Nové publikace
Bylo vynalezeno speciální jídlo pro staré lidi.
Naposledy posuzováno: 02.07.2025
Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Zaměstnanci Litevské technické univerzity v Kaunasu vyvinuli speciální dietu pro seniory se zhoršenou polykací funkcí spojenou se stavy po mrtvici, nádory, jizvami v jícnu atd. Nový typ stravy je určen ke zlepšení pohody starších pacientů.
Starší lidé trpící dysfagií – poruchou polykací funkce – mají téměř vždy v těle nedostatek určitých látek. Většina starších lidí trpí nedostatkem bílkovin, vitamínů skupiny B a kyseliny askorbové, stejně jako mnoha minerálů (jako je selen a zinek) a nenasycených mastných kyselin. Špatná a nedostatečná strava na pozadí nedostatečné tělesné hmotnosti vede k tomu, že se zdravotní stav pacientů pomalu zhoršuje, zhoršují se fyzické a duševní schopnosti, trpí zrak, mění se chuťové vnímání a zvyšuje se riziko předčasného úmrtí. Co dělat, když je téměř nemožné sehnat produkty bohaté na esenciální živiny a zároveň snadno konzumovatelné pro starší lidi? Nová práce specialistů z Litvy dala naději mnoha starším lidem.
Vynalezli nové jídlo pro pacienty s poruchami polykání: toto jídlo má atraktivní vzhled a poměrně příjemnou chuť. Je obohaceno o nenasycené tuky, má snížený obsah sacharidů a laktózy, obsahuje vitamíny A a D rozpustné v tucích, vitamíny skupiny B, mikroelementy - zinek, vápník, selen. Jídlo má pastovitou konzistenci, snadno se polyká i pro osoby s poruchou polykací funkce. Extrakt z arónie černé dodává produktu příjemnou barvu, zlepšuje chuť a nasycuje ho antokyany - rostlinnými glykosidy.
Výroba této potraviny je založena na technologii zapouzdření: aktivní složky jsou zachovány ve výstupním materiálu, díky čemuž je pro trávicí systém snazší extrahovat potřebné látky z potravy a strávit je.
Vědci již provedli první testy vývoje na klinickém oddělení Litevské univerzity zdraví. Skupina pacientů, kteří konzumovali 200 g nového produktu ráno a večer po dobu 10 dnů v řadě, prokázala nárůst hmotnosti a zlepšení fyzické aktivity. Kromě toho se u pacientů zvýšila hladina kyanokobalaminu v krvi. Nebyly zaznamenány žádné vedlejší účinky.
Projekt vývoje nového produktu trval přibližně devět měsíců. Potravina byla porovnána s podobným polským analogem. Ukázalo se, že litevský produkt byl výživnější a mnohem účinnější při zlepšování zdraví starších pacientů.
Dysfagie u starších lidí je problém, o kterém se mluví jen zřídka. A vůbec ne proto, že by takový problém neexistuje. Nelze nezohlednit, že nemožnost normálního příjmu potravy často vede k tomu, že se starší lidé stahují do sebe, izolují se od komunikace a upadají do depresí. Vědci se snaží řešit, jak dát takovým lidem šanci.
Informace byla zveřejněna na oficiálních webových stránkách Litevské technické univerzity (ktu.edu).