WHO připomněla důležitost programu snižování spotřeby soli pro veřejné zdraví
Naposledy posuzováno: 16.10.2021
Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Světová zdravotnická organizace vyzvala všechny země, aby se účastnily programu proti nadměrnému příjmu soli s cílem snížit incidence a úmrtnost na kardiovaskulární onemocnění.
V současné době jsou neinfekční onemocnění, zejména onemocnění kardiovaskulárního systému, jednou z nejčastějších příčin vysoké úmrtnosti. Světová zdravotnická organizace podporuje vládní programy boje s nepřenosnými nemocemi, které zahrnují devět hlavních cílů, včetně 30% snížení příjmu soli do roku 2025.
V případě, že je možné snížit hladinu spotřeby soli obyvatelstvem, bude možné zabránit milionům kardiovaskulárních chorob a zachránit lidské životy.
Sůl je široce používána při vaření, asi 80% soli vstupuje do těla z produktů jako je sýr, chléb, hotová jídla, konzervované maso atd.
Nadměrné množství soli v těle vede k rozvoji hypertenze, což významně zvyšuje pravděpodobnost srdečních a cévních onemocnění.
V průměru dospělý dospělý spotřebuje denně asi 10 g soli, což je dvojnásobek doporučené dávky. Děti a mladiství jsou vyzýváni, aby dále snížili příjem soli.
Sůl je prakticky ve všech produktech, které lidé používají, a snížení úrovně příjmu soli dnes představuje jeden z nejúčinnějších způsobů, jak zlepšit zdraví obyvatelstva.
Podle doporučení Světové zdravotnické organizace je v zájmu snížení spotřeby soli v prvé řadě nutno zavázat výrobce, aby snížili množství soli v potravinách a nápojích; uzavřít příslušné dohody, které podpoří distribuci a přístupnost výrobků s nízkým obsahem soli; vytvářet podmínky pro zdravou stravu na veřejných místech (školy, zdravotnické zařízení, mateřské školy, veřejné jídelny atd.); uložit výrobci povinnost správně označovat potravinářské výrobky tak, aby kupující mohl snadno zjistit, kolik soli obsahuje produkt. WHO také doporučuje kontrolu výroby a prodeje dětských potravin a nápojů.
Spotřebitelé WHO doporučuje, abyste si před nákupem přečetli informace o výrobku (včetně obsahu soli); Odstranit z jídelního stolu soli a láhve s omáčkou; Omezit přidání soli během vaření (až 1/5 lžičky v misce denně); omezit používání potravin s vysokým obsahem soli; Podporovat tvorbu chuti u dětí za pomoci nezpracovaných produktů a bez přidání soli.
Navíc v zemích, kde je nedostatek jódu, je nutné prodávat pouze jodidovou sůl, která přinese další výhody pro zdraví a vývoj, což je zvláště důležité v dětství.