Nové publikace
Přínos mykoproteinů při poruchách metabolismu tuků
Naposledy posuzováno: 29.06.2025
Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Pokud se po dobu jednoho měsíce konzumují produkty s mykoproteiny, které nahrazují masité pokrmy, je možné výrazně snížit obsah nepříznivého cholesterolu v krvi u obézních nebo hypercholesterolemických lidí. Podobného efektu lze dosáhnout například přechodem na vegetariánství. O nové práci zaměstnanců Britské univerzity v Exeteru - dále v našem článku.
Kardiovaskulární patologie jsou považovány za jednu z nejčastějších příčin úmrtí. Mezi hlavní rizikové faktory patří zvýšené hladiny glukózy nebo inzulinu v krvi, obezita různého stupně a hypercholesterolemie. Vzhledem k tomu jsou doporučenými preventivními opatřeními k prevenci poruch srdečního a lipidového metabolismu fyzická aktivita a úprava výživy.
Odborníci na výživu navrhli změny ve stravování zařazením mykoproteinových produktů do jídelníčku a nahrazením masa. Vědci analyzovali vliv těchto produktů na ukazatele všech známých frakcí cholesterolu a na další diagnostické hodnoty u dospělých pacientů s vysokým indexem tělesné hmotnosti a zvýšenou hladinou cholesterolu v krvi.
Mykoprotein je produkt s vyšším obsahem bílkovin a vlákniny. Získává se fermentací vřeckovitých houbí Fusarium.
Vědci provedli experiment, do kterého bylo zapojeno více než sedmdesát obézních dobrovolníků. Mezi účastníky bylo méně než třicet mužů a více než padesát žen, jejichž průměrný věk byl 41–45 let a index tělesné hmotnosti – od 32 do 34.
Všichni účastníci byli náhodně rozděleni do dvou skupin. Zástupci první skupiny nahradili ve svém jídelníčku masité pokrmy mykoproteiny, zatímco druhá skupina pokračovala v konzumaci masa a rybích výrobků.
Před experimentem všichni účastníci podstoupili diagnostické testy, krevní testy k posouzení ukazatelů kvality metabolismu tuků.
Zástupci první skupiny konzumovali po dobu jednoho měsíce potraviny obohacené o bílkoviny a vlákninu. Po skončení experimentu byla subjektům znovu odebrána krev na testy a byl jim změřen BMI. Odborníci zjistili, že u lidí, kteří konzumovali mykoprotein (asi 180 g denně), se hladina nežádoucího cholesterolu snížila o více než 10 % – přibližně o 0,3 mmol na litr. Účinek lze srovnat s léčebným účinkem: například užívání statinů ve standardních dávkách vede ke snížení tohoto ukazatele o 0,3–1,3 mmol na litr již po roce.
Účastníci první skupiny měli mimo jiné více než 10% pokles hladiny glukózy v krvi a téměř 30% pokles hladiny c-peptidu ve srovnání s druhou skupinou.
Je známo, že normalizace koncentrace nepříznivého cholesterolu významně snižuje rizika srdečních patologií po celý život. Odmítnutí masitých pokrmů ve prospěch mykoproteinových produktů pomáhá rychle stabilizovat obsah základních hodnot lipidového metabolismu a zlepšit kardiovaskulární systém bez užívání léků.
Více se dozvíte u zdroje