Tuková dieta: recepty, recenze a výsledky

Fráze „tučná dieta“ je na první pohled bezvýznamná, protože každý ví, že je logičtější zhubnout omezením jídla, včetně tučných. Okamžitě se vkrádá myšlenka, že se jedná o nějaký háček, a pak se objeví malá naděje, je opravdu možné zhubnout lahodně a bez utrpení? Když jsme v takovou možnost uvěřili, zkusme zjistit, zda je to pravda.

Indikace

Podle autorů tukové diety se jedná o speciální nutriční systém, který lze využít k hubnutí, léčbě kardiovaskulárních a ledvinových onemocnění a dokonce i cukrovky. Problém nadváhy je v moderním světě, kde převládá rychlé občerstvení a polotovary, velmi akutní. Trpí tím cévy a další orgány a stav diabetiků přímo závisí na výživě. V jejich případě je dieta hlavním prostředkem kontroly nemoci. Na základě těchto argumentů jsou výhody diety zřejmé.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Obecná informace tuková dieta

Tuková dieta je založena na potřebě konzumovat snadno stravitelné a energeticky bohaté potraviny. Patří sem živočišné bílkoviny a tuky. Produkty sestávající z vlákniny a sacharidů jsou považovány za zbytečné a škodlivé. Některé obsahují hodně vody, jiné se špatně tráví, takže nemá smysl je jíst, ale měly by být z jídelníčku vyloučeny. Výzkumy ukazují, že hmotnost je přímo závislá na hladině cukru v krvi. Rychlé sacharidy ji zvyšují, poskytují krátkodobý příval energie, ale vyžadují neustálé doplňování a ukládají se ve formě tukové vrstvy. Nemůžete jíst mnoho tuků a bílkovin a ty jsou zcela vynaloženy na potřeby životních procesů. Existuje řada verzí této teorie, proto se podívejme na podstatu každé diety:

• Tuková dieta Jana Kwasniewského - podle polského nutričního poradce by v jídelníčku člověka mělo převládat maso, sádlo, vejce (6-8 kusů denně), mléko, smetana a sýry s vysokým obsahem tuku. Ostatní produkty jsou přísně omezeny. Místo zeleniny a ovoce je lepší pít čistou vodu; obiloviny a pečivo jsou z jídelníčku obecně vyloučeny. Těstoviny a brambory jsou občas povoleny v malém množství. Kwasniewski se domnívá, že není třeba dodržovat přísný jídelníček a jíst, když máte hlad. Hlavní trik je ale dělat to pomalu, odměřeně, v pozitivním a klidném prostředí. Nelze kombinovat sledování televize, čtení, práci s počítačem nebo mluvení s jídlem, jinak je narušen příjem signálu o sytosti mozkem, což s sebou nese přejídání a přibírání na váze. Po jídle je také nutný odpočinek alespoň čtvrt hodiny;
• Tuková dieta Sama Klebanova je švédská nízkosacharidová dieta s vysokým obsahem tuku, kterou používal a přijal slavný filmový producent a která mu umožnila zhubnout 15 kg bez mučení a vyčerpání jídlem. Její podstatou je, že přírodní tuky lze jíst bez omezení a sacharidy lze zcela opustit. Co můžete podle této diety jíst? Na prvním místě je maso, ryby, mořské plody, vejce, různá zelenina kromě brambor, zelenina, ořechy, mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku a dokonce i káva, suchá vína, hořká čokoláda, černý čaj, koňak a whisky. Co nemůžete jíst? Zakázán je cukr, ovoce, cereálie, moučné výrobky, sycené nápoje, alkohol obsahující cukr. Kromě toho je třeba pít hodně vody, konzumovat kokosový olej a denně pít solené kuřecí vývary. Tento systém zahrnuje nejen výživová pravidla, ale i životní styl: aktivní sport, fyzickou aktivitu;
• Andreasova tuková dieta - autor knihy "Food Revolution" - Švéd Andreas Enfeldt provedl gastronomickou a dietní revoluci v myslích lidí, když prohlásil: "Méně sacharidů, více tuku" nebo princip označený zkratkou LCHF. Švédská tuková dieta poskytuje potřebnou nutriční rovnováhu, zaručuje zbavení se nadváhy, její stabilizaci, stabilizaci cukru a cholesterolu. Hlavním principem výživy podle Enfeldovy tukové diety je udržovat následující poměr tuků, bílkovin a sacharidů: 70 %, 20 % a 10 %. Nejlepším regulátorem při dodržování diety není váha, ale centimetr, protože hmotnost lze udržet díky nárůstu svalové hmoty. Nebudete moci prudce zhubnout - 1-2 kg týdně, ale dodržováním takového nutričního systému můžete dosáhnout dobrých výsledků po dlouhou dobu;
• Kovalkovova proteinovo-tuková dieta - vyvinul ji ruský nutriční poradce sám pro sebe a díky ní zhubl více než 50 kg. Propaguje zdravý životní styl a stravu a k tomu doporučuje nejprve zjistit příčinu nadváhy, o jaký cíl člověk usiluje, uvědomit si potřebu takové cesty a s jistotou ji následovat. Jeho dieta zahrnuje poměrně vyváženou stravu, není vázána na konkrétní pokrmy a produkty, není třeba mít půst a počítat kalorie. Můžete jíst a pít vše kromě alkoholu, bílé rýže, chleba, housek, cukrovinek, sycených sladkých nápojů, brambor, konzerv, uzenin, polotovarů. Strava musí obsahovat zeleninu, ovoce, bobule, mléko a fermentované mléčné výrobky, alespoň 3 litry vody a dokonce i trochu suchého vína. Technika hubnutí zahrnuje 4 fáze:

