Kvalita úbytku hmotnosti je velmi závislá na objemu porce
Naposledy posuzováno: 07.07.2018
Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Lidé, kteří se snaží zhubnout, nejprve zaměří svou pozornost na výběr stravy: existují účinné diety a nejsou příliš. Nicméně velmi málo lidí ví, že klíčovou roli ve ztrátě hmotnosti hrají ne tolik, co jeme, kolik jíst množství jídla. Jak je lepší - jíst hodně, ale zřídka, nebo jen málo, ale často?
Američtí lékaři v oboru fyziologie, zastupující univerzitu v Pensylvánii, se pokusili odpovědět na tuto otázku. Rozhodli se, že budou sledovat, jak objem porcí a energetická hodnota potravin ovlivňují účinnost odstranění nadbytečných kilogramů.
Odborníci navrhli účastnit se experimentu dvě skupiny žen. Mezi nimi bylo 34 žen s vysokou hmotností a obezitou a 39 účastníků s relativně dřívějšími zkušenostmi se ztrátou hmotnosti. Kromě toho se stali specialisté a třetí skupina složená z 29 žen, které nemají problémy s nadváhou. Všechny skupiny účastníků podstoupily týdenní sledování v laboratoři po dobu jednoho měsíce. Každý týden jim byly nabídnuty stejné produkty: změny se týkaly pouze objemového podílu a energetické hodnoty stravy (změny byly náhodně rozděleny).
Jednou týdně se změnila výživa žen: vysokokalorické potraviny byly nahrazeny nízkokalorickými a naopak. Každý účastník nutně informoval o tom, kolik jídla jedl během týdne.
Odborníci zjistili, že pokud subjekty jedli velké množství nízkokalorických potravin, pak v budoucnu chtěli jíst více a celkový denní obsah kalorií se zvýšil o 27%.
Nejvíce zdrženlivě v jídle byli účastníci ze skupiny zkušených hubnutí, kteří se předtím úspěšně podařilo zhubnout.
Nešťastnou skutečností bylo, že celý týden jídla závisel na objemu porce. To znamená, že ženy, které jedli velké porce, stále konzumovaly více jídla, ale s větší energetickou hodnotou.
Jeden z vůdců experimentu, nutriční pracovnice Barbara Rollsová tvrdí, že kontrola dávkového objemu je vždy úspěšnější a snadnější než "sedět" na přísné stravě. Za účelem prokázání požadované velikosti jedné porci, odborníci na výživu doporučují použít metodu „pěst“: například, deska oběd nebo večeře musí obsahovat množství jídla, která se rovná třem vlastní pěst, a talíř k obědu - čtyři pěsti.
Není tedy nutné zapomínat, že denní dávka by měla obsahovat bílkovinové produkty, zeleninu, zeleninu, houby, komplexní sacharidové potraviny a ovoce. Rostlinné potraviny se nejlépe konzumují syrové nebo s minimálním tepelným ošetřením. Kompetentní kombinace těchto produktů umožní osobě snadno a bez újmy na jeho zdravotní kontrole hmotnost jeho těla.
Výsledky výzkumné práce byly zveřejněny na stránkách Appetite.