Nové publikace
Náhlé zřeknutí se tučných potravin je srovnatelné se zřeknutím se drog.
Naposledy posuzováno: 01.07.2025
Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Většina lidí pravděpodobně nepovažuje postní saláty za chutné ani nadšené, spíše za depresivní a stresující. Když se konečně rozhodnete změnit svůj jídelníček a přejít na méně tučná a kalorická jídla, můžete pocítit změny ve svém těle a náladě, a to nejen proto, že sledování vašich přátel, jak hltají lahodné pokrmy, je hořké a smutné, ale také proto, že přechod na nízkokalorickou dietu způsobuje řadu změn v biochemii mozku.
Vědci z Montrealské univerzity zjistili, že přechod na stravu s menším množstvím tuku vede k chemickým změnám v mozku a vyvolává zvýšenou úzkost.
Tým neurovědců zjistil, že vzdání se tučných jídel a přechod na štíhlejší stravu ovlivňuje mozek v podstatě stejným způsobem jako vzdání se drog.
Odborníci provedli studii mozkových procesů během odmítání tučných potravin na myších. Nejprve zvířata dostávala porce tučného jídla, kde tuková část tvořila asi 58 % kalorií, a poté byla zařazena na libovou dietu, kde tuk poskytoval pouze 11 % energetické hodnoty.
Experiment zahrnoval behaviorální testování a biochemickou analýzu mozků některých testovaných subjektů. Tyto experimenty byly zaměřeny na identifikaci změn v koncentraci látek klíčových pro normální fungování určitých částí mozku.
Přestože se studie týkala hlodavců, nikoli lidí, bylo stále možné zjistit, že strava obsahující potraviny s vysokým obsahem tuku může ovlivnit potěšení, které člověk z jídla získává, a také úzkost.
Aby vědci zjistili, o kolik se u zvířat zvýšila úroveň úzkosti, použili jednoduchou a účinnou metodu. Myši umístili na dvě protínající se cesty, jejichž délka byla několik desítek centimetrů od středu křižovatky, a tuto konstrukci umístili do velké výšky. Dvě větve byly uzavřeny nahoře a po stranách a další dvě byly vytvořeny ve formě otevřených ploch připomínajících malé balkony. V důsledku toho čím více času hlodavci trávili schoulení v úkrytu, tím úzkostnější byli.
Aby odborníci posoudili motivaci k jídlu a celkovou spokojenost se životem, položili před zvířata chutné jídlo a měřili, jak dlouho trvalo, než ho myši našly.
Zjištění vědců naznačují, že v biochemii mozku dochází k řadě změn. Když myši přešly na konzumaci libových potravin, v jejich tělech se zvýšila hladina hormonu kortikosteronu, jehož produkce se zvyšuje při chronickém stresu. Bylo také zaznamenáno, že se zvyšuje koncentrace dvou proteinů, které plní několik různých funkcí současně. Jsou zodpovědné za tvorbu paměti a také za syntézu nových neuronů - CREB a BDNF. Tyto změny zpočátku vedou k úzkosti a neklidu a při odmítání tučných jídel vyvolávají chuť na jídlo.
[