Nové publikace
Odborníci vyzývají k sociální kontrole cukru
Naposledy posuzováno: 01.07.2025
Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Cukr by měl být kontrolován stejně jako alkohol nebo tabák, tvrdí tým výzkumníků z UCSF, kteří ve své zprávě uvádějí, že cukr je příčinou globální pandemie obezity, která každoročně zabíjí 35 milionů lidí na celém světě, což je tolik, kolik nepřenosných nemocí ( cukrovka, srdeční choroby, rakovina) dohromady.
Podle OSN představují nepřenosná onemocnění nyní pro globální zdraví větší riziko než infekční nemoci. Zpráva vědců z Kalifornské univerzity v San Franciscu (UCSF), publikovaná v časopise Nature, nastoluje otázky týkající se zneužívání cukru, jeho toxicity a jeho širokého používání v západní stravě.
Vědci tvrdí, že cukr je mnohem víc než jen „prázdné kalorie“, které způsobují obezitu. Zvyšuje také krevní tlak, dramaticky mění hormonální signalizaci a způsobuje značné poškození zdraví. Celosvětová spotřeba cukru se za posledních 50 let ztrojnásobila a je považována za hlavního přispěvatele k epidemii obezity.
„Dokud bude veřejnost věřit, že cukr jsou jen ‚prázdné kalorie‘, nemáme šanci tento globální problém vyřešit,“ řekl Lustig, profesor pediatrie na oddělení endokrinologie na UCSF.
„Existují dobré a špatné kalorie, stejně jako existují dobré a špatné tuky, dobré a špatné aminokyseliny, dobré a špatné sacharidy,“ řekl Lustig. „Cukr je ale toxický nejen kvůli svým kaloriím.“
Omezení spotřeby cukru je obtížné kvůli problémům s povědomím veřejnosti o jeho potenciální toxicitě. „Uznáváme, že konzumace cukru má kulturní a slavnostní aspekty,“ řekl Brindis, spoluautor studie. „Změna těchto vzorců je velmi náročná.“
Autoři zprávy tvrdí, že společnost se musí odklonit od vysoké konzumace cukru a že veřejnost musí být lépe informována o negativních účincích cukru.
„Existuje obrovský rozdíl mezi tím, co víme, a tím, co skutečně praktikujeme,“ řekl Schmidt, spoluautor zprávy Philipa R. z UCSF.
„Abychom mohli tuto problematiku posunout vpřed, musí být uznána jako zásadní výzva na globální úrovni,“ řekl.
Mnoho politik, které pomohly snížit spotřebu alkoholu a tabáku, může sloužit jako modely pro řešení problému s cukrem, jako jsou daně z prodeje, kontroly přístupu a přísnější požadavky na udělování licencí pro prodejní automaty a bary s občerstvením, které prodávají výrobky s vysokým obsahem cukru ve školách a na pracovištích.
„Nezakazujeme. Nezasahujeme do životů lidí. Mluvíme o šetrných způsobech, jak snížit spotřebu cukru,“ uzavřel Schmidt.
[