

Čaj se zázvorem a česnekem

Čaj se zázvorem a česnekem lze doporučit těm, kteří se chtějí zbavit velkého množství nadváhy. Z názvu je zřejmé, že hlavními složkami nápoje jsou zázvorový kořen a česnek, které by se měly užívat ve stejných dílech.

Na jeden díl směsi zázvoru a česneku vezměte 20 dílů horké vody. Ingredience nalijte do termosky a nechte čtvrt hodiny louhovat, poté přefiltrujte a vypijte do 24 hodin.

Čaj se zázvorem a mátou

Čaj se zázvorem a mátou je vynikající pro osvěžení a zklidnění. Na přípravu tohoto čaje budeme potřebovat:

• kořen zázvoru;
• sušené nebo čerstvé listy máty;
• citron a trochu medu.

Oloupejte kořen a nakrájejte ho na tenká kolečka, poté na proužky. Zalijte horkou vodou a nechte 15 minut louhovat na mírném ohni. Sejměte z ohně, přidejte pár lístků máty a nechte louhovat. Při podávání přidejte do čaje půlku klínku citronu. Můžete přidat med.

Čaj s rakytníkem a zázvorem

Zázvorový nápoj s rakytníkem je skvělý vitamínový antioxidant. S pomocí takového čaje můžete léčit zánětlivá onemocnění. Navíc je prostě lahodný a neuvěřitelně zdravý.

Pro přípravu čaje z rakytníku a zázvoru si nejprve připravte obyčejný zázvorový čaj. Mezitím, co se čaj louhuje, omyjte čerstvé bobule rakytníku. Polovinu z nich rozmačkejte na pyré. Rozmačkané bobule i s celými přidejte do horkého zázvorového čaje a nechte ještě několik minut louhovat. Přeceďte a podle chuti přidejte med. Dobrou chuť!

Čaj s pomerančem a zázvorem

Čaj s pomerančem a zázvorem je nejen chutný a zdravý: tento nápoj dokáže výrazně posílit imunitní systém.

Složení nápoje:

• zázvor 20 g;
• horká voda 0,5 l;
• pomeranč - dle chuti, kůra a šťáva.

Zázvorový kořen nakrájejte na malé kostičky a zalijte horkou vodou. Vařte asi 10–15 minut. Přidejte pomerančovou kůru a nechte 20 minut louhovat. Přeceďte. Před použitím dochuťte pomerančovou šťávou.

Čaj s mlékem a zázvorem

Čaj s mlékem a zázvorem je v Tibetu velmi oblíbený: konzumují ho děti i dospělí jako ranní jídlo a také k léčbě nachlazení.

Složení čaje:

• 500 ml mléka;
• 500 ml vody;
• drcená semínka kardamomu a hřebíček (10 kusů);
• 1 lžíce strouhaného zázvorového kořene;
• ½ lžičky mletého muškátového oříšku;
• 2 čajové lžičky černého a zeleného čaje.

Dejte vodu na oheň, přidejte kardamom a hřebíčkový prášek a také lístky zeleného čaje, přiveďte k varu a minutu vařte. Přidejte mléko a zázvor, lístky černého čaje. Po převaření přidejte muškátový oříšek. Po 2 minutách odstavte z ohně. Louhujte asi pět minut, přeceďte.

Tento mléčný nápoj je dobré pít ráno místo snídaně, aniž byste ho zapíjeli nebo cokoli jedli.

Čaj s hřebíčkem a zázvorem

Čaj s hřebíčkem a zázvorem je skutečný nápoj Východu. K jeho přípravě budeme potřebovat:

• zelený čaj – 1 lžička;
• kořen zázvoru;
• mletá skořice;
• semínka kardamomu;
• sušené hřebíčky;
• plátky citronu;
• med.

Uvařte zelený čaj (5 minut). Rozemlejte asi 3 cm zázvorového kořene, přidejte skořici na špičce nože, 1-2 hřebíčky a kardamom (ze 2 krabiček).

Všechny tyto ingredience jsou na šálek vody (200 ml).

Připravené koření zalijte zeleným čajem a přiveďte k varu, vařte několik minut. Nechte vychladnout. Podle chuti přidejte med a citronovou šťávu. Do čaje můžete dát i plátek citronu. Nechte chvíli louhovat a vypijte.

Čaj se zázvorem a pepřem

Zázvorový čaj s pepřem je užitečný při nachlazení a na podporu těla během chřipkových epidemií.

Je nutné připravit stejné množství zázvoru, červené papriky a kurkumy. Ingredience vařte 2 minuty ve 200 ml mléka. Teplý nápoj pijte třikrát denně s medem a máslem.

Čaj s kardamomem a zázvorem

Na přípravu čaje s kardamomem a zázvorem budete potřebovat:

• 60 g lístků máty jemně nasekejte nebo rozemlejte;
• přidejte jemně nasekaný zázvor;
• přidejte drcená semínka kardamomu (1-2 lusky);
• zalijte ingredience horkou vodou;
• nechte půl hodiny odstát, přefiltrujte;
• přidejte 50 ml citronové šťávy a stejné množství pomerančové šťávy.

