Celá pravda o cukru
Naposledy posuzováno: 23.04.2024
Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Mnozí věří, že takzvaná "závislost na cukru" není v žádném případě vynálezem a skutečně existuje. Kolik to odpovídá skutečnosti?
Závislost na cukru: pravda nebo fikce
Odpověď na tuto otázku je jednoznačně obtížná, protože cukr ovlivňuje sekreci dopaminu a serotoninu a zvyšuje dobré zdraví. Existují lidé, kteří ani nemohou žít den bez čokolády a sladkostí. Není však možné s jistotou říci, že cukr je droga, vědci nemohou.
[Účinek cukru na mozek
Cukr má chemický účinek na buňky mozku. Pokud je člověk příliš závislý na cukroví, může to vést ke změnám v receptoru mozku, které regulují chuť k jídlu. Podle výzkumu vědců začíná i při prohlížení obrázků s obrazem sladké osoby aktivitu v mozku, která je velmi podobná té, která se pozoruje u lidí s nějakou závislostí.
Hladina cukru v krvi
Spotřeba cukrovinek způsobuje kolísání množství cukru v krvi, a to kvůli tomu, že převedení jednoduchých sacharidů do krve je přeměněno na glukózu. Jednoduché sacharidy jsou obsaženy nejen v bonbónech a čokoládách, ale také v zelenině, ovoci a mléčných výrobcích, kde jim bílkoviny a vlákniny pomáhají správně trávit.
Cukr a nálada
Pro přesun glukózy do krve produkuje pankreas inzulinový hormon. Poté člověk cítí zhoršení zdraví a nový útok na hlad. To je způsobeno tím, že hladina cukru v krvi je výrazně snížena.
Neočekávané sondy na cukr
Výrobky z mouky a překvapivě hranolky a hranolky vedou přesně ke stejným výkyvům hladiny cukru v krvi jako sladkosti. To je způsobeno skutečností, že sacharidy obsažené v těchto produktech, které se dostávají do těla, jsou rozděleny na jednoduché cukry.
Jak snížit spotřebu cukru
Nejlepší je snížit množství spotřebovaného cukru postupně, eliminovat sladkosti z jídelníčku a snížit dávku cukru v čaji a kávě. Časem si na to zvyknete a můžete se zcela vzdát cukru.
Přírodní sladkosti nahrazují
Pokud se úplně vzdáte sladkosti, neexistují žádné síly, a pak se naučíte, jak získat cukr z jiných zdrojů. Jedná se o užitečné bobule a ovoce, stejně jako jogurt a odstředěné mléko, které obsahují mléčný cukr - laktózu.
Vlákna a bílkoviny
Pocit hladů je špatným spojencem v boji proti chuti na sladkosti, takže obsahují více vlákniny a bílkovin ve vaší stravě, což pomůže udržet pocit sytosti po dlouhou dobu.
Náhražky cukru
Podle výzkumných vědců jsou náhražky cukru nejen kalorické, což znemožňuje úbytek hmotnosti, ale také přispívá k ještě většímu chuti na sladkosti. Proto nahrazení cukru svým analogovým, což představuje ještě větší nebezpečí, nemá smysl, je lepší postupně ho opustit.
Hnědý cukr a med
Navzdory skutečnosti, že jde o přírodní produkt, který obsahuje živiny, mohou také vyvolat kolísání hladiny cukru v krvi. Stejně jako v běžném cukru obsahují spoustu kalorií.
Pozor! Skryté cukry
Nejen sladkosti obsahují cukr. Ve výrobcích, jako je omáčka, kečup a obvazy na saláty, je také cukr. A dokonce i v chlebu může být jeho množství poměrně vysoké.