Výhody a poškození hub

Mnoho lidí ví, že je to velmi těžké jídlo pro žaludek. Vše závisí na tom, jaký druh žampionů a ve které formě.

Vařené nebo sušené houby jsou dobré, protože jsou velmi bohaté na stopové prvky.

Houby nabízejí vynikající jídlo pro vaše rostoucí dítě. 

Houby jsou hlavními dodavateli vitamínů B, které jsou užitečné pro matku a dítě. Thiamin a niacin pomáhají při vývoji mozek dítěte, uvolňují únavu a zvyšují energii. Riboflavin pomáhá udržovat zdraví pokožky, zlepšuje zrak a rozvíjí silné kosti, svaly a nervy. Kyselina pantothenová zabraňuje trávicím problémům.

Protein a celulóza v houbách se nacházejí ve značných množstvích. Protein je nezbytný pro vývoj absolutně všech buněk a jejich metabolismu, protože podporuje účast v syntéze kyselin. Pro dodatečné požadavky na bílkoviny, zejména pro vegetariány, se můžete spolehnout na houby. Chcete-li odstranit únavu a držet se pod kontrolou, houby jsou velkou pomocí. Houby jsou jedním z hlavních zdrojů nerozpustného chitinu a rozpustných beta-glukanů, z nichž každá je vlákno, které hraje roli v lidském zdraví. Nerozpustné vlákno je důležité pro správné trávení, zatímco rozpustné vlákno může zpomalit růst krevního cukru v těle po jídle a také pomáhá zmírnit krevní tlak a cholesterol.

Tělo mladé matky má zvýšené potřeby pro hemoglobin, protože s ním sdílíte své dítě prostřednictvím mléka. Houby jsou vynikajícím zdrojem železa, který pomáhá vytvářet hemoglobin a červené krvinky.

Antioxidanty (selén a ergotionein) přítomné v houbě posilují imunitní systém. Houby obsahují také zinek, draslík a selén.

Houby jsou velmi bohaté na vitamín D, což je důležitější pro konzumaci během laktace. Vitamín D pomáhá vstřebávání vápníku a podporuje silné kosti a zuby ve vašem rostoucím dítěte. Takže nezapomeňte zahrnout houby ve své stravě tak často, jak jen můžete. Jeden šálek hub shiitake obsahuje 12,6 jednotek vitaminu D, který se obvykle nenachází v jiných potravinách.

Všechny tyto příznivé látky v houbách mají primární přínos pro všechny systémy těla. Osvědčené přínosy hubové výživy zahrnují schopnost stimulovat imunitní systém a bojovat s mnoha nemocemi, které poskytují řadu důležitých vitaminů, minerálů a enzymů. Houby jsou také vysokým antioxidačním jídlem, což znamená, že bojují proti volným radikálům. Podle rozsáhlého výzkumu mnoho hub obsahuje velké množství biologicky aktivních molekul, které mají antivirové, protizánětlivé a antioxidační schopnosti.

Přínosy krmení hub patří také jejich schopnost inhibovat viry a snížit závažnost onemocnění u těch, kteří jsou již nemocní. Ukázalo se, že některé druhy hub zvýšit produkci lymfocytů a B a T, což jsou klíčové imunitní buňky, které pomáhají kontrolovat naše odpověď na patogeny (špatné bakterie), viry, toxiny a jiné látky.

Houby mohou inhibovat tvorbu nádorů, chránit DNA před poškozením a zastavit mutaci buněk, zatímco chrání zdravé buňky a zvyšuje schopnost těla detoxikovat se od nebezpečných látek. Houby také pomáhají alkalizovat tělo, což je spojeno se zlepšením imunity. Vyvážená hodnota pH je pro zdraví důležitá, protože, jak někteří odborníci říkají, "nemoc nemůže růst v zásaditém prostředí".

Houby mají také přirozenou schopnost bojovat s nebezpečnými bakteriemi a viry. Ve skutečnosti, houby, musí mít silné antibakteriální a antifungální sloučeniny, jen aby přežil ve svém přirozeném prostředí, není překvapující, že tyto výhodné sloučeniny mohou být izolovány z mnoha hub a použity pro ochranu lidských buněk. Houby dokonce mají speciální bojové schopnosti proti smrtelným multirezistentním kmenům bakterií a mikroorganismům, které jsou zodpovědné za problémy s střevami a kůží. Ve skutečnosti jsou některé látky přítomné ve společných antibiotikách, které lidé, když oni jsou nemocní, včetně penicilinu, streptomycinu a tetracyklínu, získané z houbových extraktů hub.

