Vliv stravy na spánek: nový výzkum

Dobré zdraví závisí na správné výživě, dostatečné fyzické aktivitě a dostatečném spánku. Mezi těmito složkami existuje jasný vztah: dobrá výživa poskytuje energii pro cvičení a mnoho lidí tvrdí, že dostatek fyzické aktivity je důležitý pro dobrý spánek. Jak tedy může výživa ovlivnit spánek?

Nedávná studie zkoumá vztah mezi konzumací ovoce a zeleniny a délkou spánku. Studie, kterou provedl tým z Helsinské univerzity, Finského národního institutu pro zdraví a sociální péči a Turku University of Applied Sciences, byla publikována v časopise Frontiers in Nutrition.

Proč je spánek důležitý a jak funguje

Spánek dává našemu tělu příležitost odpočinout si a zotavit se z bdělosti. Naše srdce, krevní cévy, svaly, buňky, imunitní systém, kognitivní a paměťové schopnosti závisí na pravidelném a zdravém spánku pro optimální fungování. 

Úplný spánek se skládá ze 3–5 nočních cyklů, z nichž každý trvá v průměru 90 až 120 minut. V každém cyklu začínáme ve spánku bez rychlých pohybů očí (non-REM), poté procházíme dvěma stále hlubšími fázemi non-REM spánku, než je opustíme. Náš non-REM spánek je postupně lehčí, dokud nedosáhneme REM fáze, po které začíná nový cyklus nebo se probudíme. Dospělým se doporučuje spát 7 až 9 hodin denně.

Nedávný výzkum však ukazuje, že nespavost a zkrácení doby spánku jsou u dospělých stále běžnější. Kvůli faktorům, jako je stres, konzumace rychlého občerstvení a sedavý způsob života, se nedostatek spánku stává problémem veřejného zdraví spojeným s kardiovaskulárními chorobami, poklesem kognitivních funkcí a zvýšenou celkovou úmrtností.

V nové studii se vědci rozhodli prozkoumat, jak může délka spánku ovlivnit konzumaci ovoce a zeleniny a naopak. Zkoumali také roli jednotlivých chronotypů (preferencí být aktivní v určitou denní dobu, jako je ráno nebo večer) na stravovací návyky a délku spánku.

Doporučený příjem ovoce a zeleniny pro dospělé

Světová zdravotnická organizace doporučuje lidem konzumovat alespoň 400 g ovoce a zeleniny denně, zatímco nejnovější doporučení Severská rada ministrů doporučuje zvýšit příjem na 500–800 g “ zelenina, ovoce a bobule, přičemž polovina spotřeby pochází ze zeleniny.“

Výzkum však ukazuje, že dospělí v mnoha zemích nedosahují minimální úrovně příjmu. Podle nové studie pouze 14 % finských mužů a 22 % finských žen konzumuje doporučené minimum 500 g bobulovin, ovoce a zeleniny denně.

Výzkumný tým analyzoval data z National FinHealth Survey 2017. Celkem 5 043 dospělých ve věku 18 let a starších (55,9 % žen; průměrný věk 55 let [SD 16,0]) poskytlo podrobné odpovědi na 134položkový dotazník o složení a frekvenci jejich obvyklého denního jídla za posledních 12 měsíců a uvedli své chronotypy a typické trvání spánku za 24 hodin.

Z těchto odpovědí vyplynuly tři kategorie délky spánku: krátký (méně než 7 hodin/den; 21 %), normální (7–9 hodin/den; 76,1 %) a dlouhý (9+ hodin/den; 2,9 % ). Průměrná délka spánku u osob s krátkým spánkem byla 6 hodin; normální pražci mají 7,7 hodiny a dlouzí pražci 10,1 hodiny. Většina účastníků (61,7 %) se klasifikovala jako střední chronotypy, 22,4 % uvedlo, že se jednalo o ranní typy a 15,9 % večerní typy.

Vědci do studie zahrnuli chronotypy jako kovariát, přičemž poznamenali, že mnoho studií je nepovažovalo za potenciální zmatky. Některé studie však naznačují, že chronotypy mohou ovlivnit stravovací chování. Výzkumníci uvádějí: "Výzkum ukázal, že večerní chronotypy jsou často spojeny s nezdravým stravovacím chováním, včetně obezity."

Zjištění: Záleží jak na množství, tak na konkrétním ovoci a zelenině

Mezi pozoruhodné zjištění: Normální spáči vykazovali vyšší spotřebu ovoce a zeleniny ve srovnání s krátkými i dlouhými spáči ve všech podskupinách ovoce a zeleniny. Konzumace různých druhů ovoce a zeleniny však přinesla různé výsledky.

Studie vysvětluje: „V podskupině zeleniny byly zjištěny významné rozdíly v konzumaci zelené listové zeleniny, kořenové zeleniny a plodové zeleniny (např. Rajčat, okurky) mezi normálními a krátkými spáči.

"Podobně u normálních a dlouhých spáčů byly opět zjištěny významné rozdíly u zelené listové zeleniny a plodové zeleniny. Ostatní čerstvá a konzervovaná zelenina, jako je zelí, houby, cibule, hrášek a fazole, však žádné významné rozdíly nevykazovaly."

"V podskupinách ovoce byly pozorovány významné průměrné rozdíly v příjmu bobulí a jiného čerstvého a konzervovaného ovoce mezi normálními a krátkými spáči. Naproti tomu u normálních a dlouhých spáčů byl jediný významný rozdíl v příjmu jablek."

Asociace mezi příjmem ovoce/zeleniny a kategoriemi délky spánku, ale ne chronotypy

Výzkumníci také poznamenali, že kategorie délky spánku mohou poskytnout jen malou indikaci očekávané úrovně příjmu ovoce a zeleniny. To je v souladu s výsledky studie z roku 2023 v International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity, která zjistila sníženou konzumaci ovoce a zeleniny mezi dospívajícími den po noci. Krátkého spánku.

Nová studie také zjistila, že chronotypy hrají minimální roli ve spojení mezi konzumací ovoce a zeleniny a délkou spánku. Studie z roku 2023 nenašla žádnou souvislost mezi spotřebou ovoce a zeleniny a chronotypy.

Vědci poznamenávají, že celkově snížená konzumace určitého ovoce a zeleniny souvisí s dlouhým a krátkým spánkem. Doporučují konkrétnější práci v této oblasti ke zlepšení porozumění.

"Cílené intervence zaměřené na podskupiny ovoce a zeleniny se silnými asociacemi, jako je zelená listová zelenina a plodová zelenina, mohou vést k významným změnám v chování. Je zapotřebí další výzkum, zejména longitudinální studie, aby bylo možné lépe porozumět těmto asociacím a jejich důsledky pro veřejné zdraví." zdraví, zejména v regionech s podobnou strukturou populace a stravovacími návyky jako Finsko,“ uzavírají.