Dietní tabulka č. 10: seznam povolených a zakázaných potravin, recepty na pokrmy

Dieta s názvem dieta č. 10 je určena pro pacienty s kardiovaskulárními problémy, zejména s oběhovým selháním stupně I-IIIA. Nemá příliš mnoho omezení; ve skutečnosti je dietní stůl č. 10 zdravým stravovacím plánem, který je užitečný pro všechny lidi. Méně soli, tekutin, dráždivých a stimulujících látek, mírná tepelná úprava potravin, vyloučení těžkého jídla - není to tak vysoká cena, pokud na oplátku získáte zdravé srdce a cévy a zároveň štíhlou postavu.

[ 1 ]

Indikace

Možnosti dietního stolu č. 10 jsou určeny pro pacienty se srdečními a cévními problémy. Indikace k použití jsou následující:

• hypertenze;
• porucha krevního oběhu (ischemie);
• arytmie, srdeční vady;
• zotavení po infarktu;
• vysoký cholesterol;
• hromadění tekutiny v tkáních spojené se srdečním a ledvinovým selháním;
• ateroskleróza cév.

Dieta č. 10 se vyznačuje následujícími vlastnostmi:

• snížený obsah kalorií díky snížení příjmu tuků a sacharidů;
• významné omezení kuchyňské soli a hrubé vlákniny;
• snížení míry pití na 1,1 litru;
• vyloučení kořeněných, dráždivých, obtížně stravitelných jídel, která způsobují nadýmání;
• zvýšením množství draslíku a hořčíku, alkalizujícími potravinami.

Během procesu vaření se doporučuje šetrné zpracování, tj. vaření masa a ryb bez soli, konzumace teplých, ale ne horkých pokrmů, pět jídel denně ve stejných porcích.

Energetická hodnota stravy se stanoví v závislosti na stádiu a příznacích patologie, věku a hmotnosti osoby. Optimální poměr bílkovin, tuků a sacharidů je 80:70:350 g.

Denní porce jídla by měla být rozdělena do nejméně pěti jídel, z nichž poslední by se mělo konzumovat přibližně tři hodiny před spaním. Poté je dovoleno vypít pouze sklenici kefíru.

[ 2 ]

Dieta č. 10 pro srdeční onemocnění

Je nepravděpodobné, že by si někdo neuvědomoval mimořádný význam srdce jako fyziologického orgánu. Proto vyžaduje mimořádně pečlivé a ohleduplné zacházení. Koneckonců, bohužel, hlavní příčinou úmrtí v rozvinutých zemích jsou stále srdeční choroby.

Potraviny ovlivňují srdeční činnost různými způsoby, proto byla vyvinuta speciální doporučení pro výživu pacientů se srdečními chorobami, která jsou základem diety č. 10 pro srdeční choroby. Vzhledem k tomu, že existuje mnoho srdečních patologií a jsou způsobeny různými důvody, je dietní stůl č. 10 specifikován v závislosti na nich. Pokud za nejoblíbenější považujeme onemocnění, jako je angina pectoris, infarkt myokardu, arytmie a srdeční selhání, pak se dieta č. 10 pro pacienty s těmito diagnózami liší v některých akcentech.

• Anginu pectoris způsobují křeče nebo zúžení koronárních cév, kterými krev vstupuje do myokardu. K její prevenci je nezbytné dostatečné množství draslíku a hořčíku. Tyto mikroelementy dodávají tělu ořechy, obiloviny, brambory, dýně, jahody, mango, ječmen. V tomto případě jsou za škodlivé považovány všechny tučné mléčné a masné výrobky, rychlé občerstvení, slané pokrmy a alkoholické nápoje.

Při infarktu myokardu část srdečního svalu v důsledku zablokování koronární tepny nevratně odumírá. Pro její obnovu je nutné snížit zátěž srdce a cév potravinami. Za tímto účelem jezte ovoce, ořechy, zeleninu, brambory, otruby, olivový olej, ryby. Mezi zakázané ovoce patří živočišné tuky ve všech formách, všechny druhy uzenin, smažené a rychlé občerstvení, sladkosti, alkohol, slaná jídla.

