Nové publikace
Mléčné výrobky ve stravě: být či nebýt?
Naposledy posuzováno: 02.07.2025
Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Mnoho lidí, kteří dbají na své zdraví, se snaží omezit množství živočišných tuků ve svém jídelníčku tím, že se zříkají mléčných výrobků. Koneckonců je známo, že takové tuky mají negativní vliv na kardiovaskulární systém. Vědci z Polska varují: přínosy konzumace kefíru, jogurtu nebo sýra jsou mnohem větší než imaginární nebo pravděpodobná škoda.
Odborníci prokázali, že pacienti, kteří pravidelně zařazují do svého jídelníčku tvrdé sýry nebo fermentované mléčné výrobky, mají menší pravděpodobnost mrtvice a kardiovaskulárních komplikací. Jedinou výjimkou může být čerstvé mléko: tento produkt je již dlouho spojován se zvýšeným rizikem ischemické choroby srdeční.
Dr. Maciej Banasz, zastupující Lékařskou univerzitu v Lodži, analyzoval informace získané z amerických sociálních průzkumů. Projev lékaře na konferenci během zasedání Evropské kardiologické společnosti v Mnichově mnohé překvapil.
Profesor poukázal na některé rozpory ve výsledcích vědecké práce.
Kardiovaskulární onemocnění, jako jsou infarkty a mrtvice, jsou způsobena poškozením cév, které jsou životně důležité. I s příchodem nových účinných léčebných postupů, jako je tromboextrakce nebo trombolýza, zůstává úmrtnost po mrtvici extrémně vysoká. Ve Spojených státech je mrtvice považována za jednu z hlavních příčin úmrtí.
Lékaři dlouho věřili, že velké množství nasycených tuků v mléčných výrobcích zvyšuje riziko předčasného úmrtí – například v důsledku mrtvice nebo rakoviny. Dnes však vědci stále častěji docházejí k závěru, že úplné vyloučení mléčných výrobků je špatné a nemá pro to jasnou důkazní základnu. Vyhodnocení informací získaných během tří desítek průzkumů mezi dospělými Američany pouze potvrdilo, že výrobky z kravského mléka nejsou tak škodlivé.
Asi před dvaceti lety provedlo Americké centrum pro kontrolu a prevenci nemocí rozsáhlou studii známou jako NHANES. Lékařští specialisté po dobu deseti let hodnotili zdraví, stravu a životní styl téměř 25 000 dobrovolníků a sledovali všechny potenciální nebezpečné faktory. Analýzu získaných informací provedli polští vědci. Podařilo se jim zjistit, že konzumace jakýchkoli mléčných výrobků pomáhá snížit úmrtnost z jakékoli příčiny o 2 %. A ti, kteří pravidelně jedí tvrdý sýr, žili o 8 % déle než ostatní účastníci.
Vědci poté zhodnotili průběh dalších dvanácti experimentů a analyzovali informace o více než 600 000 pacientech z celého světa. Na základě výsledků dospěli vědci k zajímavému závěru: přínosy mléčných výrobků jsou skutečně významné, což se asi nedá říct o čerstvém plnotučném mléce. Pití „čistého“ mléka může zvýšit úmrtnost o 4 %. Přesto byste se ale neměli vzdávat bílých jogurtů, sýrů a tvarohu.
Informace jsou zveřejněny na stránce https://medbe.ru/news/pitanie-i-diety/ne-ogranichivayte-molochnye-produkty/
[