Konzumace více hub je jedním ze způsobů, jak přirozeně snižovat hladinu cholesterolu. Mnoho druhů hub pomáhá snižovat "špatný" LDL cholesterol a udržuje tepny z vytvrzování, což jsou rizikové faktory pro srdeční onemocnění.

Houby mají sloučeniny sterolu, které ovlivňují tvorbu cholesterolu v játrech, ale současně mohou zvýšit hladinu HDL cholesterolu. Obsahují také silné fytonutrienty, které pomáhají udržet, aby se buňky držely na stěnách krevních cév.

Studie ukazují, že pravidelná náhrada hub s masem vám může pomoci zhubnout, protože houby jsou nízkokalorické, výživné potraviny. Použití hub několikrát týdně je spojeno se zdravou tělesnou hmotností, snižuje obvod pasu a zlepšuje celkové zdraví.

Společné druhy hub a jejich přínosy

Šampiňony  jsou nejobvyklejší houby, které lze nalézt v supermarketu. Zdravotní výhody žampionů zahrnují bohatý zdroj vitaminu D, prevenci rakoviny a mnoho dalšího. Tento druh je lahodným a bohatým zdrojem minerálů mezi mnoha dalšími přínosy pro zdraví.

Jednou z málo známých vlastností žampionů je jejich schopnost produkovat estrogeny. Estrogen je užitečný v reprodukčním cyklu u žen během hormonální úpravy po porodu.

Je dobře známo, že všechny houby jsou bohaté na draslík, mnohem vyšší než to, co získáte z banánů. Draslík je užitečný v našem těle tím, že nám dává energii. Navíc je draslík užitečný při prevenci srdečního záchvatu, vysokého krevního tlaku a dalších zdravotních problémů. Draslík je také užitečný při řízení hladin stresu a rovnováhy vody (má vlastnosti, které udržují vodu). U mladých matek v stresové situaci houby obsahují draslík, který je užitečný pro posílení reflexů ve svalech.

S dobrým obsahem riboflavinu, vitamínu D, zinku a selenu poskytují houby všechny nezbytné živiny pro pokožku, které zlepšují zdraví kůže.

Pokud používáte pouze 15 kalorií na každých 70 gramů, houbová strava může být užitečná, pokud vaše váha je něco za komfortní zónou. Jedná se o nízkoenergetickou a beztukovou stravu, která má všechny užitečné živiny a minerály. Ale neměli byste tuto dietu zneužívat laktací, protože to může narušit. Pokud chcete být zdravý a chcete, aby bylo dítě zdravé, stačí hnát houby několikrát týdně.

Zdravý imunitní systém pomáhá bojovat proti jakýmkoli onemocněním. Zachovává vás ve tvaru a potlačuje účinky jakékoliv nemoci. Díky imunitnímu zlepšení vitamínu B6 a vitamínu C v houbách posilují imunitní systém a fungují s plnou silou.

Byl-li matka potýkají s problémem gestační diabetes, houby jsou považovány za dobrou volbu v budoucnu, protože jsou málo kalorií, mají nízký glykemický hodnotu a pomoci ztratit svou váhu, spolu s poskytováním zdravý dost živiny vaše tělo.

Hlívy ústřice byly  používány po tisíce let jako způsob, jak bojovat proti chronickým chorobám. V současné době výzkumu víme, že jsou skutečně schopni dělat to, co Číňané vždy předpokládat, že mohou: bojovat proti zánětu, rakoviny, srdečních onemocnění, hormonální nerovnováha, neuro-degenerativní problémy, poruchy nálady.

Houby ústřice, typ hub, jsou známé jako jeden z nejlepších přírodních superhmot. Hlívy ústřic jsou typickým silným adaptogenem, který pomáhá tělu vyrovnávat se stresem, ať fyzickým či psychickým. Proto jsou přírodním prostředkem pro úzkost.