• Arytmie je porucha srdečního rytmu. V případě závažného selhání vede k insuficienci a následné srdeční zástavě. Nejlepšími preventivními produkty jsou ty, které jsou obohaceny draslíkem, ale i hořčíkem a vápníkem. Jedná se o sušené ovoce, rybíz, banány, brambory, petržel, semínka, med, zelí. Zakázán je alkohol, energetické nápoje a příliš tučná jídla.

Podstata srdečního selhání spočívá v tom, že hlavní sval těla není schopen pumpovat dostatečné množství krve. K nápravě situace potřebuje tělo produkty obsahující vitamín B1 a také soubor „srdečních“ mikroelementů: draslík, vápník, hořčík. Současně by měla strava pomoci odstranit přebytečnou tekutinu. Pro stimulaci srdeční činnosti se do jídelníčku zavádí sušené ovoce, šípky, citrusové plody, zelí, obiloviny, rybíz, třešně, maliny a fermentované mléčné výrobky. Je nutné minimalizovat konzumaci soli a cukru a zcela se vzdát alkoholu.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Dieta č. 10 pro hypertenzi

Pro hypertenzní pacienty se doporučuje dietní tabulka č. 10 s výrazným omezením pití: až 800 ml. Pacient se musí vzdát polévek a tekuté produkty by měly být konzumovány jako čaj s mlékem, šípkový nápoj, džusy a čistá voda.

Strava je vegetariánská. Není to příliš striktní systém výživy, kombinující rostlinné a libové masné výrobky v rozumném poměru. Není to sice zdravé, ale pacientem oblíbená jídla jsou čas od času povolena. Denní menu pro dietu č. 10 zahrnuje 5 jídel denně: první a druhou snídani, oběd, odpolední svačinu, večeři a kefír na noc. Přibližná verze denního jídelníčku:

• 1. Pyré z ovesných vloček nebo pohankové kaše, omeleta z bílků (nebo měkký tvaroh), čaj s mlékem.
• 2. Jogurt a sušenky nebo pečené jablko.
• 3. Dušené kuřecí řízky, vařený květák, cuketa nebo jiná zelenina, kompot z čerstvých bobulí.
• 4. Zapékaný pokrm z tvarohu, jablek a mrkve, želé.
• 5. Ryba (vařená nebo pečená), zeleninový guláš, šípkový vývar.
• 100 g kefíru (krátce před spaním).

Parní omeleta, oblíbená u mnoha lidí, doporučovaná dietou č. 10 pro hypertenzi a další kardiovaskulární patologie, se připravuje ze dvou vajec a 120 ml mléka. Vyšlehaná směs s přídavkem čajové lžičky oleje se vloží do napařovače nebo parní lázně, tj. pánev se umístí na hrnec s vroucí vodou. Asi za 15 minut je omeleta hotová. Pro zpestření se do pokrmu přidávají kousky zeleniny nebo listová zelenina.

V případě hypertenzní krize by první dny po kritickém stavu měly být odlehčující, jíst pouze zeleninu, obiloviny a ovoce. Sůl co nejvíce ignorujte a nepoužívejte ji během vaření, sůl do pokrmu přidávejte těsně před jídlem. Další výživa po krizi by měla zahrnovat zdravé mastné kyseliny, na které jsou mořské plody bohaté. Omezte tekutiny na 1 litr.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Dieta č. 10 pro aterosklerózu

Dieta č. 10 pro aterosklerózu je zaměřena na normalizaci metabolismu, zejména v myokardu, snížení hemokoagulace, posílení cévního a nervového systému. Ze zdravých produktů doporučených pro dietní stůl č. 10 můžete připravit jídlo pro celou rodinu, které přinese potěšení a prospěch dětem i dospělým.

Důležitým aspektem antisklerotické diety č. 10 je úprava a optimální poměr všech nutričních a životně důležitých složek. Základní pravidla jsou následující:

• Jídlo podle rozvrhu, s krátkými přestávkami mezi jídly.
• Vyvážené napříč všemi kritérii.
• Dušení a vaření místo smažení a uzení.
• Přednost se dává nevýrazným a nekořeněným pokrmům.
• Místo bohatých vývarů – zeleninové vývary.
• Zelená pro zeleninu a mléčné výrobky.
• Vykládací dny, po dohodě s lékařem.

