Rajčata pomáhají vyrábět důležité směsi
Naposledy posuzováno: 16.05.2018
Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Specialisté z Velké Británie vyvinuli novou metodu, která umožňuje výrobu užitečných sloučenin ve velkém množství. Výzkumná skupina Jan Zhang z Výzkumného centra Johna Innesa použila rajčata pro pěstování rajčat, protože je vysoce produktivní a metoda může být použita v průmyslovém měřítku.
Vědci plánují růst fenylpropanoidů, které obsahují řadu užitečných látek, jako je genistein, resveratrol. Tyto živiny jsou vyráběny rostlinami k ochraně před různými parazity, zejména houbami, bakteriemi a některé z nich pomáhají předcházet řadě nádorových nádorů.
Aby se učinily užitečné sloučeniny v rajčatách, vědci používali rezuchovidku tala - malou kvetoucí rostlinu z rodiny zelí. Rezukovidka roste prakticky na všech kontinentech, tato rostlina obsahuje bílkoviny, které aktivují geny zodpovědné za metabolické dráhy, čímž usnadňují tvorbu užitečných sloučenin. Jak vědci poznamenali, tím více proteinů je obsaženo v rostlině, tím více sloučenin se vyrábí jako výsledek.
Výzkumní pracovníci poznamenali zajímavou skutečnost, že pokud do rostliny zavedete bílkovinu, můžete nejen zvýšit množství produkovaných sloučenin, ale také pomoci rostlině vyrábět více energie, kterou rostlina potřebuje k výrobě všech těchto látek.
V jedné rajčatě je tolik rosweratrolu jako v 3,5 litru vína a množství genisteinu je 2,5 kg tofu (sójový sýr, analogický sýru, který obsahuje velké množství bílkovin).
Podle vývojářů je skutečnost, že rajčata jsou zemědělskou plodinou a vyznačují se vysokým výnosem (z jednoho hektaru můžete získat asi 500 tun sklizně), což je důvod, proč jsou rajčata nejlepší alternativou k výrobě léčivých látek v laboratoři.
Díky vývoji nové metody je možné vyrábět cenné sloučeniny v průmyslovém měřítku za použití obvyklých rostlin. Specialisté také poznamenávají, že tato metoda umožní výrobu jiných produktů odvozených z aromatických aminokyselin. Jak uvedl jeden z vědců, užitečné rostliny jsou poměrně obtížné růst, protože vyžadují zvláštní péči, ale nová metoda ukázala prostě úžasný výsledek - důležité sloučeniny ve velkém množství lze získat z obyčejné rajčatové šťávy. Podle hlavního autora výzkumného projektu může práce jeho kolegů být užitečná i pro jiné oblasti, například v mikrobiálním inženýrství, výzkumu vlastností rostlin, výrobků, stejně jako v oblasti stravovací výživy a zdraví.
Tým odborníků se domnívá, že výzkum s rajčaty je základem pro metodu rychlé a pohodlné výroby zdravých spojení, a pokud jsou do procesu provedeny určité úpravy, může být tato metoda použita k výrobě dalších, stejně užitečných sloučenin.