Dieta při anémii

Dieta pro anémii zahrnuje zařazení potravin do jídelníčku, které pomáhají stabilizovat krevní obraz a zvyšují hladinu chybějících krvinek.

Anémie je stav těla, kdy se snižuje počet červených krvinek a (nebo) hemoglobinu v krvi. Pro normalizaci složení krve se doporučuje trávit více času na čerstvém vzduchu, věnovat dostatek času řádnému odpočinku a, co je důležité, upravit stravu.

[ 1 ], [ 2 ]

Dieta pro anémii z nedostatku železa

Základní příčinou anémie z nedostatku železa, jak název napovídá, je nedostatek železa v těle. Pro boj s tímto onemocněním je nutné zajistit, aby se do krve dostaly potřebné látky a prvky.

Pokud je nemoc způsobena tím, že člověk špatně jedl, vykonával hodně fyzické práce, dlouhodobě se postil nebo dodržoval přísné diety, pak mu lze pomoci úpravou stravy.

Pokud je onemocnění spojeno s vnitřním krvácením nebo maligními novotvary, pak jednoduchá změna stravy nebude stačit: bude nutná dlouhodobá kvalifikovaná léčba.

Dieta pro anémii z nedostatku železa může být použita jak pro terapeutické, tak pro preventivní účely.

Hlavní směr takové stravy lze nazvat následujícím:

• dodává tělu všechny potřebné vitamíny a mikroelementy;
• celkové posílení imunitního systému.

Výživa během léčby by měla sestávat převážně z bílkovinných potravin (až 120 g bílkovin denně), zeleniny a ovoce. Tuky jsou omezeny na 40 g denně. Strava musí obsahovat čerstvou zeleninu, bobule a čerstvě vymačkané šťávy.

Potraviny bohaté na železo by se měly konzumovat s potravinami, které obsahují hodně vitamínu C, protože kyselina askorbová usnadňuje a urychluje vstřebávání železa.

Mléčné výrobky by se však měly konzumovat odděleně od potravin bohatých na železo, protože vápník neumožňuje plné vstřebávání železa. Mimochodem, totéž lze říci o kofeinu a alkoholických nápojích: nepodporují vstřebávání železa do krve.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Dieta pro anémii u dospělých

U dospělých se toto onemocnění vyskytuje o něco méně často než u dětí, ale je složitější a trvá déle. Nejčastěji je tento stav spojen s těžkou fyzickou námahou a nedostatkem vyvážené stravy.

Dieta pro anémii u dospělých zahrnuje zvýšení obsahu potravinových bílkovin, vitamínů a mikroelementů.

Pokud jde o nutriční hodnotu pokrmů, je nutné dodržovat následující denní režim:

• bílkoviny – až 120 g;
• tuky – do 40 g;
• sacharidy – až 450 g.

Průměrný denní kalorický příjem by se měl pohybovat v průměru 2500-3000 kcal.

Strava dospělých pacientů by měla zahrnovat zeleninové a ovocné pokrmy, bobule - to jsou známí "nositelé hematopoetických faktorů".

Hodně železa a jeho sloučenin se nachází v bramborách, téměř všech druzích zelí, lilcích a cuketě, melounu, dýni, česneku a cibuli, šípcích, citrusových plodech, jablkách, kukuřici atd. Doporučuje se používat bobule: kalina, brusinky, angrešt, borůvky a jahody.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Dieta pro anémii u těhotných žen

Anémie u těhotných žen je častým a nebezpečným jevem, protože dlouhodobé onemocnění může narušit růst a vývoj nenarozeného dítěte.

Pokud je u těhotné ženy diagnostikována anémie, je nutná komplexní léčba: užívání komplexních vitamínových přípravků a speciální dieta. V ostatních případech se doporučuje dodržovat dietu k prevenci anémie.

Během těhotenství se zvyšuje potřeba mikroprvků a vitamínů, protože tělo nastávající matky je jediným zdrojem výživy pro dítě. Kromě toho se u těhotné ženy zvyšuje objem cirkulující krve, což znamená, že by nyní mělo být více krvinek.

Hlavním bodem prevence anémie je vyvážená a pestrá strava, protože anémie může být způsobena nejen nedostatkem železa, ale také bílkovin, vitamínů a některých minerálů.

Železo se nachází v mase, rybách, játrech. Z rostlinných produktů lze uvést pohanku, bobule a zeleninu.

Jak jsme již uvedli, železo se dostatečně nevstřebá bez přítomnosti kyseliny askorbové. Tento vitamín se nachází v zelí, brusinkách, citrusových plodech a rybízu.

Pokud je onemocnění způsobeno nedostatkem vitamínů skupiny B, pak by do jídelníčku mělo být zařazeno mléko, vejce a masné výrobky.