Ateroskleróza „nemá ráda“ mnoho věcí, které mají rádi zdraví lidé. Z jídelníčku se například vylučují všechny sladkosti, klobásy a další uzené maso, droby, ovoce s velkým množstvím cukru, houbové a fazolové polévky, krupice a rýže, průmyslové omáčky, mořské ryby, kaviár, konzervované výrobky. Při ateroskleróze jsou obzvláště škodlivé sycené a horké nápoje, včetně kakaa.

Samostatnou otázkou je alkohol a tabákové výrobky, které jsou častou příčinou onemocnění u mužů. Kouření, zneužívání silných nápojů, sedavý životní styl a stres zhoršují průběh onemocnění a vedou k nenapravitelným následkům. Proto je při kardiovaskulárních poruchách každý člověk povinen vzdát se špatných návyků, kontrolovat svůj jídelníček a fyzickou aktivitu.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Dieta č. 10 po infarktu

Dieta č. 10 s písmenem „I“ pomáhá obnovit zdraví po infarktu myokardu. Strava pacienta, který prodělal infarkt, závisí na době zotavení a fyzickém režimu. Cílem diety č. 10 po infarktu je snížit kalorie, množství soli a tekutin, tuků a cukru, vyloučit potraviny, které vyvolávají nadýmání, dráždí nervový systém a cévy, a zorganizovat režim částečného stravování s snadno stravitelnými potravinami.

Dietní stůl č. 10 v prvním nebo druhém dni akutního období se skládá převážně z nápojů. Vhodné jsou polosladký čaj s citronem, zředěná pomerančová nebo rybízová šťáva, ovocný nápoj, želé, kompot, neperlivá alkalická voda. Nápoje by měly být teplé, protože studené mohou způsobit bolest srdce. Pacient by neměl být nucen jíst, dokud si to sám nepřeje.

Po uplynutí této doby je předepsána 1 dieta. Skládá se z následujících složek:

• pyré z prvních chodů ze zeleniny a obilovin;
• dušené kotlety, masové kuličky, omelety;
• vařená ryba, mléčná kaše;
• zeleninové pyré, pudinky, suflé;
• fermentované mléčné výrobky;
• sušené ovoce, džusy, jiné nápoje.

Rostlinný olej, máslo a mléko se přidávají přímo do pokrmů. Jídlo by mělo být rozmixované a nemělo by se konzumovat příliš horké.

2. postinfarktová dieta je předepsána v subakutním období, tj. ve druhém nebo třetím týdnu onemocnění. K předchozí dietě se přidává 150 g sušeného bílého chleba, viskózní kaše, zapékané pokrmy, květákové pyré, syrové bobule, strouhaná čerstvá mrkev, pečená jablka. Doporučují se polévky s vařenými ingrediencemi, maso a ryby - v kouskách nebo mleté, zeleninové a mleté omáčky. Chuť nesolených jídel můžete vylepšit šťávami, vařenou a lehce osmaženou cibulí. Nápoje a tuky - jako v 1. variantě.

Během období zjizvení se doporučuje varianta 3. Jedná se o obohacenou stravu ve srovnání s předchozími dvěma, která zahrnuje dušenou mrkev a řepu, libovou šunku, želé, těstoviny s domácím sýrem, zapékané pokrmy s krupicí a pohankovou kaši. Zvláštní zmínku si zaslouží chléb. Dieta 3 doporučuje konzumovat 250 g pšeničného nebo 200 g pšeničného plus 50 g žitného chleba.

Po třech dávkách se strava rozšiřuje a v případě nadváhy se předepisují další dny půstu. Pokud se stav pacienta zlepší, ale chuť k jídlu zůstává snížená, je přípustné do jídelníčku zařadit potraviny s vysokým obsahem kalorií - vejce, smetanu.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ]

Dieta č. 10 pro anginu pectoris

Angina pectoris se nazývá klinickým projevem ischemické choroby srdeční (ICHS). Dieta č. 10 spolu se zdravým životním stylem a zřeknutím se nezdravých návyků pomáhá zlepšit stav a kvalitu života pacienta. Koneckonců, správně vybrané a připravené jídlo normalizuje metabolismus, posiluje cévní stěny a pomáhá nervům odolávat stresovým situacím.

Záchvat anginy pectoris se vyvíjí v důsledku nedostatku výživy myokardu. Dietní tabulka č. 10 je navržena tak, aby zabránila záchvatu, zajistila metabolismus tuků a normální srážlivost krve. Koneckonců, při zvýšené srážlivosti existuje riziko trombózy, a v důsledku toho je průtok krve a výživa srdce obtížné.

