Jsou proteinové doplňky užitečné nebo nebezpečné?

Obrovské množství lidí po celém světě pravidelně kupuje proteinové doplňky a proteinové prášky. Sportovci, kteří navštěvují posilovny, tyto doplňky používají ke zvětšení objemu svalů, ženy je užívají k hubnutí a mnoho lidí prostě konzumuje bílkoviny a považuje takovou stravu za zdravou. Je to opravdu tak? Tato otázka byla poprvé vyslovena po smrti mladé australské atletky Megan Heafordové: několik let držela dietu s vysokým obsahem bílkovin a užívala bílkoviny. Ukázalo se, že žena trpěla patologií, kterou je dnes velmi obtížné diagnostikovat: jedná se o genetické onemocnění spojené se zhoršeným vstřebáváním bílkovin. Četnost detekce takového onemocnění je jeden případ na 8,5 tisíce lidí. Lékaři tvrdí, že kvalita a bezpečnost proteinových doplňků se prakticky nekontrolují - například při výrobě léčiv. Proto nelze s jistotou hovořit o výhodách tohoto produktu. Zároveň se nutriční specialista profesor Wayne Campbell domnívá, že hlavní nekvalitní složkou nemusí být samotný protein, ale další pomocné složky. V roce 2010 výzkumná skupina testovala patnáct proteinových doplňků. Bylo zjištěno, že obsahují zvýšené hladiny rtuti, kadmia, olova a arsenu. Tři z testovaných doplňků stravy neprošly testem shody s americkým Úřadem pro kontrolu potravin a léčiv (FDA). Tyto doplňky však byly volně dostupné. Většina proteinových koktejlů navíc obsahovala jiné množství bílkovin, než jaké bylo uvedeno na etiketě. Jak vysvětluje nefrolog Dr. Andrzej Rastogi, zdravý člověk potřebuje 50–60 g bílkovin denně. Toto množství bílkovin je obsaženo například ve 180–200 g kuřecího řízku. Pokud člověk zneužívá bílkoviny, ledviny zatěžují obrovskou zátěž – často končící selháním ledvin. Zvláště ohroženi jsou lidé s cukrovkou, pyelonefritidou, stejně jako starší lidé a děti. Bohužel masová konzumace proteinových koktejlů teenagery (většinou chlapci) pro sportovní účely je stále častější. Tato otázka je poměrně bolestivá a kontroverzní: mnoho odborníků se přiklání k názoru, že riziko – i kvůli sportu – není zcela opodstatněné. „Rodičům často vysvětlujeme, že kvalita a složení proteinových doplňků nejsou kontrolovány a nadbytek bílkovin poškozuje ledviny. Dítě je docela dobře schopné získat potřebné množství bílkovin z potravy. Samozřejmě nemůžeme říct, že proteinové koktejly považujeme za hrozný jev – ne. Ale ani je nemůžeme doporučit ke konzumaci,“ vysvětluje lékař. Lékaři doporučují: než se rozhodnete užívat proteinové prášky, nechte si udělat testy a podstoupit vyšetření, poraďte se s terapeutem a nutričním poradcem. Je vhodné absolvovat taková vyšetření pravidelně, pokud se přesto rozhodnete užívat takové doplňky.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]