[ 9 ]

Dieta pro anémii u starších lidí

Anémie ve stáří se vyskytuje poměrně často. Je to způsobeno sedavým životním stylem, chronickými onemocněními a poklesem obranyschopnosti organismu.

Hlavním pravidlem výživy pro starší lidi je pravidelnost příjmu potravy: neměly by se dovolit záchvaty hladu a přejídání. Fyziologické procesy stárnutí, které ovlivňují všechny lidské orgány, včetně trávicího systému, vedou k omezení funkční kapacity, takže hlad a přejídání mohou negativně ovlivnit následné vstřebávání potravy.

V tomto věku je nevhodné hovořit o zakázaných produktech, ale lze vyjmenovat produkty, které by měly být upřednostňovány. Zpravidla se jedná o maso, mléčné výrobky, zeleninu, zeleninu, ovoce. Přechod na vegetariánskou stravu ve stáří se důrazně nedoporučuje, protože pro starší tělo je velmi, velmi obtížné přizpůsobit se globálním změnám ve výživě.

Je nutné jíst vejce (2-4 týdně), obiloviny (zejména pohanku), zeleninu (řepu, zelí). Nevyplatí se jíst luštěniny, v tomto věku se špatně tráví.

Pokud starší člověk nemůže konzumovat čerstvé rostlinné produkty kvůli zubním nebo trávicím onemocněním, měly by být co nejvíce rozemlety do pyré, pak bude vstřebávání úplné.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

Dieta pro anémii u dětí

Strava pro děti s anémií by měla být pestrá, pokrmy by měly být chutné, aby si malý gurmán sám chtěl dát něco zdravého. Denní jídelníček by měl zahrnovat maso, zeleninu, ovocné pokrmy a vejce.

Pokud je onemocnění významné, pak musí být tuky v jídelníčku dítěte omezeny.

Je velmi důležité, aby dítě konzumovalo potraviny s dostatečným obsahem železa a vitamínů (zejména A, C a B). Mezi takové potraviny patří játra, jazyk, fazolové pokrmy, přílohy k obilovinám (pohanka, ječmen, ovesné vločky), zeleninové pyré a dušené pokrmy. Mořské ryby a rybí olej obsahují dostatek vitamínu A.

Vitamín B se v dostatečném množství nachází v hovězím mase, sušených švestkách a luštěninách. Je také přítomen v játrech, která jsou velmi doporučována dětem všech věkových kategorií. Pro kojence se rozmačkaná játra přidávají do kaše, bramborové kaše a pro starší děti se z nich dá udělat paštika nebo zapékaný pokrm.

Toto onemocnění se často rozvíjí u dětí s monotónní stravou. Například dítě potřebuje k těstovinám pouze svůj oblíbený jogurt nebo klobásu a takové jídlo může jíst třikrát denně každý den. Je důležité včas přijmout opatření k prevenci anémie diverzifikací jídelníčku. Snažte se vařit tak, aby dítě o takové jídlo mělo zájem. Dobrým způsobem, jak si „probudit chuť k jídlu“, je uvařit si s dítětem jídlo a pak určitě neodolá ochutnání jeho „mistrovského díla“. Nemůžete dítě nutit, aby snědlo to či ono jídlo: takové chování dítě ještě více odradí od zdravého jídla.

Železo, vápník, vitamíny, měď – tyto důležité složky potravin, spolu s organizací denního režimu a hrami v přírodě, zaručují úspěšnou léčbu.

[ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ]

Dieta 11 pro anémii

Výživa lidí trpících anémií je založena na terapeutické dietě č. 11, která zahrnuje omezení konzumace živočišných tuků a primárně konzumaci potravin, které jsou nejprospěšnější pro krvetvorbu.

Dieta 11 je předepsána nejen při anémii, ale také při určitých stavech vyčerpání těla, snížené imunitě a během rehabilitačního období po dlouhodobých onemocněních.

Dieta 11 pro anémii je zaměřena na zvýšení obranyschopnosti těla a stimulaci obnovy potlačených funkcí, včetně hematopoetických.

Dieta 11 zahrnuje zvýšení denního kalorického příjmu, zvýšení konzumace bílkovin, vitamínů a minerálů v potravinách. Jídla se konzumují teplá (protože studené a teplé výrobky se tráví mnohem hůře).

Doporučuje se jíst 5krát denně.

Následující potraviny jsou povoleny k konzumaci:

• pekařské výrobky, sušenky, perník, muffiny;
• všechny druhy předkrmů;
• mořské ryby a mořské plody, pokrmy z jater a masa;
• mléčné a fermentované mléčné výrobky, tvrdý sýr a tvaroh;
• kuřecí a křepelčí vejce;
• přílohy z luštěnin, obilovin a těstovin;
• bobulové, ovocné a zeleninové pokrmy v jakékoli formě, stejně jako syrová zelenina a ovoce, zelenina;
• včelařské produkty;
• rostlinné oleje;
• bylinné čaje, čerstvě vymačkané šťávy.

