Celá pravda o cukru
Naposledy posuzováno: 23.04.2024
Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Mnozí věří, že takzvaná "závislost na cukru" není v žádném případě vynálezem a skutečně existuje. Kolik to odpovídá skutečnosti?
Závislost na cukru: pravda nebo fikce
Odpověď na tuto otázku je jednoznačně obtížná, protože cukr ovlivňuje sekreci dopaminu a serotoninu a zvyšuje dobré zdraví. Existují lidé, kteří ani nemohou žít den bez čokolády a sladkostí. Není však možné s jistotou říci, že cukr je droga, vědci nemohou.
Účinek cukru na mozek
Cukr má chemický účinek na buňky mozku. Pokud je člověk příliš závislý na cukroví, může to vést ke změnám v receptoru mozku, které regulují chuť k jídlu. Podle výzkumu vědců začíná i při prohlížení obrázků s obrazem sladké osoby aktivitu v mozku, která je velmi podobná té, která se pozoruje u lidí s nějakou závislostí.
Hladina cukru v krvi
Spotřeba cukrovinek způsobuje kolísání množství cukru v krvi, a to kvůli tomu, že převedení jednoduchých sacharidů do krve je přeměněno na glukózu. Jednoduché sacharidy jsou obsaženy nejen v bonbónech a čokoládách, ale také v zelenině, ovoci a mléčných výrobcích, kde jim bílkoviny a vlákniny pomáhají správně trávit.
Cukr a nálada
Pro přesun glukózy do krve produkuje pankreas inzulinový hormon. Poté člověk cítí zhoršení zdraví a nový útok na hlad. To je způsobeno tím, že hladina cukru v krvi je výrazně snížena.
Neočekávané sondy na cukr
Výrobky z mouky a překvapivě hranolky a hranolky vedou přesně ke stejným výkyvům hladiny cukru v krvi jako sladkosti. To je způsobeno skutečností, že sacharidy obsažené v těchto produktech, které se dostávají do těla, jsou rozděleny na jednoduché cukry.
Jak snížit spotřebu cukru
Nejlepší je snížit množství spotřebovaného cukru postupně, eliminovat sladkosti z jídelníčku a snížit dávku cukru v čaji a kávě. Časem si na to zvyknete a můžete se zcela vzdát cukru.
Přírodní sladkosti nahrazují
Pokud se úplně vzdáte sladkosti, neexistují žádné síly, a pak se naučíte, jak získat cukr z jiných zdrojů. Jedná se o užitečné bobule a ovoce, stejně jako jogurt a odstředěné mléko, které obsahují mléčný cukr - laktózu.
Vlákna a bílkoviny
Pocit hladů je špatným spojencem v boji proti chuti na sladkosti, takže obsahují více vlákniny a bílkovin ve vaší stravě, což pomůže udržet pocit sytosti po dlouhou dobu.
Náhražky cukru
Podle výzkumných vědců jsou náhražky cukru nejen kalorické, což znemožňuje úbytek hmotnosti, ale také přispívá k ještě většímu chuti na sladkosti. Proto nahrazení cukru svým analogovým, což představuje ještě větší nebezpečí, nemá smysl, je lepší postupně ho opustit.
Hnědý cukr a med
Navzdory skutečnosti, že jde o přírodní produkt, který obsahuje živiny, mohou také vyvolat kolísání hladiny cukru v krvi. Stejně jako v běžném cukru obsahují spoustu kalorií.
Pozor! Skryté cukry
Nejen sladkosti obsahují cukr. Ve výrobcích, jako je omáčka, kečup a obvazy na saláty, je také cukr. A dokonce i v chlebu může být jeho množství poměrně vysoké.