• Dieta č. 10 pro anginu pectoris obsahuje produkty obohacené o minerály a vitamíny. Důležité místo v léčbě ischemické choroby srdeční zaujímá vitamín C, který posiluje cévy, zabraňuje zúžení jejich lumen a má také antioxidační vlastnosti.

Kuchyňská sůl je z jídelníčku prakticky vyloučena, tělo potřebuje její přirozené množství obsažené v povolených produktech. Pacient by měl zapomenout na pokrmy jako koncentrované vývary, droby, sladké moučné výrobky, sádlo a jiné živočišné tuky, všechny solené, uzené a konzervované výrobky, tučné plnotučné mléčné výrobky.

Nadváha se snižuje regulací kalorického obsahu stravy, ale pouze po konzultaci s lékaři. Přibližné hodnoty kalorického obsahu dietní dávky jsou následující: pro normální hmotnost - do 2900 kcal, pro zvýšenou hmotnost - do 2100.

Frakční výživa, doporučená všem lidem, je pro anginu pectoris povinná. Jídlo se přijímá až šestkrát denně, v malých porcích. Čerstvá zelenina, neslazené a sušené ovoce, vejce, ořechy, luštěniny, rostlinné oleje, celozrnný chléb, tučné ryby, libové maso (králík, krůta), mořské plody - seznam povolených potravin je poměrně rozsáhlý, což umožňuje zotavujícímu se člověku jíst chutně, plnohodnotně a racionálně.

[ 16 ]

Dieta č. 10 pro ledvinovou koliku

Akutní bolest v bederní oblasti je vyvolána tzv. ledvinovou kolikou. Může být předzvěstí urolitiázy. Podle statistik je toto onemocnění mnohem častější u mužů, pravděpodobně proto, že ženy více dbají na své zdraví a stravu.

Pokud se záchvaty pravidelně opakují, je pacientovi po vyšetření, kromě léčby, předepsána dieta č. 10 pro ledvinovou koliku. Jedná se o soubor produktů, které mohou normalizovat metabolické procesy. Aby se zabránilo přejídání a přetížení trávicích orgánů, doporučuje se dodržovat frakční stravu, jíst každé čtyři hodiny. Dalším principem diety č. 10 je minimální množství sacharidů, tučných a těžko stravitelných potravin.

• Celkově vzato, dietní tabulka č. 10 doporučuje režim, který je prospěšný ve všech případech, protože správná výživa minimalizuje riziko jakéhokoli onemocnění.

Ryby a maso se vaří a dušejí, smažené a uzené pokrmy se z jídelníčku zcela vylučují - spolu s pečivem a moučnými výrobky. Vítány jsou kaše, zeleninové vývary a šťávy s vodou, fermentované mléčné pokrmy, čaj s mlékem, ovocné saláty. Rostlinné potraviny je lepší dusit a vařit a také je používat podle ročního období, kdy zelenina a ovoce obsahují maximální množství vitamínů.

• Dietní stůl č. 10 pro koliku závisí na tom, jaký druh kamenů ji způsobuje. Při vyšetření se nejčastěji diagnostikují oxalátové, fosfátové nebo urátové kameny.

U oxalátů se klade důraz na omezení bílkovinných potravin a vyplavování moči. Zakázány jsou rostlinné produkty s vysokým obsahem vitamínu C a kyseliny šťavelové, cukrovinky, kyselé bobule a ovoce. Doporučují se vitamíny skupiny B, sladké ovoce, obiloviny (kromě krupice), libové ryby a maso, máslo, želé a kompoty.

U urátů se strava příliš neliší. Omezují se také bílkoviny, slané potraviny a uzené potraviny. Zařazují se kaše (kromě pohanky), celozrnné pečivo, sladké bobule, zelenina a různé druhy mléčných výrobků.

V přítomnosti fosfátů jsou kromě solených a uzených pokrmů zakázány ryby, mléko, brambory, sladké ovoce a tvarohové pokrmy. Seznam povolených potravin zahrnuje vaječné bílky, luštěniny, drůbež, sádlo, máslo, cukr, med, celou skupinu ovoce a zeleniny, dýni a šípkový nálev.

