Nové publikace
Ovesné mléko může zvyšovat hlad a způsobovat prudké zvýšení hladiny cukru v krvi
Naposledy posuzováno: 09.08.2025
Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Studie publikovaná v časopise Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism nastoluje důležité otázky ohledně metabolického dopadu rostlinných alternativ mléka. Ve dvou zkřížených, randomizovaných klinických studiích vědci porovnávali, jak kravské mléko, ovesné mléko, sójové mléko a mandlové „mléko“ ovlivňují hladinu glukózy, hormony sytosti a pocity hladu po jídle.
Účel studie
Vědci chtěli zjistit, zda náhražky mléka ovlivňují metabolismus stejným způsobem jako skutečné mléko, a to zejména za podmínek podobných každodenní konzumaci – například v šálku ranní kávy.
Klíčové výsledky
1. Glykemická odpověď:
- Káva s ovesným mlékem způsobila výrazně vyšší nárůst hladiny cukru v krvi – o 25–30 % vyšší než u kravského mléka.
- Sójové a mandlové mléko vyvolalo střední až nízký glykemický index, zhruba srovnatelný s běžným mlékem.
2. Hormonální reakce a chuť k jídlu:
- Účastníci, kteří konzumovali ovesné mléko, vykazovali sníženou produkci inzulínu a peptidu YY, klíčových hormonů sytosti.
- Jednu až dvě hodiny po vypití nápoje na bázi ovesných vloček subjekty hlásily větší hlad než po pití kravského nebo sójového mléka.
3. Subjektivní pocit sytosti:
- Pouze kravské a sójové mléko poskytovalo trvalé snížení chuti k jídlu až do dalšího jídla.
- Mandlové mléko mělo mírný účinek, zatímco ovesné mléko nemělo prakticky žádný účinek.
Možná vysvětlení
- Ovesné mléko obsahuje hodně rychle stravitelných sacharidů (maltózy), což vysvětluje vysoký glykemický index.
- Na rozdíl od kravského a sójového mléka neobsahuje téměř žádné bílkoviny a bílkoviny hrají důležitou roli při stimulaci hormonů sytosti.
- Také neobsahuje nasycené tuky, což zpomaluje trávení a pomáhá vám déle udržet pocit sytosti.
Praktický význam
- Pro lidi s diabetem 2. typu, inzulínovou rezistencí, obezitou nebo pro ty, kteří si pouze hlídají hladinu cukru v krvi, nemusí být ovesné mléko tou nejlepší volbou.
- Zároveň sójové mléko vykazuje podobnou rychlost metabolické odezvy jako kravské mléko a může být nejvyváženější alternativou.
- Mandlové mléko vykazovalo průměrné výsledky a může být přijatelnou volbou v závislosti na vašich cílech.
Komentář výzkumníků
„Ne všechny rostlinné alternativy jsou si rovny, pokud jde o metabolické zdraví. Naše data naznačují, že při výběru „mléka“ by se měly zohledňovat nejen chuťové preference nebo potravinové alergie, ale také jeho vliv na hladinu cukru v krvi a pocit sytosti,“ uvedl hlavní autor studie Dr. Michael Gregson.
Směry pro budoucí výzkum
Výzkumníci plánují:
- Studovat reakci u lidí s diabetem a prediabetem.
- Vyzkoušejte obohacené ovesné mléčné směsi s přidaným proteinem nebo vlákninou.
- Analyzovat dlouhodobé účinky různých druhů „mléka“ na hmotnost a riziko metabolických onemocnění.
Závěr
Tato studie je důležitou připomínkou toho, že rostlinné mléko nemusí vždy znamenat neutrální. Ovesné mléko může být zelené a lahodné, ale nemusí být tou nejlepší volbou z hlediska glykémie a kontroly chuti k jídlu. Výběr náhražky mléka by měl být vědomý a personalizovaný, zejména u osob s metabolickými poruchami.