Čajové sáčky: mýty a fakta
Naposledy posuzováno: 16.10.2021
Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Dnes má mnoho spotřebitelů názor, že celý balený čaj je souvislý soubor chemie a chutí
Mnoho lidí zjistí, že jejich čajová taška je "vařena" ve studené vodě v dobách, kdy není horší než ve vroucí vodě, a chuť tohoto čaje je nasycená víc než lístka.
Ukazuje se, že proces barvení vody s čajem z vaku není vždy spojen s přítomností dalších barviv v něm, protože samotný čaj je přírodní barvivo. Čajové sáčky obsahují malý zlomek čajového listu, takže proces probíhá během několika minut, a pokud se nějaký listový čaj uchovává ve vodě po dlouhou dobu, bude to také barvit.
Čajové sáčky jsou silnější a bohatější než listový čaj. Tato funkce také vytváří mezi spotřebiteli mnoho mýtů o nízké kvalitě baleného čaje, o použití prachu, koncentrátů a dalších "nehodlách" složek. Ve skutečnosti je jediným kvalitativním rozdílem mezi baleným čajem a čajovým lístkem menší velikost listu. Po předúpravě se nejlépe čajové listy dále nasekají, což umožňuje rychlejší vaření čaje, protože se zvyšuje počet listových zlomů, kterými se enzymy dostávají do infuze, čímž se získá tmavá barva a hluboká chuť.
A přesto je lepší udělat listový čaj, protože nejčastějším ohrožením vašeho zdraví není samotný čaj, ale papír, ze kterého je sáček vyroben. Většina čajových sáčků je vyrobena z chemické látky epichlorhydrin - sloučeniny, která se používá k výrobě plastů a jako pesticid. Tato látka je sama o sobě bezpečná. Ale při kontaktu s vodou se přemění na 3-monochlorpropandiol - skutečný karcinogen. I když je jeho množství malé, s pravidelným požitím může způsobit nenapravitelné poškození zdraví.
Samozřejmě, že všechny společnosti vyrábějící papír pro čajové sáčky nepoužívají epichlorhydrin. Zjistěte, zda je přítomna ve vaší oblíbené značce, je téměř nemožné, protože na obalu není uvedeno. Takže stojí za to vážně přemýšlet o tom, jak přejít na listový čaj a získat z tohoto nápoje maximální potěšení a užitek.