Nedoporučuje se zařazovat do jídelníčku:

• listové těsto s krémem, dort, zmrzlina;
• majonéza, kečup, ocet, marinády, omáčky;
• sádlo a tučné maso;
• máslo, margarín, tavený tuk;
• listové těsto;
• konzervované zboží, uzené ryby a maso;
• čokoláda;
• alkoholické nápoje, coca-cola.

Sůl se konzumuje v množství maximálně 13 g denně, tekutina – nejméně 1,5 litru.

[ 18 ], [ 19 ], [ 20 ]

Dieta pro středně těžkou anémii

Mírná anémie může být dostatečnou indikací pro předepsání dietního stolu č. 11. V této fázi je důležité onemocnění nezanedbávat, ale včas korigovat a obnovit hematopoetickou funkci.

Dietu pro středně těžkou anémii lze doplnit vitamínovými doplňky, ale takové rozhodnutí by měl učinit lékař.

Stává se, že člověk konzumuje dostatek potravin bohatých na železo, ale situace s anémií se nestabilizuje. Je třeba poznamenat, že u onemocnění jsou důležité nejen léky nebo přípravky obsahující železo, ale také řada vitamínů a minerálů.

Například vitamín E se podílí na neutralizaci volných radikálů, slouží jako preventivní opatření proti poškození buněčných struktur a pomáhá udržovat krevní buňky v pořádku.

Kyselina listová a vitamín B¹², které se ve velkém množství nacházejí v masných výrobcích a obilovinách, mají velký význam ve výživě při anémii. Bez těchto vitamínů krevní buňky ztrácejí schopnost přenášet kyslík po celém těle. Kyselina listová navíc usnadňuje vstřebávání železa a stabilizuje funkci nervového systému. Při poruchách trávení může být vstřebávání kyseliny listové narušeno, což může vést k rozvoji onemocnění.

Dalším velmi důležitým vitamínem pro prevenci onemocnění je vitamín C, který pomáhá vstřebávat železo. Tohoto známého vitamínu je hodně v citrusových plodech, zelí a bobulovinách. Produkty s kyselinou askorbovou se nejlépe konzumují čerstvé, protože vitamín během tepelného zpracování ztrácí své vlastnosti.

[ 21 ], [ 22 ], [ 23 ], [ 24 ], [ 25 ]

Dietní recepty pro anémii

• Ovesná kaše s ovocem a ořechy

Budeme potřebovat: 1 sklenici ovesných vloček, 200 ml vody, 200 ml mléka, dvě hrsti jemně nasekaného oblíbeného ovoce, 2 lžíce libovolných ořechů, trochu skořice, sůl a cukr.

Ovesné vločky vsypte do vroucí vody a vařte asi 6 minut, poté přidejte ohřáté mléko a koření a vařte do změknutí. Do hotové kaše přidejte směs ovoce a ořechů.

• Kuřecí játrový pudink s rýží

Budeme potřebovat: 2 hrnky rýže, asi ½ kg jater, 2 vejce, 2 cibule, slunečnicový olej, 50 g tvrdého sýra, bylinky.

Cibuli nakrájejte a opečte na slunečnicovém oleji dozlatova. Játra nakrájejte na náhodné kousky a přidejte k cibuli, opečte asi 8-9 minut. Sejměte z plotny.

Mezitím si uvařte rýži (asi 20 minut) se solí. Vejce rozšlehejte, oddělte bílky a dobře je prošlehejte, dejte asi na 10 minut do chladného místa. Nastrouhejte tvrdý sýr.

Vychladlou rýži opatrně smíchejte s bílky a promíchejte. Polovinu vzniklé hmoty dejte do vymazané formy. Navrch položte játra a cibuli a zalijte jedním rozšlehaným žloutkem. Přidejte další vrstvu zbývající rýže a druhého rozšlehaného žloutku. Posypte strouhaným sýrem a dejte do trouby na 180 °C asi na 20 minut. Při podávání posypte bylinkami.

• Mrkvový koláč

Budeme potřebovat: 175 g krystalového cukru, 175 g rostlinného oleje, 3 vejce, 3 střední mrkve, 100 g rozinek, pomerančovou kůru, 175 g mouky, 1 lžičku sody, stejné množství skořice, špetku muškátového oříšku. Na polevu: 175 g moučkového cukru, až 2 lžíce pomerančové šťávy.

Smíchejte cukr, rostlinný olej a vejce, lehce prošlehejte. Přidejte jemně nastrouhanou mrkev, rozinky a kůru.

