Přínos mykoproteinů při poruchách metabolismu tuků
Naposledy posuzováno: 07.06.2024
Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Pokud se po dobu jednoho měsíce konzumují produkty s mykoproteiny nahrazující masité pokrmy, je možné výrazně snížit obsah nepříznivého cholesterolu v krvi obézních nebo hypercholesterolemických lidí. Podobného efektu lze dosáhnout například přechodem na vegetariánství. O nové práci zaměstnanců Britské univerzity v Exeteru - dále v našem článku.
Kardiovaskulární patologie jsou považovány za jednu z nejčastějších příčin smrtelných následků. Mezi hlavní rizikové faktory patří zvýšená hladina glukózy nebo inzulínu v krvi, obezita různého stupně ahypercholesterolémie. S ohledem na to jsou doporučenými preventivními opatřeními k prevenci poruch srdečního a lipidového metabolismu fyzická aktivita a úprava výživy.
Odborníci na výživu navrhli dietní změny tím, že do jídelníčku zařadili mykoproteinové produkty a nahradili jimi maso. Vědci analyzovali účinek takových produktů na ukazatele všech známých frakcí cholesterolu a na další diagnostické hodnoty u dospělých pacientů s vysokým indexem tělesné hmotnosti a zvýšenýmhladiny cholesterolu v krvi.
Mykoprotein je produkt s vyšším obsahem bílkovin a vlákniny. Získává se fermentací askomycet houby Fusarium.
Vědci provedli experiment, kterého se zúčastnilo více než sedmdesát obézních dobrovolníků. Mezi účastníky bylo méně než třicet mužů a více než padesát zástupkyň, jejichž průměrný věk byl 41-45 let a index tělesné hmotnosti - od 32 do 34.
Všichni účastníci byli náhodně rozděleni do dvou skupin. Zástupci první skupiny nahradili ve stravě masité pokrmy mykoproteiny, zatímco druhá skupina pokračovala v konzumaci masa a rybích výrobků.
Před experimentem všichni účastníci podstoupili diagnostické testy, krevní testy pro posouzení ukazatelů kvality metabolismu tuků.
Zástupci první skupiny konzumovali po dobu jednoho měsíce potraviny obohacené o bílkoviny a vlákninu. Když experiment skončil, pokusným osobám byla znovu odebrána krev na testy a změřeno BMI. Specialisté zjistili, že lidem, kteří jedli mykoproteiny (asi 180 g denně), se nepříznivý cholesterol snížil o více než 10 % – asi 0,3 mmol na litr. Účinek lze porovnat s léčivým účinkem: například užívání statinů ve standardních dávkách vede ke snížení tohoto ukazatele o 0,3-1,3 mmol na litr až po roce.
Účastníci první skupiny měli mimo jiné více než 10% pokles glykémie a téměř 30% poklesC-peptid úrovně ve srovnání s druhou skupinou.
Je známo, že normalizace koncentrace nepříznivého cholesterolu významně snižuje rizika srdečních patologií v průběhu života. Odmítání masitých pokrmů ve prospěch mykoproteinových produktů pomáhá rychle stabilizovat obsah základních hodnot metabolismu lipidů a zlepšit kardiovaskulární systém bez užívání léků.
Více se dozvíte nazdroj