[ 17 ], [ 18 ], [ 19 ], [ 20 ], [ 21 ]

Obecná informace stravy #10

Existuje 15 diet vyvinutých vědci pod vedením terapeuta Pevznera. Slouží k nápravě zdraví pacientů s určitými onemocněními. Dietní stůl č. 10 je nutriční systém určený pro osoby s kardiovaskulárními poruchami, zejména s oběhovou nedostatečností.

Podstatou diety je úprava jídelníčku za účelem zlepšení krevního oběhu a dalších funkcí kardiovaskulárního systému. Zároveň je tělu poskytnuta kompletní a chutná výživa.

• Zdravé potraviny pomáhají normalizovat metabolismus, zlepšovat zdraví a posilovat obranyschopnost těla.
• Vyhýbání se nezdravým potravinám chrání trávicí orgány, játra a ledviny před podrážděním a hromaděním toxinů.

Dieta je důležitou součástí komplexu terapeutických opatření a je předepisována v nemocnicích, sanatoriích i doma pacientům trpícím problémy se srdcem a cévami. Dieta navržená dietou č. 10 snižuje zátěž srdce, takže je užitečná pro hypertoniky, srdeční pacienty, osoby s vysokým cholesterolem v krvi a také během období rekonvalescence po infarktu. Dieta pomáhá odstraňovat přebytečnou tekutinu nahromaděnou v tkáních a zlepšuje funkci ledvin. V důsledku toho se výrazně zlepšuje kvalita života člověka.

Hypocholesterolová, hypolipidemická dieta č. 10

Výživa podle Pevznera, nazývaná hypocholesterolová, hypolipidemická dieta č. 10, je předepsána pro srdeční patologie - za účelem stabilizace krevního oběhu a obnovení normálního srdečního rytmu. Hypocholesterolová dieta významně omezuje živočišné tuky, žloutky a další tučné potraviny.

Dietní stůl č. 10 má modifikace „a“, „b“, „g“, „i“, „r“, „c“, které se používají v závislosti na konkrétním onemocnění. To znamená, že principy a úkoly těchto modifikací jsou stejné, ale každá má své vlastní charakteristiky.

Dieta č. 10 je navržena tak, aby odlehčila cévy a myokard, stimulovala činnost ledvin a očistila tkáně od přebytečné tekutiny. Zpomaluje tak šíření patologických procesů v cévách a srdečním svalu. Energetická hodnota desátého stolu uspokojuje fyziologickou potřebu těla v oblasti energie a nutričních složek. Jídelníček se sestavuje individuálně s ohledem na povahu patologie, závažnost stavu a chuťové preference pacienta.

Během terapeutické diety je povoleno konzumovat:

• suché sušenky, černý chléb;
• obiloviny, s výjimkou rýže a krupice, těstoviny z mouky z tvrdé pšenice;
• libové ryby a maso, salát;
• bílkoviny, až 10 týdně;
• lehké polévky – zeleninové, mléčné, houbové a masové;
• nízkotučné mléčné výrobky;
• měkké nebo oloupané ovoce;
• obden – zavařeniny nebo želé;
• trochu másla;
• bylinné čaje, kompoty, želé, neperlivá voda.

Potraviny bohaté na cholesterol, stimulující nervový systém, cévy a srdeční sval, jsou zakázány. Do této kategorie patří následující produkty:

• bílý chléb a sladké pečivo;
• všechny luštěniny;
• žloutky;
• nakládané a uzené výrobky;
• ředkvičky, šťovík, cibule, česnek, špenát;
• slané sýry s vysokým obsahem tuku;
• bobule a ovoce bohaté na hrubou vlákninu;
• čokoláda, zmrzlina;
• sycené nápoje, alkohol;
• káva, čaj, kyselé šťávy.

Stejně jako v jiných případech se, aby se zabránilo přetížení žaludku, jídlo přijímá často, ale po troškách. Doporučuje se zakončit den odvarem z šípků nebo kefírem. Obvykle se po týdnu pozoruje pozitivní výsledek: stabilizace srdce a ledvin, úbytek hmotnosti, normalizace spánku a nálady.

Bezsolná dieta č. 10

Je známo, že sůl zadržuje vodu v tkáních a zpomaluje metabolické procesy. Bez soli se však nelze obejít: její nedostatek v těle způsobuje nervové a duševní poruchy, anorexii, osteoporózu. Proto dieta bez soli č. 10 není úplným odmítnutím soli, jak se na první pohled může zdát.

