^
A
A
A

Trans-izomerní mastné kyseliny zvyšují podrážděnost a agresivitu

 
, Lékařský editor
Naposledy posuzováno: 01.07.2025
 
Fact-checked
х

Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.

Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.

Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.

15 March 2012, 09:24

Vědci z USA prokázali, že potraviny obsahující velké množství transmastných kyselin zvyšují podrážděnost a agresi.

Tým vědců vedený profesorkou Beatrice Golombovou z Lékařské fakulty Kalifornské univerzity v San Diegu provedl studii, do které se zapojilo přibližně 1000 mužů a žen. Lékaře zajímalo, kolik izomerů transmastných kyselin účastníci konzumovali. Pomocí speciálních testů identifikovali behaviorální charakteristiky lidí, včetně agresivity a sklonu ke konfliktům. Subjekty musely také na speciální škále posoudit svou vlastní podrážděnost a intoleranci. Osobnostní rysy korelovaly s pohlavím, věkem, úrovní vzdělání, kouřením a konzumací alkoholu.

Po vyhodnocení všech parametrů se ukázalo, že velké množství transmastných kyselin ve stravě zvyšuje agresivitu lidí. Navíc konzumace nezdravých potravin je více spojena s podrážděností a agresí než jiné známé rizikové faktory pro takové chování. Například pití alkoholu a kouření.

Transmastné kyseliny se nacházejí v mnoha produktech. Jedná se zejména o průmyslové výrobky, krekry, sušenky, dorty, smažená jídla, margarín. Transmastné kyseliny vznikají v důsledku hydrogenace. V tomto případě se nenasycené tuky při pokojové teplotě mění na pevné tuky. Transmastné kyseliny jsou pro zdraví extrémně škodlivé. Jejich konzumace je spojena se zvýšením hladiny škodlivého cholesterolu, krevních lipidů, všemi druhy metabolických poruch, inzulínovou rezistencí, která je rizikovým faktorem pro srdeční onemocnění, obezitu a cukrovku. Kromě toho se pod vlivem transmastných kyselin v těle spouštějí oxidační a zánětlivé procesy. Tyto látky jsou však k ničemu.

Za zmínku stojí, že se jedná o první práci svého druhu. Proto jsou zapotřebí další studie na toto téma. Pokud se však závěry autorů potvrdí, je nutné doporučit vyloučení trans-tuků z jídelníčku ve školách a věznicích. Tedy tam, kde zvýšená agresivita může vést k nebezpečným následkům pro ostatní.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.