Avokádo na noc: Dospělí s prediabetem mají nižší ranní triglyceridy

Pozdní noční mlsání je zvykem většiny lidí, ale jeho „složení“ může ovlivnit, jak dobře tělo zvládne další jídlo ráno (tzv. efekt „druhého jídla“). Avokádo je celozrnná potravina s nízkým glykemickým indexem, bohatá na mononenasycené tuky a vlákninu. Vědci chtěli zjistit, zda konzumace celého „avokádového mlsání“ večer poskytne lidem s prediabetem metabolickou výhodu následující ráno.

Pozadí studie

Otázka, zda jsou noční svačiny dobré, nebo špatné, už dávno přesahuje rámec pouhého „posledního jídla po 18. hodině“. V moderní nutriční vědě se důraz přesunul na načasování a složení: je známo, že jídlo snědené noc před jídlem může změnit metabolickou reakci na další jídlo – tzv. efekt „druhého jídla“. Byl popsán v experimentálních i klinických studiích: předsvačina nebo charakteristiky předchozího jídla mohou snížit glykémii a změnit hormonální reakci na snídani/oběd, přičemž důležité jsou jak makroživiny, tak interval mezi jídly. Díky tomu je noční svačina potenciálním „nástrojem pro ladění“ ranního metabolismu, zejména u lidí s inzulínovou rezistencí a prediabetem.

V tomto kontextu je avokádo zajímavým kandidátem na „chytrou“ večerní svačinu: je to celozrnná potravina s nízkým podílem dostupných sacharidů, vysokým obsahem vlákniny a převahou mononenasycených mastných kyselin (hlavně kyseliny olejové). Klinické recenze a chemicko-analytické údaje potvrzují: porce avokáda poskytuje kombinaci vlákniny a mononenasycených mastných kyselin s minimální glykemickou zátěží a střední energetickou hustotou – kombinace, která by teoreticky měla mít příznivý vliv na ranní lipemii a pocit sytosti.

Dalším důležitým aspektem je koncept „potravinové matrice“: fyziologický účinek potraviny není určen pouze součtem bílkovin, tuků a sacharidů, ale také tím, jak jsou zabaleny a jak interagují v rámci struktury celé potraviny. Předchozí studie ukázaly, že svačiny se stejným obsahem kalorií a „maker“ mohou vyvolat různé postprandiální reakce právě kvůli rozdílům v matrici. Proto je při hodnocení noční svačiny důležité porovnávat nejen „tuk/vlákninu“ jako takovou, ale také celé avokádo s jeho „kompozitními“ ekvivalenty.

Konečně, volba triglyceridů jako citlivého cílového parametru u lidí s prediabetem není bezdůvodná: zvýšené hladiny triglyceridů a odvozené indexy (např. TG/HDL) jsou spojeny s inzulínovou rezistencí a reziduálním aterosklerotickým rizikem a kontrola ranní lipémie je považována za potenciální cíl pro úpravu životního stylu. Proto je logikou současné randomizované kontrolované studie (RCT): otestovat, zda večerní svačina z celého avokáda může zmírnit ranní vzestup triglyceridů ve srovnání s izokalorickými alternativami, aniž by se zhoršil glykemický profil.

Jak je studie strukturována

Randomizovaná zkřížená studie zahrnovala 55 dospělých s prediabetem (průměrný věk 44 ± 14 let; BMI 28 ± 6 kg/m²). Každý účastník dostal tři večerní svačiny srovnatelné s energetickou hodnotou (280 kcal) v různé dny v intervalech a standardizovaných časech konzumace (± 1 hodina), poté dodržoval 12hodinový noční lač a podstoupil ranní odběr krve před standardní snídaní (720 kcal) a do 3 hodin po ní. Primárními cílovými parametry byly glukóza/inzulin nalačno a po jídle; sekundárními cílovými parametry byly triglyceridy a zánětlivé markery. Protokol je registrován na ClinicalTrials.gov (NCT05263011).

Co přesně v noci jedli?

• Kontrolní: nízký obsah tuku, nízký obsah vlákniny (izoenergeticky 280 kcal).
• Avokádo, celozrnné jídlo: „vysoký obsah tuku + vysoký obsah vlákniny“ ze samotného avokáda (280 kcal).
• Matrix Control: Stejné „vysoký obsah tuku + vysoký obsah vlákniny“, ale vyrobené z jednotlivých ingrediencí (ne celá avokádová matrice), také 280 kalorií.

Co se stalo?

Mezi třemi možnostmi nočních svačin nebyly zjištěny žádné rozdíly v hladinách glukózy, inzulínu a zánětlivých markerů (p>0,05). Triglyceridy měly tendenci klesat u svačiny s avokádem nalačno (p=0,09) a co je nejdůležitější, byla zjištěna významná interakce mezi svačinou a časem konzumace (p=0,02): 180 minut po standardní snídani byly koncentrace triglyceridů nižší o ≈15 mg/dL ve srovnání s kontrolní svačinou (účinek -15,1±5,9 mg/dL; Cohenovo d=0,70). To naznačuje příznivější ranní metabolismus tuků po večerním celém avokádu.

Co by to mohlo znamenat v praxi

• Důležité jsou celozrnné potraviny: Stejný příjem kalorií a makroživin nezaručuje stejnou reakci – určitou roli mohla sehrát i složení avokáda.
• Triglyceridy jsou u prediabetu citlivým cílem: jejich ranní snížení (i když krátkodobé) je potenciálně prospěšné na pozadí inzulínové rezistence.
• Efekt „druhého jídla“ je skutečný: složení večerní svačiny může „vyladit“ reakci na snídani.

Důležitá omezení

Jedná se o krátkodobou intervenci se standardní snídaní a jednorázovými měřeními; velikost vzorku je střední (n=55). Nebyly prokázány žádné významné změny glykémie ani zánětlivých markerů; pozorování je omezeno na několik hodin po snídani – je příliš brzy na vyvozování závěrů o dlouhodobém riziku, tělesné hmotnosti a kardiovaskulárních výsledcích. Studie byla provedena v jedné studijní skupině; zobecnitelnost výsledků na jiné populace je třeba otestovat. Komunikační materiály o této RCT byly distribuovány průmyslovými organizacemi, což je důležité zvážit při interpretaci a stanovování očekávání.

Pokud to chcete zkusit - s výhradami

• Podívejte se na kalorie: 280 kcal na noc není málo; vezměte v úvahu svou denní bilanci a cílovou hmotnost.
• Odměřte si porci: půlka středního avokáda ≈ 120–160 kcal; cílem není „přidat“, ale nahradit méně zdařilou večerní svačinu.
• Dodržujte „okénko“: svačinu dokončete nejpozději 1–2 hodiny před spaním, abyste nezhoršili kvalitu nočního spánku.
• Sledujte si lipidový profil a glykémii: u prediabetu je nejlepší kombinovat jakékoli experimenty s potravinami s rutinními kontrolními testy. (Toto je obecná rada, nikoli lékařská rada.)

Zdroj: Preiss C, Marquis O, Edirisinghe I, Burton-Freeman BM. Použití avokáda jako večerní svačiny ke zkoumání vlivu celozrnné potravinové matrice a složení makronutrientů na ranní metabolické indexy u dospělých s prediabetem. Current Developments in Nutrition. 2025;9(7):107486. doi:10.1016/j.cdnut.2025.107486.