Šampiňony jsou zvláště užitečné pro diabetiky.
Naposledy posuzováno: 23.04.2024
Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Slavné houbové houby mají zvláštní účinek na mikroflóru ve střevě, která inhibuje syntézu glukózy v játrech.
Hladina glukózy v krvi je proměnná, ale velmi důležitá pro normální fungování těla. Pokud je tato úroveň nedostatečná, spustí se proces vyhladovění tkání a orgánů. Nadměrná hladina glukózy narušuje biochemickou rovnováhu v těle, mění průběh metabolických procesů, vede k rozvoji diabetu.
Udržujte dostatečnou hladinu cukru v krvi pomocí inzulínu - hormonu produkovaného pankreasem. Inzulin aktivuje buňky a způsobuje jejich konzumaci glukózy. Vývoj diabetu začíná ve chvíli, kdy je nedostatečná produkce inzulínu nebo když buňky ztratí citlivost. Existuje jiná strana fyziologie: hladina glukózy není méně závislá na enzymové aktivitě, kvůli níž probíhají syntézy v játrech a střevách.
Vědci se už dlouho zajímají o faktory, které ovlivňují obsah cukru v tělních tkáních. Z větší části tento obsah závisí na naší stravě: některé potraviny "srazí" glukózovou rovnováhu, zatímco jiné - normalizují. Vědečtí zástupci University of Pennsylvania (Philadelphia) tvrdí, že žampiony jsou schopné snížit hladinu glukózy.
Vědci uvádějí, že houby mohou působit jako prebiotika, což ovlivňuje funkčnost intra-intestinálních mikroorganismů. Podle odborníků má kvalita střevní mikroflóry velký význam v průběhu metabolických procesů, včetně metabolismu cukrů. Jakékoli jídlo, které člověk přijme, ovlivňuje tělo bakteriemi, které nejprve sami tráví určité látky a až poté produkují molekuly, které působí na různé biochemické mechanismy.
Profesor Margerita T. Cantorna a další vědci založili experiment na hlodavcích, které byly rozděleny do dvou skupin: s normální mikroflórou vysoké kvality as nedostatkem prospěšných bakterií. Všechny hlodavce dostali jídlo, které zahrnovalo houby a oddělené jídlo bez hub. Denní množství hub absorbovaných myšími bylo stejně jako kdybychom užívali 90 g denně.
Podle výzkumníků ovlivňují žampióny mikroorganismy patřící do rodu Prevotella: bakterie stimulovaly produkci krátkých mastných kyselin - včetně butyricky a jantarové. Tyto sloučeniny ovlivňují geny, které stabilizují glukózovou neogenezi - intrahepatickou produkci glukózy. Pod vlivem hub se rychlost této produkce snížila a buňky myších organismů začaly aktivně absorbovat glukózu. U hlodavců se špatnou mikroflórou a při absenci bakterií Prevotella nebyly podobné procesy pozorovány. Vědci tak dospěli k závěru, že žampiony dokáží normalizovat glukózu pouze tím, že ovlivní bakterie.
Bohužel vědci neuvedli, v jaké formě hlodavci používali houby: surové nebo vařené.
Přečtěte si celý text zprávy na stránce. Https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1756464618301476?via%3Dihub
[