Dieta č. 10 bez soli znamená použití solených surovin v domácí kuchyni v minimálním množství a vylučuje průmyslové výrobky, které zpočátku obsahují hodně soli. Tento způsob stravování nemůže trvat dlouho. Existují varianty na 4, 7, 14, 15 dní. Při správném dodržování dietního stolu č. 10 tělo ztrácí nadváhu a celulitidu, obnovuje rovnováhu vody a soli.

Jedna z populárních diet bez soli se nazývá japonská. Základem takové diety je spousta rýže, mořské ryby, zelený čaj, vše bez sladkých a kořeněných složek. Všechny pokrmy se vaří v páře nebo napařují. Povinné odmítnutí produktů s dlouhodobým skladováním, protože zárukou jejich bezpečnosti je právě vysoká koncentrace soli. Jedna výhoda: můžete pít své oblíbené nápoje, včetně kávy, bez omezení (i když bez cukru).

• Nesolené jídlo je užitečné při hypertenzi a otocích. Lidé, kteří jsou na to zvyklí, říkají, že časem jídlo bez soli přestane působit bez chuti. A že přirozená slanost je nejvíce cítit v bílkovinných pokrmech – mase, rybách, mléčných výrobcích.

Tento způsob stravování však není vhodný pro každého. Nedostatek sodíku, který je součástí kuchyňské soli, má nepříznivý vliv na kardiovaskulární systém, proto by pacienti se srdečními chorobami neměli používat rizikové metody hubnutí.

A ne všichni nutriční specialisté jsou nadšení z diety bez soli; někteří se domnívají, že hubnutí pouze odstraněním přebytečné vody není „skutečné“ hubnutí. A že metody, které pomáhají spalovat tuky, spíše než jen odstraňovat přebytečné tekutiny, jsou účinnější.

Jídelní lístek na týden diety č. 10

Při předepisování terapeutické diety č. 10 se doporučuje sestavit seznam jídel na týden najednou. Praktičtí lidé si půjčují hotové příklady jídelníčku na týden diety č. 10 a na jejich základě si vytvářejí vlastní terapeutické nutriční schémata.

Dietní stůl č. 10 se šesti jídly denně může zahrnovat následující jídla:

• Snídaně: prosová kaše s mlékem, omeleta z bílků, nápoj z lesních plodů.
• 2. snídaně – pečené jablko nebo hruška, případně s medem.
• Oběd: půl porce boršče ochuceného rostlinným olejem; krůtí filé se zeleninovým pyré, ovocné želé.
• Odpolední svačina – acidophilus 200 g, rýžový nákyp.
• Večeře: domácí sýrový kastrol se zakysanou smetanou a marmeládou, štičí filet s mléčnou omáčkou, zeleninový guláš, šípkový nápoj.
• Před spaním – nápoj z čekanky a suché sušenky.

Následující varianta menu pro dietu č. 10 nabízí pětidílný režim:

• Snídaně: mléčná kaše z dýně a prosa, sušenka, čaj (zelený).
• Oběd – dušená omeleta, švestková šťáva smíchaná s vodou.
• Oběd: rýžová a zeleninová polévka, cuketový kaviár, květák, králík dušený v mléce, uzvar.
• Odpolední svačina: sušené meruňky s šípkovým nápojem.
• Večeře: makrela pečená v alobalu, libová bramborová kaše, nápoj z čekanky.

V případě potřeby je před spaním povolen lehký nápoj – kefír, jogurt, mléko s medem.

Recepty pro dietu č. 10

Dietní tabulka č. 10 je schopna nejen snížit intenzitu srdečních patologií, ale je také považována za účinné preventivní opatření proti angině pectoris, infarktu myokardu, ateroskleróze, ischemické chorobě srdeční, mrtvici, ischemické chorobě srdeční. Účinnost diety č. 10 byla testována časem a několika generacemi pacientů kombinujících léčbu léky se zdravou výživou.

