Lékařský expert článku
Nové publikace
Žampiony jsou vhodné zejména pro diabetiky.
Naposledy posuzováno: 02.07.2025
Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Známé žampiony mají zvláštní vliv na mikroflóru ve střevech, která inhibuje syntézu glukózy v játrech.
Hladina glukózy v krvi není konstantní hodnota, ale je velmi důležitá pro normální fungování těla. Pokud je tato hladina nedostatečná, spouštějí se procesy hladovění tkání a orgánů. Nadměrné množství glukózy narušuje biochemickou rovnováhu v těle, mění průběh metabolických procesů a vede k rozvoji cukrovky.
Udržování dostatečné hladiny cukru v krvi je možné pomocí inzulínu, hormonu produkovaného slinivkou břišní. Inzulín aktivuje buňky a nutí je konzumovat glukózu. Vývoj cukrovky začíná právě v okamžiku, kdy je produkce inzulínu nedostatečná, nebo když buňky ztratí citlivost na něj. Existuje i druhá stránka fyziologie: hladiny glukózy nejsou o nic méně závislé na aktivitě enzymů, díky nimž dochází k syntetickým procesům v játrech a střevech.
Vědci se již dlouho zajímají o faktory, které ovlivňují hladinu cukru v tělesných tkáních. Většina tohoto obsahu závisí na naší stravě: některé produkty „snižují“ glukózovou rovnováhu, zatímco jiné ji normalizují. Vědci z Pensylvánské univerzity (Philadelphia) tvrdí, že žampiony mohou normalizovat hladinu glukózy.
Vědci uvádějí, že houby mohou působit jako prebiotika, která ovlivňují funkčnost střevních mikroorganismů. Podle odborníků má kvalita střevní mikroflóry velký význam v průběhu metabolických procesů, včetně metabolismu cukrů. Jakákoli potravina konzumovaná člověkem ovlivňuje tělo prostřednictvím bakterií, které nejprve samy absorbují určité látky a teprve poté produkují molekuly, které ovlivňují různé biochemické mechanismy.
Profesorka Margherita T. Cantorna a další vědci provedli experiment na hlodavcích, kteří byli rozděleni do dvou skupin: s normální kvalitní mikroflórou a s nedostatkem prospěšných bakterií. Všichni hlodavci dostávali krmivo, které obsahovalo žampiony, a zvlášť krmivo bez hub. Denní množství hub konzumovaných myšmi bylo stejné, jako kdybychom konzumovali 90 g denně.
Podle výzkumníků měly žampiony vliv na mikroorganismy patřící do rodu Prevotella: bakterie stimulovaly produkci krátkých mastných kyselin, včetně kyseliny máselné a jantarové. Tyto sloučeniny ovlivňují geny, které stabilizují glukózovou neogenezi – intrahepatální produkci glukózy. Pod vlivem hub se rychlost této produkce snížila a buňky myších organismů začaly glukózu aktivněji absorbovat. U hlodavců se špatnou mikroflórou a absencí bakterií Prevotella takové procesy nebyly pozorovány: vědci proto dospěli k závěru, že žampiony jsou schopny normalizovat hladinu glukózy pouze ovlivněním bakterií.
Vědci bohužel neupřesnili, v jaké formě hlodavci houby konzumovali: syrové nebo vařené.
Celý text zprávy si můžete přečíst na adrese https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1756464618301476?via%3Dihub
[