Čaj s kardamomem a zázvorem se pije chladný: dokonale hasí žízeň a zmírňuje stav těla během horkých období.

Čaj se zázvorem a jablkem

Uvaříme si čaj se zázvorem a jablkem. Ingredience na 2 šálky:

• 0,5 l horké vody;
• tyčinka zázvoru (asi 1,5*1 cm);
• 2 plátky citronu;
• 1 plátek limetky;
• čtvrtina jablka (nejlépe neslazeného);
• půlka skořicové tyčinky;
• trochu medu.

Citron a limetku nakrájejte na proužky, zázvor na tenké plátky a jablko na malé kostičky. Všechny ingredience dejte do konvice, přidejte skořici a zalijte vroucí vodou. Nechte 15 minut louhovat.

Přefiltrujte, nalijte do šálků, podle chuti přidejte trochu medu.

Zázvorový čaj pro děti

Mnoho lidí se zajímá o otázku: od jakého věku lze dětem nabízet zázvorový čaj? Odborníci varují, že u dětí mladších 2 let může zázvor vyvolat bolesti hlavy, nevolnost a gastrointestinální křeče. Z tohoto důvodu se zázvorový čaj doporučuje podávat dítěti až od tří let.

Zázvorový kořen je bohatý na přírodní esenciální oleje, které jsou vynikající při léčbě virových infekcí a nachlazení. Pára z vroucí vody se zázvorem může být použita jako inhalace pro starší děti.

V každém případě je před nabídnutím zázvorového čaje dítěti vhodné poradit se s lékařem, abyste dítěti neublížili. Koneckonců, mimo jiné se u dětí často objeví alergie na zázvor.

Pro zmírnění účinku zázvoru na sliznici trávicího systému dítěte se doporučuje přidat do zázvorového čaje mléko, med nebo ovocné šťávy.

Zázvorový čaj je obzvláště užitečný pro děti oslabené dlouhými nemocemi, operacemi a vysilujícími infekcemi. Zázvorový čaj pomůže obnovit imunitu a zlepšit chuť k jídlu dítěte.

Zázvorový čaj je vynikajícím prostředkem k zbavení se helmintických invazí a k prevenci výskytu parazitů.

Pro přípravu zázvorového čaje pro vaše dítě použijte pouze čerstvý zázvor, ne mletý.

Výhody zázvorového čaje

Zázvorový čaj má pozitivní vliv na všechny orgány a systémy lidského těla. Tento nápoj pomáhá zbavit se přebytečných kilogramů, dodává tělu prospěšné látky. Podle pozorování pití zázvorového čaje pomáhá odstraňovat bolesti hlavy, zejména pokud jsou způsobeny přetížením a únavou.

Odborníci doporučují pít zázvorový čaj starším lidem a osobám se zhoršenou koncentrací a pamětí. Zázvorový kořen také zvyšuje chuť k jídlu, ale zároveň neumožňuje ukládání tukové tkáně.

Kromě pozitivního vlivu na hubnutí pomáhá zázvorový čaj posilovat imunitní systém, zlepšovat funkci trávicího traktu a čistit játra.

Mezi složky zázvorového kořene patří provitamin A, vitamín skupiny B, bohaté složení aminokyselin, minerální soli železa, hořčíku, draslíku, zinku a fosforu.

Zázvorový čaj má také příznivý vliv na kardiovaskulární systém: nápoj ředí krev, posiluje myokard a cévní stěny.

Velké množství kyseliny askorbové a esenciálních olejů v zázvoru umožňuje aktivně užívat zázvorový čaj při bolestech v krku, akutních respiračních infekcích nebo chřipce. Zázvorový čaj je vhodný i jako preventivní opatření proti nachlazení.

Zázvorový čaj na nachlazení

Pokud jste podchlazeni nebo máte podezření na nachlazení, můžete si připravit zázvorový čaj. Uvařte stejné množství skořice a zázvoru, přidejte špetku mletého pepře (černého nebo směsi) a nechte louhovat 5–10 minut. Před pitím přidejte med dle chuti. Doporučuje se vypít šálek tohoto nápoje každé 3 hodiny.

Zázvorový čaj proti kašli

Čaj se zázvorem pomáhá i při kašli: zajišťuje vylučování a odstraňování hlenu, odstraňuje zánětlivý proces, snižuje otok sliznice hltanu, což pomáhá zmírnit bolest. Nápoj lze použít jako preventivní opatření a léčbu suchého kašle a bronchitidy.

Složení nápoje:

• kořen zázvoru;
• hřebíček (3 pupeny);
• skořice (jedna třetina tyčinky);
• citron (dva klínky);
• med (asi jedna polévková lžíce);
• 2 hrnky vody (asi 400 ml).

Nastrouhejte 2 cm kořene na jemném struhadle a vložte do konvice. Přidejte koření a zalijte horkou vodou. Nechte nápoj louhovat 10 minut. Při podávání přeceďte a přidejte med.

Tento čaj se dá pít nejen při kašli, ale i jen tak při nachlazení nebo chřipce.