Smíchejte mouku, koření a sodu, vmíchejte do dříve připravené směsi mrkve.

Těsto nalijte do vymazané formy a pečte při 180 °C asi 45 minut. Po upečení nechte vychladnout, vyjměte z formy a přelijte polevou. Na polevu smíchejte prášek a pomerančovou šťávu.

Dobrou chuť!

[ 26 ]

Dietní menu pro anémii

Přibližný dietní plán pro anémii na 7 dní.

Den 1.

• Snídaně. Prosová kaše s ovocem, šípkový čaj.
• Druhá snídaně. Vinaigrette.
• Oběd. Boršč, zakysaná smetana, steak se zelným salátem.
• Odpolední svačina. Čerstvě vymačkaná šťáva s krekry.
• Večeře. Vařené brambory s masem, čaj s citronem.

Den 2.

• Snídaně. Sendvič s játrovou paštikou, vejce naměkko, jogurt.
• Druhá snídaně. Jablko.
• Oběd. Zelná polévka, kuře s rýží, kompot.
• Odpolední svačina. Šťáva z granátového jablka.
• Večeře. Rybí želé, brambory, čaj.

Den 3.

• Snídaně. Ovesná kaše s ovocem, sklenice mléka.
• Druhá snídaně. Banán.
• Oběd. Kuřecí polévka, dušená zelenina s masovým řízkem, jablečný džus.
• Odpolední svačina. Šálek tvarohu se zakysanou smetanou.
• Večeře. Zelný salát, masový karbanátek, čaj s citronem.

Den 4.

• Snídaně. Tvarohové koláčky s medem, ovocný kompot.
• Druhá snídaně. Hrst bobulí.
• Oběd. Nakládaná polévka, rybí filé s bramborami, ovesná kaše.
• Odpolední svačina. Dort a jablečný džus.
• Večeře. Těstoviny se sýrem, čaj s citronem.

5. den.

• Snídaně. Zapékaný tvaroh s lesním ovocem, čaj s mlékem.
• Druhá snídaně. Jablečný džem.
• Oběd. Rýžová polévka s masem, zrazy s houbami, kompot.
• Odpolední svačina. Ovocný sušenka.
• Večeře. Kuřecí řízek, salát z červené řepy, čaj s citronem.

Den 6.

• Snídaně. Pohanková kaše, mléčná klobása, čaj.
• Druhá snídaně. Ovocný salát.
• Oběd. Rybí polévka, smažená játra se zeleninou, sušené švestky.
• Odpolední svačina. Hruška.
• Večeře. Zelné závitky, čaj s citronem.

7. den.

• Snídaně. Míchaná vejce s rajčaty, brusinkový džus.
• Druhá snídaně. Hrst ořechů.
• Oběd. Hrášková polévka, vařené hovězí maso s těstovinami, ovocná šťáva.
• Odpolední svačina. Tvaroh s ovocem.
• Večeře. Rybí koláč, zeleninový salát, šípkový čaj.

Doporučuje se vypít sklenici kefíru nebo neslazeného jogurtu na noc. Je vhodné použít chléb z pšeničné nebo žitné mouky.

Recenze diety pro anémii

Dietu pro anémii používají nejen lidé, u kterých byl diagnostikován pokles hemoglobinu nebo červených krvinek. Takovou dietu dodržují i ti, kteří se aktivně věnují sportu, vedou aktivní životní styl a vykonávají těžkou fyzickou práci. V tomto případě je kalorický obsah regulován v závislosti na fyzické aktivitě.

Pokud analyzujete četné recenze o dietě pro anémii, můžete s jistotou říci, že s přechodem na takovou dietu pomine únava a slabost, objeví se síla a energie, což se často nazývá „vzhled druhého větru“.

Zlepšení se nedostaví okamžitě, i když u malého stupně anémie dojde k uzdravení mnohem rychleji. Závratě, dušnost, neustálá apatie a ospalost mizí, kůže zrůžoví a stane se zdravější.

Jaké závěry lze vyvodit ze všeho výše uvedeného:

• Prevence anémie by měla být přítomna v každé rodině;
• v případě těžké anémie by se kromě diety mělo uchýlit k použití komplexních léků;
• Při přípravě a podávání pokrmů se snažte nemíchat mléčné výrobky s masem;
• Pro lepší vstřebávání železa jezte zeleninu a potraviny s vitamínem C;
• Nezapomínejte ani na další vitamíny a mikroelementy – váš jídelníček by měl být pestrý.

Dieta při anémii je nejdůležitějším článkem v léčbě onemocnění. Nezanedbávejte správnou výživu, i když navíc užíváte přípravky železa nebo jiné léky proti anémii. Myslete na své zdraví předem, protože prevence je vždy lepší než jakákoli léčba.