Lékařský expert článku
Nové publikace
Může si kojící maminka dát kuřecí a křepelčí vejce?
Naposledy posuzováno: 04.07.2025
Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Vejce jsou výživnou potravinou, zdrojem velkého množství bílkovin, jejichž roli v lidském životě je těžké přeceňovat. Jsou nezbytným stavebním materiálem pro svaly a kostru, urychlovačem chemických procesů v těle, jeho ochranným faktorem, protože se podílejí na tvorbě protilátek, které odolávají různým infekcím. Je logické předpokládat, že během kojení by žena měla tento produkt konzumovat co nejvíce. Může ale kojící matka jíst vejce?
Výhody vajec
Nejčastěji používanými vejci jsou slepičí vejce, ale ve výživě se používají vejce jakéhokoli ptáka (kachní, husí, křepelčí, pštrosí, krůtí, bažantí) a dokonce i želví vejce. Jakékoli vejce obsahuje bílkoviny a žloutek. Jejich chemické složení se mírně liší v závislosti na ptákovi, jeho krmení a životních podmínkách. Žloutek obsahuje tuky a cholesterol, bílkoviny tvoří v průměru 90 % vody, zbytek tvoří bílkoviny. Výhody vajec spočívají ve významu bílkovin pro fungování těla, vysokém obsahu mastných kyselin: olejové, palmitové, linolové a dalších; vitamínech A, B6, B12, E, D, folátu, biotinu, riboflavinu, niacinu, thiaminu, kyseliny pantothenové; mikro- a makroprvcích: fosforu, selenu, kobaltu. Bílkoviny pomáhají vstřebávat vápník, který dodává kostře pevnost, což je pro rostoucí organismus tak důležité.
[ 1 ]
Může kojící matka jíst vejce?
Poté, co jsme prokázali nepochybné výhody tohoto potravinářského produktu, můžeme s jistotou říci, že kojící matka nejen může, ale také potřebuje jíst vejce, protože potřebuje obnovit sílu, hormonální rovnováhu po těhotenství a dát dítěti spolu s mlékem vše potřebné pro jeho růst a vývoj, zvýšit odolnost vůči virům. Ale ne všechno je tak jednoduché. Vejce obsahuje ovomukoidní protein, který vyvolává alergie, obsahuje mnoho „špatného“ cholesterolu, škodlivého pro zdraví. Není žádným tajemstvím, že chov drůbeže je doprovázen přidáváním antibiotik a růstových hormonů do krmiva. Proto by se vejce měla do kojení zavádět opatrně, v malých porcích a ne dříve než od jednoho měsíce věku a ne více než 3 kusy týdně. Vyvstává otázka, která a v jaké formě?
Slepičí vejce
Slepičí vejce jsou v kuchyni nejoblíbenější a nejvyhledávanější. Mají velmi vyvážené chemické složení. Z mnoha vitamínů jsou na prvním místě B4 (100 g produktu obsahuje polovinu denní dávky), H (40 %), A (29 %), B5 (26 %) a B2 (24 %). Neobsahují pouze vitamín C a z minerálů bór a křemík. Jediným požadavkem na ně je, aby byla čerstvá. Jistou ověříte, že jsou čerstvá, když je dáte do sklenice s vodou. Vejce, které klesne ke dnu, je nejčerstvější, to, které plave svisle uprostřed, už tak čerstvé není a to, které vyplave na hladinu, není vhodné ke konzumaci.
Křepelčí vejce
Křepelčí vejce jsou svým složením horší než slepičí vejce, ale jsou považována za dietnější a zdravější a jsou snadněji stravitelná. Mají mírně odlišný obsah vitamínů: B12 (100 g produktu uspokojuje 53 % denní potřeby), B4 (53 %), B2 (44 %), B5 (35 %), B9 (17 %). Obsahují 2,5krát více vitamínu A než slepičí vejce a více draslíku, železa, mědi a fosforu. Posilují kostní a nervový systém, normalizují funkci ledvin, jater, trávicího traktu a srdce, zlepšují metabolismus, posilují imunitní systém, odstraňují radionuklidy a stimulují duševní činnost. Pro kojící matky je to prostě dar z nebes, jejich konzumaci není ani třeba omezovat, velmi zřídka způsobují alergie.
V jaké formě je k dispozici?
Nejužitečnější syrové vejce, nebýt jedné věci... Syrové slepičí vejce může být kontaminováno salmonelou, která způsobuje intoxikaci a poškození gastrointestinálního traktu. Propláchnutí vodou se jí nezbaví, musí se vařit alespoň 10 minut. Na rozdíl od slepičích vajec nejsou křepelčí vejce náchylná k tomuto infekčnímu bacilu, takže se dají jíst syrová. Dalšími druhy vaření jsou vařená, smažená, omeleta. Křepelčí vejce se dají jíst naměkko, což se získá vařením po dobu 2 minut, natvrdo je třeba je držet na ohni 5 minut. Smažená vejce nejsou dietní pokrm, ale pokud se maminka neobává nadváhy a zažívacích problémů, pak je nemůže smažit do tmavé kůrky a nechat je ve svém jídelníčku. Zdravější omeleta, a ne vařená na pánvi, ale vařená ve vodě. K tomu potřebujete sáček na zip, který hospodyňky používají k mrazení potravin. Připravte směs vajec a mléka, případně s přídavkem bylinek, sýra, nalijte do sáčku, uzavřete a vložte do vroucí vody v hrnci. Za 7-10 minut (v závislosti na objemu) je jídlo hotové. Je nejen chutné a zdravé, ale také originální v prezentaci.
Hlavním kritériem pro posouzení užitečnosti vajec pro vaše dítě je absence negativních reakcí: vyrážky na těle, nadýmání, kolika, zažívací potíže.