Zázvorový čaj pro imunitu

Skutečnost, že zázvorový čaj je mimořádně prospěšný pro imunitu, lze vysvětlit přítomností vitamínů A, skupiny B, kyseliny askorbové a minerálů v kořeni. Díky esenciálním olejům se zázvorový kořen poněkud podobá česneku ve své schopnosti inhibovat růst bakterií, ale nemá tak ostrý a nepříjemný zápach.

Pro posílení imunitního systému stačí jednoduše přidat zázvorový kořen do různých pokrmů a nápojů jako koření. Kuchaři přidávají zázvor do polévek, kaší, pečeného a dušeného masa, kuřete a zeleninových pokrmů. Co se týče nápojů, zázvor lze přidat nejen do čaje, ale také do svařeného vína, uzvaru a ovocného nápoje. Cukrářský průmysl zázvor často používá při pečení.

Zázvorový čaj s obsahem soli je skvělý a chutný prostředek k prevenci a léčbě infekčních onemocnění. Zázvor na čaj lze po oloupání a nasekání kořene vložit do studené vody a přivést k varu, nebo jej zalít horkou vodou a louhovat pod pokličkou.

Pro posílení imunostimulačního účinku zázvorového čaje můžete přidat další vitamíny ve formě citronu, pomeranče, medu nebo ovocné šťávy.

Zázvorový čaj na hubnutí

V současné době neexistují žádné vědecky prokázané argumenty o tom, jak zázvor využívá tukové zásoby. Existuje však názor, že zázvorový čaj přináší významné výhody pro trávicí trakt: normalizuje funkci žaludku a střev, čistí střeva a játra. V tomto ohledu takový čaj pomáhá snižovat množství „nezdravého“ tuku, a to viscerálního – vnitřního tuku.

Zázvorový čaj na hubnutí je asi nejjednodušší prostředek na použití. Co může být jednoduššího - uvařit si čaj, pít po celý den a hubnout.

Faktem je, že hlavní příčinou nadváhy je narušení energetického a základního metabolismu. Při různých poruchách příjmu potravy selhávají metabolické procesy, což dříve či později ovlivňuje hromadění tukové tkáně a zhoršení odstraňování toxických metabolických produktů z těla. Pití zázvorového čaje má stabilizační účinek na metabolismus, což je obzvláště patrné, pokud tento čaj pijete pravidelně.

Zázvorový čaj hřeje, aktivuje krevní oběh, povzbuzuje a zároveň uklidňuje. O tom, jak si zázvorový čaj připravit, si povíme později.

Kontraindikace pití zázvorového čaje

Bohužel, pití zázvorového čaje se nedoporučuje každému. Stejně jako většina bylinných léčiv má i zázvor své kontraindikace:

• zánět a další poškození sliznice trávicího traktu, jako jsou vředy, eroze, gastritida, enterokolitida;
• závažné onemocnění jater, včetně cirhózy a selhání jater;
• kalkulózní cholecystitida;
• sklon ke krvácení, křehké cévy (například u cukrovky), krvácení (z hemoroidů, z nosu, z genitálií);
• závažné patologie srdce a cév, jako je infarkt a preinfarkt, ischemie myokardu, hypertenze, mrtvice;
• horečnatý stav (t°>39°C);
• s opatrností - ve třetím trimestru těhotenství;
• na dermatitidu a další kožní onemocnění;
• v případě alergické intolerance na zázvor.

Také se nedoporučuje nabízet zázvor malým dětem.

[ 2 ]

Recenze zázvorového čaje

Recenze na zázvorový čaj mohou být protichůdné. Je to jen proto, že chuť a vůně zázvoru je tak jedinečná, že nenechá nikoho lhostejným: buď vám chutná, nebo ne. Zároveň, pokud vám chutná zázvorový kořen, pak je tato láska zpravidla navždy.

První negativní dojem ze zázvoru může být způsoben tím, že zázvorový čaj byl jednoduše špatně připraven. Nejčastěji se to stává, když jsou poměry nesprávně vypočítány, když se přidá příliš mnoho zázvorového kořene. Mimochodem, pokud připravujete zázvorový čaj poprvé, dejte zázvoru méně: postupně si na to zvyknete a budete si moci přidat více.

Snažte se v kuchyni používat pouze čerstvý zázvor, protože mletý kořen není tak zdravý a navíc má ostřejší chuť a méně příjemnou vůni.

Čerstvý zázvor by měl být hladký, bez zjevných vrásek, bez známek hniloby, tmavých skvrn a hrubých vláken. Nejchutnější zázvorový čaj se získává z protáhlého hladkého kořene, protože takový zázvor obsahuje větší množství esenciálních olejů, což mu dodává svěžejší a jasnější vůni.

Zázvorový čaj je douškem zdraví a svěžesti, zejména v období chladného počasí a zatažené oblohy. Horký zázvorový nápoj vás zahřeje v chladu a studený vám dodá energii a sílu v horkém počasí. Experimentujte s chutěmi a složeními nápoje a určitě najdete zázvorový čaj, který vám bude chutnat a který se stane neměnným společníkem vašeho zdravého životního stylu.