Nové publikace
Vědci objevili dietu, která reguluje metabolismus tuků a cukrů.
Naposledy posuzováno: 01.07.2025
Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Strava bohatá na pomalu stravitelné sacharidy, jako jsou celozrnné obiloviny, fazole a další potraviny s vysokým obsahem vlákniny, významně snižuje markery zánětu u dospělých s nadváhou a obezitou, uvádějí výzkumníci z Centra pro výzkum rakoviny Freda Hutchinsona. Dieta s „nízkým glykemickým indexem“ nezpůsobuje prudké poklesy hladiny glukózy v krvi a zvyšuje hladiny hormonu, který pomáhá regulovat metabolismus tuků a cukrů.
Výsledky studie byly publikovány v časopise Nutrition.
V randomizované, kontrolované studii zahrnující 80 zdravých mužů a žen (polovina z nich měla normální hmotnost a polovina trpěla nadváhou nebo obezitou) vědci zjistili, že dodržováním diety s nízkým glykemickým indexem zaznamenali účastníci s nadváhou a obezitou snížení hladiny zánětlivého biomarkeru zvaného C-reaktivní protein přibližně o 22 %.
„Toto zjištění je důležité a klinicky užitečné, protože C-reaktivní protein je spojován se zvýšeným rizikem mnoha druhů rakoviny a také kardiovaskulárních onemocnění,“ uvedla hlavní autorka studie Marian Neuchouzer. „Snížení zánětlivých faktorů je důležité pro snížení široké škály zdravotních rizik. Lepší zdravotní výsledky, které plynou z dodržování diety s nízkým glykemickým obsahem, mají velký význam pro miliony lidí s nadváhou nebo obezitou.“
Marian Neuchouzer a kolegové také zjistili, že u lidí s nadváhou a obezitou, kteří dodržovali dietu, se zvýšila hladina hormonu adiponektinu (přibližně o 5 %). Tento hormon hraje klíčovou roli v ochraně před rakovinou, včetně rakoviny prsu, a také před metabolickými poruchami, jako je diabetes 2. typu, nealkoholické ztučnění jater a ateroskleróza tepen.
„Glykemický index“ je měřítkem vlivu konzumace sacharidů na hladinu cukru v krvi. Glykemický index čočky a fazolí je třikrát nižší než u bramborové kaše, a proto tyto produkty nezpůsobí prudký vzestup hladiny cukru v krvi.
Účastníci absolvovali dvě 28denní období randomizovaného stravování – jedna skupina konzumovala stravu s vysokým glykemickým indexem, která obvykle obsahuje nízkovlákninové, vysoce stravitelné sacharidy, jako je cukr, ovoce a výrobky z bílé mouky; druhá skupina konzumovala stravu s nízkým glykemickým indexem a vysokým obsahem vlákniny (zrnné pečivo a cereálie). Obě diety byly shodné z hlediska obsahu sacharidů, kalorií a makroživin.
„Vzhledem k tomu, že se obě diety lišily pouze glykemickým indexem, můžeme s jistotou říci, že změny v hladinách důležitých biomarkerů byly způsobeny pouze stravou,“ uvedla Marian Neuchouzerová.
„Ne všechny sacharidy jsou stejně účinné při snižování rizikových markerů chronických onemocnění. Všechno je to o kvalitě,“ řekl. „Pro lidi je snadné změnit své stravovací preference. Kdykoli je to možné, vybírejte sacharidy, které způsobují pomalé skoky hladiny glukózy v krvi.“ Mezi potraviny s nízkým glykemickým indexem patří celozrnné obiloviny, luštěniny, jako jsou fazole, sójové boby, čočka, mléko a ovoce, jako jsou jablka, pomeranče, grapefruity a hrušky. Neuhouzer také doporučuje vyhýbat se potravinám s vysokým glykemickým indexem, které způsobují rychlé zvýšení hladiny glukózy v krvi. Patří mezi ně potraviny, jako je bílý cukr, moučné výrobky, slazené nápoje a snídaňové cereálie.
[