Mechanismus účinku těchto hub je spojen s kompozicí. Jejich beta-glukany zvyšují hladinu T buněk imunitního systému, což znamená, že pomáhají snižovat zánětlivé reakce způsobené stresem, stimulanty, špatnou stravou nebo jinými environmentálními faktory. To je zvláště užitečné pro mladé matky, které často trpí chronickou únavou.

Tato imunitní boost dostanete z Reishi hub může přispět ke snížení růstu nádorových buněk a šíření nádorů, ale to není všechno - také obsahují ganodicheskie kyseliny, které snižují hladiny cholesterolu, triglyceridů a krevní tlak a snižují riziko vzniku krevních sraženin a dokonce pomáhá opravovat srdeční arytmii.

Hřiby  všech druhů hub mají nejvyšší koncentrace některých látek, zejména vitamin C. Přidejte více bílé houby ve vaší stravě, a budete konzumovat vitaminy skupiny B, zejména B-5 a B-2. Bílé houby obsahují měď, která může regulovat a stimulovat vstřebávání železa z potravin. Houby jsou také bohaté na železo, takže obě minerály spolupracují, aby udržely zdravé kosti a zabránily vzniku anémie. Bílé houby obsahují draslík, který působí jako vazodilátor, který uvolňuje napětí v cévách a následně snižuje krevní tlak. Je také známo, že draslík zvyšuje kognitivní funkci tím, že zvyšuje tok krve a kyslíku do mozku, což stimuluje činnost neuronů.

Bílé houby jsou účinné při prevenci rakoviny prsu. Obsahují kyselinu linolovou, která pomáhá potlačovat škodlivé účinky nadměrného estrogenu. Houby obsahují také beta-glukany, které inhibují růst nádorových buněk. Obsahují také ergosterol, jeden z typů antioxidantů, které bojují proti chronickým patologiím.

Bílé houby jsou pro vegetariány nejlepším způsobem, jak získat potřebné množství selenu, které je ve velkém množství obsaženo. Selén může prospěch zdraví kostí, což zvyšuje životnost a také posiluje zuby, vlasy a nehty.

Bílé houby jsou ve skutečnosti cenným zdrojem vlákniny. Vlákno je důležité pro zdraví vašich dobrých intestinálních bakterií.

Kombucha  v kojení je umístěna jako prostředek s vysokým přínosem pro zvýšení laktace. Kombucha obsahuje nejvyšší koncentraci polysacharidů, beta-1,3-D glukan, beta 1,6-D glukan, ergosterol (provitamin D), kyselina linolová, kyselina palmitoreninovuyu, vitamínu B6 a vitamínu B12. Nalezené v Kombucha polysacharidy, oživit produkci interferonu a interleukinu, která eliminuje nebo i nepřímo brání proliferaci nádorových buněk tím, že způsobí účinku cytokinů.

Tato konkrétní účinná imunomodulační houba zahrnuje řadu dalších komponent pro potírání nádoru (proteinové sloučeniny ribonukleové kyseliny, kyslíkový heteroglukan, xyloglukan).

Čajová houba se skládá ze široké škály nestravitelných dietních vláken, které absorbují rakovinové látky v našem těle a jsou vylučovány z našeho systému. Může být také použit jako doplněk léků ze záření nebo dokonce chemické terapie, aby se zabránilo radiačnímu poškození a snížily se vedlejší účinky.

Čajová houba pomáhá tělu přizpůsobit se jakémukoli emocionálnímu nebo fyzickému stresu, kontrolovat endokrinní funkce a vyrovnávat. Extrakt čajové houby ničí virus viru lidské imunodeficience (HIV) a zvyšuje aktivitu T-pomocných buněk. Také čajová houba může být užitečná pro snížení hladiny cukru v krvi a prevenci či dokonce kontrolu diabetu a mnoha dalších výhod.

