Zdravé stravování: červená řepa se stane součástí hamburgerů
Naposledy posuzováno: 23.04.2024
Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Dietovníci z Aberdeenova institutu (Skotsko) vyvinuli osobní receptu na hamburger obsahující extrakt červené řepy. Vědci již prokázali, že červená řepa je bohatá na antioxidanty a nezabrání tělu, aby dostal "špatný" tuk.
Při konzumaci mastných potravin v žaludku dochází k oxidaci, při níž jsou tuky přeměněny na potenciálně nebezpečné směsi a absorbovány tělem. Tyto látky mohou být spojeny s vývojem rakoviny a srdečních onemocnění.
Vědci se pokoušeli zjistit, zda rostlinný extrakt přidaný do potravinářských produktů opravdu brání procesům oxidace a absorpci "špatných" tuků. Nebude nadbytečné si všimnout, že repa je také užitečná, protože snižuje krevní tlak.
Po vyzkoušení mnoha různých rostlinných výtažků odborníci ukázali, že kombinace krůt a červené řepy dává burger dobrou chuť a zaručuje stejný vzhled jako jednoduchý sendvič.
Nyní vědci rekrutují zástupce silnějšího pohlaví ve věku od 21 do 60 let, aby se účastnili studie. Účastníci budou muset jíst hamburgery s krůtím, ve kterém se přidá buď červená řepa nebo ne, a vědci se dozví, jaké látky z jedla budou absorbovány tělem. Pokud se ukáže, že výtažek z cukrové řepy v hotových výrobcích skutečně brání vstřebávání "špatných" tuků, budou těžit jak kupující, tak producenti. Podle autorů práce přidání rostlinného extraktu do produktů zpomaluje oxidační proces, který prodlužuje životnost produktů na poličku
[1]