Přínos mykoproteinů při poruchách metabolismu tuků
Naposledy posuzováno: 07.06.2024
Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Pokud jsou produkty s mykoproteiny spotřebovány po dobu jednoho měsíce a nahrazují masa, je možné výrazně snížit obsah nepříznivého cholesterolu v krvi obézních nebo hypercholesterolemických lidí. Podobného účinku lze dosáhnout například přechodem na vegetariánství. O novém díle zaměstnanců Britské univerzity Exeter - dále v našem článku.
Kardiovaskulární patologie jsou považovány za jednu z nejčastějších příčin fatálních výsledků. Mezi hlavní rizikové faktory patří zvýšená hladina glukózy v krvi nebo inzulínu, obezita různých stupňů a hypercholesterolémie. S ohledem na to je doporučená preventivní opatření k prevenci poruch metabolismu srdečního a lipidů, která je fyzická aktivita a nutriční korekce.
Nutritiontists navrhli změny stravy zahrnutím mykoproteinových produktů do stravy a nahradili maso za ně. Vědci analyzovali účinek takových produktů na ukazatele všech známých frakcí cholesterolu a na další diagnostické hodnoty u dospělých pacientů s indexem vysoké hmoty tělesné hmotnosti a zvýšenou hladinou krve.
Mycoprotein je produkt s vyšším obsahem bílkovin a vláken. Získává se fermentací Ascomycete Fungus Fusarium.
Vědci provedli experiment zahrnující více než sedmdesát obézních dobrovolníků. Mezi účastníky bylo méně než třicet mužů a více než padesát zástupců žen, jejichž průměrný věk byl 41–45 let, a index tělesné hmotnosti - od 32 do 34.
Všichni účastníci byli náhodně rozděleni do dvou skupin. Zástupci první skupiny nahradili masová jídla mykoproteiny ve své stravě, zatímco druhá skupina nadále konzumovala maso a rybí výrobky.
Před experimentem podstoupili všichni účastníci diagnostické testy, krevní testy pro posouzení ukazatelů kvality metabolismu tuku.
Zástupci první skupiny konzumovali jídlo obohacené o bílkoviny a vlákno po dobu jednoho měsíce. Když experiment skončil, subjekty nechaly opět odebrat krev pro testy a jejich BMI měřené. Specialisté zjistili, že lidé, kteří jedli mykoprotein (asi 180 g denně), se nepříznivý cholesterol snížil o více než 10% - asi 0,3 mmol na litr. Účinek lze porovnat s léčivým účinkem: například užívání statinů ve standardních dávkách vede ke snížení tohoto indikátoru o 0,3-1,3 mmol na litr pouze po roce.
Účastníci v první skupině měli mimo jiné více než 10% pokles glukózy v krvi a téměř 30% pokles v úrovni c, ve srovnání s druhou skupinou.
Je známo, že normalizace koncentrace nepříznivého cholesterolu významně snižuje rizika srdečních patologií po celý život. Odmítnutí masových jídel ve prospěch mykoproteinových produktů pomáhá rychle stabilizovat obsah základních hodnot metabolismu lipidů a zlepšit kardiovaskulární systém bez užívání léků.
Další informace naleznete na zdroj