Hlívy ústřic  jsou jedním z lahůdek. Přínosy ústřicových hub zahrnují schopnost přirozeně snižovat bolest a svalovou bolest v důsledku jejich zánětu, například se ukazuje, že snižují těsnost šlach. Jsou také kardiovaskulární houbou, která může posílit stěny cév a snížit riziko srdečního záchvatu nebo mrtvice. Navíc jsou vynikajícím způsobem, jak eliminovat možný nedostatek železa, zejména pokud nejste jíst hodně masa, což může pomoci předejít chudokrevnosti, nízké energii, slabé koncentraci a slabosti. To je velmi důležité v období kojení dítěte, koneckonců, matka často postrádá žehličku po porodu, protože dítě vyčerpalo veškeré zásoby. Hlívy ústřice jsou k dispozici v některých obchodech s potravinami s prostorovou distribucí, v suchých houbových obalech nebo na některých zemědělských trzích. Tyto houby jsou superdense s živinami, včetně velkého množství mědi, draslíku, bílkovin a selenu. Jsou také dobrým zdrojem fosforu, zinku, niacinu a kyseliny pantothenové, zvláště když je vaříte a jíte více než jeden šálek najednou. Studie ukazuje, že ústřičné houby ústřic mohou snížit hormonální nerovnováhu a zabránit hormonálně závislým typům rakoviny, zejména rakovině prsu. Výhodou houbové výživy je vysoký zdroj konjugované kyseliny linolenové, což je typ mastné kyseliny, která řídí produkci estrogenu.

[1]

Bezpečnostní opatření

Předběžná opatření, která je nutno dodržovat při podávání hub v průběhu laktace, jsou následující.

Koupit čerstvé houby, které nemají hnilé skvrny. V případě zpracovaných hub zkontrolujte datum vypršení platnosti. Je důležité kupovat a existují ekologicky pěstované houby, protože jsou velmi porézní a mají tendenci snadno absorbovat chemikálie z půdy, ve které se pěstují.

Houby mohou obsahovat vysoké hladiny toxinů, jako jsou těžké kovy a pesticidy, jsou-li vystaveny chemickým postřikem nebo znečištění vody, tak to stojí za to utrácet peníze navíc na nákup nejlepší kvalitu, co můžete. Sušené houby mohou být o něco dražší než čerstvé, ale je to dobrá volba, když jsou houby mimo sezónu.

Uchovávejte je v chladničce, dokud nebudete připraveni je používat, a nezapomeňte, že mají krátkou skladovatelnost, takže čím rychleji je používáte, tím lépe. Houby se mohou rychle zhoršit a pokud jsou zakoupeny předem zabalené, často se nejlépe uchovávají v původním obalu v chladničce. Pokud si koupit čisté syrové houby by měly být skladovány v papírovém sáčku nebo nádoby (bez víčka), zabalené v plastu, který rozbije pár vzdušné díry a uchovávány v chladničce.

Nicméně, můžete doma zvýšit vitamín D v houbách. Chcete-li tak učinit, položte nohu na okenní parapet pouze 1-2 hodiny, abyste jim dodali další sluneční světlo.

Chcete-li omyt houby, stačí jej vyčistit čistou vlhkou utěrkou, abyste odstranili nečistoty (například šiitake a ceps). Ale v ideálním případě byste měli vyčistit jemným kartáčem (například liškami). Vzhledem k tomu, že houby snadno absorbují vodu, nechcete je příliš dlouho umyt, nebo je udržovat ve vodě, může to být "ucpané vodou". Umyjte je a dobře je vařte. Nikdy jíst surové houby. Chcete-li zkontrolovat, zda houba způsobuje jakýkoli vedlejší účinek, jíst ji v malém množství a hledat reakci na dítě. Vyvarujte se alergických reakcí. Vyhněte se hubám, které mohou být toxické. Takové houby obsahují psilocybin, což je chemická látka, která mění činnost mozku a ovlivňuje rostoucí dítě. Jsou to toxické houby a lékaři doporučují, aby se těhotné ženy, stejně jako kojící matky, vyhnuly těmto chemikáliím obsahujícím houby.

Pokud jde o vaření hub, každý typ musí být zpracován trochu jinak. Například sušené houby lze rehydratovat, kombinovat je s vroucí vodou a nechat je vařit asi 15 minut, aby dosáhly většího objemu.

Velké houby, jako verandy, můžete péct a udržovat silnou strukturu, ale spíše jemné houby, jako shiitake a Kremin, nejlépe hodí na smažení na pánvi. Mějte na paměti, že houby nejprve pohlcují hodně tekutiny, ale uvolňují vodu, takže není třeba je utopit v omáčce nebo másle.

Houby mohou být velmi užitečné, ale je důležité správně si je vybrat. Je velmi důležité, abyste všechny přísady udržovali v houbách správnou přípravou.