Proteinové doplňky jsou užitečné nebo nebezpečné?

Obrovský počet lidí po celém světě pravidelně nakupuje bílkovinné doplňky a bílkovinné prášky. Sportovci, kteří navštěvují tělocvičny, používají takové doplňky ke zvýšení objemu svalové hmoty, ženy je užívají ke ztrátě hmotnosti a mnozí lidé konzumují bílkoviny a považují je za zdravé. Je to opravdu tak? Podobná otázka byla poprvé vyslovena po smrti mladé australské sportovce Megan Heffordové: dodržovala se vysoká výživa bílkovin a několik let užívala bílkoviny. Ukázalo se, že žena byla nemocná patologií, což je dnes velmi obtížné diagnostikovat: je to genetické onemocnění spojené s porušení asimilace bílkovin. Četnost zjišťování této nemoci je v jednom případě o 8,5 tis. Osob. Lékaři tvrdí, že kvalita a bezpečnost proteinových doplňků je téměř nekontrolovatelná - například při výrobě léků. Proto nemůžeme s jistotou mluvit o výhodách tohoto produktu. Současně se profesor výživy Wayne Campbell domnívá, že hlavní složkou nízké kvality nemusí být samotný protein, ale další pomocné složky. V roce 2010 jedna z vědeckých skupin testovala 15 proteinových doplňků. V důsledku toho zjistili vysoké koncentrace rtuti, kadmia, olova a arzénu. Tři doplňky z předložených léků vůbec neprošli americkým standardem hygienických norem. Tyto přísady však byly k dispozici k prodeji ve volném přístupu. Kromě toho většina bílkovinných koktejlů obsahovala jiné množství bílkovin, než bylo uvedeno na štítku. Jak vysvětluje odborník-nefrolog Dr. Andrzej Rastogi, 50-60 gramů bílkovin denně je optimální pro zdravou osobu. Celkově je takové množství bílkovin obsaženo například v 180-200 g kuřecího filé. Pokud člověk zneužívá bílkoviny, ledviny jsou pod velkým tlakem současně - často to vše končí rozvojem selhání ledvin. Lidé s diabetem, pyelonefritidou, staršími a dětmi jsou zvláště ohroženi. Naneštěstí masová konzumace proteinových třesů u dospívajících (většinou chlapců) pro sportovní účely je stále častější. Tato otázka je docela bolestivá a rozporuplná: mnozí odborníci mají tendenci věřit, že riziko - dokonce i pro sport - není zcela opodstatněné. "Rodiče často vysvětlují, že kvalita a složení proteinových doplňků nejsou kontrolovány a přebytek bílkovin poškozuje ledviny. Dítě je plně schopné přijímat nezbytné množství bílkovin s jídlem. Samozřejmě, nemůžeme říci, že koktejly na bílkoviny považujeme za strašný jev - ne. Ale nemůžeme jim poradit k použití, "vysvětluje doktor. Lékaři doporučují: Předtím, než rozhodnete o použití bílkovinných prášků, proveďte testy a jděte na vyšetření, poraďte se s terapeutem a odborníkem na výživu. Takové zkoušky by měly být pravidelně pořádány, pokud se stále rozhodnete přijmout takové doplňky.

[1], [2], [3], [4], [5]