Kromě pozitivního vlivu na cévy, srdce a další životně důležité orgány má dietní výživa příznivý vliv na vzhled a celé tělo, normalizuje metabolismus a tělesnou hmotnost. Recepty na dietu č. 10 jsou k dispozici na internetu a produkty pro zdravé pokrmy nejsou o nic dražší než ostatní. Není hříchem jíst takové jídlo bez čekání na zvláštní doporučení lékařů. Jednoduché recepty na zdravé pokrmy:

• Květák dušený v omáčce

Hlávku oddělenou na růžičky uvařte v osolené vodě a vložte do zvlášť připravené mléčné omáčky. Na omáčku potřebujete 200 ml mléka, lžíci mouky a petrželku. Zelí v omáčce povařte asi pět minut. Při podávání přidejte minimální solení.

• Masové kuličky s rýží a omáčkou

Mleté maso se připravuje z 0,5 kg filé (kuřecího nebo krůtího). Mleté maso se smíchá se 3 lžícemi uvařené rýže a vejcem. Po přidání trochy soli se vytvoří malé kuličky, které se položí na formu a přikryjí alobalem. Pečou se v předehřáté troubě asi 40 minut. Podávejte s mléčnou nebo zakysanou smetanovou omáčkou.

• Jablečný a dýňový kastrol

Na 200 g jablek vezměte 600 g dýně. Oloupané ovoce nahrubo nastrouhejte, několik minut duste na pánvi s máslem a třete do hladka. Zalijte 100 g mléka a přidejte 60 g krupice, míchejte asi 10 minut. Do směsi vychladlé na 60 stupňů rozklepněte vejce, položte na plech vymazaný a vysypaný strouhankou. Vrch vymažte zakysanou smetanou a rozpuštěným máslem. Vytažený zapékací pekáč přelijte máslem nebo zakysanou smetanou.

Výhody

Terapeutická dieta č. 10 má několik variant. Jsou označeny písmeny: A, B, C, P, G, I. Výhodou diety je, že místo neužitečných nebo zjevně škodlivých potravin je tělu nabízeno zdravé jídlo, nasycené složkami nezbytnými pro myokard, centrální a periferní cévy. Dietní výživa omezuje tuky a sůl, kalorický obsah, místo toho se navrhuje obohatit stravu o vitamíny, omega-3 mastné kyseliny a mikroelementy.

Dietní tabulka č. 10 stanoví částečnou konzumaci. Celá denní dávka je rozdělena na přibližně stejné části, které by měly být konzumovány ve stejnou dobu, v pěti až šesti jídlech. První snídaně by měla být lehká a poslední jídlo by mělo být přijato nejpozději dvě až tři hodiny před spaním. Počet zdravých nápojů je omezen, škodlivé jsou zcela vyloučeny.

• Dodržování této diety snižuje hladinu cholesterolu a tělesnou hmotnost, což zmírňuje zátěž myokardu a snižuje riziko aterosklerózy.

[ 22 ], [ 23 ]

Co může a co nemůže?

Někteří lidé, kteří nijak zvlášť nedodržují zdravou stravu, se po přečtení doporučení k dietě č. 10 překvapeně ptají: jak a co se dá jíst vařené bez soli a koření? To není chutné! A teprve po výsledcích dosažených během nuceného dodržování dietního stolu č. 10 tomuto způsobu stravování přiznávají zásluhy. Mnozí jsou obzvláště potěšeni vedlejším účinkem - úbytkem hmotnosti.

Zdravé potraviny a pokrmy pro dietu číslo 10:

• vegetariánské a mléčné polévky;
• sušený bílý chléb;
• neslazené pečivo, sušenky, sladkosti (nečokoládové);
• libové maso, drůbež - pečené nebo smažené po předběžné tepelné úpravě;
• ryby, mořské plody;
• vejce naměkko, omelety;
• pudinky, kaše s vodou nebo mlékem;
• čerstvá, vařená, pečená zelenina;
• želé pokrmy, polibky, želé;
• ovocné saláty, zeleninový kaviár;
• těstoviny;
• nesolené sýry, nízkotučné mléčné výrobky;
• omáčky ze zeleninových vývarů, zakysané smetany a rajčat;
• měkké ovoce, džem, med, sušené ovoce;
• lehký čaj, kávový nápoj s mlékem, džusy, nálev z šípků;
• rostlinné oleje, máslo a nízkotučné ghí;
• vanilin, skořice, kyselina citronová.

Doporučuje se v omezeném množství: zakysaná smetana a smetana, zelený hrášek, zelí, klobásy jako například doktorská klobása, syrová zelenina, kopr, petržel, hroznová šťáva.

