Systematické využití rychlého občerstvení "zabíjí" imunitu
Naposledy posuzováno: 27.11.2021
Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Němečtí odborníci zastupující univerzitu v Bonnu provedli studii, která prokázala: lidská imunita "reaguje" na používání rychlého občerstvení přibližně stejným způsobem jako zavedení mikrobiální infekce. Navíc imunitní ochrana je poškozena rychlým občerstvením, takže následný přechod na zdravé a užitečné produkty nevede k jejímu zotavení.
Vědci začali experiment s studiem hlodavců. Krmili zdravé myši od začátku "špatným" jídlem: mnoho lidí nazývá toto jídlo "západní" dietou. Myši konzumovaly velké množství nasycených tuků, soli a jednoduchých sacharidů a prakticky v nevýznamném množství - rostlinné potraviny a vlákniny.
"Nezdravé jídlo neočekávaně vyvolalo prudký nárůst počtu jednotlivých imunocytů v krvi hlodavců. Zvláště toto zvýšení ovlivnilo monocyty a granulocyty, "říká Annette Christ, vedoucí výzkumného projektu. "Takové změny naznačovaly porážku imunocytů, které byly prekurzory struktury kostní dřeně."
Po pozoruhodném objevu odborníci také zjistili, že tato nezdravá strava vedla k rozvoji akutního zánětlivého procesu a také stimulovala jednotlivé geny v předchozích imunocytech. Tyto buněčné struktury jsou odpovědné za rozdělení buněk imunity uvnitř těla. Dříve bylo prokázáno, že takové struktury jsou schopny "pamatovat" informace o škodách. Takže po porážce je obranný systém v aktivním stavu a může rychle reagovat na následné útoky.
Během výzkumné práce byla vnitřní reakce programování imunity aktivována nikoli virovou nebo mikrobiální infekcí, nýbrž určitým typem potravy. Pečlivé posouzení struktur krvetvorných buněk hlodavců vedlo k objevu inflammasomu, proteinového komplexu, který je odpovědný za identifikaci infekčního agens a stimulování zánětlivé reakce.
Podobné reakce zánětu byly pozorovány v těle pacientů s diabetes mellitus, srdečním onemocněním, autoimunitních procesů. Specialisté nejsou první, kdo se věnuje problematice vztahu nezdravé výživy a poruch v práci imunitní ochrany. Nicméně poprvé vědci obdrželi zřejmé důkazy o existenci dlouhodobých komplikací, "zabíjení" imunity v živém organismu. Výsledky získané v průběhu studie přinutili odborníky vážně přemýšlet o kvalitě výživy lidí.
Pokud vezmeme v úvahu každoroční globální nárůst výskytu obezity a cukrovky, můžeme jednoznačně konstatovat, že nezdravé potraviny ve formě rychlého občerstvení a polotovarů mohou vážně poškodit lidské zdraví.
Až do dnešního dne mnoho lidí nepředstavuje svůj život bez návštěvy restaurací rychlého občerstvení bez konzumace hamburgerů, hot dogů a hranolků. Není žádným tajemstvím, že například ve Spojených státech se obezita spojená s neustálým používáním rychlého občerstvení stala problémem č. 1 jak pro lékaře, tak pro samotné pacienty. Závěry vědců proto mohou být pro mnoho lidí životně důležité.
Úplné informace o studii byly publikovány publikací New Atlas.