Namočená ve sóji má vysokou stírací aktivitu
Naposledy posuzováno: 23.04.2024
Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Sójové boby, které jsou namočené ve vodě, se mohou stát nejnovějším zdrojem látky s vysokou protinádorovou aktivitou, která se dnes získává těžkým a dlouhým průmyslovým způsobem. Podrobnosti o příslušné studii lze nalézt v článku publikovaném v časopise Journal of Agricultural and Food Chemistry.
Asi 10 let uplynulo od té doby, protože vyšlo najevo, že sojové boby obsahují významné množství proteinu, který inhibuje syntézu serinové proteázy BBI, vyvinout cytostatický účinek a potlačuje mitotické buňky. Je zřejmé, že tyto vlastnosti jsou ve vysoké poptávce v medicíně, přípravky na cytostatický účinek používané v léčbě rakoviny, autoimunitních a alergických onemocnění vážné, a navíc, aby se zabránilo odmítavých reakcí po transplantacích. V případě bílkoviny BBI se na začátku posledního desetiletí objevily první slibné výsledky lékařského výzkumu.
Jedním ze zajímavých skutečností týkajících se sójové bílkoviny a BBI je, že možná je to protein, jak je používán Japonci ve velkých množstvích, je zodpovědný za extrémně nízké úrovně úmrtnosti v důsledku rakoviny v této zemi. Je škoda, že dnešní způsoby extrakce bílkovin BBI ze sójových bobů vyžadují velmi dlouhou dobu a zahrnují využívání velmi tvrdých chemických činidel.
Vědci z Missouriho institutu (USA) se podařilo vytvořit novou, překvapivě primitivní, která nevyžaduje vůbec žádné chemické prostředky, technologii extrakce bílkovin BBI ze sóji. Stačí, když fazole udržujeme v horké vodě na 50 ° C, což způsobí přirozené uvolnění velkého množství proteinu BBI do vody, z níž může být protein snadno extrahován. Všechno geniální je jednoduché: jak by mohla být fazole podrobena drahé chemické úpravě po dobu 10 let, pokud to lze provést pomocí elementární vody?
Jako test na účinnost takto izolovaného proteinu byly provedeny in vitro studie ukazující, že protein BBI produkovaný podle nové metody zastavuje rozdělení rakovinných buněk v rakovině prsu.
[