Stručná odpověď na otázku, co nemůžete jíst při dietě č. 10, zní, že nemůžete jíst nezdravé jídlo. Tuto radu by měli vzít v úvahu nejen lidé s poruchami krevního oběhu, ale i všichni, kteří se považují za zdravé.

Při předepisování dietního stolu č. 10 musí být pacient připraven vzdát se následujících produktů:

• čerstvý chléb, pečivo a výrobky z listového těsta, palačinky, smažené placky;
• vývary z hub, ryb, masa;
• tučná drůbež, konzervované potraviny, uzené maso, játra;
• uzené, solené, konzervované ryby, kaviár;
• ostré a mastné odrůdy tvrdého sýra;
• smažená a natvrdo vařená vejce;
• odvary a hlavní jídla z luštěnin;
• solená, nakládaná, marinovaná zelenina;
• špenát, česnek, ředkvičky, cibule, šťovík;
• ovoce obsahující hrubou vlákninu;
• čokoláda, dorty, tuky na vaření;
• pepř, křen, omáčky připravené z masových a rybích vývarů;
• sádlo, rychlé občerstvení;
• káva, kakao;
• alkoholické, energetické, sycené nápoje.

Není možné vyjmenovat absolutně všechny zakázané produkty. Je snazší zaměřit se na ty povolené a to, co na seznamu není, je považováno za zakázané. Neměli byste se bát, že strava bude hubená a bez chuti; ve skutečnosti si z produktů diety č. 10 můžete každý den vařit rozmanité a výživné jídlo. Je důležité používat šetrné metody vaření a dodržovat režim – jezte čerstvé pokrmy ve stejnou dobu.

Kontraindikace

Bezsolná dieta č. 10 je kontraindikována pro srdeční pacienty. Dietní stůl č. 10 se nedoporučuje používat v horkém počasí, kdy se již s potem vylučuje velké množství NaCl. Kontraindikace existují i při zvýšené fyzické aktivitě, kdy člověk ztrácí mnoho energie a tekutin.

[ 24 ], [ 25 ]

Možná rizika

Pacienti s hypertenzí nepochybně získají ze snížení slanosti jídla. Bezsolná dieta č. 10, která konzumuje méně než 3 g soli denně, však může způsobit infarkty, mrtvice a další patologické stavy spojené s cévami a srdcem.

Rizika spojená s dietou lze minimalizovat, pokud se k ní uchýlíte pouze na doporučení kompetentního specialisty, a nikoli z nezávislých důvodů. A doporučení dietního stolu č. 10 dodržujte občas, a ne neustále.

[ 26 ]

Komplikace po postupu

Kvůli ztrátě velkého množství soli způsobuje bezsolná dieta č. 10 slabost, apatii, bolesti hlavy a neochotu k aktivnímu pohybu.

Možné komplikace neumožňují těhotným a kojícím matkám samostatně se uchýlit k dietnímu stolu č. 10.

Úplné odmítnutí soli je plné kardiovaskulárních patologií. Při použití bezsolné diety pro hubnutí způsobuje návrat k předchozímu způsobu stravování návrat ztracených kilogramů.

[ 27 ]

Recenze

Olga, která prodělala infarkt, tvrdí, že s pomocí diety č. 10 zhubla za 10 dní až 35 kg. Dietní tabulku č. 10 zkombinovala s fyzickou aktivitou. Cítí se skvěle a necítí hlad.

Natalia dietu dodržovala dva roky. Začínala s obtížemi, ale po prvních výsledcích pocítila druhý dech. Zbavila se otoků a tlakových náhlých výkyvů.

Většina recenzí se nesou ve stejném duchu. Někteří pacienti však dlouho nesnesou nevýrazné jídlo, protože všechna jídla bez soli se jim zdají stejná.

Dietní stůl č. 10 je poměrně pestrý a vyvážený. Pro jednoduché poruchy se nabízí měkká varianta diety, pro složité - přísnější varianta diety. A ačkoli dodržování diety č. 10 nenahrazuje léky předepsané lékaři, v kombinaci s nimi pomáhá regenerovat tělo a předcházet komplikacím patologií. Jedinou podmínkou je, že ji může předepsat pouze kardiolog nebo nutriční specialista, nikoli samotný pacient.