Organická zelenina je mnohem bohatší s přírodními antioxidanty
Naposledy posuzováno: 23.04.2024
Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Organická zelenina je mnohem bohatší s přírodními antioxidanty ve srovnání se zeleninou pěstovanou obvyklým způsobem.
Předpokládá se, že organická zelenina neobsahuje rezidua pesticidů, těžké kovy, dusičnany - to je jejich nesporný plus. Nyní je prokázána ještě jedna výhoda: tyto produkty jsou mnohem bohatší s přírodními antioxidanty ve srovnání se zeleninou pěstovanou obvyklým způsobem.
Tato studie byla provedena vědci z univerzity v Barceloně. Zpočátku bylo zjištěno, že šťáva, stejně jako kečup z organických rajčat, obsahuje výrazně více polyfenolů než šťávy a kečup ze zeleniny s běžným výtěžkem. Polyfenoly jsou látky antioxidantů, přírodní ochrana rostlin před nepříznivými vnějšími vlivy. V posledních desetiletích mnoho studií prokázalo výhody antioxidantů a jejich schopnost neutralizovat volné radikály, které urychlují proces stárnutí člověka. Mnoho populárních biologicky aktivních přísad bylo vyvinuto na bázi polyfenolů. Vědci však tvrdí, že užitečné látky z přírodních produktů jsou pro člověka výhodnější než kapsle a tablety, protože není možné uvést do přípravku mnoho různých doplňkových živých přírodních složek.
Podle vědců produkují organické rostliny užitečnější ochranné látky, protože jsou zbaveny další ochrany chemických pesticidů. Samozřejmě, tento předpoklad se nevztahuje pouze na rajčata.
[