Náhražky cukru vám pomohou zhubnout, aniž by se zvýšilo riziko srdečních onemocnění
Naposledy posuzováno: 07.06.2024
Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Nová studie naznačuje, že nahrazení cukru nízkokalorickými nebo nekalorickými sladidly může pomoci kontrolovat váhu po rychlém zhubnutí bez zvýšení rizikacukrovka nebo srdeční onemocnění.
Jednoletá studie s příhodným názvem Project SWEET zjistila, že konzumace sladidel a zvýrazňovačů sladkosti (S&SE) koreluje se zvýšenou stravovací spokojeností, zlepšením nálady, snížením chuti na sladké a snížením zjevné preference sladkých jídel u dospělých.
Navzdory slibným výsledkům jsou zjištění v rozporu s jinými studiemi o zdravotních účincích náhražek cukru a je zapotřebí další výzkum.
Clarissa Dakin, spoluautor projektu SWEET a doktorand ve výzkumné skupině pro kontrolu chuti k jídlu a energetickou rovnováhu na University of Leeds, UK, vysvětlil klíčová zjištění:
"Tato studie byla rozsáhlou randomizovanou kontrolovanou studií, která porovnávala, jak konzumace nebo vyhýbání se sladidlům a náhražkám cukru jako součásti nízkosacharidové diety na udržení hmotnosti ovlivňuje náladu lidí, chutě na jídlo a spokojenost s jejich stravou."
Jak sladidla ovlivňují hubnutí?
Projekt SWEET zahrnoval roční zkoušku, aby se zjistilo, zda používání sladidel jako součásti zdravé diety s nízkým obsahem cukru může podpořit kontrolu hmotnosti po rychlém zhubnutí.
Výzkumníci přijali 341 dospělých s nadváhou nebo obezitou a 38 dětí s nadváhou z Dánska, Španělska, Řecka a Nizozemska.
Během prvních dvou měsíců studie dospělí drželi nízkokalorickou dietu s cílem zhubnout alespoň 5 % své hmotnosti, zatímco děti byly povzbuzovány, aby si váhu udržely.
Na dalších 10 měsíců byli účastníci rozděleni do dvou skupin:
- Skupina A: Subjekty dodržovaly zdravou stravu s méně než 10 % kalorií z přidaného cukru a bylo jim dovoleno konzumovat potraviny a nápoje se sladidly.
- Skupina B: Subjekty dodržovaly stejnou zdravou stravu, ale bez sladidel.
V průběhu studie účastníci vyplňovali dotazníky týkající se jejich stravování, stravovacích návyků, fyzické aktivity a kvality života.
Jejich hmotnost, tělesné parametry a markery diabetu a kardiovaskulárních onemocnění byly také měřeny na začátku a po 2, 6 a 12 měsících.
"Po šesti měsících studie jsme zjistili, že skupina, která zahrnovala sladidla a náhražky cukru, měla větší spokojenost se stravou, pozitivnější náladu a méně touhy po sladkých jídlech," vysvětlil Dakin.
"Zatímco po 12 měsících skupina, která se vyhýbala sladidlům a náhražkám cukru, projevila zvýšenou zálibu v kaloricky sladkých potravinách," poznamenal Dakin.
Skupina, která používala sladidla, si po roce udržela váhu o něco lépe než skupina, která sladidla nepoužívala.
Kromě toho vědci nezjistili žádné významné rozdíly v markerech diabetu a kardiovaskulárních onemocnění mezi těmito dvěma skupinami.
K určení účinků sladidel na mladší lidi však bude zapotřebí více studií zahrnujících více dětí.
Měli byste používat náhražky cukru pro hubnutí?
Přírodní a umělá sladidla, jako je aspartam, stévie a sacharin, se široce používají v potravinářském a nápojovém průmyslu ke snížení obsahu cukru a jsou přítomna v různých produktech, jako jsou nealkoholické nápoje, dezerty a snídaně.
Sladidla denně konzumují miliony lidí po celém světě, zejména ti, kteří hledají nízkokalorické alternativy k běžnému cukru.
Mnoho odborníků navrhuje nahradit cukr nízkokalorickými nebo nekalorickými sladidly, aby podpořili hubnutí a regulaci hmotnosti u dospělých s nadváhou nebo obezitou.
Pokračují však spory o zdravotní nezávadnosti sladidel a jejich účincích na chuť k jídlu, kontrolu hmotnosti a obezitu.
Současná studie naznačuje, že zahrnutí sladidel do zdravé stravy s nízkým obsahem cukru může pomoci při kontrole hmotnosti, aniž by se zvýšilo riziko cukrovky a srdečních onemocnění, což je v rozporu s jinými výzkumy v této oblasti.
Naopak systematická revize, kterou provedla Světová zdravotnická organizace (WHO), naznačuje, že nahrazení cukru sladidly nemusí účinně podporovat dlouhodobou kontrolu hmotnosti a můžezvyšují riziko různých zdravotních problémůvčetně cukrovky a srdečních chorob.
Zpráva WHO však uznává nedostatek důkazů spojujících sladidla s následky onemocnění a je zapotřebí další výzkum.
Kromě toho WHO nedávno prohlásila běžné umělé sladidlo aspartam za potenciální karcinogen pro lidi, ale tvrdí, že je zapotřebí další výzkum potenciálního rizika rakoviny u lidí.