• první je přípravná, trvá 2–4 týdny, naučí vás kontrolovat svůj jídelníček a odmítat nezdravé jídlo. Doporučuje se jíst více syrové zeleniny, luštěnin, ovoce a pít hodně vody;
• druhá je dvoutýdenní úvodní fáze, pomáhá pročistit trávicí orgány a aktivovat metabolismus. Důraz je kladen na konzumaci syrové kořenové zeleniny, ovoce, jogurtů a kefíru. Během tohoto období je nutné zařadit sportovní aktivity;
• třetí je hlavní, může vydržet až 7 měsíců, učí neustálému zdravému životnímu stylu. Snídaně se může skládat z jogurtu a sušeného ovoce, svačiny - zeleniny a ovoce, k obědu - vařeného masa se salátem, večeře s pečenou zeleninou, pokapanou olivovým olejem;
• čtvrtá je fixační dieta, umožňuje malé množství vepřového masa, trochu čokolády. Hlavní je nekombinovat sacharidy s tuky, jíst 5krát denně a k večeři dávat přednost bílkovinám.

Stručně řečeno, můžeme konstatovat, že výše uvedené nejsou zcela obvyklé přístupy k organizaci výživy, hlásají princip lahodného hubnutí: nízkosacharidová nebo bezsacharidová tuková dieta. S ní přichází rychlý pocit sytosti, který vám umožňuje snížit porce a zároveň cítit spoustu síly a energie.

Týdenní menu tukové diety

Většina dietních menu je depresivní už dávno předtím, než vůbec začnou, ale toto ne. Týdenní menu tukové diety lidi prostě tlačí do náruče a připomíná jim, že je třeba se před jejím použitím poradit s lékařem. Neexistují žádná striktní omezení, časy jídel ani vážení porcí. Den stravování může vypadat takto:

• snídaně - slanina, smažená vejce nebo omeleta ze 2-3 vajec, rajčata, okurky, káva;
• oběd - hovězí steak, pečená zelenina;
• odpolední svačina - zeleninový salát;
• večeře - tučný tvaroh s přídavkem ořechů, čaj;
• v noci - čaj se sendvičem z nízkosacharidového chleba s máslem.

Ostatní dny v týdnu jsou zcela na fantazii a není třeba vázat lidi na konkrétní pokrmy, protože mají k dispozici širokou škálu produktů: kuřecí, krůtí, králičí, hovězí, vepřové, jehněčí, ryby, vejce, tvrdý sýr, tvaroh, vývary, mléko a fermentované mléčné výrobky, citron, pomeranč, grapefruit, hlávkový salát, čaj, kávu a spoustu vody.

Kontraindikace

Tuková dieta má své kontraindikace spojené s její nerovnováhou, protože nikdo nezrušil roli sacharidů ve fungování těla. Podílejí se na syntéze enzymů, hormonů, sekrecí. Kromě toho jsou zdrojem energie, potravou pro mozek. Sacharidy se štěpí přímo v žaludku a zasycují tělo. K tomu potřebují tuky a bílkoviny více času, takže jejich současný příjem vede k tvorbě tukových zásob a přibírání na váze. K tukové dietě se mohou uchýlit pouze absolutně zdraví lidé. Problémy s gastrointestinálním traktem, ledvinami, žlučovými kameny, endokrinními onemocněními, obdobím těhotenství a kojením jsou s tímto způsobem stravování neslučitelné, jinak mohou být s dietou spojena rizika.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Komplikace po postupu

Nízkosacharidová dieta může vést k možným komplikacím. U diabetes mellitus – jde o hypoglykemické kóma, žlučové kameny a urolitiázu – posunutí kamenů a zablokování kanálků, což je velmi nebezpečné pro život. Může trpět i lidský nervový systém, může se zhoršit gastritida a pankreatitida.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ], [ 14 ], [ 15 ]

Recenze a výsledky

Tuková dieta je podle recenzí obtížná pro lidi, kteří jsou zvyklí jíst úplně jinak. V každém případě si každý hledá to své. Většina těch, kteří si ji oblíbili, si všímá ne rychlého, ale stabilního výsledku a její koncept bere jako základ každodenní výživy: méně jednoduchých sacharidů, více bílkovin a tuků a sport nebo fyzická aktivita.